Mungkin Anda pernah mendengar tentang makanan super sacha inchi yang baru-baru ini terkenal.
Meskipun popularitasnya baru ditemukan, itu telah digunakan di seluruh dunia selama ratusan tahun.
Ini membanggakan profil nutrisi yang mengesankan, memiliki banyak manfaat kesehatan potensial, dan serbaguna, lezat, dan mudah dinikmati dalam berbagai resep. Semua atribut ini menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet yang lengkap.
Artikel ini membahas lebih dekat tentang sacha inchi, termasuk apa itu, bagaimana pengaruhnya terhadap kesehatan Anda, dan bagaimana menambahkannya ke dalam diet Anda.
Apa itu sacha inchi?
Plukenetia volubilis, atau sacha inchi, adalah tanaman tahunan asli bagian tertentu dari Amerika Selatan dan Karibia. Ini menghasilkan buah yang dibudidayakan untuk bijinya yang besar dan dapat dimakan.
Karena secara tradisional dikonsumsi oleh kelompok pribumi di Peru, terkadang disebut sebagai kacang gunung atau kacang Inca.
Meskipun buahnya sendiri tidak umum dikonsumsi, bijinya dipanggang dan dimakan. Mereka juga digiling menjadi bubuk halus dan ditambahkan ke produk makanan. Plus, minyak diekstraksi dari biji dan digunakan dalam memasak atau produk perawatan kulit.
Selain itu, daun tanaman dapat dikeringkan dan diseduh untuk membuat teh herbal.
Ringkasan: Sacha inchi adalah tanaman yang menghasilkan buah dengan biji besar yang dapat dimakan. Ini biasanya dipanggang, digiling menjadi bubuk halus, atau ditekan untuk mengekstrak minyaknya. Daunnya bisa dikeringkan dan digunakan untuk membuat teh.
Fakta Nutrisi Sacha Inchi
Biji sacha inchi kaya akan protein, serat, dan lemak yang menyehatkan jantung.
Satu porsi 0,4 ons (10 gram) biji sacha inchi mengandung:
- kalori: 70
- protein: 3 gram
- Gemuk: 5 gram
- Karbohidrat: 1 gram
- Serat: 1 gram
Bijinya sangat tinggi lemak tak jenuh, yang mungkin terkait dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah bila digunakan sebagai pengganti lemak jenuh atau karbohidrat dalam makanan Anda.
Mereka juga mengandung mikronutrien penting lainnya, seperti fosfor, kalium, magnesium, kalsium, dan seng.
Terlebih lagi, mereka mengandung antioksidan dan senyawa fenolik yang dapat mengurangi peradangan di tubuh Anda dan melindungi dari penyakit kronis.
Ringkasan: Biji sacha inchi kaya akan protein, serat, dan lemak yang menyehatkan jantung. Mereka juga mengandung beberapa mikronutrien esensial dan antioksidan.
Potensi manfaat kesehatan dari sacha inci
Biji sacha inchi dapat dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan yang kuat.
Sacha inchi dapat meningkatkan kadar kolesterol
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sacha inchi dapat mendukung kadar kolesterol yang sehat.
Sebuah penelitian kecil terhadap 30 orang menemukan bahwa peserta yang mengonsumsi 10-15 mL minyak biji sacha inchi setiap hari selama 4 bulan telah meningkatkan tekanan darah, kolesterol total, kolesterol LDL (jahat), dan kadar kolesterol HDL (baik) dibandingkan dengan kelompok kontrol. yang menerima minyak bunga matahari.
Dalam penelitian kecil lainnya pada 42 orang dewasa, mengonsumsi minyak sacha inchi dengan makanan tinggi lemak mencegah peningkatan kadar kolesterol dan peradangan, tetapi hasilnya juga tergantung pada status metabolisme individu.
Sacha inchi juga merupakan sumber asam lemak tak jenuh, sejenis lemak yang dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan mendukung kesehatan jantung.
Sacha inchi mendukung kesehatan usus
Meskipun penelitian pada manusia terbatas, beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa sacha inchi dapat meningkatkan kesehatan pencernaan.
Disarankan untuk Anda: Apakah makan pisang untuk sarapan sehat?
Misalnya, satu penelitian menemukan bahwa pemberian minyak sacha inchi pada tikus dengan diet tinggi lemak membantu menyeimbangkan bakteri menguntungkan di usus.
Studi lain juga menemukan bahwa ekstrak dari kulit biji meningkatkan kesehatan mikrobioma usus pada tikus.
Bijinya juga mengandung serat dalam jumlah yang baik dalam setiap porsinya.
Serat adalah senyawa tanaman bermanfaat yang dapat meningkatkan keteraturan dengan menggembungkan tinja Anda. Ini dapat membantu melindungi terhadap kondisi seperti wasir dan divertikulitis, suatu kondisi yang ditandai dengan infeksi atau peradangan di usus.
Sacha inchi dapat membantu menurunkan berat badan
Satu porsi 0,4 ons (10 gram) biji sacha inchi menyediakan 70 kalori bersama dengan jumlah protein dan serat yang baik. Ini menjadikannya sebagai tambahan yang bagus untuk diet penurunan berat badan yang menyeluruh.
