Kan æbleeddike hjælpe dig med at tabe dig?

Æblecidereddike har været brugt som sundhedstonic i tusinder af år.

Forskning viser, at det har mange sundhedsmæssige fordele, såsom at sænke blodsukkerniveauet.

Men kan tilføjelse af æblecidereddike til din kost også hjælpe dig med at tabe dig?

Denne artikel undersøger forskningen bag æblecidereddike og vægttab. Det giver også tips om indarbejdelse af æblecidereddike i din kost.

Hvad er æblecidereddike?

Æblecidereddike fremstilles i en to-trins gæringsproces.

Først, æbler skæres eller knuses og kombineres med gær for at omdanne deres sukker til alkohol. For det andet tilsættes bakterier for at fermentere alkoholen til eddikesyre.

Traditionel produktion af æblecidereddike tager cirka en måned, selvom nogle producenter dramatisk fremskynder processen, så det kun tager en dag.

Eddikesyre er den vigtigste aktive komponent i æblecidereddike.

Også kendt som etansyre, det er en organisk forbindelse med en sur smag og stærk lugt. Udtrykket eddike kommer fra acetum, det latinske ord for eddike.

Omkring 5-6% af æblecidereddike består af eddikesyre. Det indeholder også vand og spormængder af andre syrer, såsom æblesyre.

En spiseskefuld (15 ml) æblecidereddike indeholder omkring tre kalorier og næsten ingen kulhydrater.

Resumé: Æblecidereddike fremstilles i en to-trins gæringsproces. Eddikesyre er eddikes vigtigste aktive bestanddel.

Eddikesyre har forskellige fordele for fedttab

Eddikesyre er en kortkædet fedtsyre, der opløses i acetat og brint i din krop.

Nogle dyreforsøg tyder på, at eddikesyren i æblecidereddike kan fremme vægttab på flere måder:

Sænker blodsukkerniveauet: I en rotteundersøgelse forbedrede eddikesyre leverens og musklernes evne til at optage sukker fra blodet.
Reducerer insulinniveauer: I den samme rotteundersøgelse reducerede eddikesyre også forholdet mellem insulin og glukagon, hvilket kan favorisere fedtforbrænding.
Forbedrer stofskiftet: En anden undersøgelse af rotter udsat for eddikesyre viste en stigning i enzymet AMPK, som øger fedtforbrændingen og reducerer fedt- og sukkerproduktion i leveren.
Reducerer fedtopbevaring: Behandling af fede, diabetiske rotter med eddikesyre eller acetat beskyttet dem mod vægtforøgelse og øgede ekspressionen af gener, der reduceret mavefedt opbevaring og leverfedt.
Forbrænder fedt: En undersøgelse af mus fodret med en fedtholdig kost suppleret med eddikesyre fandt en signifikant stigning i generne, der er ansvarlige for fedtforbrænding, hvilket førte til mindre kropsfedtopbygning.
Undertrykker appetitten: En anden undersøgelse tyder på, at acetat kan undertrykke centre i din hjerne, der styrer appetitten, hvilket kan føre til reduceret madindtag.

Selvom resultaterne af dyreforsøg ser lovende ud, er der behov for forskning hos mennesker for at bekræfte disse virkninger.

Foreslået læsning: 7 bivirkninger af for meget æblecidereddike

Resumé: Dyreforsøg har fundet ud af, at eddikesyre kan fremme fedttab på flere måder. Det kan reducere fedtopbevaring, øge fedtforbrændingen, reducere appetitten og forbedre blodsukker og insulinrespons.

Æblecidereddike øger fylde og reducerer kalorieindtag

Æblecidereddike kan fremme fylde, hvilket kan falde kalorieindtag.

I en lille undersøgelse af 11 mennesker havde de, der tog eddike med et højt kulhydratmåltid, et 55% lavere blodsukkerrespons en time efter at have spist.

De endte også med at indtage 200-275 færre kalorier resten af dagen.

Ud over de appetitnedsættende virkninger har æbleeddike også vist sig at bremse den hastighed, hvormed mad forlader din mave.

I en anden lille undersøgelse, tog æble cider eddike med et stivelsesholdigt måltid betydeligt langsommere mave tømning. Dette førte til øgede følelser af fylde og sænket blodsukker og insulinniveau.

Nogle mennesker kan dog have en tilstand, der gør denne effekt skadelig.

Gastroparese eller forsinket tømning af maven er en almindelig komplikation af type 1 -diabetes. Timing af insulin med madindtag bliver problematisk, fordi det er svært at forudsige, hvor lang tid det vil tage, før blodsukkeret stiger efter et måltid.

Da æbleeddike har vist sig at forlænge den tid, maden bliver i maven, kan det forværre gastroparesis at tage den med måltider.

Resumé: Æblecidereddike hjælper med at fremme fylde delvist på grund af forsinket mavetømning. Dette kan naturligvis føre til lavere kalorieindtag. Dette kan dog forværre gastroparese for nogle.

Æblecidereddike kan hjælpe dig med at tabe dig og fedt

Resultater fra et menneskeligt studie indikerer, at æblecidereddike har imponerende virkninger på vægt og kropsfedt.

Foreslået læsning: Æblecidereddike dosering: Hvor meget skal du drikke om dagen?

I denne 12-ugers undersøgelse indtog 144 overvægtige japanske voksne enten 1 spsk (15 ml) eddike, 2 spsk (30 ml) eddike eller en placebodrik hver dag.

