Decaf koffie: Goed of slecht?

Koffie is een van ’s werelds populairste dranken.

Veel mensen drinken graag koffie, maar willen hun cafeïne-inname om persoonlijke voorkeuren of gezondheidsredenen beperken.

Voor deze mensen is decaf koffie een uitstekend alternatief.

Decaf koffie is net als gewone koffie, behalve dat de cafeïne eruit gehaald is.

Dit artikel gaat uitgebreid in op decaf koffie en de gezondheidseffecten ervan, zowel de goede als de slechte.

Wat is decaf koffie en hoe wordt het gemaakt?

Decaf is kort voor cafeïnevrije koffie.

Het is koffie van koffiebonen waar minstens 97% van hun cafeïne uit verwijderd is.

Er zijn veel manieren om cafeïne uit koffiebonen te verwijderen. De meeste omvatten water, organische oplosmiddelen, of kooldioxide.

Koffiebonen worden in het oplosmiddel gewassen tot de cafeïne eraan onttrokken is, dan wordt het oplosmiddel verwijderd.

Cafeïne kan ook verwijderd worden met kooldioxide of een houtskoolfilter - een methode die bekend staat als het Zwitsers Water Proces.

De bonen worden gedecafeïneerd voordat ze gebrand en gemalen worden. De voedingswaarde van decaf koffie zou bijna identiek moeten zijn aan die van gewone koffie, afgezien van het cafeïnegehalte.

De smaak en geur kunnen echter iets milder worden, en de kleur kan veranderen, afhankelijk van de gebruikte methode.

Dit kan decaf koffie aangenamer maken voor mensen die gevoelig zijn voor de bittere smaak en geur van gewone koffie.

Samenvatting: Decaf koffiebonen worden gewassen in oplosmiddelen om 97% van het cafeïnegehalte te verwijderen voor ze gebrand worden. Afgezien van de cafeïne zou de voedingswaarde van decaf koffie bijna identiek moeten zijn aan die van gewone koffie.

Hoeveel cafeïne zit er in decaf koffie?

Cafeïnevrije koffie is niet helemaal cafeïnevrij.

Het bevat wisselende hoeveelheden cafeïne, meestal ongeveer 3 mg per kopje.

Eén studie vond dat elk kopje decaf van 6 ounces (180 mL) 0-7 mg cafeïne bevatte.

Anderzijds bevat een gemiddeld kopje gewone koffie ongeveer 70-140 mg cafeïne, afhankelijk van de koffiesoort, bereidingswijze, en kopgrootte.

Dus, ook al is decaf niet helemaal cafeïnevrij, de hoeveelheid cafeïne is meestal heel klein.

Voorgesteld voor u: Koffie: goed of slecht?

Samenvatting: Decaf koffie is niet cafeïne-vrij, want elk kopje bevat ongeveer 0-7 mg. Dit is echter veel minder dan de hoeveelheid die in gewone koffie voorkomt.

Decaf koffie zit boordevol antioxidanten en bevat voedingsstoffen

Koffie is niet de duivel die ervan gemaakt wordt.

Het is de grootste bron van antioxidanten in de westerse voeding.

Decaf bevat meestal vergelijkbare hoeveelheden antioxidanten als gewone koffie, hoewel ze tot 15% lager kunnen zijn.

Dit verschil wordt waarschijnlijk veroorzaakt door een klein verlies van antioxidanten tijdens het decafeïneren.

De belangrijkste antioxidanten in gewone en decaf koffie zijn hydrocinnamzuren en polyfenolen.

Antioxidanten zijn zeer effectief in het neutraliseren van reactieve verbindingen die vrije radicalen worden genoemd.

Dit vermindert oxidatieve schade en kan ziekten als hartziekten, kanker en diabetes type 2 helpen voorkomen.

Behalve de antioxidanten bevat decaf ook kleine hoeveelheden van sommige voedingsstoffen.

Een kop gezette decaf koffie levert 2.4% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium, 4.8% van kalium, en 2.5% van niacine, of vitamine B3.

Dit lijkt misschien niet veel voedingsstoffen, maar de hoeveelheden tellen snel op als je 2-3 (of meer) koppen koffie per dag drinkt.

Samenvatting: Decaf koffie bevat vergelijkbare hoeveelheden antioxidanten als gewone koffie. Deze omvatten vooral chlorogeenzuur en andere polyfenolen. Decaf koffie bevat ook kleine hoeveelheden van verschillende voedingsstoffen.

Gezondheidsvoordelen van decaf koffie

Ondanks dat het in het verleden gedemoniseerd werd, is de waarheid dat koffie overwegend goed voor je is.

Voorgesteld voor u: Hoeveel cafeïne zit er in decaf koffie?

Het wordt in verband gebracht met talrijke gezondheidsvoordelen, die vooral toegeschreven worden aan zijn gehalte aan antioxidanten en andere actieve stoffen.

De specifieke gezondheidseffecten van decaf koffie kunnen echter moeilijk te bepalen zijn.

Dit komt omdat de meeste studies de koffie-inname beoordelen zonder onderscheid te maken tussen gewone en decaf koffie, en sommige nemen zelfs geen decaf koffie op.

Ook zijn de meeste van deze studies observationeel. Ze kunnen niet bewijzen dat koffie de voordelen veroorzaakte, alleen dat koffiedrinken ermee geassocieerd is.

Type 2 diabetes, leverfunctie, en vroegtijdige dood

Het drinken van koffie, zowel gewone als decaf, is in verband gebracht met een verminderd risico op diabetes type 2. Elk dagelijks kopje kan het risico met tot 7 verminderen%.

Dit suggereert dat andere elementen dan cafeïne verantwoordelijk kunnen zijn voor deze beschermende effecten.

