3 eenvoudige stappen om zo snel mogelijk af te vallen. Lees nu

Paprika

Voedingsfeiten, gezondheidsvoordelen en nadelen

Dit is een uitgebreid artikel over paprika en hun gezondheidseffecten. Nutriëntengehalte, plantaardige stoffen, gezondheidsvoordelen, nadelige effecten en meer.

Evidence-based
Dit artikel is gebaseerd op wetenschappelijk bewijs, geschreven door experts en gecontroleerd door experts.
We kijken naar beide kanten van het argument en streven ernaar objectief, onbevooroordeeld en eerlijk te zijn.
Paprika's: voedingsfeiten, gezondheidsvoordelen en meer
Laatst bijgewerkt op 26 mei 2023 en voor het laatst beoordeeld door een expert op 15 augustus 2022.

Paprika's (Capsicum annuum) zijn vruchten die behoren tot de nachtschadefamilie.

Paprika's: voedingsfeiten, gezondheidsvoordelen en meer

Ze zijn verwant aan chilipepers, tomaten en broodvruchten, allemaal afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika.

Paprika's worden ook wel paprika's of paprika's genoemd en kunnen zowel rauw als gekookt worden gegeten.

Net als hun naaste verwanten worden chili en paprika soms gedroogd en verpoederd. In dat geval worden ze paprika genoemd.

Ze bevatten weinig calorieën en zijn uitzonderlijk rijk aan vitamine C en andere antioxidanten, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op een gezond dieet.

Paprika's zijn er in verschillende kleuren, zoals rood, geel, oranje en groen - die onrijp zijn.

Groene, onrijpe paprika's hebben een licht bittere smaak en zijn minder zoet dan volledig rijpe paprika's.

Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over paprika's.

Inhoudsopgave

Voedingsfeiten paprika

Verse, rauwe paprika's bevatten voornamelijk water (92%). De rest zijn koolhydraten en kleine hoeveelheden eiwitten en vetten.

De belangrijkste voedingsstoffen in 100 gram rauwe rode paprika's zijn:

Koolhydraten

Paprika's zijn voornamelijk samengesteld uit koolhydraten, die het grootste deel van hun caloriegehalte uitmaken - met 100 gram van 3,5 ounces met 6 gram koolhydraten.

De koolhydraten zijn voornamelijk suikers - zoals glucose en fructose - die verantwoordelijk zijn voor de zoete smaak van rijpe paprika's.

Paprika's bevatten ook kleine hoeveelheden vezels - 2% van het versgewicht. Calorie voor calorie, ze zijn een zeer goede vezelbron.

Overzicht: Paprika's bestaan voornamelijk uit water en koolhydraten. De meeste koolhydraten zijn suikers, zoals glucose en fructose. Paprika's zijn ook een goede bron van vezels.

Vitamines en mineralen

Paprika's zitten boordevol verschillende vitamines en mineralen:

Overzicht: Paprika's bevatten een zeer hoog vitamine C-gehalte, waarbij een enkele tot 169% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid levert. Andere vitamines en mineralen in paprika's zijn vitamine K1, E, A, foliumzuur en kalium.

Andere plantaardige stoffen

Paprika's zijn rijk aan verschillende antioxidanten, vooral carotenoïden, die veel meer voorkomen in rijpe exemplaren.

Moerbeien: Voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen
Voorgesteld voor u: Moerbeien: Voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

De belangrijkste verbindingen in paprika zijn:

Overzicht: Paprika's bevatten veel gezonde antioxidanten, waaronder capsanthine, violaxanthine, luteïne, quercetine en luteoline. Deze plantaardige stoffen worden in verband gebracht met veel gezondheidsvoordelen.

Gezondheidsvoordelen van paprika

Zoals de meeste plantaardig voedsel, worden paprika's als gezond voedsel beschouwd.

Een hoge consumptie van fruit en groenten is in verband gebracht met een verminderd risico op veel chronische ziekten, zoals kanker en hartaandoeningen.

Daarnaast kunnen paprika's verschillende andere gezondheidsvoordelen hebben.

Ooggezondheid

De meest voorkomende soorten visuele beperkingen zijn maculaire degeneratie en cataracten, waarvan de belangrijkste oorzaken veroudering en infecties zijn.

Voorgesteld voor u: Tomaten: voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Voeding kan echter ook een belangrijke rol spelen bij het ontwikkelen van deze ziekten.

Luteïne en zeaxanthine - carotenoïden die in relatief grote hoeveelheden in paprika's worden aangetroffen - kunnen de gezondheid van de ogen verbeteren wanneer ze in voldoende hoeveelheden worden geconsumeerd.

Ze beschermen je netvlies - de lichtgevoelige binnenwand van je oog - tegen oxidatieve schade.

Verschillende onderzoeken geven aan dat regelmatige consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze carotenoïden het risico op zowel cataract als maculaire degeneratie kan verminderen.

Zo kan het toevoegen van paprika aan uw dieet uw risico op visuele beperkingen helpen verlagen.

Bloedarmoede preventie

Bloedarmoede is een veelvoorkomende aandoening die wordt gekenmerkt door een verminderd vermogen van uw bloed om zuurstof te vervoeren.

Een van de meest voorkomende oorzaken van bloedarmoede is ijzertekort, de belangrijkste symptomen van zwakte en vermoeidheid.

Rode paprika's zijn niet alleen een goede bron van ijzer, ze zijn ook uitzonderlijk rijk aan vitamine C, wat de opname van ijzer uit je darmen verhoogt.

Een middelgrote rode paprika kan 169% van de aanbevolen dagelijkse vitamine C-inname bevatten.

De opname van ijzer in de voeding neemt aanzienlijk toe als je fruit of groenten eet die rijk zijn aan vitamine C.

Om deze reden kan het eten van rauwe paprika's naast ijzerrijk voedsel - zoals vlees of spinazie - de ijzervoorraden in uw lichaam helpen vergroten, waardoor het risico op bloedarmoede wordt verminderd.

Overzicht: Net als andere groenten en fruit, kunnen paprika's veel gezondheidsvoordelen hebben. Deze omvatten verbeterde ooggezondheid en verminderd risico op bloedarmoede.

Bijwerkingen

Paprika's zijn over het algemeen gezond en worden goed verdragen, maar sommige mensen kunnen allergisch zijn. Dat gezegd hebbende, allergie is vrij zeldzaam.

Voorgesteld voor u: Spinazie: voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Toch kunnen sommige mensen met pollenallergieën ook gevoelig zijn voor paprika's als gevolg van allergische kruisreactiviteit.

Allergische kruisreacties kunnen optreden tussen bepaalde voedingsmiddelen omdat ze dezelfde allergenen kunnen bevatten - of allergenen die qua chemische structuur vergelijkbaar zijn.

Overzicht: Indien met mate gegeten, hebben paprika's geen nadelige gezondheidseffecten. Ze kunnen echter bij sommige mensen allergieën veroorzaken.

Overzicht

Paprika's zijn rijk aan veel vitamines en antioxidanten, vooral vitamine C en verschillende carotenoïden.

Om deze reden kunnen ze verschillende gezondheidsvoordelen hebben, zoals een verbeterde ooggezondheid en een verminderd risico op verschillende chronische ziekten.

Al met al zijn paprika's een uitstekende aanvulling op een gezonde voeding.

Deel dit artikel: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Delen

Meer artikelen die u misschien leuk vindt

Mensen die “Paprika's: voedingsfeiten, gezondheidsvoordelen en meer” lezen, zijn ook dol op deze artikelen:

Onderwerpen

Blader door alle artikelen