Vegetarisch eten is de laatste jaren steeds populairder geworden en mensen kunnen ervoor kiezen om op deze manier te eten vanwege ethische, ecologische, religieuze of gezondheidsredenen.
Een vegetarisch dieet legt de nadruk op plantaardig voedsel en bevat ook dierlijk voedsel, dus je kunt je afvragen of vegetariërs vis of zeevruchten eten.
Dit artikel geeft een overzicht of je vis kunt eten op een vegetarisch dieet.
Vegetarische versus pescatarische diëten
Vegetariërs eten geen vlees van dieren. Volgens deze definitie zijn vis en zeevruchten dus niet vegetarisch.
Sommige vegetariërs, ook wel lacto-ovo-vegetariërs genoemd, eten bepaalde dierlijke producten, zoals eieren, melk en kaas. Toch eten ze geen vis.
Als vegetariërs vis en zeevruchten in hun dieet opnemen, maar toch het vlees van andere dieren vermijden, worden ze als pescatarians beschouwd.
Het kan echter aan interpretatie zijn of pescatariërs als zodanig worden geëtiketteerd. Sommige mensen beschouwen degenen die voornamelijk een volledig plantaardig dieet eten - met een zeldzame consumptie van vis en zeevruchten - nog steeds als vegetariërs.
Degenen die andere vormen van overwegend plantaardige eetpatronen volgen, zoals het flexitarische of mediterrane dieet, kunnen ook vis en zeevruchten eten.
Overzicht: Omdat vis en zeevruchten als dierlijk vlees worden beschouwd, zijn ze technisch gezien niet vegetarisch. Als iemand deze voedingsmiddelen eet terwijl hij verder een vegetarisch dieet volgt, worden ze meestal een pescatarian genoemd.
Waarom kiezen sommige vegetariërs ervoor om vis te eten?
Pescatarians die ervoor kiezen om vis toe te voegen aan hun vegetarische eetpatroon, kunnen dit om vele redenen doen.
Het eten van vis of zeevruchten kan een dieet meer variatie geven en meer opties voor eiwitbronnen bij maaltijden mogelijk maken.
Sommige mensen eten misschien ook vis vanwege de gezondheidsvoordelen.
Vis en zeevruchten zijn rijk aan eiwitten en bieden tal van vitamines en mineralen, waaronder zink en vitamine B12, die van vitaal belang zijn voor uw immuunsysteem en zenuwstelsel. Het kan moeilijk zijn om genoeg van deze voedingsstoffen binnen te krijgen met een strikt vegetarisch dieet.
Een enkele oester levert bijvoorbeeld 85% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor zink en 78% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vitamine B12.
Vis, vooral zalm, haring en sardines, is ook de beste voedingsbron van de omega-3-vetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Aan de andere kant bevatten maar heel weinig plantaardig voedsel EPA en DHA.
Deze essentiële voedingsstoffen zijn belangrijk voor een goede ontwikkeling van de foetus en een optimale gezondheid van hersenen en hart gedurende uw hele leven.
Bepaalde plantaardige voedingsmiddelen leveren het omega-3 alfa-linoleenzuur (ALA), dat je lichaam kan omzetten in EPA en DHA, maar het wordt niet gemakkelijk omgezet. Zo kunnen sommige vegetarische diëten omega-3-vetzuren missen.
De verscheidenheid aan essentiële voedingsstoffen die vis en zeevruchten bieden, kan een van de belangrijkste redenen zijn waarom pescatariërs ervoor kiezen om ze op te nemen in hun anders plantaardige eetpatroon.
Overzicht: Pescatarians kunnen ervoor kiezen om vis aan hun vegetarische dieet toe te voegen voor meer variatie, evenals de eiwitten, micronutriënten en omega-3-vetzuren die vis en zeevruchten bevatten.
Het komt neer op
Vis en zeevruchten worden niet als vegetarisch beschouwd.
Een pescatarisch dieet is echter een voornamelijk plantaardig dieet dat vis en zeevruchten bevat.
Mensen kunnen ervoor kiezen om een pescatarian eetpatroon te volgen in plaats van een strikt vegetarisch patroon voor meer variatie, evenals de voedingsvoordelen van vis.
