Bawang putih dan jahe sama-sama terkenal dengan manfaat kesehatannya.
Beberapa dekade penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa bahan-bahan populer ini memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan dan mungkin memberikan perlindungan terhadap penyakit.
Menggabungkan mereka mungkin juga memiliki efek yang meningkatkan kesehatan. Anda dapat melakukannya dengan mengonsumsinya dalam hidangan seperti tumisan dan sup atau menambahkannya.
Artikel ini mengeksplorasi 7 manfaat potensial yang mengesankan dari makan bawang putih dan jahe bersama.
1. Bawang putih dan jahe memberikan manfaat anti inflamasi
Salah satu manfaat jahe dan bawang putih yang paling terkenal adalah kemampuannya untuk mengurangi peradangan.
Meskipun respons peradangan tubuh sangat penting untuk menjaga kesehatan Anda, peradangan kronis terkait dengan perkembangan banyak penyakit, termasuk penyakit jantung dan kanker tertentu.
Bawang putih dan jahe mengandung senyawa tanaman anti-inflamasi yang kuat yang dapat membantu menghambat protein pro-inflamasi yang terkait dengan peradangan kronis.
Menariknya, olahan bawang putih yang berbeda mengandung berbagai jenis senyawa organosulfur anti-inflamasi.
Bawang putih segar dikemas dengan:
- S-alil-L-sistein sulfoksida (alliin)
- γ-turunan sistein glutamil
Bubuk bawang putih kering mengandung senyawa tersebut:
- alliin
- dialil disulfida (DADS)
Penawaran bawang putih bubuk:
- senyawa keluarga sulfida
- dithiines
- (senyawa E–Z)-ajoena
Jahe juga sarat dengan zat anti inflamasi, termasuk senyawa fenolik gingerol dan shogaol.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa jahe dan bawang putih memiliki efek anti-inflamasi.
Misalnya, penelitian telah menunjukkan bahwa bawang putih dan jahe mengurangi tanda peradangan pada manusia. Kedua makanan menurunkan kadar protein pro-inflamasi ini:
- faktor nekrosis tumor alfa (TNF-α)
- interleukin-6 (IL-6)
- protein C-reaktif sensitivitas tinggi (hs-CRP)
Tinjauan tahun 2020 terhadap 17 studi berkualitas tinggi menemukan bahwa suplemen bawang putih secara signifikan mengurangi CRP. Juga ditemukan bahwa suplemen bawang putih jenis lain, yang disebut ekstrak bawang putih tua, secara signifikan mengurangi CRP dan TNF-α.
Tinjauan tahun 2020 terhadap 109 studi berkualitas tinggi menemukan bahwa jahe mungkin sangat efektif ketika penderita radang sendi menggunakannya untuk mengurangi peradangan dan nyeri.
Sedikit yang diketahui tentang efek gabungan jahe dan bawang putih pada peradangan pada manusia. Namun, berdasarkan penelitian yang ada, penggunaan bawang putih dan jahe bersama-sama dapat membantu mengurangi penanda peradangan.
Ringkasan: Studi menunjukkan bahwa bawang putih dan jahe secara terpisah menawarkan efek antiinflamasi yang kuat. Berdasarkan hasil dari penelitian klinis, kombinasi bawang putih dan jahe kemungkinan akan menawarkan manfaat anti-inflamasi.
2. Bawang putih dan jahe dapat melindungi dari kerusakan sel
Stres oksidatif terjadi ketika kelebihan molekul yang disebut spesies oksigen reaktif (ROS) membanjiri pertahanan tubuh Anda.
Sistem pertahanan antioksidan tubuh meliputi enzim antioksidan, seperti superoksida dismutase dan glutathione peroksidase. Ini membantu menjaga tingkat ROS seimbang. Namun, ketika sistem ini kewalahan, terjadi stres oksidatif yang menyebabkan kerusakan sel.
Studi menunjukkan bawang putih dan jahe dapat membantu mengurangi penanda stres oksidatif, termasuk senyawa malondialdehid yang sangat reaktif dan merusak.
