Curryblad kommer från curryträdet (Murraya koenigii), som är inhemskt i Indien. Dessa blad är kända för sin distinkta arom och unika smak med inslag av citrus.
Det är värt att notera att curryblad skiljer sig från currypulver, även om de ofta ingår i denna välkända kryddblandning. De används ofta för att förhöja smaken på olika rätter som curry, ris och linssoppor.
Men dessa blad är inte bara en välsmakande ört för matlagning, de är också fulla av hälsofrämjande växtingredienser.
Här är 9 anmärkningsvärda hälsofördelar och sätt du kan använda curryblad på.
1. Curryblad innehåller höga halter av potenta växtföreningar
Curryblad är fulla av naturliga ämnen som alkaloider och fenoler, som ger olika hälsofördelar.
Studier visar att curryblad innehåller olika unika ämnen som linalool och caryophyllene som bidrar till att förbättra din hälsa.
De flesta av dessa ämnen fungerar som antioxidanter, som är viktiga för att hålla din kropp i god form och fri från sjukdomar.
Dessa antioxidanter neutraliserar skadliga ämnen som kallas fria radikaler och minskar oxidativ stress, som är kopplad till utvecklingen av kroniska sjukdomar.
Experiment på råttor visade till exempel att intag av currybladsextrakt, som är rikt på antioxidanter, bidrog till att skydda mot läkemedelsorsakade magproblem och minskade tecken på oxidativ stress jämfört med en kontrollgrupp.
Andra djurförsök har visat att currybladsextrakt också kan skydda mot skador på vitala organ som hjärta och hjärna till följd av oxidativ stress.
Även om det behövs fler studier på människor är det ingen tvekan om att curryblad är rika på nyttiga föreningar som ger betydande antioxidantfördelar för den allmänna hälsan.
Summary: Curryblad är rika på antioxidanter som kan minska oxidativ stress och förhindra skador från fria radikaler.
2. Konsumtion av curryblad kan minska riskfaktorerna i samband med hjärtsjukdomar
Höga nivåer av kolesterol och triglycerider kan öka risken för hjärtproblem. Men om du inkluderar curryblad i dina måltider kan du hjälpa till att hantera dessa risker.
Studier visar att curryblad kan gynna ditt hjärta på flera sätt. Djurförsök har t.ex. visat att extrakt av dessa blad kan sänka höga nivåer av kolesterol och triglycerider.
I en tvåveckorsstudie på överviktiga råttor som fick en fettrik diet minskade currybladsextrakt kolesterol och triglycerider avsevärt. Denna effekt var kopplad till en specifik alkaloid som kallas mahanimbine i bladen.
En annan 12-veckorsstudie på möss visade att mahanimbine effektivt motverkade de negativa effekterna av en fettrik kost, såsom förhöjda blodfetter, fettansamlingar, inflammation och oxidativ stress - alla faktorer som kan leda till hjärtproblem.
Ytterligare forskning på djur har också visat att extrakt från curryblad kan sänka kolesterolnivåerna.
Även om dessa studier är uppmuntrande behöver vi fortfarande mer forskning på människor för att kunna fastställa dessa fördelar med curryblad för hjärthälsan.
Summary: Konsumtion av curryblad kan bidra till att minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar såsom höga kolesterol- och triglyceridnivåer, även om mer forskning är nödvändig.
3. Curryblad kan ha neuroprotektiva egenskaper
Curryblad kan potentiellt förbättra hälsan hos nervsystemet, inklusive hjärnan.
Alzheimers sjukdom är en degenerativ hjärnsjukdom som kännetecknas av förlust av neuroner och indikatorer på oxidativ stress.
Forskning visar att curryblad innehåller komponenter som kan skydda mot hjärnsjukdomar som Alzheimers.
En musstudie visade att oralt intag av currybladsextrakt ökade nivåerna av hjärnskyddande antioxidanter, som glutationperoxidas, glutationreduktas och superoxiddismutas. Dessa antioxidanter hjälper till att minska cellskador i hjärnan.
Föreslagna för dig: 11 vetenskapligt bekräftade hälsofördelar med svartpeppar
Extraktet sänkte också aktiviteten hos enzymer som är kopplade till utvecklingen av Alzheimers sjukdom.
Ett annat experiment visade att oralt intag av currybladsextrakt under 15 dagar förbättrade minnesresultaten hos unga och äldre möss med demenssymptom.
Det är dock värt att notera att det fortfarande finns begränsad forskning på människor, så fler studier behövs för att bekräfta dessa möjliga fördelar för hjärnhälsan.
Summary: Vissa djurförsök tyder på att extrakt från curryblad kan skydda mot neurodegenerativa sjukdomar. Mer forskning behövs dock.
