Meskipun semua sayuran penting untuk kesehatan, jenis tertentu menawarkan manfaat unik.
Bawang merah adalah anggota dari genus Allium tanaman berbunga yang juga termasuk bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan daun bawang.
Sayuran ini mengandung berbagai vitamin, mineral, dan senyawa tanaman kuat yang telah terbukti meningkatkan kesehatan dalam banyak cara.
Sifat obat bawang telah diakui sejak zaman kuno ketika mereka digunakan untuk mengobati penyakit seperti sakit kepala, penyakit jantung, dan sariawan.
Berikut adalah 9 manfaat kesehatan yang mengesankan dari bawang:.
1. Bawang mengandung nutrisi
Bawang bombay padat nutrisi, artinya rendah kalori tetapi tinggi vitamin dan mineral.
Satu bawang bombay ukuran sedang hanya memiliki 44 kalori tetapi memberikan banyak vitamin, mineral, dan serat.
Sayuran ini sangat tinggi vitamin C, nutrisi yang terlibat dalam mengatur kesehatan kekebalan tubuh, produksi kolagen, perbaikan jaringan, dan penyerapan zat besi.
Vitamin C juga bertindak sebagai antioksidan kuat dalam tubuh Anda, melindungi sel-sel Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas.
Bawang juga kaya akan vitamin B, termasuk folat (B9) dan piridoksin (B6) – yang memainkan peran kunci dalam metabolisme, produksi sel darah merah, dan fungsi saraf.
Terakhir, mereka adalah sumber potasium yang baik, mineral yang banyak kekurangannya.
Asupan kalium rata-rata orang Amerika hanya lebih dari setengah nilai harian yang direkomendasikan (DV) dari 4.700 mg.
Fungsi seluler normal, keseimbangan cairan, transmisi saraf, fungsi ginjal, dan kontraksi otot semuanya membutuhkan kalium.
Ringkasan: Bawang rendah kalori namun tinggi nutrisi, termasuk vitamin C, vitamin B, dan potasium.
2. Bawang dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung
Bawang mengandung antioksidan dan senyawa yang melawan peradangan, menurunkan trigliserida dan menurunkan kolesterol tingkat - yang semuanya dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Sifat anti-inflamasinya yang kuat juga dapat membantu mengurangi tekanan darah tinggi dan melindungi dari pembekuan darah.
Quercetin adalah antioksidan flavonoid yang sangat terkonsentrasi di bawang. Karena ini adalah anti-inflamasi yang kuat, ini dapat membantu mengurangi faktor risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi.
Sebuah penelitian pada 70 orang yang kelebihan berat badan dengan tekanan darah tinggi menemukan bahwa dosis 162 mg per hari ekstrak bawang kaya quercetin secara signifikan mengurangi tekanan darah sistolik sebesar 3-6 mmHg dibandingkan dengan plasebo.
Bawang juga telah terbukti menurunkan kadar kolesterol.
Sebuah penelitian pada 54 wanita dengan sindrom ovarium polikistik (PCOS) menemukan bahwa mengonsumsi bawang merah mentah dalam jumlah besar (40-50 gram/hari jika kelebihan berat badan dan 50-60 gram/hari jika obesitas) selama delapan minggu mengurangi total dan "buruk" kolesterol LDL dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Selain itu, bukti dari penelitian pada hewan mendukung bahwa konsumsi bawang merah dapat mengurangi faktor risiko penyakit jantung, termasuk peradangan, kadar trigliserida tinggi, dan pembentukan bekuan darah.
Ringkasan: Penelitian menunjukkan bahwa makan bawang dapat membantu mengurangi faktor risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi, peningkatan kadar trigliserida, dan peradangan.
3. Bawang mengandung antioksidan
Antioksidan adalah senyawa yang menghambat oksidasi, suatu proses yang menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi terhadap penyakit seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung.
Bawang bombay merupakan sumber antioksidan yang sangat baik. Mereka mengandung lebih dari 25 jenis antioksidan flavonoid yang berbeda.
Disarankan untuk Anda: Pengganti bawang merah: 8 alternatif lezat
Bawang merah, khususnya, mengandung anthocyanin — pigmen tumbuhan khusus dalam keluarga flavonoid yang memberi warna dalam pada bawang merah.
Beberapa studi populasi telah menemukan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak makanan kaya antosianin memiliki penurunan risiko penyakit jantung.
Sebagai contoh, sebuah penelitian pada 43.880 pria menunjukkan bahwa kebiasaan mengonsumsi antosianin sebanyak 613 mg per hari berkorelasi dengan risiko serangan jantung nonfatal 14% lebih rendah.
Demikian pula, sebuah penelitian pada 93.600 wanita mengamati bahwa mereka yang memiliki asupan makanan kaya antosianin tertinggi 32% lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami serangan jantung dibandingkan wanita dengan asupan terendah.