De blev bedt om at begrænse deres alkoholindtag, men ellers fortsætte deres sædvanlige kost og aktivitet under hele undersøgelsen.

Dem, der indtog 1 spsk (15 ml) eddike om dagen, havde i gennemsnit følgende fordele:

Vægttab: 1,2 kg)
Fald i kropsfedtprocent: 0,7%
Fald i taljen: 1,4 cm)
Fald i triglycerider: 26%

Dette er, hvad der ændrede sig i dem, der indtager 2 spiseskefulde (30 ml) eddike om dagen:

Vægttab: 1,7 kg)
Fald i kropsfedtprocent: 0,9%
Fald i taljen: 1,9 cm)
Fald i triglycerider: 26%

Placebogruppen steg 0,4 kg (0,4 kg), og deres taljeomfang steg lidt.

Ifølge denne undersøgelse kan tilføjelse af 1 eller 2 spsk æblecidereddike til din kost hjælpe dig med at tabe sig. Det kan også reducere din kropsfedtprocent, få dig til at tabe mavefedt og reducere dine triglycerider i blodet.

Dette er en af få menneskerundersøgelser, der har undersøgt eddikes virkninger på vægttab. Selvom undersøgelsen var temmelig stor, og resultaterne er opmuntrende, er der behov for yderligere undersøgelser.

Derudover fandt en seks ugers undersøgelse af mus, der blev fodret med en fedtfattig, kaloriefødig kost, at gruppen med højdosis eddike fik 10% mindre fedt end kontrolgruppen og 2% mindre fedt end gruppen med lav dosis eddike.

Resumé: I en undersøgelse tabte fede mennesker, der tog 1-2 spiseskefulde (15-30 ml) æblecidereddike dagligt i 12 uger, vægt og kropsfedt.

Andre sundhedsmæssige fordele ved æblecidereddike

Ud over at fremme vægt og fedttab har æblecidereddike flere andre fordele:

Sænker blodsukker og insulin: Når det indtages med et højt kulhydratmåltid, har æbleeddike vist sig at være betydeligt lavere blodsukker og insulinniveauer efter at have spist.
Forbedrer insulinfølsomheden: En undersøgelse af mennesker med insulinresistens eller type 2-diabetes viste, at tilsætning af eddike til et højt kulhydratmåltid forbedrede insulinfølsomheden med 34%.
Sænker fastende blodsukker: I en undersøgelse af mennesker med type 2 -diabetes, dem, der tog æblecidereddike med en højt proteinindhold aftensnack havde to gange faldet i fastende blodsukker som dem, der ikke gjorde det.
Forbedrer PCOS symptomer: I en lille undersøgelse af kvinder med polycystisk ovariesyndrom (PCOS), der tog eddike i 90-110 dage, genoptog 57% ægløsning, sandsynligvis på grund af forbedret insulinfølsomhed.
Sænker kolesteroltalet: Undersøgelser hos diabetikere og normale rotter og mus fandt ud af, at æblecidereddike øgede "godt" HDL -kolesterol. Det reducerede også "dårligt" LDL -kolesterol og triglycerider.
Sænker blodtrykket: Dyreforsøg tyder på, at eddike kan sænke blodtrykket ved at hæmme enzymet, der er ansvarligt for at trække blodkar sammen.
Dræber skadelige bakterier og vira: Eddike bekæmper bakterier, der kan forårsage madforgiftning, herunder E. coli. I en undersøgelse reducerede eddike antallet af bestemte bakterier med 90% og nogle vira med 95%.

Resumé: Tilføjelse af æblecidereddike til din kost kan være til gavn for blodsukker, insulin, PCOS -symptomer og kolesterol. Eddike bekæmper også bakterier og vira.

Sådan tilføjes æblecidereddike til din kost

Der er et par måder at inkludere æblecidereddike i din kost.

Foreslået læsning: Skal du drikke æblecidereddike før sengetid?

En let metode er at bruge den med olivenolie som salatdressing. Det viser sig især velsmagende med bladgrøntsager, agurker og tomater.

Det kan også bruges til at sylte grøntsager, eller du kan bare blande det i vandet og drikke det.

Mængden af æblecidereddike, der bruges til vægttab, er 1-2 spiseskefulde (15-30 ml) om dagen, blandet med vand.

Det er bedst at sprede dette ud i 2-3 doser i løbet af dagen, og det kan være bedst at drikke det før måltider.

Det anbefales ikke at tage mere end dette på grund af potentielt skadelige virkninger ved højere doser, såsom lægemiddelinteraktioner eller erosion af tandemaljen. Det er også bedst at starte med 1 tsk (5 ml) for at se, hvordan du tolererer det.

Tag ikke mere end 1 spiseskefuld (15 ml) ad gangen, for at tage for meget på et møde kan forårsage kvalme.

Det er vigtigt at blande det med vand, da ufortyndet eddike kan brænde indersiden af din mund og spiserør.

Selvom det kan virke fordelagtigt at tage æblecidereddike i tabletform, kan det medføre potentielt store risici. I et tilfælde fik en kvinde halsforbrændinger, efter at en æblecidereddike -tablet blev liggende i hendes spiserør.

Resumé: Cirka 1-2 spiseskefulde (15-30 ml) æblecidereddike om dagen anbefales for at opnå fulde vægttabsfordele. For de bedste resultater blandes med vand og drikke.