De effecten van decaf koffie op de leverfunctie zijn niet zo goed bestudeerd als die van gewone koffie. Eén grote observationele studie verbond decaf koffie echter met verlaagde leverenzymspiegels, wat wijst op een beschermend effect.

Het drinken van decaf koffie is ook in verband gebracht met een kleine maar significante verlaging van het risico op vroegtijdige sterfte, evenals sterfte door beroerte of hartziekte.

Samenvatting: Decaf koffie kan het risico op het ontstaan van diabetes type 2 verminderen. Het kan ook het risico op vroegtijdig overlijden verminderen.

Veroudering en neurodegeneratieve ziekten

Zowel gewone als decaf koffie lijken positieve effecten te hebben op leeftijdsgebonden mentale achteruitgang.

Menselijke celstudies tonen ook aan dat decaf koffie de neuronen in de hersenen kan beschermen. Dit zou de ontwikkeling van neurodegeneratieve ziekten als Alzheimer en Parkinson kunnen helpen voorkomen.

Voorgesteld voor u: Koffie en cafeïne — Hoeveel moet je drinken?

Eén studie suggereert dat dit eerder te danken kan zijn aan het chlorogeenzuur in koffie, dan aan cafeïne. Cafeïne zelf is echter ook in verband gebracht met een verminderd risico op dementie en neurodegeneratieve ziekten.

Veel studies tonen aan dat mensen die gewone koffie drinken een lager risico op Alzheimer en Parkinson hebben, maar er zijn meer studies nodig over decaf specifiek.

Samenvatting: Decaf koffie kan beschermen tegen leeftijdsgebonden mentale achteruitgang. Het kan ook het risico op ziekten als Alzheimer en Parkinson verminderen.

Verminderde symptomen van brandend maagzuur en verminderd risico op rectumkanker

Een veel voorkomende bijwerking van koffiedrinken is brandend maagzuur of zure reflux.

Veel mensen hebben last van deze aandoening, en het drinken van decaf koffie kan deze ongemakkelijke bijwerking verlichten. Van decaf koffie is aangetoond dat het aanzienlijk minder zure reflux veroorzaakt dan gewone koffie.

Het drinken van twee of meer kopjes decaf koffie per dag is ook in verband gebracht met een tot 48% lager risico op het ontstaan van rectumkanker.

Samenvatting: Decaf koffie veroorzaakt aanzienlijk minder zure reflux dan gewone koffie. Het drinken van meer dan twee kopjes per dag kan ook het risico op het ontstaan van rectumkanker helpen verminderen.

Gewone koffie heeft verschillende voordelen boven decaf

Koffie is waarschijnlijk het meest bekend om zijn stimulerende effecten.

Het verhoogt de alertheid en vermindert gevoelens van vermoeidheid.

Deze effecten houden rechtstreeks verband met het stimulerende middel cafeïne, dat van nature in koffie zit.

Sommige van de gunstige effecten van gewone koffie worden rechtstreeks toegeschreven aan cafeïne, dus decaf zou deze effecten niet moeten hebben.

Hier zijn enkele voordelen die waarschijnlijk alleen gelden voor gewone koffie, niet voor decaf:

verbeterde stemming, reactietijd, geheugen, en mentale functie
verhoogde stofwisseling en vetverbranding
verbeterde atletische prestaties
verminderde kans op milde depressie en zelfmoordgedachten bij vrouwen
veel lager risico op levercirrose of leverbeschadiging in het eindstadium

Het is echter de moeite waard nogmaals te vermelden dat het onderzoek naar gewone koffie veel uitgebreider is dan wat er voor decaf beschikbaar is.

Samenvatting: Gewone koffie biedt veel gezondheidsvoordelen die niet gelden voor decaf. Daartoe behoren een betere geestelijke gezondheid, een verhoogde stofwisseling, betere atletische prestaties, en een lager risico op leverschade.

Wie zou decaf moeten kiezen boven gewone koffie?

Er zijn veel individuele variabiliteiten als het gaat om de tolerantie voor cafeïne. Voor sommige mensen kan één kopje koffie overdreven zijn, terwijl anderen zich prima voelen bij meer.

Voorgesteld voor u: 13 wetenschappelijk onderbouwde gezondheidsvoordelen van koffie

Hoewel de individuele tolerantie kan variëren, moeten gezonde volwassenen meer dan 400 mg cafeïne per dag vermijden. Dit is ruwweg het equivalent van vier koppen koffie.

Meer consumptie kan leiden tot verhoogde bloeddruk en slaapgebrek, wat het risico op hartziekten en beroerte kan verhogen.

Een teveel aan cafeïne kan ook het centrale zenuwstelsel overweldigen, en bij gevoelige personen rusteloosheid, angst, spijsverteringsproblemen, hartritmestoornissen, of slaapproblemen veroorzaken.

Mensen die erg gevoelig zijn voor cafeïne kunnen hun inname van gewone koffie beter beperken of overschakelen op decaf of thee.

Ook mensen met bepaalde medische aandoeningen kunnen een cafeïnebeperkt dieet nodig hebben. Dit geldt ook voor mensen die medicijnen op recept gebruiken die een wisselwerking met cafeïne kunnen hebben.

Bovendien wordt zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven aangeraden hun cafeïne inname te beperken. Kinderen, adolescenten, en personen bij wie angst is vastgesteld of die moeite hebben met slapen krijgen ook het advies dit te doen.

Samenvatting: Decaf kan een goed alternatief voor gewone koffie zijn voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne. Zwangere vrouwen, adolescenten, en personen die bepaalde medicijnen gebruiken kunnen ook decaf boven gewone kiezen.