A kávé a világ egyik legnépszerűbb itala.
Sokan szeretnek kávézni, de személyes preferenciák vagy egészségügyi okok miatt korlátozni szeretnék a koffeinbevitelt.
Ezeknek az embereknek a koffeinmentes kávé kiváló alternatíva.
A koffeinmentes kávé ugyanolyan, mint a hagyományos kávé, csak a koffeint eltávolították belőle.
Ez a cikk részletesen foglalkozik a koffeinmentes kávéval és annak jó és rossz egészségügyi hatásaival.
Mi a koffeinmentes kávé és hogyan készül?
A koffeinmentes kávé a koffeinmentes kávé rövidítése.
Olyan kávébabból készült kávé, amelyből a koffein legalább 97%-át eltávolították.
A kávébabból a koffein eltávolításának számos módja van. A legtöbbjük vízzel, szerves oldószerekkel vagy szén-dioxiddal történik.
A kávébabot addig mossák az oldószerben, amíg a koffeint ki nem vonják belőle, majd az oldószert eltávolítják.
A koffein szén-dioxiddal vagy faszénszűrővel is eltávolítható - ez a svájci vízfolyamat néven ismert módszer.
A babokat koffeinmentesítik, mielőtt pörkölik és őrlik őket. A koffeinmentes kávé tápértékének a koffeintartalomtól eltekintve szinte azonosnak kell lennie a normál kávéval.
Az íz és az illat azonban az alkalmazott módszertől függően kissé enyhébb lehet, és a szín is megváltozhat.
Ez a koffeinmentes kávét kellemesebbé teheti azok számára, akik érzékenyek a hagyományos kávé keserű ízére és illatára.
Összefoglaló: A koffeinmentes kávébabokat pörkölés előtt oldószerrel mossák, hogy a koffeintartalom 97%-át eltávolítsák. A koffeintől eltekintve a koffeinmentes kávé tápértékének majdnem azonosnak kell lennie a normál kávééval.
Mennyi koffein van a koffeinmentes kávéban?
A koffeinmentes kávé nem teljesen koffeinmentes.
Változó mennyiségű koffeint tartalmaz, általában körülbelül 3 mg-ot csészénként.
Egy tanulmány szerint minden 6 uncia (180 ml) csésze koffeinmentes kávé 0-7 mg koffeint tartalmaz.
Másrészt egy átlagos csésze normál kávé körülbelül 70-140 mg koffeint tartalmaz, a kávé típusától, az elkészítési módtól és a csésze méretétől függően.
Tehát, még ha a koffeinmentes kávé nem is teljesen koffeinmentes, a koffein mennyisége általában nagyon kicsi.
Összefoglaló: A koffeinmentes kávé nem koffeinmentes, mivel minden csésze körülbelül 0-7 mg koffeint tartalmaz. Ez azonban sokkal kevesebb, mint a hagyományos kávéban található mennyiség.
A koffeinmentes kávé tele van antioxidánsokkal és tápanyagokat tartalmaz.
A kávé nem az az ördög, aminek beállítják.
Ez a nyugati étrend legnagyobb antioxidáns forrása.
A koffeinmentes kávé általában hasonló mennyiségű antioxidánst tartalmaz, mint a hagyományos kávé, bár akár 15%-kal kevesebb is lehet.
Ezt a különbséget valószínűleg az okozza, hogy a koffeinmentesítés során az antioxidánsok kis mértékben elvesznek.
A normál és koffeinmentes kávék fő antioxidánsai a hidrofahéjsavak és a polifenolok.
Az antioxidánsok nagyon hatékonyan semlegesítik a szabad gyököknek nevezett reaktív vegyületeket.
Ez csökkenti az oxidatív károsodást, és segíthet megelőzni az olyan betegségeket, mint a szívbetegség, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség.
Az antioxidánsok mellett a koffeinmentes kávé is tartalmaz kisebb mennyiségben néhány tápanyagot.
Egy csésze lefőzött koffeinmentes kávé az ajánlott napi magnéziumbevitel 2,4%-át, a kálium 4,8%-át és a niacin vagy B3-vitamin 2,5%-át biztosítja.
Ez nem tűnik sok tápanyagnak, de a mennyiség gyorsan összeadódik, ha naponta 2-3 (vagy több) csésze kávét iszol.
