Kaffe er en av verdens mest populære drikker.
Mange liker å drikke kaffe, men de ønsker å begrense koffeininntaket av personlige preferanser eller helsemessige årsaker.
For disse menneskene er koffeinfri kaffe et utmerket alternativ.
Koffeinfri kaffe er akkurat som vanlig kaffe, bortsett fra at koffeinen er fjernet.
Denne artikkelen tar en detaljert titt på koffeinfri kaffe og dens helseeffekter, både gode og dårlige.
Hva er koffeinfri kaffe og hvordan lages den?
Koffeinfri er en forkortelse for koffeinfri kaffe.
Det er kaffe fra kaffebønner som har fjernet minst 97 % av koffeinen.
Det er mange måter å fjerne koffein fra kaffebønner på. De fleste av dem inkluderer vann, organiske løsningsmidler eller karbondioksid.
Kaffebønner vaskes i løsemidlet til koffeinen er ekstrahert fra dem, deretter fjernes løsningsmidlet.
Koffein kan også fjernes ved hjelp av karbondioksid eller et kullfilter - en metode kjent som Swiss Water Process.
Bønnene er koffeinfri før de stekes og males. Næringsverdien til koffeinfri kaffe bør være nesten identisk med vanlig kaffe, bortsett fra koffeininnholdet.
Men smaken og lukten kan bli litt mildere, og fargen kan endre seg, avhengig av metoden som brukes.
Dette kan gjøre koffeinfri kaffe mer behagelig for de som er følsomme for den bitre smaken og lukten av vanlig kaffe.
Sammendrag: Koffeinfrie kaffebønner vaskes i løsemidler for å fjerne 97 % av koffeininnholdet før steking. Bortsett fra koffein, bør næringsverdien til koffeinfri kaffe være nesten identisk med den til vanlig kaffe.
Hvor mye koffein er det i koffeinfri kaffe?
Koffeinfri kaffe er ikke helt koffeinfri.
Den inneholder varierende mengder koffein, vanligvis rundt 3 mg per kopp.
En studie fant at hver 6 unser (180 ml) kopp koffeinfri inneholdt 0–7 mg koffein.
På den annen side inneholder en gjennomsnittlig kopp vanlig kaffe omtrent 70–140 mg koffein, avhengig av kaffetype, tilberedningsmetode og koppstørrelse.
Så selv om koffeinfritt ikke er helt koffeinfritt, er mengden koffein vanligvis svært liten.
Sammendrag: Koffeinfri kaffe er ikke koffeinfri, siden hver kopp inneholder ca. 0–7 mg. Dette er imidlertid mye mindre enn mengden som finnes i vanlig kaffe.
Koffeinfri kaffe er fylt med antioksidanter og inneholder næringsstoffer
Kaffe er ikke djevelen den har blitt laget for å være.
Det er den største enkeltkilden til antioksidanter i det vestlige kostholdet.
Koffeinfri inneholder vanligvis lignende mengder antioksidanter som vanlig kaffe, selv om de kan være opptil 15 % lavere.
Denne forskjellen er mest sannsynlig forårsaket av et lite tap av antioksidanter under koffeinfri prosessen.
De viktigste antioksidantene i vanlig og koffeinfri kaffe er hydrokanelsyrer og polyfenoler.
Antioksidanter er svært effektive til å nøytralisere reaktive forbindelser kalt frie radikaler.
Dette reduserer oksidativ skade og kan bidra til å forhindre sykdommer som hjertesykdom, kreft og type 2 diabetes.
I tillegg til antioksidantene inneholder koffeinfri også mindre mengder av enkelte næringsstoffer.
En kopp brygget koffeinfri kaffe gir 2,4 % av det anbefalte daglige inntaket av magnesium, 4,8 % kalium og 2,5 % niacin eller vitamin B3.
Dette virker kanskje ikke som mange næringsstoffer, men mengdene øker raskt hvis du drikker 2–3 (eller flere) kopper kaffe per dag.
Sammendrag: Koffeinfri kaffe inneholder tilsvarende mengder antioksidanter som vanlig kaffe. Disse inkluderer hovedsakelig klorogensyre og andre polyfenoler. Koffeinfri kaffe inneholder også små mengder av flere næringsstoffer.
Helsefordeler med koffeinfri kaffe
Til tross for å ha blitt demonisert tidligere, er sannheten at kaffe stort sett er bra for deg.
Det er knyttet til en rekke helsemessige fordeler, som hovedsakelig tilskrives dets antioksidantinnhold og andre aktive stoffer.
Foreslått for deg: Hvor mye koffein er det i koffeinfri kaffe?
Imidlertid kan de spesifikke helseeffektene av koffeinfri kaffe være vanskelig å fastslå.
Dette er fordi de fleste studier vurderer kaffeinntak uten å skille mellom vanlig og koffeinfri kaffe, og noen inkluderer ikke engang koffeinfri kaffe.
Dessuten er de fleste av disse studiene observasjonsbaserte. De kan ikke bevise at kaffe forårsaket fordelene, bare at kaffedrikking er forbundet med dem.
Type 2 diabetes, leverfunksjon og for tidlig død
Å drikke kaffe, både vanlig og koffeinfri, har vært knyttet til redusert risiko for type 2 diabetes. Hver daglig kopp kan redusere risikoen med opptil 7%.
Dette antyder at andre elementer enn koffein kan være ansvarlige for disse beskyttende effektene.
Effekten av koffeinfri kaffe på leverfunksjonen er ikke like godt studert som av vanlig kaffe. Imidlertid koblet en stor observasjonsstudie koffeinfri kaffe med reduserte leverenzymnivåer, noe som tyder på en beskyttende effekt.
