Cuka sari apel telah digunakan sebagai tonik kesehatan selama ribuan tahun.
Penelitian menunjukkan itu memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti menurunkan kadar gula darah.
Tetapi dapatkah menambahkan cuka sari apel ke dalam diet Anda juga membantu Anda menurunkan berat badan?
Artikel ini mengeksplorasi penelitian di balik cuka sari apel dan penurunan berat badan. Ini juga memberikan tips tentang memasukkan cuka sari apel ke dalam makanan Anda.
Apa itu cuka sari apel?
Cuka sari apel dibuat dalam proses fermentasi dua langkah.
Pertama, apel dipotong atau dihancurkan dan dikombinasikan dengan ragi untuk mengubah gula menjadi alkohol. Kedua, bakteri ditambahkan untuk memfermentasi alkohol menjadi asam asetat.
Produksi cuka sari apel tradisional memakan waktu sekitar satu bulan, meskipun beberapa produsen secara dramatis mempercepat prosesnya sehingga hanya membutuhkan satu hari.
Asam asetat adalah komponen aktif utama dari cuka sari apel.
Juga dikenal sebagai asam etanoat, itu adalah senyawa organik dengan rasa asam dan bau yang kuat. Istilah asetat berasal dari acetum, kata Latin untuk cuka.
Sekitar 5-6% cuka sari apel terdiri dari asam asetat. Ini juga mengandung air dan sejumlah kecil asam lainnya, seperti asam malat.
Satu sendok makan (15 ml) cuka sari apel mengandung sekitar tiga kalori dan hampir tidak mengandung karbohidrat.
Ringkasan: Cuka sari apel dibuat dalam proses fermentasi dua langkah. Asam asetat adalah komponen aktif utama cuka.
Asam asetat memiliki berbagai manfaat untuk menghilangkan lemak
Asam asetat adalah asam lemak rantai pendek yang larut menjadi asetat dan hidrogen dalam tubuh Anda.
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa asam asetat dalam cuka sari apel dapat meningkatkan penurunan berat badan dalam beberapa cara:
- Menurunkan kadar gula darah: Dalam satu penelitian pada tikus, asam asetat meningkatkan kemampuan hati dan otot untuk mengambil gula dari darah.
- Menurunkan kadar insulin: Dalam penelitian tikus yang sama, asam asetat juga mengurangi rasio insulin terhadap glukagon, yang mungkin mendukung pembakaran lemak.
- Meningkatkan metabolisme: Studi lain pada tikus yang terpapar asam asetat menunjukkan peningkatan enzim AMPK, yang meningkatkan pembakaran lemak dan menurunkan produksi lemak dan gula di hati.
- Mengurangi penyimpanan lemak: Mengobati obesitas, tikus diabetes dengan asam asetat atau asetat melindungi mereka dari penambahan berat badan dan meningkatkan ekspresi gen yang lemak perut berkurang penyimpanan dan lemak hati.
- Membakar lemak: Sebuah penelitian pada tikus yang diberi diet tinggi lemak yang dilengkapi dengan asam asetat menemukan peningkatan signifikan pada gen yang bertanggung jawab untuk pembakaran lemak, yang menyebabkan lebih sedikit penumpukan lemak tubuh.
- Menekan nafsu makan: Studi lain menunjukkan asetat dapat menekan pusat di otak Anda yang mengontrol nafsu makan, yang dapat menyebabkan berkurangnya asupan makanan.
Meskipun hasil penelitian pada hewan terlihat menjanjikan, penelitian diperlukan pada manusia untuk mengkonfirmasi efek ini.
Ringkasan: Penelitian pada hewan telah menemukan bahwa asam asetat dapat meningkatkan kehilangan lemak dalam beberapa cara. Ini dapat mengurangi penyimpanan lemak, meningkatkan pembakaran lemak, mengurangi nafsu makan dan meningkatkan gula darah dan respons insulin.
Cuka sari apel meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi asupan kalori
Cuka sari apel dapat meningkatkan rasa kenyang, yang dapat menurun asupan kalori.
Dalam satu penelitian kecil pada 11 orang, mereka yang mengonsumsi cuka dengan makanan tinggi karbohidrat memiliki respons gula darah 55% lebih rendah satu jam setelah makan.
Mereka juga akhirnya mengonsumsi 200–275 kalori lebih sedikit untuk sisa hari itu.
