Il mangiare vegetariano è diventato sempre più popolare negli ultimi anni e le persone possono scegliere di mangiare in questo modo per motivi etici, ambientali, religiosi o di salute.
Una dieta vegetariana enfatizza i cibi vegetali e include alcuni cibi animali, quindi potresti chiederti se i vegetariani mangiano pesce o frutti di mare.
Questo articolo fornisce una panoramica sulla possibilità di mangiare pesce con una dieta vegetariana.
Diete vegetariane vs. pescatarie
I vegetariani non mangiano la carne degli animali. Quindi, secondo questa definizione, pesce e frutti di mare non sono vegetariani.
Alcuni vegetariani, noti come latto-ovo-vegetariani, mangiano determinati prodotti animali, come uova, latte e formaggio. Tuttavia, non mangiano pesce.
Se i vegetariani includono pesce e frutti di mare nella loro dieta ma evitano comunque la carne di altri animali, sono considerati pescatariani.
Tuttavia, se i pescatariani sono etichettati come tali può essere oggetto di interpretazione. Alcune persone possono ancora considerare vegetariani coloro che seguono principalmente una dieta completamente a base vegetale, con un consumo raro di pesce e frutti di mare.
Coloro che seguono altre forme di alimentazione prevalentemente a base vegetale, come la dieta flexitaria o mediterranea, possono anche mangiare pesce e frutti di mare.
Riepilogo: poiché pesce e frutti di mare sono considerati carne animale, non sono tecnicamente vegetariani. Se qualcuno mangia questi alimenti mentre segue una dieta vegetariana, viene in genere indicato come pescatario.
Perché alcuni vegetariani potrebbero scegliere di mangiare pesce?
I pescatariani che scelgono di aggiungere il pesce al loro modello alimentare vegetariano possono farlo per molte ragioni.
Mangiare pesce o frutti di mare può aggiungere più varietà a una dieta e consentire più opzioni per le fonti proteiche ai pasti.
Alcune persone possono anche mangiare pesce per i suoi benefici per la salute.
Pesce e frutti di mare sono ricchi di proteine e forniscono numerose vitamine e minerali, tra cui zinco e vitamina B12, che sono vitali per il sistema immunitario e nervoso. Può essere difficile assumere abbastanza di questi nutrienti con una dieta vegetariana rigorosa.
Ad esempio, una singola ostrica fornisce l'85% dell'assunzione giornaliera raccomandata per lo zinco e il 78% dell'assunzione giornaliera raccomandata per la vitamina B12.
Il pesce, in particolare salmone, aringa e sardine, è anche la migliore fonte alimentare di acidi grassi omega-3 acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA). D'altra parte, pochissimi alimenti vegetali contengono EPA e DHA.
Questi nutrienti essenziali sono importanti per il corretto sviluppo fetale e per la salute ottimale del cervello e del cuore per tutta la vita.
Alcuni alimenti vegetali forniscono l'acido alfa-linolenico omega-3 (ALA), che il tuo corpo può convertire in EPA e DHA, ma non è facilmente convertibile. Pertanto, alcune diete vegetariane possono mancare di acidi grassi omega-3.
La varietà di nutrienti vitali forniti da pesce e frutti di mare può essere uno dei motivi principali per cui i pescatariani scelgono di incorporarli nei loro modelli alimentari altrimenti a base vegetale.
Riepilogo: i pescatori possono scegliere di aggiungere il pesce alla loro dieta vegetariana per una maggiore varietà, così come le proteine, i micronutrienti e gli acidi grassi omega-3 contenuti nel pesce e nei frutti di mare.
La linea di fondo
Pesce e frutti di mare non sono considerati vegetariani.
Tuttavia, una dieta pescatariana è principalmente una dieta a base vegetale che incorpora pesce e frutti di mare.
Le persone possono scegliere di seguire un modello alimentare pescatario invece di uno strettamente vegetariano per una maggiore varietà, così come i benefici nutrizionali del pesce.