Selain itu, anthocyanin telah ditemukan untuk melindungi terhadap jenis kanker dan diabetes tertentu.
Ringkasan: Bawang merah kaya akan anthocyanin, yang merupakan pigmen tumbuhan kuat yang dapat melindungi dari penyakit jantung, kanker tertentu, dan diabetes.
4. Bawang mengandung senyawa pelawan kanker
Makan sayuran dari genus Allium seperti bawang putih dan bawang bombay telah dikaitkan dengan risiko kanker tertentu yang lebih rendah, termasuk perut dan kolorektal.
Sebuah tinjauan dari 26 penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi sayuran allium dalam jumlah tertinggi memiliki kemungkinan 22% lebih kecil untuk didiagnosis menderita kanker perut dibandingkan mereka yang mengonsumsi paling sedikit.
Selain itu, tinjauan terhadap 16 studi pada 13.333 orang menunjukkan bahwa peserta dengan asupan bawang tertinggi memiliki 15% penurunan risiko kanker kolorektal dibandingkan dengan mereka yang asupan terendah.
Sifat melawan kanker ini telah dikaitkan dengan senyawa belerang dan antioksidan flavonoid yang ditemukan dalam sayuran allium.
Disarankan untuk Anda: 9 manfaat kesehatan yang mengesankan dari kalonji (biji nigella)
Sebagai contoh, bawang bombay menyediakan onionin A, senyawa yang mengandung belerang yang telah terbukti mengurangi perkembangan tumor dan memperlambat penyebaran kanker ovarium dan paru-paru dalam penelitian tabung.
Bawang juga mengandung fisetin dan quercetin, antioksidan flavonoid yang dapat menghambat pertumbuhan tumor.
Ringkasan: Diet kaya sayuran allium seperti bawang mungkin memiliki efek perlindungan terhadap kanker tertentu.
5. Bawang membantu mengontrol gula darah
Makan bawang dapat membantu mengontrol gula darah, yang sangat penting bagi penderita diabetes atau pradiabetes.
Sebuah penelitian pada 42 orang dengan diabetes tipe 2 menunjukkan bahwa makan 3,5 ons (100 gram) bawang merah segar mengurangi kadar gula darah puasa sekitar 40 mg/dl setelah empat jam.
Selain itu, beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa konsumsi bawang dapat bermanfaat kontrol gula darah.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa tikus diabetes yang diberi makanan yang mengandung ekstrak bawang merah 5% selama 28 hari mengalami penurunan gula darah puasa dan memiliki lemak tubuh yang jauh lebih rendah daripada kelompok kontrol.
Senyawa spesifik yang ditemukan dalam bawang, seperti senyawa quercetin dan sulfur, memiliki efek antidiabetes.
Misalnya, quercetin telah terbukti berinteraksi dengan sel-sel di usus kecil, pankreas, otot rangka, jaringan lemak, dan hati untuk mengontrol regulasi gula darah seluruh tubuh.
Ringkasan: Karena banyak senyawa bermanfaat yang ditemukan dalam bawang, mengkonsumsinya dapat membantu mengurangi gula darah tinggi.
6. Bawang dapat meningkatkan kepadatan tulang
Meskipun susu mendapat banyak pujian untuk meningkatkan kesehatan tulang, banyak makanan lain, termasuk bawang, dapat membantu mendukung tulang yang kuat.
Sebuah penelitian pada 24 wanita paruh baya dan pascamenopause menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi 3,4 ons (100 ml) jus bawang setiap hari selama delapan minggu telah meningkatkan kepadatan mineral tulang dan aktivitas antioksidan dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Studi lain pada 507 wanita perimenopause dan pascamenopause menemukan bahwa mereka yang makan bawang setidaknya sekali sehari memiliki kepadatan tulang keseluruhan 5% lebih besar daripada individu yang memakannya sebulan sekali atau kurang.
Disarankan untuk Anda: 7 manfaat kesehatan yang mengesankan dari asparagus
Plus, penelitian menunjukkan bahwa wanita yang lebih tua yang paling sering makan bawang merah menurunkan risiko patah tulang pinggul lebih dari 20% dibandingkan dengan mereka yang tidak pernah memakannya.
Dipercaya bahwa bawang membantu mengurangi stres oksidatif, meningkatkan kadar antioksidan dan mengurangi pengeroposan tulang, yang dapat mencegah osteoporosis dan meningkatkan kepadatan tulang.
Ringkasan: Studi menunjukkan bahwa konsumsi bawang merah dikaitkan dengan peningkatan kepadatan mineral tulang.
7. Bawang memiliki sifat antibakteri
Bawang merah dapat melawan bakteri yang berpotensi berbahaya, seperti Escherichia coli (E. coli), Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus (S. aureus), dan Bacillus cereus.