4. Curryblad kan ha cancerhämmande effekter
Curryblad innehåller komponenter som har lovande egenskaper mot cancer.
En studie med provrör och curryblad från olika platser i Malaysia visade att alla prover effektivt bekämpade en specifik aggressiv form av bröstcancer.
En annan studie i en liknande miljö visade att extrakt från curryblad påverkade tillväxten av två typer av bröstcancerceller, minskade deras överlevnadsgrad och utlöste celldöd.
Currybladsextrakt har också visat sig vara skadligt för livmoderhalscancerceller i laboratoriestudier.
I en musstudie med fokus på bröstcancer minskade tumörstorleken när currybladsextrakt gavs oralt, och cancerns spridning till lungorna begränsades.
Ytterligare provrörsundersökningar har visat att en alkaloid i curryblad, kallad girinimbine, leder till att tjocktarmscancerceller dör.
De kraftfulla effekterna mot cancer beror inte bara på girinimbine utan också på antioxidanter som finns i bladen, som quercetin och gallsyra.
Även om det är uppenbart att curryblad innehåller cancerbekämpande ämnen krävs det mer forskning på människor för att underbygga dessa fördelar.
Summary: Enligt provrörs- och djurförsök kan curryblad ha potenta egenskaper mot cancer.
5-8. Andra fördelar med curryblad
Förutom de potentiella fördelar som anges ovan kan curryblad vara bra för hälsan på följande sätt:
Föreslagna för dig: 8 överraskande hälsofördelar med koriander
- Gynnsamt för blodsockerkontroll. Djurförsök har visat att currybladsextrakt kan bidra till att minska höga blodsockernivåer och skydda mot symtom relaterade till diabetes, inklusive nervsmärta och njurskador.
- Kan ha smärtlindrande egenskaper. Forskning på gnagare har visat att oral administrering av curryextrakt signifikant minskar inducerad smärta.
- Har antiinflammatoriska effekter. Curryblad innehåller ett brett spektrum av antiinflammatoriska föreningar, och djurförsök har visat att currybladsextrakt kan bidra till att minska inflammationsrelaterade gener och proteiner.
- Erbjuder antibakteriella egenskaper. En provrörsundersökning visade att currybladsextrakt hämmade tillväxten av potentiellt skadliga bakterier, inklusive Corynebacterium tuberculosis och Streptococcus pyogenes.
Det bör noteras att dessa fördelar har visats i provrörs- eller djurförsök. Framtida forskning på människor behövs för att underbygga dessa potentiella fördelar.
Summary: Mer forskning behövs för att bekräfta currybladens antibakteriella, antidiabetiska, smärtlindrande och antiinflammatoriska effekter.
9. Curryblad är lätta att lägga till i din kost
Curryblad har länge varit en stapelvara i indisk matlagning och är kända för sin unika citrus- och lite nötaktiga smak.
Dessa blad används vanligtvis för att ge en djup och fyllig smak till kötträtter, traditionella curryrätter och andra indiska klassiker.
Du kan hitta dem färska i vissa specialbutiker, men de finns ofta torkade i kryddhyllan i vanliga mataffärer.
När curryblad kokas mjuknar de och steks vanligtvis i olja eller smör innan de tillsätts i recept.
Här är några kreativa sätt att använda curryblad i din matlagning:
- Stek curryblad i ghee på hög värme och blanda ghee och de mjuka bladen i din favoriträtt.
- Tillsätt curryblad i buljonger för att ge dem en frisk och livfull smak.
- Krydda genom att blanda färska eller torkade curryblad med andra kryddor som röd chili, gurkmeja och kumminfrön.
- Strö tärnade eller smulade torkade curryblad över salta rätter för en extra smakkick.
- Hetta upp curryblad i olja och använd sedan den smaksatta oljan som dipp eller ringla över knaprigt bröd.
- Rör ner curryblad i chutneys eller såser.
- Tillsätt hackade curryblad till salta bakverk som bröd eller kex.
Ovanstående förslag är bara några sätt att använda curryblad i din matlagning, men de är mycket mångsidiga, så känn dig fri att vara kreativ med denna smakrika ört.
Föreslagna för dig: 6 vetenskapligt grundade hälsofördelar med makhana
Summary: Curryblad är en mångsidig och välsmakande ingrediens som kan användas för att göra flera rätter mer intressanta.
Sammanfattning
Curryblad är mer än bara ett smakfullt tillskott till dina rätter; de är också fulla av hälsosamma växtingredienser som kan göra underverk för ditt välbefinnande.
Studier har visat att intag av dessa blad kan stärka kroppens naturliga försvar mot skadliga molekyler. De kan också bekämpa cancerceller, minska risken för hjärtproblem och hålla hjärnan frisk.
Det bästa är att du kan strö över curryblad i olika recept för att göra dina måltider godare och hälsosammare.
