Makhana adalah jenis benih yang berasal dari tanaman Euryale ferox. Mereka juga kadang-kadang disebut sebagai kacang rubah atau biji teratai.
Makhana banyak dibudidayakan di seluruh Asia dan sering digunakan dalam bentuk pengobatan tradisional untuk mengobati berbagai kondisi.
Mereka juga terkadang dipanggang dan dinikmati sebagai camilan gurih atau ditambahkan ke kari, lauk pauk, atau makanan penutup.
Berikut adalah 6 manfaat utama makhana.
1. Makhana kaya akan nutrisi
Makhana adalah sumber yang sangat baik dari beberapa nutrisi penting dan merupakan tambahan yang bagus untuk diet yang sehat dan menyeluruh.
Ini mengandung jumlah karbohidrat yang baik dalam setiap porsi dan juga kaya akan beberapa mikronutrien, termasuk kalsium, magnesium, zat besi, dan fosfor.
Kalsium, khususnya, telah terbukti mendukung kesehatan tulang, membantu mengurangi tekanan darah, dan menurunkan kadar kolesterol.
Sementara itu, magnesium diperlukan untuk berbagai reaksi metabolisme dalam tubuh dan terlibat dalam sintesis protein, kontraksi otot, fungsi saraf, dan banyak lagi.
Ringkasan: Makhana adalah sumber protein dan serat yang baik, bersama dengan zat gizi mikro seperti kalsium, magnesium, zat besi, dan fosfor.
2. Makhana tinggi antioksidan
Makhana kaya akan berbagai antioksidan, yaitu senyawa yang membantu menetralkan radikal bebas berbahaya dan mencegah stres oksidatif.
Secara khusus, makhana mengandung antioksidan spesifik seperti asam galat, asam klorogenat, dan epikatekin.
Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan memainkan peran kunci dalam beberapa aspek kesehatan dan dapat membantu melindungi terhadap kondisi kronis seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes tipe 2.
Antioksidan juga dapat mengurangi peradangan, yang dapat bermanfaat untuk kondisi peradangan seperti rheumatoid arthritis, asam urat, psoriasis, dan penyakit radang usus.
Ringkasan: Makhana kaya akan antioksidan, yang dapat melindungi dari peradangan dan penyakit kronis.
3. Makhana dapat membantu menstabilkan kadar gula darah
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makhana dapat membantu mendukung manajemen gula darah yang lebih baik.
Misalnya, satu penelitian pada hewan menunjukkan bahwa pemberian suplemen yang mengandung ekstrak makhana pada tikus dengan diabetes membantu meningkatkan regulasi gula darah dan meningkatkan beberapa enzim antioksidan.
Studi hewan lain menemukan bahwa senyawa spesifik yang diisolasi dari biji makhana meningkatkan kadar gula darah dan insulin pada tikus dengan diabetes.
Beberapa penelitian pada hewan lain telah mengamati temuan serupa, mencatat bahwa ekstrak makhana dapat meningkatkan manajemen gula darah.
Yang mengatakan, perlu diingat bahwa penelitian ini menggunakan jumlah ekstrak makhana yang sangat terkonsentrasi pada hewan.
Oleh karena itu, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana makhana dapat mempengaruhi kadar gula darah pada manusia ketika dikonsumsi dalam jumlah tertentu.
Ringkasan: Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak makhana dapat membantu meningkatkan manajemen gula darah, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia.
4. Makhana dapat mendukung penurunan berat badan
Menambahkan biji makhana ke dalam makanan Anda adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan protein dan serat Anda - dua nutrisi utama yang dapat bermanfaat bagi penurunan berat badan.
Protein, khususnya, telah terbukti mengurangi keinginan mengidam makanan dan membantu mengatur nafsu makan Anda.
Sementara itu, serat bergerak perlahan melalui saluran pencernaan Anda untuk membuat Anda merasa kenyang di siang hari.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi serat dalam jumlah yang lebih tinggi dapat dikaitkan dengan pengurangan lemak perut, serta peningkatan penurunan berat badan.
Namun, studi tambahan diperlukan untuk mengevaluasi efek makhana secara khusus pada penurunan berat badan.