Å drikke koffeinfri kaffe har også vært knyttet til en liten, men betydelig reduksjon i risikoen for tidlig død, samt død fra hjerneslag eller hjertesykdom.
Sammendrag: Koffeinfri kaffe kan redusere risikoen for å utvikle diabetes type 2. Det kan også redusere risikoen for tidlig død.
Aldring og nevrodegenerative sykdommer
Både vanlig og koffeinfri kaffe ser ut til å ha positive effekter på aldersrelatert mental tilbakegang.
Menneskelige cellestudier viser også at koffeinfri kaffe kan beskytte nevroner i hjernen. Dette kan bidra til å forhindre utviklingen av nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers og Parkinsons.
En studie tyder på at dette kan skyldes klorogensyren i kaffe, snarere enn koffein. Imidlertid har koffein i seg selv også vært knyttet til redusert risiko for demens og nevrodegenerative sykdommer.
Mange studier viser at folk som drikker vanlig kaffe har lavere risiko for Alzheimers og Parkinsons, men det er behov for flere studier på koffeinfri spesifikt.
Foreslått for deg: Kaffe og koffein - Hvor mye bør du drikke?
Sammendrag: Koffeinfri kaffe kan beskytte mot aldersrelatert mental nedgang. Det kan også redusere risikoen for sykdommer som Alzheimers og Parkinsons.
Reduserte symptomer på halsbrann og redusert risiko for endetarmskreft
En vanlig bivirkning av å drikke kaffe er halsbrann eller sure oppstøt.
Mange mennesker opplever denne tilstanden, og å drikke koffeinfri kaffe kan lindre denne ubehagelige bivirkningen. Koffeinfri kaffe har vist seg å forårsake betydelig mindre sur refluks enn vanlig kaffe.
Å drikke to eller flere kopper koffeinfri kaffe per dag har også vært knyttet til opptil 48 % lavere risiko for å utvikle endetarmskreft.
Sammendrag: Koffeinfri kaffe forårsaker betydelig mindre sur refluks enn vanlig kaffe. Å drikke mer enn to kopper om dagen kan også bidra til å redusere risikoen for å utvikle endetarmskreft.
Vanlig kaffe har flere fordeler fremfor koffeinfri
Kaffe er nok mest kjent for sin stimulerende effekt.
Det øker våkenhet og reduserer følelsen av tretthet.
Disse effektene er direkte knyttet til det sentralstimulerende koffeinet, som finnes naturlig i kaffe.
Noen av de gunstige effektene av vanlig kaffe er direkte knyttet til koffein, så koffeinfri bør ikke ha disse effektene.
Her er noen fordeler som sannsynligvis bare gjelder vanlig kaffe, ikke koffeinfri:
- forbedret humør, reaksjonstid, hukommelse og mental funksjon
- økt stoffskifte og fettforbrenning
- forbedret atletisk ytelse
- redusert risiko for mild depresjon og selvmordstanker hos kvinner
- mye lavere risiko for levercirrhose eller leverskade i sluttstadiet
Det er imidlertid verdt å nevne igjen at forskningen på vanlig kaffe er mye mer omfattende enn det som er tilgjengelig for koffeinfri.
Sammendrag: Vanlig kaffe gir mange helsemessige fordeler som ikke gjelder koffeinfri. Disse inkluderer forbedret mental helse, økt metabolsk hastighet, forbedret atletisk ytelse og lavere risiko for leverskade.
Hvem bør velge koffeinfri fremfor vanlig kaffe?
Det er mange individuelle variasjoner når det gjelder toleranse for koffein. For noen mennesker kan en kopp kaffe være overdreven, mens andre kan føle seg bra med mer.
Mens individuell toleranse kan variere, bør friske voksne unngå over 400 mg koffein per dag. Dette tilsvarer omtrent fire kopper kaffe.
Økt forbruk kan føre til økt blodtrykk og mangel på søvn, noe som kan øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.
Foreslått for deg: 13 vitenskapsbaserte helsemessige fordeler av kaffe
Overskudd av koffein kan også overvelde sentralnervesystemet, og forårsake rastløshet, angst, fordøyelsesproblemer, hjertearytmi eller søvnproblemer hos sensitive individer.
Personer som er veldig følsomme for koffein vil kanskje begrense inntaket av vanlig kaffe eller gå over til koffeinfri eller te.
De med visse medisinske tilstander kan også kreve koffeinbegrensede dietter. Dette inkluderer personer som tar reseptbelagte medisiner som kan samhandle med koffein.
I tillegg anbefales gravide og ammende kvinner å begrense koffeininntaket. Barn, ungdom og enkeltpersoner diagnostisert med angst eller som har problemer med å sove, anbefales å gjøre det også.
Sammendrag: Koffeinfri kan være et godt alternativ til vanlig kaffe for personer som er koffeinfølsomme. Gravide kvinner, ungdom og enkeltpersoner som tar visse medisiner vil kanskje også velge koffeinfri fremfor vanlig.
Sammendrag
Kaffe er en av de sunneste drikkene på planeten.
Den er full av antioksidanter og knyttet til redusert risiko for alle slags alvorlige sykdommer.
Imidlertid kan ikke alle drikke kaffe. For noen mennesker kan koffein forårsake problemer.
For disse personene er koffeinfri en utmerket måte å nyte kaffe uten bivirkninger av for mye koffein.
Koffeinfri har de fleste av de samme helsefordelene som vanlig kaffe, men ingen av bivirkningene.
