Nellike er blomsterknopperne af nelliketræet, en stedsegrøn også kendt som Syzygium aromaticum.
Findes i både hele og malede former, kan dette alsidige krydderi bruges til at krydre grydesteg, tilføje smag til varme drikke og bringe krydret varme til småkager og kager.
Du kender måske nelliker som en af hovedingredienserne i honningkagebagværk eller et basiskrydderi i det indiske køkken.
Nellike er bedst kendt som søde og aromatiske krydderier, men de er også blevet brugt i traditionel medicin.
Dyreforsøg har fundet ud af, at forbindelserne i nelliker kan have flere sundhedsmæssige fordele, herunder at understøtte leversundheden og hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauet.
Denne artikel gennemgår 8 af de mest imponerende sundhedsmæssige fordele ved at spise nelliker.
1. Nellike indeholder vigtige næringsstoffer
Nellike indeholder fibre, vitaminer og mineraler, så at bruge hele eller malede nelliker til at tilføje smag til din mad kan give nogle vigtige næringsstoffer.
En teskefuld (2 gram) stødt nelliker indeholder:
- Kalorier: 6
- Kulhydrater: 1 gram
- Fiber: 1 gram
- Mangan: 55% af den daglige værdi
- Vitamin K: 2 % af dagsværdien
Mangan er et essentielt mineral til at opretholde hjernens funktion og opbygge stærke knogler.
Ud over at være en rig kilde til mangan, bruges nelliker kun i små mængder og giver ikke væsentlige mængder næringsstoffer.
Resumé: Nellike er lavt i kalorier, men en rig kilde til mangan. De er ellers en ubetydelig kilde til næringsstoffer.
2. Nellike er høj i antioxidanter
Ud over at indeholde flere vigtige vitaminer og mineraler er nelliker rig på antioxidanter.
Antioxidanter er forbindelser, der reducerer oxidativt stress, som kan bidrage til udviklingen af kronisk sygdom.
Nellike indeholder også en forbindelse kaldet eugenol, som har vist sig at fungere som en naturlig antioxidant.
En reagensglasundersøgelse viste, at eugenol stoppede oxidativ skade forårsaget af frie radikaler fem gange mere effektiv end vitamin E, en anden potent antioxidant.
At inkludere nelliker i din kost sammen med andre antioxidantrige fødevarer kan hjælpe med at forbedre dit generelle helbred.
Resumé: Nellike er høj i antioxidanter, herunder eugenol, som kan hjælpe med at reducere oxidativt stress.
3. Nellike kan hjælpe med at beskytte mod kræft
Nogle undersøgelser tyder på, at de forbindelser, der findes i nelliker, kan hjælpe med at beskytte mod kræft.
En reagensglasundersøgelse viste, at nellikeekstrakt hjalp med at stoppe væksten af tumorer og fremmede celledød i kræftceller.
En anden reagensglasundersøgelse observerede lignende resultater, som viste, at koncentrerede mængder nellikeolie forårsagede celledød i 80 % af kræftceller i spiserøret.
Eugenol fundet i nelliker har også vist sig at have anticancer egenskaber.
En reagensglasundersøgelse viste, at eugenol fremmede celledød i livmoderhalskræftceller.
Husk dog, at disse reagensglasundersøgelser brugte meget koncentrerede mængder af nellikeekstrakt, nellikeolie og eugenol.
Eugenol er giftigt i store mængder, og overdosering af nellikeolie kan forårsage leverskader, især hos børn. Yderligere forskning er nødvendig for at bestemme, hvordan lavere mængder kan påvirke mennesker.
Resumé: Reagensglasundersøgelser viser, at forbindelserne i nelliker kan reducere kræftcellevækst og fremme kræftcelledød. Mere forskning er nødvendig for at bekræfte disse virkninger hos mennesker.
4. Nellike kan dræbe bakterier
Nellike har vist sig at have antimikrobielle egenskaber, hvilket betyder, at de kan hjælpe med at stoppe væksten af mikroorganismer som bakterier.
Et reagensglasundersøgelse viste, at æterisk nellikerolie dræbte tre almindelige typer bakterier, herunder E. coli, som er en bakteriestamme, der kan forårsage madforgiftning.
Hvad mere er, kan de antibakterielle egenskaber ved nelliker endda hjælpe med at fremme oral sundhed.
Foreslået læsning: 9 imponerende sundhedsmæssige fordele ved kalonji (nigellafrø)
I en reagensglasundersøgelse viste forbindelserne udvundet af nelliker sig at stoppe væksten af to typer bakterier, der bidrager til tandkødssygdomme.
En anden undersøgelse i 40 personer testede virkningerne af en urtemundskyl bestående af tea tree olie, nelliker og basilikum.
Efter at have brugt urtemundskylningen i 21 dage viste de forbedringer i tandkødssundheden, såvel som mængden af plak og bakterier i munden.
I kombination med regelmæssig børstning og ordentlig mundhygiejne kan de antibakterielle virkninger af nelliker gavne din mundsundhed.
Resumé: Undersøgelser viser, at nelliker kan fremme oral sundhed takket være deres antimikrobielle egenskaber, som kan hjælpe med at dræbe skadelige bakterier.
5. Nellike kan forbedre leversundheden
Undersøgelser viser, at de gavnlige forbindelser i nelliker kan hjælpe med at fremme leversundheden.
Forbindelsen eugenol kan være særlig gavnlig for leveren.
Et dyreforsøg fodrede rotter med blandinger af fedtleversygdomme indeholdende enten nellikeolie eller eugenol.
Begge blandinger forbedrede leverfunktionen, reducerede inflammation og reducerede oxidativt stress.
