Daun kari berasal dari pohon kari (Murraya koenigii) yang merupakan tanaman asli India. Daun ini terkenal dengan aromanya yang khas dan rasanya yang unik, dengan sedikit rasa jeruk.
Perlu diperhatikan bahwa daun kari berbeda dengan bubuk kari, meskipun biasanya daun kari dimasukkan dalam campuran bumbu terkenal ini. Mereka sering digunakan untuk meningkatkan cita rasa berbagai hidangan seperti kari, nasi, dan sup miju-miju.
Namun daun ini bukan hanya ramuan lezat untuk dimasak; mereka juga sarat dengan bahan-bahan nabati yang meningkatkan kesehatan.
Berikut adalah 9 manfaat kesehatan yang luar biasa dan cara menggunakan daun kari.
1. Daun kari mengandung senyawa tumbuhan ampuh tingkat tinggi
Daun kari kaya akan unsur alami seperti alkaloid dan fenol, yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
Penelitian mengungkapkan bahwa daun kari memiliki berbagai unsur unik seperti linalool dan caryophyllene yang membantu meningkatkan kesehatan Anda.
Sebagian besar elemen ini bertindak sebagai antioksidan, yang penting untuk menjaga tubuh Anda tetap bugar dan bebas penyakit.
Antioksidan ini menetralisir zat berbahaya yang disebut radikal bebas dan mengurangi stres oksidatif, yang terkait dengan perkembangan penyakit kronis.
Misalnya, percobaan pada tikus menunjukkan bahwa mengonsumsi ekstrak daun kari, yang kaya akan antioksidan, membantu melindungi terhadap masalah perut yang disebabkan oleh obat-obatan dan menurunkan tanda-tanda stres oksidatif dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Tes lain pada hewan menemukan bahwa ekstrak daun kari juga dapat melindungi dari kerusakan organ vital seperti jantung dan otak akibat stres oksidatif.
Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia, tidak diragukan lagi bahwa daun kari kaya akan senyawa bermanfaat yang menawarkan manfaat antioksidan besar untuk kesehatan secara keseluruhan.
Ringkasan: Daun kari kaya akan antioksidan yang dapat mengurangi stres oksidatif dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas.
2. Konsumsi daun kari dapat menurunkan faktor risiko yang berhubungan dengan penyakit jantung
Kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi dapat meningkatkan peluang Anda terkena masalah jantung. Namun, memasukkan daun kari ke dalam makanan Anda dapat membantu mengelola risiko ini.
Penelitian menunjukkan bahwa daun kari dapat bermanfaat bagi jantung Anda dalam berbagai cara. Misalnya, percobaan pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak daun ini dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi.
Dalam penelitian selama dua minggu pada tikus obesitas yang diberi diet tinggi lemak, ekstrak daun kari secara signifikan mengurangi kolesterol dan trigliserida. Efek ini dikaitkan dengan alkaloid spesifik yang disebut mahanimbine di daunnya.
Studi lain selama 12 minggu pada tikus menunjukkan bahwa mahanimbine secara efektif melawan efek buruk dari diet tinggi lemak, seperti peningkatan lipid darah, penumpukan lemak, peradangan, dan stres oksidatif—semua faktor yang dapat menyebabkan masalah jantung.
Penelitian tambahan pada hewan juga menunjukkan bahwa ekstrak daun kari dapat menurunkan kadar kolesterol.
Meskipun penelitian ini menggembirakan, kita masih memerlukan lebih banyak penelitian pada manusia untuk membuktikan secara pasti manfaat daun kari untuk kesehatan jantung.
Ringkasan: Mengkonsumsi daun kari dapat membantu mengurangi faktor risiko penyakit jantung seperti kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian.
3. Daun kari mungkin memiliki sifat neuroprotektif
Daun kari berpotensi meningkatkan kesehatan sistem saraf Anda, termasuk otak Anda.
Alzheimer adalah kondisi otak degeneratif yang ditandai dengan hilangnya neuron dan indikator stres oksidatif.
Penelitian menunjukkan bahwa daun kari memiliki komponen yang dapat melindungi terhadap kondisi otak seperti Alzheimer.
Disarankan untuk Anda: 11 manfaat kesehatan yang didukung ilmu pengetahuan dari lada hitam
Sebuah penelitian pada tikus mengungkapkan bahwa mengonsumsi ekstrak daun kari secara oral meningkatkan kadar antioksidan pelindung otak, seperti glutathione peroksidase, glutathione reduktase, dan superoksida dismutase. Antioksidan ini membantu mengurangi kerusakan sel di otak.
Ekstrak tersebut juga menurunkan aktivitas enzim yang terkait dengan perkembangan penyakit Alzheimer.
Eksperimen lain menemukan bahwa pemberian ekstrak daun kari secara oral selama 15 hari meningkatkan skor memori pada tikus muda dan tua dengan gejala demensia.
Namun, perlu dicatat bahwa penelitian terhadap manusia masih terbatas, sehingga diperlukan lebih banyak penelitian untuk memastikan kemungkinan manfaat kesehatan otak ini.
Ringkasan: Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan ekstrak daun kari dapat melindungi terhadap penyakit neurodegeneratif. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
4. Daun kari mungkin memiliki efek antikanker
Daun kari memiliki komponen yang menunjukkan sifat anti kanker yang menjanjikan.
Sebuah penelitian yang menggunakan tabung reaksi dan sampel daun kari dari berbagai tempat di Malaysia menemukan bahwa semua sampel efektif melawan bentuk kanker payudara spesifik yang agresif.
