Kaffe är en av världens mest populära drycker.
Många människor tycker om att dricka kaffe, men vill begränsa sitt koffeinintag av personliga preferenser eller hälsoskäl.
För dessa personer är koffeinfritt kaffe ett utmärkt alternativ.
Koffeinfritt kaffe är precis som vanligt kaffe, förutom att koffeinet har tagits bort.
Den här artikeln tar en detaljerad titt på koffeinfritt kaffe och dess hälsoeffekter, både bra och dåliga.
Vad är koffeinfritt kaffe och hur tillverkas det?
Decaf är en förkortning för koffeinfritt kaffe.
Det är kaffe från kaffebönor där minst 97 % av koffeinet har avlägsnats.
Det finns många sätt att avlägsna koffein från kaffebönor. De flesta inkluderar vatten, organiska lösningsmedel eller koldioxid.
Kaffebönorna tvättas i lösningsmedlet tills koffeinet har extraherats ur dem, sedan avlägsnas lösningsmedlet.
Koffein kan också avlägsnas med hjälp av koldioxid eller ett kolfilter - en metod som kallas Swiss Water Process.
Bönorna är koffeinfria innan de rostas och mals. Näringsvärdet i koffeinfritt kaffe bör vara nästan identiskt med det vanliga kaffet, bortsett från koffeininnehållet.
Smaken och lukten kan dock bli lite mildare och färgen kan förändras beroende på vilken metod som används.
Detta kan göra koffeinfritt kaffe mer tilltalande för dem som är känsliga för den bittra smaken och lukten av vanligt kaffe.
Sammanfattning: Koffeinfria kaffebönor tvättas i lösningsmedel för att avlägsna 97 % av koffeininnehållet innan de rostas. Bortsett från koffeinet bör näringsvärdet i koffeinfritt kaffe vara nästan identiskt med det i vanligt kaffe.
Hur mycket koffein finns i koffeinfritt kaffe?
Koffeinfritt kaffe är inte helt koffeinfritt.
Den innehåller varierande mängder koffein, vanligtvis cirka 3 mg per kopp.
En studie visade att varje 180 ml kopp koffeinfritt kaffe innehöll 0-7 mg koffein.
Å andra sidan innehåller en genomsnittlig kopp vanligt kaffe cirka 70-140 mg koffein, beroende på kaffetyp, beredningsmetod och koppstorlek.
Även om koffeinfritt kaffe inte är helt koffeinfritt är mängden koffein vanligtvis mycket liten.
Sammanfattning: Koffeinfritt kaffe är inte koffeinfritt, eftersom varje kopp innehåller cirka 0-7 mg. Detta är dock mycket mindre än den mängd som finns i vanligt kaffe.
Koffeinfritt kaffe är laddat med antioxidanter och innehåller näringsämnen.
Kaffe är inte den djävul det har framställts som.
Det är den enskilt största källan till antioxidanter i den västerländska kosten.
Koffeinfritt kaffe innehåller vanligtvis liknande mängder antioxidanter som vanligt kaffe, även om de kan vara upp till 15 % lägre.
Skillnaden beror troligen på en liten förlust av antioxidanter under avkoffeineringsprocessen.
De viktigaste antioxidanterna i vanligt och koffeinfritt kaffe är hydrocinnamiska syror och polyfenoler.
Antioxidanter är mycket effektiva när det gäller att neutralisera reaktiva föreningar som kallas fria radikaler.
Detta minskar oxidativa skador och kan bidra till att förebygga sjukdomar som hjärtsjukdomar, cancer och typ 2-diabetes.
Förutom antioxidanter innehåller koffeinfritt kaffe även mindre mängder av vissa näringsämnen.
En kopp koffeinfritt kaffe ger 2,4 % av det rekommenderade dagliga intaget av magnesium, 4,8 % av kalium och 2,5 % av niacin (vitamin B3).
Detta kan inte verka som mycket näringsämnen, men mängderna ökar snabbt om du dricker 2-3 (eller fler) koppar kaffe per dag.
Sammanfattning: Koffeinfritt kaffe innehåller liknande mängder antioxidanter som vanligt kaffe. Dessa inkluderar främst klorogensyra och andra polyfenoler. Koffeinfritt kaffe innehåller också små mängder av flera näringsämnen.
Hälsofördelar med koffeinfritt kaffe
Trots att kaffe tidigare har blivit demoniserat är sanningen den att det i huvudsak är bra för dig.
Det är kopplat till många hälsofördelar, som huvudsakligen tillskrivs dess antioxidantinnehåll och andra aktiva substanser.
Föreslagna för dig: Hur mycket koffein finns i koffeinfritt kaffe?
De specifika hälsoeffekterna av koffeinfritt kaffe kan dock vara svåra att fastställa.
Detta beror på att de flesta studier bedömer kaffeintaget utan att skilja mellan vanligt och koffeinfritt kaffe, och vissa studier inkluderar inte ens koffeinfritt kaffe.
De flesta av dessa studier är dessutom observationsstudier. De kan inte bevisa att kaffe orsakade fördelarna, utan bara att kaffedrickande är förknippat med dem.
Typ 2-diabetes, leverfunktion och för tidig död
Att dricka kaffe, både vanligt och koffeinfritt, har kopplats samman med en minskad risk för typ 2-diabetes. Varje kopp kaffe per dag kan minska risken med upp till 7 %.%.
Detta tyder på att andra faktorer än koffein kan vara ansvariga för dessa skyddseffekter.
Effekterna av koffeinfritt kaffe på leverfunktionen är inte lika välstuderade som effekterna av vanligt kaffe. En stor observationsstudie kopplade dock koffeinfritt kaffe till minskade leverenzymnivåer, vilket tyder på en skyddande effekt.
