Makhana to rodzaj nasion pochodzących z rośliny Euryale ferox. Czasami nazywane są też orzeszkami lisimi lub nasionami lotosu.
Makhany są szeroko uprawiane w całej Azji i często wykorzystywane w tradycyjnych formach medycyny do leczenia różnych schorzeń.
Czasami są też prażone i używane jako pikantna przekąska lub dodawane do curry, dań głównych czy deserów.
Oto 6 najważniejszych korzyści płynących z makhany.
1. Makhana jest bogata w składniki odżywcze
Makhana jest doskonałym źródłem kilku ważnych składników odżywczych i stanowi świetny dodatek do zdrowej, pełnowartościowej diety.
Zawiera sporą ilość węglowodanów w każdej porcji i jest bogaty w kilka mikroelementów, takich jak wapń, magnez, żelazo i fosfor.
Wykazano, że wapń wspomaga zdrowie kości, pomaga obniżyć ciśnienie krwi i obniżyć poziom cholesterolu.
Tymczasem magnez jest niezbędny do wielu reakcji metabolicznych w organizmie i bierze udział w syntezie białek, skurczach mięśni, funkcjonowaniu nerwów i wielu innych.
Podsumowanie: Makhana jest dobrym źródłem białka i błonnika, a także mikroelementów, takich jak wapń, magnez, żelazo i fosfor.
2. Makhana zawiera dużo antyoksydantów
Makhana jest bogata w różne antyoksydanty, czyli związki, które pomagają neutralizować szkodliwe wolne rodniki i zapobiegają stresowi oksydacyjnemu.
W szczególności makhana zawiera specyficzne antyoksydanty, takie jak kwas galusowy, kwas chlorogenowy i epikatechina.
Badania pokazują, że antyoksydanty odgrywają kluczową rolę w wielu aspektach zdrowia i mogą pomóc w ochronie przed przewlekłymi chorobami, takimi jak choroby serca, rak i cukrzyca typu 2.
Antyoksydanty mogą również zmniejszać stan zapalny, co może być korzystne w przypadku stanów zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, podagra, łuszczyca i nieswoiste zapalenia jelit.
Podsumowanie: Makhana jest bogata w antyoksydanty, które mogą chronić przed stanami zapalnymi i chorobami przewlekłymi.
3. Makhana może pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi
Niektóre badania sugerują, że makhana może pomóc w lepszej kontroli poziomu cukru we krwi.
Na przykład jedno z badań przeprowadzonych na zwierzętach wykazało, że podawanie szczurom chorym na cukrzycę suplementu zawierającego wyciąg z makhany poprawiło regulację poziomu cukru we krwi i zwiększyło poziom kilku enzymów antyoksydacyjnych.
Inne badanie na zwierzętach wykazało, że specyficzny związek wyizolowany z nasion makhany poprawił poziom cukru i insuliny we krwi u szczurów z cukrzycą.
W kilku innych badaniach na zwierzętach zaobserwowano podobne wyniki, zauważając, że ekstrakt z makhany może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi.
Należy jednak pamiętać, że w tych badaniach stosowano wysoko skoncentrowane ilości ekstraktu z makhany u zwierząt.
Dlatego potrzebne są dalsze badania, aby określić, jak makhana może wpływać na poziom cukru we krwi u ludzi, gdy jest spożywana w typowych ilościach.
Podsumowanie: Kilka badań na zwierzętach wykazało, że ekstrakt z makhany może poprawić kontrolę cukru we krwi, ale potrzeba więcej badań na ludziach.
4. Makhana może wspomagać utratę wagi
Dodanie nasion makhany do swojej diety to świetny sposób na zwiększenie spożycia białka i błonnika - dwóch kluczowych składników odżywczych, które mogą korzystnie wpłynąć na utratę wagi.
Wykazano, że zwłaszcza białko zmniejsza apetyt i pomaga regulować łaknienie.
Tymczasem błonnik powoli przechodzi przez przewód pokarmowy, dzięki czemu czujesz się syty w ciągu dnia.
Niektóre badania wykazują, że spożywanie większej ilości błonnika może być związane z redukcją tkanki tłuszczowej na brzuchu, a także ze zwiększoną utratą wagi.
