Indholdsfortegnelse
Vegetarisk spisning er blevet mere og mere populær i de senere år, og folk kan vælge at spise på denne måde på grund af etiske, miljømæssige, religiøse eller sundhedsmæssige årsager.
En vegetarisk kost lægger vægt på planteføde og inkluderer nogle animalske fødevarer, så du kan undre dig over, om vegetarer spiser fisk eller skaldyr.
Denne artikel giver et overblik over, om du kan spise fisk på vegetarisk kost.
Vegetarisk vs. pescatarisk kost
Vegetarer spiser ikke kød af dyr. Ifølge denne definition er fisk og skaldyr således ikke vegetariske.
Nogle vegetarer, kendt som lacto-ovo-vegetarer, spiser visse animalske produkter, såsom æg, mælk og ost. Alligevel spiser de ikke fisk.
Hvis vegetarer inkluderer fisk og skaldyr i deres kost, men stadig undgår kødet fra andre dyr, betragtes de som pescatarianere.
Men om pescatarians er mærket som sådan, kan være op til fortolkningen. Nogle mennesker kan stadig overveje dem, der for det meste spiser en fuldt plantebaseret kost - med sjældent forbrug af fisk og skaldyr - vegetarer.
De, der følger andre former for overvejende plantebaserede spisemønstre, såsom den flexitære eller middelhavsdiæt, kan også spise fisk og skaldyr.
Resumé: Da fisk og skaldyr betragtes som animalsk kød, er de teknisk set ikke vegetariske. Hvis nogen spiser disse fødevarer, mens de ellers følger en vegetarisk diæt, omtales de typisk som en pescatarian.
Hvorfor kan nogle vegetarer vælge at spise fisk?
Pescatarians, der vælger at tilføje fisk til deres vegetariske spisemønster, kan gøre det af mange grunde.
At spise fisk eller skaldyr kan tilføje mere variation til en diæt og give flere muligheder for proteinkilder ved måltiderne.
Nogle mennesker spiser måske også fisk for dets sundhedsmæssige fordele.
Fisk og skaldyr er rige på protein og giver adskillige vitaminer og mineraler, herunder zink og vitamin B12, som er afgørende for dit immun- og nervesystem. Det kan være svært at få nok af disse næringsstoffer på en streng vegetarisk kost.
For eksempel giver en enkelt østers 85 % af det anbefalede daglige indtag for zink og 78 % af det anbefalede daglige indtag for vitamin B12.
Fisk, især laks, sild og sardiner, er også den bedste kostkilde til omega-3 fedtsyrerne eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). På den anden side indeholder meget få plantefødevarer EPA og DHA.
Disse essentielle næringsstoffer er vigtige for korrekt fosterudvikling og optimal hjerne- og hjertesundhed gennem hele dit liv.
Visse plantefødevarer giver omega-3 alfa-linolensyre (ALA), som din krop kan omdanne til EPA og DHA, men den omdannes ikke let. Nogle vegetariske kostvaner kan således mangle omega-3 fedtsyrer.
De mange vitale næringsstoffer, som fisk og skaldyr giver, kan være en af hovedårsagerne til, at pescatarianere vælger at inkorporere dem i deres ellers plantebaserede spisemønstre.
Resumé: Pescatarianere kan vælge at tilføje fisk til deres vegetariske kostvaner for mere variation, såvel som protein, mikronæringsstoffer og omega-3 fedtsyrer, som fisk og skaldyr indeholder.
Bundlinjen
Fisk og skaldyr betragtes ikke som vegetar.
Men en pescatarian diæt er en primært plantebaseret diæt, der indeholder fisk og skaldyr.
Folk kan vælge at følge et pescatarisk spisemønster i stedet for et strengt vegetarisk for mere variation, såvel som de ernæringsmæssige fordele ved fisk.