Att dricka koffeinfritt kaffe har också kopplats samman med en liten men signifikant minskning av risken för förtida död, liksom död i stroke eller hjärtsjukdom.
Sammanfattning: Koffeinfritt kaffe kan minska risken för att utveckla typ 2-diabetes. Det kan också minska risken för förtida död.
Åldrande och neurodegenerativa sjukdomar
Både vanligt och koffeinfritt kaffe verkar ha positiva effekter på åldersrelaterad mental nedgång.
Studier av mänskliga celler visar också att koffeinfritt kaffe kan skydda neuroner i hjärnan. Detta skulle kunna bidra till att förhindra utvecklingen av neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons sjukdom.
En studie tyder på att detta kan bero på klorogensyran i kaffe, snarare än på koffein. Koffein i sig har dock också kopplats till en minskad risk för demens och neurodegenerativa sjukdomar.
Många studier visar att personer som dricker vanligt kaffe har lägre risk för Alzheimers och Parkinsons, men det behövs fler studier om koffeinfritt kaffe.
Föreslagna för dig: Kaffe och koffein - Hur mycket ska du dricka?
Sammanfattning: Koffeinfritt kaffe kan skydda mot åldersrelaterad mental nedgång. Det kan också minska risken för sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons sjukdom.
Minskade symtom på halsbränna och minskad risk för ändtarmscancer
En vanlig bieffekt av att dricka kaffe är halsbränna eller sura uppstötningar.
Många människor upplever detta tillstånd och att dricka koffeinfritt kaffe kan lindra denna obehagliga biverkning. Det har visat sig att koffeinfritt kaffe orsakar betydligt mindre sura uppstötningar än vanligt kaffe.
Att dricka två eller fler koppar koffeinfritt kaffe per dag har också kopplats samman med upp till 48 % lägre risk för att utveckla ändtarmscancer.
Sammanfattning: Koffeinfritt kaffe orsakar betydligt mindre sura uppstötningar än vanligt kaffe. Att dricka mer än två koppar om dagen kan också bidra till att minska risken för att utveckla ändtarmscancer.
Vanligt kaffe har flera fördelar jämfört med koffeinfritt kaffe
Kaffe är förmodligen mest känt för sina stimulerande effekter.
Det ökar vakenheten och minskar trötthetskänslor.
Dessa effekter är direkt kopplade till det stimulerande koffeinet, som finns naturligt i kaffe.
Vissa av de positiva effekterna av vanligt kaffe är direkt kopplade till koffein, så koffeinfritt kaffe borde inte ha dessa effekter.
Här är några fördelar som förmodligen bara gäller vanligt kaffe, inte koffeinfritt kaffe.:
- förbättrat humör, reaktionstid, minne och mental funktion
- ökad ämnesomsättning och fettförbränning
- Förbättrad idrottslig prestation.
- minskad risk för mild depression och självmordstankar hos kvinnor
- mycket lägre risk för levercirros eller leverskada i slutskedet
Det är dock värt att nämna igen att forskningen om vanligt kaffe är mycket mer omfattande än vad som finns tillgängligt för koffeinfritt kaffe.
Sammanfattning: Vanligt kaffe ger många hälsofördelar som inte gäller för koffeinfritt kaffe. Dessa inkluderar förbättrad mental hälsa, ökad metabolisk hastighet, förbättrad idrottsprestanda och lägre risk för leverskador.
Vem bör välja koffeinfritt kaffe framför vanligt kaffe?
Det finns många individuella variationer när det gäller tolerans för koffein. För vissa människor kan en kopp kaffe vara för mycket, medan andra kan må bra av mer kaffe.
Föreslagna för dig: 13 vetenskapsbaserade hälsofördelar med kaffe
Även om den individuella toleransen kan variera bör friska vuxna undvika mer än 400 mg koffein per dag. Detta motsvarar ungefär fyra koppar kaffe.
Ökad konsumtion kan leda till ökat blodtryck och sömnbrist, vilket kan öka risken för hjärtsjukdomar och stroke.
Överskott av koffein kan också överväldiga det centrala nervsystemet och orsaka rastlöshet, ångest, matsmältningsproblem, hjärtrytmrubbningar eller sömnproblem hos känsliga personer.
Personer som är mycket känsliga för koffein kan begränsa sitt intag av vanligt kaffe eller byta till koffeinfritt kaffe eller te.
Personer med vissa medicinska tillstånd kan också behöva koffeinbegränsade dieter. Detta gäller även personer som tar receptbelagda mediciner som kan interagera med koffein.
Dessutom rekommenderas gravida och ammande kvinnor att begränsa sitt koffeinintag. Barn, ungdomar och personer som har diagnostiserats med ångest eller som har svårt att sova rekommenderas också att göra detta.
Sammanfattning: Koffeinfritt kaffe kan vara ett bra alternativ till vanligt kaffe för personer som är känsliga för koffein. Gravida kvinnor, ungdomar och personer som tar vissa mediciner kan också välja koffeinfritt kaffe framför vanligt kaffe.
Sammanfattning
Kaffe är en av de hälsosammaste dryckerna på planeten.
Den är full av antioxidanter och kopplad till minskad risk för alla typer av allvarliga sjukdomar.
Alla kan dock inte dricka kaffe. För vissa människor kan koffein orsaka problem.
För dessa personer är koffeinfritt kaffe ett utmärkt sätt att njuta av kaffe utan biverkningarna av för mycket koffein.
Koffeinfritt kaffe har de flesta av samma hälsofördelar som vanligt kaffe, men inga av biverkningarna.
