Innholdsfortegnelse
Vegetarmat har blitt stadig mer populært de siste årene, og folk kan velge å spise på denne måten på grunn av etiske, miljømessige, religiøse eller helsemessige årsaker.
Et vegetarisk kosthold legger vekt på plantemat og inkluderer noen animalsk mat, så du kan lure på om vegetarianere spiser fisk eller sjømat.
Denne artikkelen gir en oversikt over om du kan spise fisk på vegetarkost.
Vegetarisk vs. pescatarisk diett
Vegetarianere spiser ikke kjøtt av dyr. Etter denne definisjonen er fisk og sjømat derfor ikke vegetarianer.
Noen vegetarianere, kjent som lakto-ovo-vegetarianere, spiser visse animalske produkter, som egg, melk og ost. Likevel spiser de ikke fisk.
Hvis vegetarianere inkluderer fisk og sjømat i kostholdet, men likevel unngår kjøttet til andre dyr, regnes de som pescatarianere.
Hvorvidt pescatarians er merket som sådan kan imidlertid være opp til tolkning. Noen mennesker kan fortsatt vurdere de som for det meste spiser et fullt plantebasert kosthold - med sjeldent inntak av fisk og sjømat - vegetarianere.
De som følger andre former for hovedsakelig plantebaserte spisemønstre, som fleksitarisk kosthold eller middelhavsdiett, kan også spise fisk og sjømat.
Sammendrag: Siden fisk og sjømat regnes som dyrekjøtt, er de teknisk sett ikke vegetarianere. Hvis noen spiser disse matvarene mens de ellers følger et vegetarisk kosthold, blir de vanligvis referert til som en pescatarian.
Hvorfor kan noen vegetarianere velge å spise fisk?
Pescatarians som velger å legge til fisk i sitt vegetariske spisemønster kan gjøre det av mange grunner.
Å spise fisk eller sjømat kan legge til mer variasjon til en diett og gi flere alternativer for proteinkilder til måltidene.
Noen mennesker kan også spise fisk for helsemessige fordeler.
Fisk og sjømat er rik på protein og gir en rekke vitaminer og mineraler, inkludert sink og vitamin B12, som er avgjørende for immun- og nervesystemet. Det kan være vanskelig å få i seg nok av disse næringsstoffene på et strengt vegetarisk kosthold.
For eksempel gir en enkelt østers 85 % av det anbefalte daglige inntaket for sink og 78 % av det anbefalte daglige inntaket for vitamin B12.
Fisk, spesielt laks, sild og sardiner, er også den beste kostholdskilden til omega-3-fettsyrene eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA). På den annen side inneholder svært få plantemat EPA og DHA.
Disse essensielle næringsstoffene er viktige for riktig fosterutvikling og optimal hjerne- og hjertehelse gjennom hele livet.
Visse plantematvarer gir omega-3 alfa-linolensyre (ALA), som kroppen din kan konvertere til EPA og DHA, men den omdannes ikke så lett. Enkelte vegetariske dietter kan derfor mangle omega-3-fettsyrer.
Variasjonen av vitale næringsstoffer som fisk og sjømat gir kan være en av hovedårsakene til at pescatarianere velger å innlemme dem i deres ellers plantebaserte spisemønstre.
Sammendrag: Pescatarianere kan velge å legge til fisk i vegetarisk kosthold for mer variasjon, samt proteinet, mikronæringsstoffene og omega-3-fettsyrene som fisk og sjømat inneholder.
Bunnlinjen
Fisk og sjømat regnes ikke som vegetarianer.
Imidlertid er en pescatarian diett et primært plantebasert kosthold som inneholder fisk og sjømat.
Folk kan velge å følge et pescatarisk spisemønster i stedet for et strengt vegetarisk et for mer variasjon, så vel som de ernæringsmessige fordelene med fisk.
