Karryblade kommer fra karrytræet (Murraya koenigii), som er hjemmehørende i Indien. Bladene er kendt for deres distinkte aroma og unikke smag med et strejf af citrus.
Det er værd at bemærke, at karryblade er noget andet end karrypulver, selvom de ofte indgår i denne velkendte krydderiblanding. De bruges ofte til at forbedre smagen af forskellige retter som karryretter, ris og linsesupper.
Men disse blade er ikke bare en velsmagende urt til madlavning; de er også fyldt med sundhedsfremmende planteingredienser.
Her er 9 bemærkelsesværdige sundhedsfordele og måder, du kan bruge karryblade på.
1. Karryblade indeholder høje niveauer af potente plantestoffer
Karryblade er fulde af naturlige elementer som alkaloider og fenoler, der giver forskellige sundhedsfordele.
Undersøgelser afslører, at karryblade har forskellige unikke elementer som linalool og caryophyllene, der hjælper med at forbedre dit helbred.
De fleste af disse elementer fungerer som antioxidanter, der er afgørende for at holde din krop i god form og fri for sygdomme.
Disse antioxidanter neutraliserer skadelige stoffer kaldet frie radikaler og reducerer oxidativt stress, som er forbundet med udviklingen af kroniske sygdomme.
For eksempel viste forsøg på rotter, at indtagelse af karrybladekstrakt, der er rig på antioxidanter, hjalp med at beskytte mod medicinforårsagede maveproblemer og sænkede tegn på oxidativ stress sammenlignet med en kontrolgruppe.
Andre dyreforsøg har vist, at karrybladekstrakt også kan beskytte mod skader på vitale organer som hjerte og hjerne som følge af oxidativ stress.
Selvom der er behov for flere undersøgelser på mennesker, er der ingen tvivl om, at karryblade er rige på gavnlige forbindelser, der giver betydelige antioxidante fordele for det generelle helbred.
Summary: Karryblade er rige på antioxidanter, der kan reducere oxidativt stress og forebygge skader fra frie radikaler.
2. Indtagelse af karryblade kan sænke risikofaktorer forbundet med hjertesygdomme
Høje niveauer af kolesterol og triglycerider kan øge risikoen for hjerteproblemer. Men hvis du inkluderer karryblade i dine måltider, kan det hjælpe med at håndtere disse risici.
Undersøgelser viser, at karryblade kan gavne dit hjerte på flere måder. For eksempel har dyreforsøg vist, at ekstrakter af disse blade kan sænke høje niveauer af kolesterol og triglycerider.
I en to-ugers undersøgelse af overvægtige rotter, der blev fodret med en fedtholdig diæt, reducerede karrybladekstrakt kolesterol og triglycerider betydeligt. Denne effekt blev kædet sammen med et specifikt alkaloid kaldet mahanimbine i bladene.
En anden 12-ugers undersøgelse på mus viste, at mahanimbine effektivt modvirkede de negative virkninger af en fedtholdig kost, såsom forhøjede blodlipider, fedtophobning, inflammation og oxidativt stress - alle faktorer, der kan føre til hjerteproblemer.
Yderligere forskning på dyr har også vist, at karrybladekstrakt kan sænke kolesterolniveauet.
Selvom disse undersøgelser er opmuntrende, har vi stadig brug for mere forskning i mennesker for at kunne fastslå fordelene ved karryblade for hjertesundheden.
Summary: Indtagelse af karryblade kan hjælpe med at reducere risikofaktorer for hjertesygdomme som højt kolesterol- og triglyceridniveau, selvom mere forskning er nødvendig.
3. Karryblade kan have neurobeskyttende egenskaber
Karryblade kan potentielt styrke dit nervesystem, herunder din hjerne.
Alzheimers er en degenerativ hjernesygdom præget af neurontab og indikatorer for oxidativt stress.
Forskning viser, at karryblade har komponenter, der kan beskytte mod hjernesygdomme som Alzheimers.
Et museforsøg afslørede, at oral indtagelse af karrybladekstrakt øgede niveauet af hjernebeskyttende antioxidanter som glutathionperoxidase, glutathionreduktase og superoxiddismutase. Disse antioxidanter hjælper med at reducere celleskader i hjernen.
Foreslået læsning: 11 videnskabeligt dokumenterede sundhedsmæssige fordele ved sort peber
Ekstraktet sænkede også aktiviteten af enzymer, der er forbundet med udviklingen af Alzheimers sygdom.
Et andet forsøg viste, at oral indtagelse af karrybladekstrakt i 15 dage forbedrede hukommelsen hos unge og ældre mus med demenssymptomer.
Det er dog værd at bemærke, at der stadig er begrænset forskning på mennesker, så der er behov for flere undersøgelser for at bekræfte disse mulige fordele for hjernens sundhed.
Summary: Nogle dyreforsøg tyder på, at karrybladekstrakt kan beskytte mod neurodegenerative sygdomme. Der er dog brug for mere forskning.