Potrzeba jednak dodatkowych badań, by ocenić wpływ makhany szczególnie na utratę wagi.
Sugerowane dla Ciebie: 10 opartych na dowodach korzyści zdrowotnych brukselki
Podsumowanie: Makhana jest bogata w białko i błonnik, co może być korzystne dla utraty wagi i tłuszczu.
5. Makhana może mieć właściwości przeciwstarzeniowe
Niektóre badania sugerują, że pewne związki znajdujące się w makhanie mogą mieć silne właściwości przeciwstarzeniowe.
W rzeczywistości, według jednej z recenzji, makhana zawiera kilka aminokwasów, które są znane ze swoich właściwości przeciwstarzeniowych, w tym glutaminę, cystynę, argininę i metioninę.
Glutamina, na przykład, jest używana do produkcji proliny, która jest aminokwasem występującym w kolagenie - związku, który wspomaga nawilżenie i elastyczność skóry.
Metionina i arginina biorą również udział w produkcji kreatyny, kolejnego związku, który w kilku starszych badaniach wykazał działanie przeciwstarzeniowe.
Makhana jest również dobrym źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają wspierać zdrowie skóry i spowalniają oznaki starzenia się.
Podsumowanie: Makhana jest bogata w przeciwutleniacze i zawiera kilka aminokwasów, które mogą mieć właściwości przeciwstarzeniowe, takie jak wspomaganie elastyczności i zdrowia skóry.
6. Makhana może wspomagać zdrowie serca
Chociaż brak jest badań na ludziach, niektóre badania na zwierzętach wykazały, że nasiona makhany mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca.
Jedno z badań na zwierzętach wykazało, że podawanie ekstraktu z makhany przez 4 tygodnie szczurom z niealkoholowym stłuszczeniem wątroby znacząco obniżyło poziom cholesterolu i trójglicerydów, które są powszechnymi czynnikami ryzyka chorób serca.
W innym badaniu na zwierzętach zaobserwowano podobne wyniki, zauważając, że ekstrakt z makhany poprawił poziom cholesterolu i trójglicerydów u szczurów z cukrzycą.
Co więcej, jedno ze starszych badań na zwierzętach wykazało, że ekstrakt z makhany chronił serce przed urazami i pomagał neutralizować szkodliwe wolne rodniki.
Sugerowane dla Ciebie: 13 najzdrowszych warzyw korzeniowych, które powinieneś dodać do swojej diety
Potrzeba jednak więcej badań, by ustalić, jak makhana może wpływać na zdrowie serca u ludzi, gdy jest częścią zdrowej diety.
Podsumowanie: Niektóre badania na zwierzętach wykazały, że ekstrakt z makhany może obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów, poprawiając zdrowie serca.
Jak cieszyć się makhaną
Chociaż makhana nie jest tak powszechnie dostępna jak inne rodzaje orzechów i nasion, możesz ją znaleźć w wielu specjalistycznych sklepach lub u sprzedawców internetowych.
Ma łagodny, neutralny smak, który sprawdza się w wielu przepisach.
Jeden z najpopularniejszych sposobów przygotowania makhany polega na uprażeniu nasion i doprawieniu ich wybranymi przez siebie ziołami i przyprawami, takimi jak sól morska, kurkuma, chili w proszku czy czarny pieprz.
Stanowi również świetny dodatek do dań głównych, w tym curry lub bhel puri, czyli dania z ryżu ptysiowego, orzeszków ziemnych, chutney i warzyw.
Możesz też dodać posiekane i uprażone nasiona makhany do kheer, popularnego w Indiach puddingu ryżowego.
Podsumowanie: Makhana jest dostępna w wielu specjalistycznych sklepach i u sprzedawców internetowych. Można ją uprażyć i cieszyć się nią jako pikantną przekąską lub dodać do wielu dań i deserów.
Podsumowanie
Makhana to rodzaj nasion powszechnie używanych w całej Azji.
Jest bogaty w antyoksydanty i mikroelementy, może spowolnić oznaki starzenia się, wspomóc zdrowie serca, regulację poziomu cukru we krwi i utratę wagi.
Jest też wszechstronny i łatwo go wykorzystać w wielu różnych przepisach, w tym na przekąski, dania główne i desery.