Studi lain dengan latar serupa menemukan bahwa ekstrak daun kari berdampak pada pertumbuhan dua jenis sel kanker payudara, mengurangi tingkat kelangsungan hidup dan memicu kematian sel.
Ekstrak daun kari juga terbukti berbahaya bagi sel kanker serviks dalam penelitian di laboratorium.
Dalam sebuah penelitian pada tikus yang berfokus pada kanker payudara, pemberian ekstrak daun kari secara oral mengurangi ukuran tumor dan membatasi penyebaran kanker ke paru-paru.
Penelitian tabung lebih lanjut telah menyoroti alkaloid dalam daun kari yang disebut girinimbine, yang memicu kematian sel kanker usus besar.
Efek anti-kanker yang kuat ini tidak hanya disebabkan oleh girinimbine tetapi juga karena antioksidan yang ditemukan di daunnya, seperti quercetin dan asam galat.
Disarankan untuk Anda: 8 manfaat kesehatan yang mengejutkan dari ketumbar
Meskipun daun kari terbukti mengandung unsur pelawan kanker, penelitian lebih lanjut pada manusia sangat penting untuk membuktikan manfaat ini.
Ringkasan: Menurut penelitian tabung reaksi dan hewan, daun kari mungkin memiliki sifat antikanker yang kuat.
5–8. Manfaat lain dari daun kari
Selain potensi manfaat yang disebutkan di atas, daun kari juga dapat bermanfaat bagi kesehatan dengan cara berikut:
- Bermanfaat untuk mengontrol gula darah. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak daun kari dapat membantu mengurangi kadar gula darah tinggi dan melindungi terhadap gejala yang berhubungan dengan diabetes, termasuk nyeri saraf dan kerusakan ginjal.
- Mungkin memiliki sifat menghilangkan rasa sakit. Penelitian pada hewan pengerat menunjukkan bahwa pemberian ekstrak kari secara oral secara signifikan mengurangi rasa sakit yang ditimbulkan.
- Memiliki efek anti-inflamasi. Daun kari mengandung beragam senyawa anti-inflamasi, dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak daun kari dapat membantu mengurangi gen dan protein terkait peradangan.
- Menawarkan sifat antibakteri. Sebuah penelitian tabung menemukan bahwa ekstrak daun kari menghambat pertumbuhan bakteri yang berpotensi berbahaya, termasuk Corynebacterium tuberkulosis dan Streptococcus pyogenes.
Perlu dicatat bahwa manfaat ini telah dibuktikan dalam penelitian tabung reaksi atau hewan. Penelitian pada manusia di masa depan diperlukan untuk membuktikan potensi manfaat ini.
Ringkasan: Diperlukan lebih banyak penelitian untuk memastikan efek antibakteri, antidiabetes, pereda nyeri, dan anti-inflamasi daun kari.
9. Daun kari mudah ditambahkan ke dalam menu makanan Anda
Daun kari telah menjadi makanan pokok masakan India selama berabad-abad, dikenal karena rasanya yang unik seperti jeruk dan sedikit pedas.
Daun ini biasanya digunakan untuk menambahkan rasa yang dalam dan kaya pada hidangan daging, kari tradisional, dan masakan klasik India lainnya.
Anda dapat menemukannya segar di beberapa toko khusus, tetapi sering kali tersedia dalam bentuk kering di toko rempah-rempah di supermarket biasa.
Disarankan untuk Anda: 6 manfaat kesehatan berbasis ilmu makhana
Saat dimasak, daun kari melunak dan biasanya digoreng dengan minyak atau mentega sebelum ditambahkan ke dalam resep.
Berikut beberapa cara kreatif untuk memasukkan daun kari ke dalam masakan Anda:
- Goreng daun kari dalam ghee dengan api besar dan campurkan ghee dan daun yang telah dilunakkan ke dalam hidangan favorit Anda.
- Tambahkan daun kari ke dalam kaldu untuk memberi rasa segar dan bersemangat.
- Campurkan bumbu dengan mencampurkan daun kari segar atau kering dengan bumbu lain seperti cabai merah, kunyit, dan biji jintan.
- Taburkan daun kari kering yang dipotong dadu atau dihancurkan di atas hidangan gurih untuk menambah rasa.
- Panaskan daun kari dalam minyak lalu gunakan minyak beraroma tersebut sebagai saus atau gerimis untuk membuat roti kering.
- Aduk daun kari ke dalam chutney atau saus.
- Tambahkan daun kari cincang ke makanan panggang yang gurih seperti roti atau biskuit.
Saran di atas hanyalah beberapa cara menggunakan daun kari dalam masakan Anda, namun daun kari sangat serbaguna, jadi silakan berkreasi dengan ramuan beraroma ini.
Ringkasan: Daun kari adalah bahan serbaguna dan lezat yang dapat digunakan untuk menambah daya tarik pada beberapa hidangan.
Ringkasan
Daun kari lebih dari sekedar tambahan lezat untuk masakan Anda; mereka juga mengandung bahan-bahan nabati sehat yang dapat memberikan keajaiban bagi kesehatan Anda.
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi daun ini dapat meningkatkan pertahanan alami tubuh terhadap molekul berbahaya. Mereka juga dapat memerangi sel kanker, menurunkan kemungkinan masalah jantung, dan menjaga kesehatan otak Anda.
Hebatnya lagi, daun kari bisa Anda taburkan ke dalam berbagai resep agar masakan Anda semakin nikmat dan sehat.
