Być może słyszałeś już o niedawno okrzykniętym superfood sacha inchi.
Pomimo swojej nowej popularności, jest on używany na całym świecie od setek lat.
Ma imponujący profil składników odżywczych, wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych, jest wszechstronny, pyszny i łatwy do wykorzystania w wielu przepisach. Wszystkie te cechy sprawiają, że jest świetnym dodatkiem do dobrze zbilansowanej diety.
W tym artykule przyjrzymy się bliżej sacha inchi, dowiemy się, czym jest, jak może wpłynąć na twoje zdrowie i jak dodać ją do swojej diety.
Czym jest sacha inchi?
Plukenetia volubilis, czyli sacha inchi, to wieloletnia roślina pochodząca z niektórych części Ameryki Południowej i Karaibów. Wytwarza owoce, które są uprawiane ze względu na duże, jadalne nasiona.
Ponieważ był tradycyjnie spożywany przez rdzenne grupy w Peru, czasami nazywany jest orzechem górskim lub orzechem Inków.
Chociaż sam owoc nie jest powszechnie spożywany, nasiona są prażone i zjadane. Są też mielone na drobny proszek i dodawane do produktów spożywczych. Ponadto z nasion pozyskuje się olej, który wykorzystuje się w kuchni i produktach do pielęgnacji skóry.
Dodatkowo, liście rośliny można suszyć i parzyć, aby uzyskać herbatę ziołową.
Summary: Sacha inchi to roślina, która wytwarza owoce z dużymi, jadalnymi nasionami. Zazwyczaj są one prażone, mielone na drobny proszek lub tłoczone w celu wydobycia oleju. Liście mogą być suszone i używane do robienia herbaty.
Sacha inchi - fakty żywieniowe
Nasiona Sacha inchi są bogate w białko, błonnik i zdrowe dla serca tłuszcze.
Porcja nasion sacha inchi o masie 0,4 uncji (10 gramów) zawiera:
- Kalorie: 70
- Białko: 3 gramy
- Tłuszcz: 5 gramów
- Węglowodany: 1 gram
- Błonnik: 1 gram
Nasiona są szczególnie bogate w tłuszcze nienasycone, które mogą być związane z niższym ryzykiem chorób serca, jeśli zastąpisz nimi tłuszcze nasycone lub węglowodany w swojej diecie.
Zawierają również inne ważne mikroelementy, takie jak fosfor, potas, magnez, wapń i cynk.
Co więcej, zawierają one przeciwutleniacze i związki fenolowe, które mogą zmniejszyć stan zapalny w twoim organizmie i chronić przed chorobami przewlekłymi.
Podsumowanie: Nasiona Sacha inchi są bogate w białko, błonnik i zdrowe dla serca tłuszcze. Zawierają też kilka ważnych mikroelementów i przeciwutleniaczy.
Potencjalne korzyści zdrowotne płynące z sacha inchi
Nasiona Sacha inchi mogą być powiązane z kilkoma potężnymi korzyściami zdrowotnymi.
Sacha inchi może poprawić poziom cholesterolu
Niektóre badania sugerują, że sacha inchi może wspierać zdrowy poziom cholesterolu.
Niewielkie badanie przeprowadzone na grupie 30 osób wykazało, że u uczestników, którzy przyjmowali 10-15 ml oleju z nasion sacha inchi dziennie przez 4 miesiące, nastąpiła poprawa ciśnienia krwi, poziomu cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL (złego) i cholesterolu HDL (dobrego) w porównaniu z grupą kontrolną, która przyjmowała olej słonecznikowy.
W innym niewielkim badaniu przeprowadzonym na 42 osobach dorosłych, spożywanie oleju sacha inchi z wysokotłuszczowym posiłkiem zapobiegało wzrostowi poziomu cholesterolu i stanom zapalnym, ale wyniki zależały również od stanu metabolicznego badanych.
Sacha inchi jest również doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, czyli rodzaju tłuszczu, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i wspomóc zdrowie serca.
Sacha inchi wspiera zdrowie jelit
Chociaż badania na ludziach są ograniczone, niektóre badania na zwierzętach sugerują, że sacha inchi może poprawić zdrowie układu pokarmowego.
Sugerowane dla Ciebie: Czy jedzenie banana na śniadanie jest zdrowe?
Na przykład jedno z badań wykazało, że podawanie oleju sacha inchi szczurom, które stosowały dietę wysokotłuszczową, pomogło zrównoważyć korzystne bakterie w jelitach.
Inne badanie wykazało, że ekstrakt z łupin nasiennych poprawił zdrowie mikrobiomu jelitowego u szczurów.
Nasiona zawierają również sporą ilość błonnika w każdej porcji.
Błonnik jest korzystnym związkiem roślinnym, który może poprawić regularność wypróżnień, wypełniając stolec. Może to pomóc w ochronie przed takimi schorzeniami jak hemoroidy i zapalenie uchyłków jelita grubego, które charakteryzuje się infekcją lub stanem zapalnym w jelitach.
Sacha inchi może pomóc w utracie wagi
Jedna 10-gramowa porcja nasion sacha inchi dostarcza 70 kalorii wraz z dużą ilością białka i błonnika. To czyni je doskonałym dodatkiem do dobrze zbilansowanej diety odchudzającej.