Sebuah studi tahun 2015 memberi penderita diabetes tipe 2 2 gram bubuk jahe setiap hari selama 12 minggu. Pada akhir perawatan ini, mereka secara signifikan mengurangi kadar malondialdehid dalam darah dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Sebuah studi tahun 2016 menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen jahe mengurangi kadar malondialdehida dan penanda inflamasi TNF-α pada orang dengan tuberkulosis.
Disarankan untuk Anda: 9 Khasiat Khasiat dan Kegunaan Daun Kari
Sebuah studi tahun 2008 pada 13 orang tua menemukan bahwa mengonsumsi suplemen bawang putih setiap hari selama 1 bulan menurunkan kadar malondialdehida dan meningkatkan kadar enzim antioksidan superoksida dismutase dan glutathione peroksidase.
Terlebih lagi, sebuah studi tahun 2020 pada tikus dengan penyakit Alzheimer menunjukkan bahwa pengobatan kombinasi dengan ekstrak bawang putih, jahe, dan cabai secara signifikan meningkatkan kadar enzim pertahanan superoksida dismutase dan glutathione peroksidase.
Ini juga secara signifikan menurunkan kadar senyawa malondialdehid yang merusak.
Ringkasan: Studi pada manusia dan hewan pengerat menunjukkan bahwa bawang putih dan jahe dapat membantu mengurangi penanda stres oksidatif dan dapat membantu meningkatkan pertahanan antioksidan.
3. Bawang putih dan jahe bermanfaat bagi kesehatan kognitif
Mengonsumsi bawang putih dan jahe secara teratur atau mengonsumsi suplemen bawang putih dan jahe dapat membantu melindungi otak dan meningkatkan kognisi.
Beberapa studi populasi menunjukkan bahwa mengonsumsi bawang putih mungkin sangat membantu untuk melindungi dari gangguan kognitif pada populasi tertentu.
Sebuah studi populasi tahun 2019 yang melibatkan 27.437 orang Tionghoa yang lebih tua menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi bawang putih lebih sering cenderung tidak mengalami gangguan kognitif. Mereka juga hidup lebih lama dibandingkan mereka yang jarang mengonsumsi bawang putih.
Ilmuwan perlu melakukan lebih banyak studi tentang fenomena ini, termasuk penelitian pada kelompok orang lain.
Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi bubuk bawang putih dapat meningkatkan daya ingat dan perhatian pada orang dewasa yang sehat.
Penelitian menunjukkan senyawa organosulfur dalam bawang putih dapat membantu melindungi dari peradangan dan degenerasi sel saraf.
Penelitian juga mengaitkan jahe dengan manfaat kognitif. Dalam sebuah studi tahun 2011, mengonsumsi 400 atau 800 mg ekstrak jahe setiap hari selama 2 bulan membantu meningkatkan kinerja kognitif dan memori pada wanita sehat, dibandingkan dengan plasebo.
Disarankan untuk Anda: 7 manfaat kesehatan yang terbukti dari kacang Brazil
Selain itu, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa mengonsumsi jahe dapat membantu mengurangi kerusakan otak, melindungi dari penyakit neurodegeneratif, dan meningkatkan kadar enzim antioksidan di otak.
Ringkasan: Jahe dan bawang putih dapat bermanfaat bagi kesehatan otak dengan melindungi dari penurunan kognitif dan meningkatkan fungsi kognitif.
4. Bawang putih dan jahe dapat mengurangi faktor risiko penyakit jantung
Penelitian telah menunjukkan bahwa bawang putih dan jahe memiliki sifat pelindung jantung yang kuat dan dapat membantu mengurangi beberapa faktor risiko penyakit jantung, termasuk:
- tekanan darah tinggi
- Kolesterol Tinggi
- kadar gula darah tinggi
Tinjauan tahun 2014 terhadap 22 penelitian berkualitas tinggi menemukan bahwa mengonsumsi bubuk bawang putih secara signifikan mengurangi kadar kolesterol total dan LDL (jahat) serta gula darah puasa dan tingkat tekanan darah.