Selain efek penekan nafsu makan, cuka sari apel juga telah terbukti memperlambat laju makanan meninggalkan perut Anda.
Dalam penelitian kecil lainnya, mengonsumsi cuka sari apel dengan makanan bertepung secara signifikan memperlambat pengosongan perut. Hal ini menyebabkan peningkatan perasaan kenyang dan menurunkan kadar gula darah dan insulin.
Namun, beberapa orang mungkin memiliki kondisi yang membuat efek ini berbahaya.
Gastroparesis, atau pengosongan lambung yang tertunda, adalah komplikasi umum dari diabetes tipe 1. Pengaturan waktu insulin dengan asupan makanan menjadi bermasalah karena sulit untuk memprediksi berapa lama gula darah akan naik setelah makan.
Karena cuka sari apel telah terbukti memperpanjang waktu makanan tetap berada di perut Anda, meminumnya dengan makanan dapat memperburuk gastroparesis.
Disarankan untuk Anda: Dosis cuka sari apel: Berapa banyak yang harus Anda minum per hari?
Ringkasan: Cuka sari apel membantu meningkatkan rasa kenyang sebagian karena pengosongan perut yang tertunda. Ini secara alami dapat menyebabkan asupan kalori lebih rendah. Namun, ini bisa memperburuk gastroparesis untuk beberapa orang.
Cuka sari apel dapat membantu Anda menurunkan berat badan dan lemak tubuh
Hasil dari satu penelitian pada manusia menunjukkan bahwa cuka sari apel memiliki efek yang mengesankan pada berat badan dan lemak tubuh.
Dalam studi 12 minggu ini, 144 orang dewasa Jepang yang obesitas mengonsumsi 1 sendok makan (15 ml) cuka, 2 sendok makan (30 ml) cuka, atau minuman plasebo setiap hari.
Mereka diberitahu untuk membatasi asupan alkohol mereka tetapi sebaliknya melanjutkan diet dan aktivitas mereka yang biasa selama penelitian.
Mereka yang mengonsumsi 1 sendok makan (15 ml) cuka per hari memiliki — rata-rata — manfaat berikut:
- Penurunan berat badan: 2,6 pon (1,2 kg)
- Penurunan persentase lemak tubuh: 0,7%
- Lingkar pinggang mengecil: 0,5 inci (1,4 cm)
- Penurunan trigliserida: 26%
Inilah yang berubah pada mereka yang mengonsumsi 2 sendok makan (30 ml) cuka per hari:
- Penurunan berat badan: 3,7 pon (1,7 kg)
- Penurunan persentase lemak tubuh: 0,9%
- Lingkar pinggang mengecil: 0,75 inci (1,9 cm)
- Penurunan trigliserida: 26%
Kelompok plasebo memperoleh 0,9 lbs (0,4 kg), dan lingkar pinggang mereka sedikit meningkat.
Menurut penelitian ini, menambahkan 1 atau 2 sendok makan cuka sari apel ke dalam diet Anda dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Itu juga dapat mengurangi persentase lemak tubuh Anda, membuat Anda kehilangan lemak perut, dan menurunkan trigliserida darah Anda.
Ini adalah salah satu dari beberapa penelitian pada manusia yang telah menyelidiki efek cuka pada penurunan berat badan. Meskipun penelitiannya cukup besar dan hasilnya menggembirakan, penelitian tambahan diperlukan.
Disarankan untuk Anda: Sebaiknya Anda minum cuka sari apel sebelum tidur?
Selain itu, satu studi enam minggu pada tikus yang diberi diet tinggi lemak dan berkalori tinggi menemukan bahwa kelompok cuka dosis tinggi memperoleh 10% lebih sedikit lemak daripada kelompok kontrol dan 2% lebih sedikit lemak daripada kelompok cuka dosis rendah.
Ringkasan: Dalam sebuah penelitian, orang gemuk yang mengonsumsi 1-2 sendok makan (15-30 ml) cuka sari apel setiap hari selama 12 minggu kehilangan berat badan dan lemak tubuh.
Manfaat kesehatan lainnya dari cuka sari apel
Selain mempromosikan penurunan berat badan dan lemak, cuka sari apel memiliki beberapa manfaat: manfaat lainnya:
- Menurunkan gula darah dan insulin: Ketika dikonsumsi dengan makanan tinggi karbohidrat, cuka sari apel telah terbukti secara signifikan menurunkan gula darah dan kadar insulin setelah makan.