Zwłaszcza białko może zmniejszyć apetyt i wspomóc kontrolę apetytu, co przyspiesza utratę wagi.
Podobnie, błonnik może zwiększyć uczucie sytości i pomóc w zmniejszeniu ogólnego spożycia pokarmu, co może przyczynić się do utraty wagi i tłuszczu.
Wreszcie, sacha inchi jest bogata w zdrowe dla serca tłuszcze, które mogą spowolnić opróżnianie żołądka i sprzyjać uczuciu sytości.
Podsumowanie: Niektóre badania sugerują, że sacha inchi może podnieść poziom cholesterolu, poprawić zdrowie jelit i zwiększyć utratę wagi. Potrzeba jednak więcej badań na ludziach, by potwierdzić te obiecujące korzyści.
Potencjalne skutki uboczne stosowania sacha inchi
Jeśli jest spożywana z umiarem, sacha inchi ma niewiele skutków ubocznych i może być zdrowym dodatkiem do zbilansowanej diety dla większości ludzi.
W jednym z badań najczęstszym skutkiem ubocznym związanym z przyjmowaniem oleju sacha inchi były mdłości, które jednak z czasem zmniejszyły się wraz z kontynuacją stosowania.
Sugerowane dla Ciebie: 10 pokarmów o wysokiej zawartości omega-6
Chociaż rzadko, odnotowano również reakcje alergiczne na tę roślinę. Jeśli doświadczysz jakichkolwiek negatywnych skutków po jej spożyciu, najlepiej przerwij stosowanie i porozmawiaj z pracownikiem służby zdrowia, jeśli objawy nie ustąpią.
Warto też zauważyć, że surowe nasiona sacha inchi zawierają antyutrienty i alkaloidy.
Antynutrienty to związki, które mogą utrudniać wchłanianie mikroskładników odżywczych w organizmie, a alkaloidy mogą negatywnie wpływać na zdrowie. Alkaloidy mogą być nawet śmiertelne, jeśli są spożywane w dużych ilościach.
Na szczęście badania wykazały, że pieczenie nasion w piekarniku znacząco zmniejsza zawartość alkaloidów i substancji antyodżywczych, jednocześnie zwiększając aktywność antyoksydacyjną. Dlatego ważne jest, by uprażyć je przed spożyciem.
Podsumowanie: Sacha inchi jest ogólnie bezpieczna, choć u niektórych osób może wywoływać mdłości, a w rzadkich przypadkach może powodować reakcję alergiczną. Surowe nasiona zawierają potencjalnie szkodliwe antyutrienty i alkaloidy, ale ich zawartość zmniejsza się po upieczeniu w piekarniku.
Jak używać sacha inchi
Sacha inchi jest dostępna w kilku postaciach. Szczególnie nasiona są często prażone lub mielone na proszek.
Prażone nasiona mają łagodny, orzechowy smak i mogą być spożywane same jako prosta przekąska w podróży. Możesz też zastąpić nimi inne orzechy w swojej diecie i dodawać je do sałatek, mieszanek lub granoli.
Z kolei zmielone nasiona znajdują się w roślinnych proszkach proteinowych, które można wykorzystać w smoothie, wypiekach czy energetycznych kąskach.
Liście rośliny można suszyć i parzyć w wodzie przez kilka minut, aby uzyskać aromatyczną herbatę ziołową.
Na koniec możesz posmarować skórę olejem lub dodać go do sałatek, smoothie lub smażonych warzyw, aby wzmocnić ich smak i korzyści zdrowotne.
Podsumowanie: Możesz używać prażonych nasion sachachi w przepisach kulinarnych lub jako przekąski, znaleźć zmielone nasiona w proszkach proteinowych, używać liści do parzenia herbaty ziołowej, a także stosować olej na skórę lub skrapiać nim potrawy takie jak sałatki czy makarony.
Podsumowanie
Sacha inchi to roślina, która jest często uprawiana dla swoich dużych, przypominających orzechy nasion.
Nasiona te są bardzo pożywne i mogą mieć wiele korzyści dla zdrowia, w tym poprawę poziomu cholesterolu, zwiększenie utraty wagi i poprawę zdrowia jelit. Potrzeba jednak więcej badań na ludziach, by potwierdzić te obiecujące wyniki.
Sugerowane dla Ciebie: 12 słodkich i przyjaznych dla diabetyków przekąsek
Są też niezwykle uniwersalne i mogą być używane w całości i prażone, mielone na proszek lub tłoczone na olej. Dzięki temu możesz dodawać je do przepisów, jeść jako przekąskę lub dodawać do smoothie i wypieków.
Spróbuj już dziś: Jeśli znajdziesz białko w proszku sacha inchi, zmieszaj jedną miarkę z ulubionymi składnikami smoothie, żeby przygotować zdrowy napój na śniadanie lub uzupełnić paliwo po treningu. Smaczne pomysły to: mrożony banan, garść truskawek, szczypta ekstraktu waniliowego, filiżanka mleka roślinnego i łyżka masła orzechowego.