Penelitian lain menunjukkan bahwa bawang putih membantu mengurangi tekanan darah, gula darah, dan kolesterol serta membantu mencegah aterosklerosis atau penumpukan plak di arteri.
Studi juga mengaitkan jahe dengan manfaat kesehatan jantung.
Sebuah studi tahun 2017 yang melibatkan 4.628 peserta menemukan bahwa mengonsumsi 1 gram jahe setiap hari menurunkan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung koroner masing-masing sebesar 8% dan 13%.
Suplemen jahe juga dapat membantu meningkatkan kontrol gula darah dan menurunkan kadar trigliserida, kolesterol total, dan penanda peradangan pada penderita diabetes. Ini penting karena penderita diabetes memiliki peningkatan risiko penyakit jantung.
Oleh karena itu, mengonsumsi bawang putih dan jahe secara teratur atau mengonsumsi suplemen bawang putih dan jahe dapat membantu Anda meningkatkan kesehatan jantung.
Namun, Anda harus berkonsultasi dengan ahli kesehatan sebelum mengonsumsi suplemen bawang putih dan jahe dosis tinggi karena dapat berinteraksi dengan obat tertentu. Ini termasuk pengencer darah, yang digunakan profesional kesehatan untuk mengobati penyakit jantung.
Ringkasan: Studi menunjukkan bahwa jahe dan bawang putih dapat membantu mengurangi faktor risiko penyakit jantung seperti tekanan darah tinggi dan kadar lemak darah tinggi serta membantu melindungi dari penyakit jantung.
5. Bawang putih dan jahe bermanfaat bagi penderita diabetes
Bawang putih dan jahe dapat membantu mengurangi kadar gula darah dan meningkatkan penanda kesehatan lainnya pada penderita diabetes, terutama jika Anda mengonsumsinya dalam bentuk suplemen.
Disarankan untuk Anda: 10 suplemen yang melawan peradangan
Sebuah studi tahun 2020 terhadap 103 orang dengan diabetes tipe 2 memberi peserta 1,2 gram suplemen jahe setiap hari selama 90 hari. Mereka yang meminumnya mengalami penurunan gula darah dan kadar kolesterol total yang lebih besar daripada mereka yang menggunakan plasebo.
Tinjauan tahun 2018 yang mencakup 10 studi berkualitas tinggi menemukan bahwa mengonsumsi suplemen jahe meningkatkan kolesterol HDL (baik) pelindung jantung dan menurunkan kadar hemoglobin A1c (HbA1c) dalam darah.).
Molekul ini merupakan penanda kontrol gula darah jangka panjang, gula darah puasa, dan kolesterol LDL (jahat). Jadi, ketika berkurang, itu menandakan kesehatan Anda membaik.
Studi menunjukkan bahwa suplemen bawang putih dapat membantu penderita diabetes juga.
Tinjauan tahun 2018 terhadap 33 penelitian menemukan bahwa suplemen bawang putih lebih efektif daripada pengobatan plasebo dalam mengurangi trigliserida, gula darah puasa, kolesterol total, kolesterol LDL (jahat), dan HbA1c pada penderita diabetes.
Tinjauan tahun 2017 mencakup sembilan penelitian berkualitas tinggi yang memberi penderita diabetes tipe 2 suplemen bawang putih setiap hari dalam dosis 0,05–1,5 gram. Peserta yang menerima perawatan ini mengalami penurunan kadar gula darah dan lipid darah yang signifikan.
Jika Anda ingin menggunakan suplemen bawang putih dan jahe untuk mengobati diabetes atau peningkatan kadar gula darah, tanyakan kepada ahli kesehatan untuk memastikan keamanannya.
Ringkasan: Bawang putih dan jahe dapat bermanfaat bagi penderita diabetes dengan membantu menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan penanda kesehatan lainnya. Tanyakan kepada ahli kesehatan sebelum mengonsumsi suplemen bawang putih dan jahe dosis tinggi.
6. Potensi sifat antikanker
Beberapa bukti menunjukkan bahwa diet kaya bawang putih dan jahe dapat membantu melindungi terhadap jenis kanker tertentu. Ini mungkin karena konsentrasi senyawa anti-inflamasi dan antioksidannya yang membantu melindungi dari kerusakan sel.