Protein, khususnya, dapat mengurangi nafsu makan dan mendukung kontrol nafsu makan untuk meningkatkan penurunan berat badan.
Demikian pula, serat dapat meningkatkan perasaan kenyang untuk membantu mengurangi asupan makanan Anda secara keseluruhan, yang dapat berkontribusi pada penurunan berat badan dan penurunan lemak.
Terakhir, sacha inchi kaya akan lemak sehat untuk jantung, yang dapat memperlambat pengosongan perut dan meningkatkan perasaan kenyang.
Ringkasan: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sacha inchi dapat meningkatkan kadar kolesterol, meningkatkan kesehatan usus, dan meningkatkan penurunan berat badan. Namun, lebih banyak penelitian pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat yang menjanjikan ini.
Potensi efek samping dari sacha inchi
Ketika dinikmati dalam jumlah sedang, sacha inchi dikaitkan dengan sedikit efek samping dan dapat menjadi tambahan yang sehat untuk diet seimbang bagi kebanyakan orang.
Disarankan untuk Anda: 10 makanan tinggi omega-6
Dalam sebuah penelitian, efek samping paling umum yang terkait dengan penggunaan minyak sacha inchi adalah mual, meskipun hal ini menurun seiring waktu dengan penggunaan yang berkelanjutan.
Meskipun jarang, reaksi alergi terhadap tanaman juga telah dilaporkan. Jika Anda mengalami efek negatif setelah mengonsumsinya, sebaiknya hentikan penggunaan dan bicarakan dengan profesional kesehatan jika gejala Anda menetap.
Perlu juga dicatat bahwa biji sacha inchi mentah mengandung antinutrisi dan alkaloid.
Antinutrien adalah senyawa yang dapat menghambat penyerapan mikronutrien dalam tubuh Anda, dan alkaloid dapat berdampak negatif bagi kesehatan. Alkaloid bahkan bisa mematikan jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Untungnya, penelitian menunjukkan bahwa memanggang biji dengan oven secara signifikan mengurangi kandungan alkaloid dan antinutrisi sekaligus meningkatkan aktivitas antioksidan. Karena itu, penting untuk memanggangnya sebelum memakannya.
Ringkasan: Sacha inchi umumnya aman, meskipun dapat menyebabkan mual pada beberapa orang dan dapat menyebabkan reaksi alergi dalam kasus yang jarang terjadi. Biji mentah mengandung antinutrisi dan alkaloid yang berpotensi berbahaya, tetapi ini dikurangi dengan memanggang oven.
Cara menggunakan sacha inci
Sacha inchi tersedia dalam beberapa bentuk. Bijinya, khususnya, sering dipanggang atau digiling menjadi bubuk.
Biji yang dipanggang memiliki rasa yang ringan dan pedas dan dapat dinikmati apa adanya untuk camilan sederhana saat bepergian. Anda juga dapat menukarnya dengan kacang lain dalam diet Anda dan menambahkannya ke salad, campuran trail, atau granola.
Sementara itu, biji giling ditemukan dalam bubuk protein nabati, bagus untuk digunakan dalam smoothie, makanan yang dipanggang, atau gigitan energi.
Daun tanaman dapat dikeringkan dan direndam dalam air selama beberapa menit untuk membuat teh herbal yang beraroma.
Terakhir, Anda bisa mengoleskan minyak ke kulit Anda atau menyiramkannya di atas salad, smoothie, atau sayuran tumis untuk meningkatkan rasa dan manfaat kesehatannya.
Ringkasan: Anda dapat menikmati biji sacha inchi panggang dalam resep atau sebagai camilan, temukan biji giling dalam bubuk protein, gunakan daunnya untuk membuat teh herbal, dan oleskan minyak ke kulit Anda atau gerimiskan di atas hidangan seperti salad atau pasta.
Ringkasan
Sacha inchi adalah tanaman yang sering dibudidayakan karena bijinya yang besar seperti kacang.
Disarankan untuk Anda: 12 camilan manis dan ramah diabetes
Biji-bijian ini sangat bergizi dan dapat dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, termasuk peningkatan kadar kolesterol, peningkatan penurunan berat badan, dan peningkatan kesehatan usus. Namun, penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi hasil yang menjanjikan ini.
Mereka juga sangat serbaguna dan dapat digunakan utuh dan dipanggang, digiling menjadi bubuk, atau ditekan menjadi minyak. Dengan demikian, Anda dapat menambahkannya ke resep, menikmatinya sebagai camilan, atau memasukkannya ke dalam smoothie dan makanan panggang.
Coba ini hari ini: Jika Anda dapat menemukan bubuk protein sacha inchi, campurkan satu sendok dengan bahan smoothie favorit Anda untuk minuman sehat untuk sarapan atau mengisi bahan bakar setelah berolahraga. Ide-ide lezat termasuk pisang beku, segenggam stroberi, sedikit ekstrak vanila, secangkir susu nabati, dan satu sendok makan mentega kacang.