Összefoglaló: A koffeinmentes kávé hasonló mennyiségű antioxidánst tartalmaz, mint a hagyományos kávé. Ezek közé tartozik elsősorban a klorogénsav és más polifenolok. A koffeinmentes kávé kis mennyiségben több tápanyagot is tartalmaz.
A koffeinmentes kávé egészségügyi előnyei
Annak ellenére, hogy a múltban démonizálták, az igazság az, hogy a kávé többnyire jót tesz neked.
Számos egészségügyi előnye van, amelyek elsősorban antioxidáns tartalmának és más aktív anyagoknak tulajdoníthatók.
A koffeinmentes kávé konkrét egészségügyi hatásait azonban nehéz meghatározni.
Az Ön számára javasolt: Mennyi koffein van a koffeinmentes kávéban?
Ennek oka, hogy a legtöbb tanulmány a kávéfogyasztást anélkül vizsgálja, hogy különbséget tenne a normál és a koffeinmentes kávé között, sőt, egyesek még a koffeinmentes kávét sem veszik figyelembe.
Emellett e tanulmányok többsége megfigyelésen alapul. Nem tudják bizonyítani, hogy a kávé okozta az előnyöket, csak azt, hogy a kávéfogyasztás összefüggésbe hozható velük.
2-es típusú cukorbetegség, májfunkció és korai halálozás
A kávéfogyasztás, mind a normál, mind a koffeinmentes kávéfogyasztás összefüggésbe hozható a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenésével. Minden napi egy csésze kávé akár 7 %-kal is csökkentheti a kockázatot.%.
Ez arra utal, hogy a koffeinen kívül más elemek is felelősek lehetnek a védőhatásokért.
A koffeinmentes kávé májműködésre gyakorolt hatásait nem vizsgálták olyan jól, mint a normál kávéét. Egy nagy megfigyeléses vizsgálat azonban a koffeinmentes kávét a májenzimszintek csökkenésével hozta összefüggésbe, ami védőhatásra utal.
A koffeinmentes kávé fogyasztása szintén összefüggésbe hozható a korai halálozás, valamint a stroke vagy szívbetegség okozta halálozás kockázatának kismértékű, de jelentős csökkenésével.
Összefoglaló: A koffeinmentes kávé csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Csökkentheti az idő előtti halálozás kockázatát is.
Öregedés és neurodegeneratív betegségek
Úgy tűnik, hogy mind a normál, mind a koffeinmentes kávé pozitív hatással van az időskori szellemi hanyatlásra.
Emberi sejtes vizsgálatok azt is mutatják, hogy a koffeinmentes kávé védheti az agy neuronjait. Ez segíthet megelőzni az olyan neurodegeneratív betegségek kialakulását, mint az Alzheimer- és a Parkinson-kór.
Egy tanulmány szerint ez nem a koffein, hanem a kávéban található klorogénsavnak köszönhető. Ugyanakkor magát a koffeint is összefüggésbe hozták a demencia és a neurodegeneratív betegségek kockázatának csökkenésével.
Számos tanulmány azt mutatja, hogy a hagyományos kávét ivó embereknél alacsonyabb az Alzheimer- és Parkinson-kór kockázata, de több tanulmányra van szükség kifejezetten a koffeinmentes kávéval kapcsolatban.
Az Ön számára javasolt: Kávé és koffein – Mennyit kell inni?
Összefoglaló: A koffeinmentes kávé védelmet nyújthat az időskori szellemi hanyatlás ellen. Csökkentheti az olyan betegségek kockázatát is, mint az Alzheimer- és a Parkinson-kór.
A gyomorégés tüneteinek csökkenése és a végbélrák kockázatának csökkenése.
A kávéfogyasztás egyik gyakori mellékhatása a gyomorégés vagy a savas reflux.
Sokan tapasztalják ezt az állapotot, és a koffeinmentes kávé fogyasztása enyhítheti ezt a kellemetlen mellékhatást. A koffeinmentes kávé bizonyítottan lényegesen kevesebb savas refluxot okoz, mint a hagyományos kávé.
A napi két vagy több csésze koffeinmentes kávé fogyasztása a végbélrák kialakulásának akár 48%-kal alacsonyabb kockázatával is összefüggésbe hozható.
