Jedzenie wegetariańskie stało się w ostatnich latach coraz bardziej popularne, a ludzie mogą wybierać ten sposób jedzenia z powodów etycznych, środowiskowych, religijnych lub zdrowotnych.
Dieta wegetariańska kładzie nacisk na pokarmy roślinne i obejmuje niektóre pokarmy pochodzenia zwierzęcego, więc możesz się zastanawiać, czy wegetarianie jedzą ryby czy owoce morza.
Ten artykuł zawiera przegląd tego, czy możesz jeść ryby na diecie wegetariańskiej.
Dieta wegetariańska a dieta peskatarska
Wegetarianie nie jedzą mięsa zwierząt. Zatem zgodnie z tą definicją ryby i owoce morza nie są wegetariańskie.
Niektórzy wegetarianie, znani jako laktoowowegetarianie, jedzą niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak jajka, mleko i ser. Mimo to nie jedzą ryb.
Jeśli wegetarianie włączają do swojej diety ryby i owoce morza, ale nadal unikają mięsa innych zwierząt, są uważani za peskatarian.
Jednak to, czy peskatarianie są określani jako tacy, może zależeć od interpretacji. Niektórzy ludzie mogą nadal uważać tych, którzy w większości są na diecie w pełni opartej na roślinach — z rzadkim spożywaniem ryb i owoców morza — za wegetarian.
Ci, którzy przestrzegają innych form odżywiania się głównie roślinnych, takich jak dieta fleksitarian lub śródziemnomorska, mogą również jeść ryby i owoce morza.
Streszczenie: Ponieważ ryby i owoce morza są uważane za mięso zwierząt, nie są technicznie wegetariańskie. Jeśli ktoś je te produkty, jednocześnie przestrzegając diety wegetariańskiej, zwykle określa się go mianem pescatarian.
Dlaczego niektórzy wegetarianie mogą jeść ryby?
Pescatarianie, którzy decydują się na dodanie ryb do swoich wegetariańskich nawyków żywieniowych, mogą to robić z wielu powodów.
Jedzenie ryb lub owoców morza może urozmaicić dietę i zapewnić więcej opcji dotyczących źródeł białka podczas posiłków.
Niektórzy ludzie mogą również jeść ryby ze względu na korzyści zdrowotne.
Ryby i owoce morza są bogate w białko i dostarczają wielu witamin i minerałów, w tym cynku i witaminy B12, które są niezbędne dla układu odpornościowego i nerwowego. Uzyskanie wystarczającej ilości tych składników odżywczych przy ścisłej diecie wegetariańskiej może być trudne.
Na przykład, jedna ostryga dostarcza 85% zalecanego dziennego spożycia cynku i 78% zalecanego dziennego spożycia witaminy B12.
Ryby, zwłaszcza łosoś, śledź i sardynki, są również najlepszym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, kwasu eikozapentaenowego (EPA) i dokozaheksaenowego (DHA). Z drugiej strony bardzo niewiele pokarmów roślinnych zawiera EPA i DHA.
Te niezbędne składniki odżywcze są ważne dla prawidłowego rozwoju płodu oraz optymalnego zdrowia mózgu i serca przez całe życie.
Niektóre pokarmy roślinne dostarczają kwas omega-3 alfa-linolenowy (ALA), który organizm może przekształcić w EPA i DHA, ale nie jest łatwo przekształcany. Dlatego w niektórych dietach wegetariańskich może brakować kwasów tłuszczowych omega-3.
Różnorodność niezbędnych składników odżywczych dostarczanych przez ryby i owoce morza może być jednym z głównych powodów, dla których peskatarianie decydują się na włączenie ich do swoich zwyczajów żywieniowych opartych na roślinach.
Streszczenie: Pescatarianie mogą zdecydować się na dodanie ryb do diety wegetariańskiej dla większej różnorodności, a także białka, mikroelementów i kwasów tłuszczowych omega-3, które zawierają ryby i owoce morza.
Najważniejsze!
Ryby i owoce morza nie są uważane za wegetariańskie.
Jednak dieta peskatarska to przede wszystkim dieta roślinna, która obejmuje ryby i owoce morza.
Ludzie mogą wybrać pescatarianizm zamiast ściśle wegetariańskiego, aby uzyskać większą różnorodność, a także korzyści odżywcze ryb.