Disarankan untuk Anda: 10 manfaat kesehatan berbasis bukti dari kubis Brussel
Ringkasan: Makhana kaya akan protein dan serat, yang mungkin bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan menurunkan lemak.
5. Makhana mungkin memiliki sifat anti-penuaan
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa tertentu yang ditemukan di makhana dapat memiliki sifat anti-penuaan yang kuat.
Faktanya, menurut sebuah ulasan, makhana mengandung beberapa asam amino yang dikenal dengan sifat anti-penuaannya, termasuk glutamin, sistin, arginin, dan metionin.
Glutamin, misalnya, digunakan untuk memproduksi prolin, yang merupakan asam amino yang ditemukan dalam kolagen, senyawa yang mendukung hidrasi dan elastisitas kulit.
Metionin dan arginin juga terlibat dalam produksi kreatin, senyawa lain yang telah terbukti memiliki efek anti-penuaan dalam beberapa penelitian yang lebih tua.
Makhana juga merupakan sumber antioksidan yang baik, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit dan memperlambat tanda-tanda penuaan.
Ringkasan: Makhana kaya akan antioksidan dan mengandung beberapa asam amino yang mungkin memiliki sifat anti-penuaan, seperti membantu meningkatkan elastisitas kulit dan kesehatan kulit.
6. Makhana dapat meningkatkan kesehatan jantung
Meskipun penelitian pada manusia masih kurang, beberapa penelitian pada hewan telah menemukan bahwa biji makhana dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Satu penelitian pada hewan menemukan bahwa pemberian ekstrak makhana pada tikus dengan penyakit hati berlemak nonalkohol selama 4 minggu secara signifikan mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida tinggi, yang keduanya merupakan faktor risiko umum untuk penyakit jantung.
Studi hewan lain mengamati temuan serupa, mencatat bahwa ekstrak makhana meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida pada tikus dengan diabetes.
Terlebih lagi, satu penelitian pada hewan yang lebih tua menemukan bahwa ekstrak makhana melindungi jantung dari cedera dan membantu menetralkan radikal bebas berbahaya.
Disarankan untuk Anda: 13 sayuran akar paling sehat yang harus Anda tambahkan ke dalam diet Anda
Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana makhana dapat mempengaruhi kesehatan jantung pada manusia ketika dinikmati sebagai bagian dari diet sehat.
Ringkasan: Beberapa penelitian pada hewan telah menemukan bahwa ekstrak makhana dapat mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida untuk meningkatkan kesehatan jantung.
Cara menikmati makhana
Meskipun makhana tidak tersedia secara luas seperti jenis kacang-kacangan dan biji-bijian lainnya, Anda dapat menemukannya di banyak toko khusus atau pengecer online.
Ini memiliki rasa ringan dan netral yang bekerja dengan baik dalam berbagai resep.
Salah satu cara paling populer untuk menyiapkan makhana adalah dengan memanggang bijinya dan membumbuinya dengan bumbu dan rempah pilihan Anda, seperti garam laut, kunyit, bubuk cabai, atau lada hitam.
Ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan utama, termasuk kari atau bhel puri, yang merupakan hidangan yang dibuat dengan nasi kembung, kacang tanah, chutney, dan sayuran.
Sebagai alternatif, Anda dapat mencoba mencampurkan biji makhana yang dicincang dan dipanggang ke dalam kheer, sejenis puding beras yang populer di India.
Ringkasan: Makhana tersedia di banyak toko khusus dan pengecer online. Dapat dipanggang dan dinikmati sebagai camilan gurih atau ditambahkan ke beberapa makanan pembuka dan makanan penutup.
Ringkasan
Makhana adalah jenis benih yang umum digunakan di seluruh Asia.
Ini kaya akan antioksidan dan mikronutrien dan dapat membantu memperlambat tanda-tanda penuaan dan mendukung kesehatan jantung, manajemen gula darah, dan penurunan berat badan.
Ini juga serbaguna dan mudah dinikmati dalam berbagai resep, termasuk makanan ringan, hidangan utama, dan makanan penutup.