Misalnya, hasil dari studi populasi menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak bawang putih dalam makanannya cenderung tidak terkena kanker kolorektal.
Sebuah studi tahun 2020 terhadap 660 wanita Puerto Rico menemukan bahwa konsumsi bawang putih dan bawang merah yang tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara.
Studi juga menemukan bahwa asupan bawang putih mengurangi risiko kanker paru-paru dan kanker lambung.
Banyak penelitian tabung dan hewan telah menemukan bahwa jahe memiliki efek antikanker terhadap beberapa jenis sel kanker, termasuk:
- sel kanker pankreas
- sel kanker prostat
- sel kanker payudara
Meski hasil ini menggembirakan, jahe dan bawang putih tidak bisa menggantikan pengobatan kanker. Jika Anda menderita kanker, jangan gunakan suplemen bawang putih dan jahe kecuali tim kesehatan Anda menyetujuinya.
Ringkasan: Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan yang kaya bawang putih dan jahe dapat memberikan perlindungan terhadap kanker tertentu. Jika Anda menerima pengobatan kanker, ikuti saran tim kesehatan Anda.
7. Bawang putih dan jahe dapat meningkatkan respon imun yang sehat
Bawang putih dan jahe memiliki sifat antiinflamasi, antioksidan, antivirus, dan antimikroba yang kuat. Dengan demikian, menambahkannya ke dalam diet Anda dapat membantu menjaga sistem kekebalan Anda tetap sehat.
Bawang putih mengandung senyawa allicin dan diallyl sulfide yang dapat membantu meningkatkan aktivitas sel kekebalan dan menghambat ekspresi protein inflamasi seperti interleukin 1 beta (IL-1β) dan TNF.-α.
Mereka juga dapat menurunkan produksi molekul yang merusak dengan menekan enzim tertentu.
Jahe juga dapat membantu meningkatkan kesehatan kekebalan dengan menghambat sel Anda memproduksi protein yang memicu peradangan, seperti TNF-α dan interleukin-8 (IL-8).
Sebuah studi tahun 2019 terhadap 70 orang dengan rheumatoid arthritis memberi peserta 1,5 gram bubuk jahe setiap hari selama 12 minggu.
Studi tersebut menemukan bahwa bubuk jahe meningkatkan ekspresi gen yang membantu mencegah reaksi autoimun. Itu juga menurunkan ekspresi gen pemicu peradangan.
Bawang putih dan jahe menawarkan efek antivirus dan antibakteri yang kuat terhadap berbagai patogen, termasuk flu dan infeksi pernapasan.
Disarankan untuk Anda: Apa itu biji kakao? Nutrisi, manfaat, dan kegunaan kuliner
Selain itu, bukti terbatas menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen ekstrak bawang putih tua dapat membantu meningkatkan fungsi sel kekebalan dan mengurangi keparahan gejala pilek dan flu pada orang sehat. Namun, para ilmuwan perlu melakukan lebih banyak penelitian di bidang ini.
Ringkasan: Bawang putih dan jahe dapat bermanfaat bagi sistem kekebalan dengan mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi sel kekebalan. Namun, penelitian di bidang ini terbatas, dan para ilmuwan perlu melakukan lebih banyak penelitian pada manusia.
Ringkasan
Para ilmuwan telah mengetahui tentang manfaat kesehatan dari bawang putih dan jahe selama beberapa dekade. Namun, ada penelitian terbatas tentang potensi efek kesehatan dari kombinasi bawang putih dan jahe, baik dalam diet atau sebagai suplemen.
Studi menunjukkan bahwa jahe dan bawang putih menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan.
Meskipun penelitian tentang efek gabungan bawang putih dan jahe masih langka, menambahkan bahan-bahan kuat ini ke dalam makanan Anda mungkin akan bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Namun, jika Anda ingin mengonsumsi suplemen bawang putih dan jahe dosis tinggi, bicarakan dengan ahli kesehatan Anda terlebih dahulu. Ini sangat penting jika Anda memiliki kondisi medis atau sedang minum obat.