4. Karryblade kan have kræfthæmmende virkning
Karryblade har komponenter, der viser lovende anti-cancer egenskaber.
En undersøgelse med reagensglas og prøver af karryblade fra forskellige steder i Malaysia viste, at alle prøver effektivt bekæmpede en bestemt aggressiv form for brystkræft.
En anden undersøgelse i et lignende miljø viste, at karrybladekstrakt påvirkede væksten af to slags brystkræftceller, reducerede deres overlevelsesrate og udløste celledød.
Karrybladekstrakt har også vist sig at være skadeligt for livmoderhalskræftceller i laboratorieforsøg.
I et museforsøg med fokus på brystkræft reducerede oral indtagelse af karrybladekstrakt tumorstørrelsen og begrænsede kræftspredningen til lungerne.
Yderligere forsøg i reagensglas har vist, at et alkaloid i karryblade kaldet girinimbine udløser død af tyktarmskræftceller.
Disse potente anti-cancer-effekter tilskrives ikke kun girinimbine, men også antioxidanter, der findes i bladene, såsom quercetin og gallussyre.
Selv om det er tydeligt, at karryblade indeholder kræftbekæmpende elementer, er mere forskning på mennesker afgørende for at underbygge disse fordele.
Summary: Ifølge forsøg med reagensglas og dyr kan karryblade have potente anticancer-egenskaber.
5-8. Andre fordele ved karryblade
Ud over de potentielle fordele, der er nævnt ovenfor, kan karryblade gavne helbredet på følgende måder:
Foreslået læsning: 8 overraskende sundhedsmæssige fordele ved koriander
- Gavnligt for blodsukkerkontrol. Dyreforsøg har vist, at karrybladekstrakt kan hjælpe med at reducere høje blodsukkerniveauer og beskytte mod symptomer relateret til diabetes, herunder nervesmerter og nyreskader.
- Kan have smertelindrende egenskaber. Forskning i gnavere har vist, at oral indgivelse af karryekstrakt reducerer induceret smerte betydeligt.
- <Karryblade indeholder en bred vifte af antiinflammatoriske forbindelser, og dyreforsøg har vist, at karrybladekstrakt kan hjælpe med at reducere inflammationsrelaterede gener og proteiner.
- Er i besiddelse af antibakterielle egenskaber. Et reagensglasforsøg viste, at karrybladekstrakt hæmmede væksten af potentielt skadelige bakterier, herunder Corynebacterium tuberculosis og Streptococcus pyogenes.
Det skal bemærkes, at disse fordele er blevet påvist i reagensglas- eller dyreforsøg. Fremtidig forskning i mennesker er nødvendig for at underbygge disse potentielle fordele.
Summary: Mere forskning er nødvendig for at bekræfte karrybladenes antibakterielle, antidiabetiske, smertelindrende og antiinflammatoriske virkning.
9. Karryblade er nemme at tilføje til din kost
Karryblade har været en fast bestanddel af indisk madlavning i årevis og er kendt for deres unikke citrusagtige, let nøddeagtige smag.
Disse blade bruges typisk til at tilføje en dyb, fyldig smag til kødretter, traditionelle karryretter og andre indiske klassikere.
Du kan finde dem friske i nogle specialbutikker, men de fås ofte tørrede i krydderiafdelingen i almindelige supermarkeder.
Når de koges, bliver karrybladene bløde og steges normalt i olie eller smør, før de tilsættes til opskrifter.
Her er nogle kreative måder at indarbejde karryblade i din madlavning på:
- Steg karryblade i ghee ved høj varme, og bland ghee og de blødgjorte blade i din yndlingsret.
- Tilsæt karryblade til bouillon for at give den en frisk, levende smag.
- Bland krydderier ved at blande friske eller tørrede karryblade med andre krydderier som rød chili, gurkemeje og spidskommenfrø.
- Drys tørrede karryblade i tern eller smuldret over salte retter for et ekstra smagskick.
- Varm karryblade i olie, og brug derefter den aromatiserede olie som dip eller dryp til brød.
- Rør karryblade i chutneyer eller saucer.
- Tilsæt hakkede karryblade til salte bagværk som brød eller kiks.
Ovenstående forslag er blot nogle få måder at bruge karryblade på i din madlavning, men de er meget alsidige, så du er velkommen til at være kreativ med denne smagfulde krydderurt.
Foreslået læsning: 6 videnskabeligt baserede sundhedsmæssige fordele ved makhana
Summary: Karryblade er en alsidig og velsmagende ingrediens, der kan bruges til at gøre flere retter interessante.
Resumé
Karryblade er mere end bare en velsmagende tilføjelse til dine retter; de er også fyldt med sunde planteingredienser, der kan gøre underværker for dit velbefindende.
Undersøgelser tyder på, at det at spise disse blade kan styrke din krops naturlige forsvar mod skadelige molekyler. De kan også bekæmpe kræftceller, mindske risikoen for hjerteproblemer og holde din hjerne sund.
Det gode er, at du kan drysse karryblade i forskellige opskrifter for at gøre dine måltider mere lækre og sundere.