- Meningkatkan sensitivitas insulin: Satu studi pada orang dengan resistensi insulin atau diabetes tipe 2 menemukan bahwa menambahkan cuka pada makanan tinggi karbohidrat meningkatkan sensitivitas insulin sebesar 34%.
- Menurunkan gula darah puasa: Dalam sebuah penelitian pada penderita diabetes tipe 2, mereka yang mengonsumsi cuka sari apel dengan a protein tinggi Camilan malam memiliki dua kali penurunan gula darah puasa dibandingkan mereka yang tidak.
- Memperbaiki gejala PCOS: Dalam sebuah penelitian kecil terhadap wanita dengan sindrom ovarium polikistik (PCOS) yang mengonsumsi cuka selama 90-110 hari, 57% melanjutkan ovulasi, kemungkinan karena peningkatan sensitivitas insulin.
- Menurunkan kadar kolesterol: Studi pada tikus dan tikus diabetes dan normal menemukan bahwa cuka sari apel meningkatkan kolesterol HDL "baik". Ini juga mengurangi kolesterol LDL dan trigliserida "jahat".
- Menurunkan tekanan darah: Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa cuka dapat menurunkan tekanan darah dengan menghambat enzim yang bertanggung jawab untuk menyempitkan pembuluh darah.
- Membunuh bakteri dan virus berbahaya: Cuka melawan bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan, termasuk E. coli. Dalam satu penelitian, cuka mengurangi jumlah bakteri tertentu hingga 90% dan beberapa virus hingga 95%.
Ringkasan: Menambahkan cuka sari apel ke dalam diet Anda dapat bermanfaat bagi gula darah, insulin, gejala PCOS, dan kolesterol. Cuka juga melawan bakteri dan virus.
Bagaimana cara menambahkan cuka sari apel ke dalam diet Anda?
Ada beberapa cara untuk memasukkan cuka sari apel ke dalam diet Anda:.
Disarankan untuk Anda: Pil cuka sari apel: Haruskah Anda meminumnya?
Metode yang mudah adalah menggunakannya dengan minyak zaitun sebagai saus salad. Ini terbukti sangat lezat dengan sayuran hijau, mentimun, dan tomat.
Bisa juga digunakan untuk mengasinkan sayuran, atau Anda bisa mencampurkannya ke dalam air dan meminumnya.
Jumlah cuka sari apel yang digunakan untuk menurunkan berat badan adalah 1-2 sendok makan (15-30 ml) per hari, dicampur dengan air.
Yang terbaik adalah menyebarkannya menjadi 2-3 dosis sepanjang hari, dan mungkin yang terbaik adalah meminumnya sebelum makan.
Mengambil lebih dari ini tidak dianjurkan karena efek yang berpotensi berbahaya pada dosis yang lebih tinggi, seperti interaksi obat atau erosi email gigi. Ini juga yang terbaik untuk memulai dengan 1 sendok teh (5 ml) untuk melihat bagaimana Anda mentolerirnya.
Jangan mengambil lebih dari 1 sendok makan (15 ml) sekaligus, karena terlalu banyak dalam sekali duduk dapat menyebabkan mual.
Sangat penting untuk mencampurnya dengan air, karena cuka yang tidak diencerkan dapat membakar bagian dalam mulut dan kerongkongan Anda.
Meskipun mengonsumsi cuka sari apel dalam bentuk tablet mungkin tampak bermanfaat, namun hal itu memiliki potensi risiko yang besar. Dalam satu contoh, seorang wanita menderita luka bakar tenggorokan setelah tablet cuka sari apel tersangkut di kerongkongannya.
Ringkasan: Sekitar 1-2 sendok makan (15-30 ml) cuka sari apel per hari dianjurkan untuk mendapatkan manfaat penurunan berat badan penuh. Untuk hasil terbaik, campur dengan air dan minum.
Ringkasan
Di penghujung hari, mengonsumsi cuka sari apel dalam jumlah sedang tampaknya mempromosikan penurunan berat badan dan memberikan beberapa manfaat kesehatan lainnya.
Jenis cuka lainnya dapat memberikan manfaat yang serupa, meskipun cuka dengan kandungan asam asetat yang lebih rendah mungkin memiliki efek yang kurang kuat.