Összefoglaló: A koffeinmentes kávé lényegesen kevesebb savas refluxot okoz, mint a hagyományos kávé. Napi két csészénél több fogyasztása a végbélrák kialakulásának kockázatát is csökkentheti.
A normál kávénak számos előnye van a koffeinmentes kávéval szemben
A kávé valószínűleg leginkább élénkítő hatásáról ismert.
Növeli az éberséget és csökkenti a fáradtságérzetet.
Ezek a hatások közvetlenül a kávéban természetesen megtalálható koffeinhez kapcsolódnak.
A hagyományos kávé jótékony hatásainak egy része közvetlenül a koffeinnek tulajdonítható, ezért a koffeinmentes kávénak nem kellene ilyen hatással rendelkeznie.
Íme néhány előny, amelyek valószínűleg csak a hagyományos kávéra vonatkoznak, a koffeinmentesre nem.:
- javult a hangulat, a reakcióidő, a memória és a mentális funkciók.
- fokozott anyagcsere és zsírégetés
- fokozott sportteljesítmény
- csökkent az enyhe depresszió és az öngyilkossági gondolatok kockázata nőknél
- sokkal kisebb a májzsugor vagy a májkárosodás végstádiumának kockázata.
Érdemes azonban ismét megemlíteni, hogy a hagyományos kávéval kapcsolatos kutatások sokkal kiterjedtebbek, mint a koffeinmentes kávéval kapcsolatosak.
Összefoglaló: A hagyományos kávé számos olyan egészségügyi előnnyel jár, amely a koffeinmentes kávéra nem vonatkozik. Ezek közé tartozik a jobb mentális egészség, a megnövekedett anyagcsere, a fokozott sportteljesítmény és a májkárosodás alacsonyabb kockázata.
Kinek érdemes a koffeinmentes kávét választania a hagyományos kávé helyett?
A koffeintolerancia tekintetében sok egyéni variabilitás létezik. Egyesek számára már egy csésze kávé is túlzás lehet, míg másoknak több csésze kávé is elég lehet.
Az Ön számára javasolt: 13 tudományosan megalapozott egészségügyi előnyei a kávénak
Bár az egyéni tolerancia eltérő lehet, az egészséges felnőtteknek kerülniük kell a napi 400 mg koffeint meghaladó mennyiséget. Ez nagyjából négy csésze kávé mennyiségének felel meg.
A fokozott fogyasztás megnövekedett vérnyomáshoz és alváshiányhoz vezethet, ami növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
A túlzott koffein túlterhelheti a központi idegrendszert, és nyugtalanságot, szorongást, emésztési problémákat, szívritmuszavart vagy alvászavart okozhat az arra érzékenyeknél.
A koffeinre nagyon érzékeny emberek korlátozhatják a rendszeres kávéfogyasztást, vagy átállhatnak koffeinmentes kávéra vagy teára.
Bizonyos betegségekben szenvedőknek szintén szükségük lehet koffein-korlátozott étrendre. Ide tartoznak azok, akik olyan vényköteles gyógyszereket szednek, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a koffeinnel.
Emellett a terhes és szoptató nőknek azt tanácsolják, hogy korlátozzák a koffeinbevitelt. A gyermekeknek, serdülőknek és a szorongással diagnosztizált vagy alvászavarral küzdő egyéneknek is ezt tanácsolják.
Összefoglaló: A koffeinmentes kávé jó alternatívája lehet a normál kávénak a koffeinérzékenyek számára. Terhes nők, serdülők és bizonyos gyógyszereket szedő egyének is választhatják a koffeinmentes kávét a hagyományos helyett.
Összefoglaló
A kávé az egyik legegészségesebb ital a Földön.
Tele van antioxidánsokkal, és mindenféle súlyos betegség kockázatának csökkentésével jár.
Azonban nem mindenki ihat kávét. Néhány ember számára a koffein problémákat okozhat.
Ezeknek az egyéneknek a koffeinmentes kávé kiváló módja annak, hogy a túl sok koffein mellékhatásai nélkül élvezhessék a kávét.
A koffeinmentes kávénak ugyanazok az egészségügyi előnyei vannak, mint a hagyományos kávénak, de nincs mellékhatása.