Selain itu, ekstrak bawang merah telah terbukti menghambat pertumbuhan Vibrio cholerae, bakteri yang merupakan masalah kesehatan masyarakat utama di negara berkembang.
Quercetin yang diekstrak dari bawang tampaknya menjadi cara yang sangat ampuh untuk melawan bakteri.
Sebuah penelitian tabung menunjukkan bahwa quercetin yang diekstrak dari kulit bawang kuning berhasil menghambat pertumbuhan Helicobacter pylori (H. pylori) dan Methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA).
H. pylori adalah bakteri yang terkait dengan sakit maag dan kanker pencernaan tertentu, sedangkan MRSA adalah bakteri resisten antibiotik yang menyebabkan infeksi di berbagai bagian tubuh.
Studi tabung reaksi lain menemukan bahwa quercetin merusak dinding sel dan membran E. coli dan S. aureus.
Ringkasan: Bawang telah terbukti menghambat pertumbuhan bakteri yang berpotensi berbahaya seperti E. coli dan S. aureus.
8. Bawang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan
Bawang adalah sumber yang kaya serat dan prebiotik, yang diperlukan untuk kesehatan usus yang optimal.
Prebiotik adalah jenis serat yang tidak dapat dicerna yang dipecah oleh: bakteri usus yang bermanfaat.
Bakteri usus memakan prebiotik dan membuat asam lemak rantai pendek - termasuk asetat, propionat, dan butirat.
Penelitian telah menunjukkan bahwa asam lemak rantai pendek ini memperkuat kesehatan usus, meningkatkan kekebalan, mengurangi peradangan dan meningkatkan pencernaan.
Selain itu, mengonsumsi makanan yang kaya akan prebiotik membantu meningkatkan probiotik, seperti strain Lactobacillus dan bifidobacteria, yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.
Diet kaya prebiotik dapat membantu meningkatkan penyerapan mineral penting seperti kalsium, yang dapat meningkatkan kesehatan tulang.
Bawang sangat kaya akan prebiotik inulin dan fructooligosaccharides. Ini membantu meningkatkan jumlah bakteri ramah di usus Anda dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
Ringkasan: Bawang bombay adalah sumber yang kaya akan prebiotik, yang membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, meningkatkan keseimbangan bakteri di usus Anda, dan bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh Anda.
9. Bawang bombay mudah ditambahkan ke diet Anda
Bawang adalah makanan pokok di dapur di seluruh dunia.
Mereka memberi rasa pada hidangan gurih dan dapat dinikmati baik mentah atau dimasak.
Belum lagi, mereka dapat meningkatkan asupan serat, vitamin, dan mineral Anda.
Berikut adalah beberapa tips tentang cara menambahkan bawang ke dalam makanan Anda:
- Buat salsa buatan sendiri dengan bawang, tomat, dan daun ketumbar segar.
- Campurkan bawang yang dimasak dengan sayuran lain untuk lauk yang sehat.
- Gunakan bawang mentah untuk menambahkan sensasi rasa pada resep guacamole Anda.
- Siapkan sup bawang dan sayuran yang lezat.
- Taco, fajitas, dan hidangan Meksiko lainnya dengan bawang mentah cincang.
- Buang bawang bombay ke dalam masakan tumis.
- Gunakan bawang merah dan bawang putih sebagai bahan dasar kaldu dan sup.
- Tambahkan bawang ke resep cabai untuk meningkatkan rasa.
- Coba tambahkan bawang yang dimasak ke hidangan telur, seperti omelet, frittatas, atau quiches.
- Campurkan bawang mentah dengan rempah segar, cuka, dan minyak zaitun untuk saus salad buatan sendiri yang lezat.
- Top daging, ayam, atau tahu dengan tumis bawang bombay.
- Buat salad kaya serat dengan buncis, bawang cincang, dan paprika merah.
- Tambahkan bawang merah iris tipis ke salad favorit Anda.
- Tambahkan bawang karamel ke makanan panggang yang gurih.
Ringkasan: Bawang dapat dengan mudah ditambahkan ke hidangan gurih, termasuk telur, guacamole, hidangan daging, sup, dan makanan yang dipanggang.
Ringkasan
Manfaat kesehatan yang terkait dengan bawang bombay cukup mengesankan.
Disarankan untuk Anda: 19 makanan prebiotik terbaik yang harus Anda makan
Sayuran yang kaya nutrisi ini mengandung senyawa kuat yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker tertentu.
Bawang memiliki sifat antibakteri dan meningkatkan kesehatan pencernaan, yang dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
Terlebih lagi, mereka serbaguna dan dapat digunakan untuk meningkatkan cita rasa hidangan gurih apa pun.
Menambahkan lebih banyak bawang ke dalam makanan Anda adalah cara mudah untuk memberi manfaat bagi kesehatan Anda secara keseluruhan.