En anden dyreundersøgelse viste, at eugenol fundet i nelliker hjalp med at vende tegn på levercirrhose eller ardannelse i leveren.
Desværre er forskning i de leverbeskyttende virkninger af nelliker og eugenol hos mennesker begrænset.
En lille undersøgelse fandt imidlertid, at at tage eugenol-tilskud i 1 uge reducerede niveauet af glutathion-S-transferaser (GST'er), en familie af enzymer involveret i afgiftning, der ofte er en markør for leversygdom.
Nellike er også høj i antioxidanter, som kan hjælpe med at forhindre leversygdom på grund af deres evne til at hjælpe med at reducere oxidativt stress.
Ikke desto mindre er eugenol giftig i store mængder. Et casestudie i en 2-årig dreng viste, at 5-10 ml nellikeolie forårsagede alvorlig leverskade.
Foreslået læsning: 7 sundhedsmæssige fordele og anvendelser af anisfrø
Resumé: Nogle undersøgelser viser, at nelliker og de forbindelser, de indeholder, kan hjælpe med at reducere oxidativt stress og beskytte leveren.
6. Nellike kan hjælpe med at regulere blodsukkeret
Forskning viser, at de forbindelser, der findes i nelliker, kan hjælpe med at holde blodsukkeret under kontrol.
En dyreundersøgelse viste, at nellikeekstrakt hjalp moderate blodsukkerstigninger hos mus med diabetes.
Et andet reagensglas og dyreforsøg så på virkningerne af nellikeekstrakt og nigericin, en forbindelse fundet i nelliker, både på menneskelige muskelceller og hos mus med diabetes.
Nellike og nigericin viste sig at øge optagelsen af sukker fra blodet til cellerne, øge udskillelsen af insulin og forbedre funktionen af celler, der producerer insulin.
Insulin er et hormon, der er ansvarlig for at transportere sukker fra dit blod ind i dine celler. Den korrekte funktion af insulin er afgørende for at opretholde et stabilt blodsukkerniveau.
I kombination med en afbalanceret kost kan nelliker hjælpe med at holde dit blodsukker i skak.
Resumé: Reagensglas og dyreforsøg har vist, at forbindelserne i nelliker kan hjælpe med at fremme insulinproduktion og sænke blodsukkeret.
7. Nellike kan fremme knoglesundheden
Lav knoglemasse er en tilstand, der påvirker anslået 43 millioner ældre voksne alene i USA.
Det kan føre til udvikling af osteoporose, som kan øge risikoen for brud og brud.
Nogle af forbindelserne i nelliker har vist sig at hjælpe med at bevare knoglemassen i dyreforsøg.
For eksempel fandt en dyreundersøgelse, at nellikeekstrakt med et højt indhold af eugenol forbedrede adskillige markører for osteoporose og øgede knogletæthed og styrke.
Nellike er også rige på mangan, hvilket giver imponerende 30 % af DV på kun 1 tsk (2 gram) stødt nelliker.
Mangan er et mineral, der er involveret i dannelsen af knogler og er utrolig vigtigt for knoglesundheden.
En dyreundersøgelse viste, at mangantilskud i 12 uger øgede knoglemineraltætheden og knoglevæksten.
Den nuværende forskning om virkningerne af nelliker på knoglemasse er dog for det meste begrænset til dyre- og reagensglasundersøgelser. Mere forskning er nødvendig for at bestemme, hvordan det kan påvirke knogledannelsen hos mennesker.
Resumé: Dyreforsøg viser, at nellikeekstrakt og mangan kan hjælpe med at øge knoglemineraltætheden. Mere forskning er nødvendig for at bekræfte disse effekter.
8. Kryddernelliker kan reducere mavesår
Nogle undersøgelser indikerer, at de forbindelser, der findes i nelliker, kan hjælpe med at behandle mavesår.
Foreslået læsning: 6 videnskabeligt baserede sundhedsmæssige fordele ved oregano
Også kendt som mavesår, mavesår er smertefulde sår, der dannes i slimhinden i maven, tolvfingertarmen eller spiserøret.
De er oftest forårsaget af reduktioner i den beskyttende slimhinde i maven, som skyldes faktorer som stress, infektion og genetik.
I en dyreundersøgelse blev æterisk olie fra nelliker vist at øge produktionen af maveslim.
Maveslim fungerer som en barriere og hjælper med at forhindre erosion af maveslimhinden fra fordøjelsessyrer.
En anden dyreundersøgelse viste, at nellikeekstrakt hjalp med at behandle mavesår og udviste virkninger svarende til virkningerne af flere anti-ulcus medicin.
Selvom anti-ulcus virkningerne af nelliker og deres forbindelser kan være lovende, er der behov for yderligere undersøgelser af deres virkninger på mennesker.
Resumé: Nogle dyreforsøg viser, at nellikeekstrakt og nellikeolie kan øge produktionen af maveslim og hjælpe med at beskytte mod mavesår. Der er brug for mere forskning i mennesker.
Resumé
Nellike har mange potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder at holde blodsukkeret i skak og hjælpe med at blokere væksten af bakterier.
Som med mange sunde fødevarer er de mest effektive, når de indgår som en del af en sund og afbalanceret kost. Prøv at integrere et par portioner nelliker om ugen i dine måltider.
Du kan nemt inkorporere malet nelliker i mange retter. De vil bringe en varm, karakteristisk smag til desserter, karryretter eller chutneys.
Du kan også simre hele nelliker i kogende vand i 5-10 minutter for at lave en beroligende kop nelliker.
Nellike er lækre og kan give mange vigtige sundhedsmæssige fordele.
