Makhana er en type frø, der stammer fra planten Euryale ferox. De kaldes også sommetider for rævenødder eller lotusfrø.
Makhanas er meget udbredt i hele Asien og anvendes ofte i traditionel medicin til behandling af forskellige sygdomme.
De bliver også nogle gange ristet og nydes som en velsmagende snack eller tilsat karryretter, tilbehør eller desserter.
Her er 6 af de største fordele ved makhana.
1. Makhana er rig på næringsstoffer
Makhana er en fremragende kilde til flere vigtige næringsstoffer og er et godt supplement til en sund, velafrundet kost.
Det indeholder en god mængde kulhydrater i hver portion og er også rig på flere mikronæringsstoffer, herunder calcium, magnesium, jern og fosfor.
Især calcium har vist sig at støtte knoglesundheden, hjælper med at reducere blodtrykket og sænke kolesterolniveauet.
I mellemtiden er magnesium nødvendigt for en lang række metaboliske reaktioner i kroppen og er involveret i proteinsyntese, muskelsammentrækninger, nervefunktion og meget mere.
Resumé: Makhana er en god kilde til protein og fibre sammen med mikronæringsstoffer som calcium, magnesium, jern og fosfor.
2. Makhana har et højt indhold af antioxidanter
Makhana er rig på forskellige antioxidanter, som er forbindelser, der hjælper med at neutralisere skadelige frie radikaler og forebygge oxidativt stress.
Makhana indeholder især specifikke antioxidanter som galliumsyre, chlorogensyre og epicatechin.
Forskning viser, at antioxidanter spiller en vigtig rolle i flere aspekter af sundhed og kan hjælpe med at beskytte mod kroniske lidelser som hjertesygdomme, kræft og type 2-diabetes.
Antioxidanter kan også reducere inflammation, hvilket kan være gavnligt for inflammatoriske tilstande som reumatoid arthritis, gigt, psoriasis og inflammatoriske tarmsygdomme.
Resumé: Makhana er rig på antioxidanter, som kan beskytte mod inflammation og kroniske sygdomme.
3. Makhana kan hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauet
Nogle undersøgelser tyder på, at makhana kan hjælpe med at støtte en bedre styring af blodsukkeret.
For eksempel viste en dyreundersøgelse, at indgivelse af et tilskud med makhana-ekstrakt til rotter med diabetes hjalp med at forbedre blodsukkerreguleringen og øgede flere antioxidante enzymer.
En anden dyreundersøgelse viste, at en specifik forbindelse isoleret fra makhanafrø forbedrede blodsukker- og insulinniveauerne hos rotter med diabetes.
Flere andre dyreforsøg har observeret lignende resultater og bemærket, at makhana-ekstrakt kan forbedre blodsukkerstyringen.
Når det er sagt, skal man huske på, at disse undersøgelser anvendte meget koncentrerede mængder makhana-ekstrakt i dyr.
Derfor er der behov for mere forskning for at afgøre, hvordan makhana kan påvirke blodsukkeret hos mennesker, når det indtages i typiske mængder.
Resumé: Flere dyreforsøg viser, at makhana-ekstrakt kan hjælpe med at forbedre blodsukkerstyringen, men der er behov for mere forskning på mennesker.
4. Makhana kan støtte vægttab
Tilføjelse af makhanafrø til din kost er en god måde at øge dit indtag af protein og fibre - to vigtige næringsstoffer, der kan gavne vægttab.
Især protein har vist sig at reducere trangen til mad og hjælpe med at regulere din appetit.
I mellemtiden bevæger fibre sig langsomt gennem dit fordøjelseskanalen for at holde dig mæt i løbet af dagen.
Nogle undersøgelser viser, at indtagelse af en større mængde fibre kan være forbundet med reduktioner i mavefedt samt øget vægttab.
Der er stadig behov for yderligere undersøgelser for at evaluere virkningerne af makhana specifikt på vægttab.
Resumé: Makhana er rig på protein og fibre, hvilket kan være gavnligt for vægttab og fedttab.
5. Makhana kan have anti-aging egenskaber
Nogle undersøgelser tyder på, at visse forbindelser, der findes i makhana, kan have stærke anti-aging egenskaber.
Foreslået læsning: 10 evidensbaserede sundhedsmæssige fordele ved rosenkål
Faktisk indeholder makhana ifølge en anmeldelse flere aminosyrer, der er kendt for deres anti-aging egenskaber, herunder glutamin, cystin, argininin og methionin.
Glutamin bruges f.eks. til at producere prolin, som er en aminosyre, der findes i kollagen, en forbindelse, der understøtter hudens hydrering og elasticitet.
Methionin og arginin er også involveret i produktionen af kreatin, et andet stof, der i flere ældre undersøgelser har vist sig at have anti-aging-effekter.
Makhana er ligeledes en god kilde til antioxidanter, som kan hjælpe med at fremme hudens sundhed og bremse tegn på ældning.
Resumé: Makhana er rig på antioxidanter og indeholder flere aminosyrer, der kan have anti-aging egenskaber, som f.eks. hjælper med at fremme hudens elasticitet og hudens sundhed.
6. Makhana kan fremme hjertesundheden
Selv om der mangler forskning i mennesker, har nogle dyreforsøg vist, at makhanafrø kan være gavnlige for hjertesundheden.
En dyreundersøgelse viste, at indgivelse af makhana-ekstrakt til rotter med ikke-alkoholisk fedtleversygdom i 4 uger signifikant reducerede høje kolesterol- og triglyceridniveauer, som begge er almindelige risikofaktorer for hjertesygdomme.
En anden dyreundersøgelse observerede lignende resultater og bemærkede, at makhana-ekstrakt forbedrede kolesterol- og triglyceridniveauet hos rotter med diabetes.
Desuden viste en ældre dyreundersøgelse, at makhana-ekstrakt beskyttede hjertet mod skader og hjalp med at neutralisere skadelige frie radikaler.
Der er dog behov for flere undersøgelser for at fastslå, hvordan makhana kan påvirke hjertesundheden hos mennesker, når det nydes som en del af en sund kost.
Resumé: Nogle dyreforsøg har vist, at makhana-ekstrakt kan reducere kolesterol- og triglyceridniveauerne for at forbedre hjertesundheden.
Sådan nyder du makhana
Selv om makhana ikke er så udbredt som andre typer nødder og frø, kan du finde det i mange specialbutikker eller onlineforhandlere.
Foreslået læsning: Top 13 af de sundeste rodfrugter, du bør tilføje til din kost
Det har en mild, neutral smag, der fungerer godt i en række forskellige opskrifter.
En af de mest populære måder at tilberede makhana på er at riste frøene og krydre dem med et udvalg af urter og krydderier, såsom havsalt, gurkemeje, chilipulver eller sort peber.
Det er også et godt supplement til hovedretter, herunder karryretter eller bhel puri, som er en ret lavet med puffede ris, jordnødder, chutneys og grøntsager.
Alternativt kan du prøve at blande hakkede og ristede makhanafrø i kheer, en type risengrød, der er populær i Indien.
Resumé: Makhana kan fås i mange specialbutikker og onlineforhandlere. Den kan ristes og nydes som en velsmagende snack eller tilsættes til forskellige retter og desserter.
Resumé
Makhana er en type frø, der almindeligvis anvendes i hele Asien.
Det er rig på antioxidanter og mikronæringsstoffer og kan hjælpe med at bremse tegn på aldring og støtte hjertesundhed, blodsukkerstyring og vægttab.
Det er også alsidigt og nemt at bruge i mange forskellige opskrifter, herunder snacks, hovedretter og desserter.
