Æblecidereddike er et populært hjemmemedicin. Folk har brugt det i århundreder i madlavning og medicin.
Mange mennesker hævder, at det kan lindre en lang række sundhedsklager, men du kan undre dig over, hvad forskningen siger.
Æblecidereddike har forskellige sunde egenskaber, herunder antimikrobielle og antioxidante virkninger.
Desuden tyder beviser på, at det kan tilbyde sundhedsmæssige fordele, som f.eks:
- hjælper vægttab
- reducere kolesterol
- sænkning af blodsukkerniveauet
- forbedre symptomerne på diabetes
Der findes imidlertid lidt forskning, og der er behov for yderligere undersøgelser, før det kan anbefales som en alternativ terapi.
Denne artikel ser på beviserne bag 6 mulige sundhedsmæssige fordele ved æblecidereddike.
1. Æblecidereddike er rig på sunde stoffer
Æblecidereddike fremstilles via en totrinsproces.
For det første udsætter producenten knuste æbler for gær, som gærer sukkerarterne og gør dem til alkohol.
Derefter gærer tilsætning af bakterier alkoholen yderligere og gør den til eddikesyre - den vigtigste aktive forbindelse i eddike.
Eddikesyre giver eddike sin stærke sure lugt og smag. Forskere mener, at denne syre er ansvarlig for æblecidereddikes sundhedsmæssige fordele. Cidereddike er 5-6% eddikesyre.
Økologisk, ufiltreret æblecidereddike indeholder også et stof kaldet mor, som består af proteiner, enzymer og venlige bakterier, der giver produktet et grumset udseende.
Nogle mennesker mener, at moderen er ansvarlig for de fleste af sine sundhedsmæssige fordele, selvom der i øjeblikket ikke er nogen undersøgelser, der understøtter dette.
Selvom æblecidereddike ikke indeholder mange vitaminer eller mineraler, tilbyder den en lille mængde kalium. God kvalitet mærker indeholder også nogle aminosyrer og antioxidanter.
Resumé: Æblecidereddike fremstilles ved at fermentere sukkeret fra æbler. Dette gør dem til eddikesyre, som er den vigtigste aktive ingrediens i eddike og kan være ansvarlig for dets sundhedsmæssige fordele.
2. Æblecidereddike kan hjælpe med at dræbe skadelige bakterier
Eddike kan hjælpe med at dræbe patogener, herunder bakterier.
Folk har traditionelt brugt eddike til rengøring og desinficering, behandling af neglesvamp, lus, vorter og øreinfektioner.
Hippokrates, far til moderne medicin, brugte eddike til at rense sår for mere end 2.000 år siden.
Eddike er også et konserveringsmiddel til fødevarer. Undersøgelser viser, at det hæmmer bakterier som E. coli fra at vokse ind og ødelægge mad.
Hvis du leder efter en naturlig måde at bevare din mad på, kan æblecidereddike hjælpe.
Anekdotiske rapporter tyder også på, at fortyndet æblecidereddike kan hjælpe med acne, når det påføres huden, men der synes ikke at være nogen stærk forskning for at bekræfte dette.
Resumé: Hovedstoffet i eddike - eddikesyre - kan dræbe skadelige bakterier eller forhindre dem i at formere sig. Det har en historik om brug som desinfektionsmiddel og naturligt konserveringsmiddel.
3. Æblecidereddike kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet og håndtere diabetes
Til dato er en af de mest overbevisende anvendelser af eddike at hjælpe med at behandle type 2 -diabetes.
Type 2 -diabetes er kendetegnet ved et højt blodsukkerniveau forårsaget af insulinresistens eller manglende evne til at producere insulin.
Mennesker uden diabetes kan dog også drage fordel af at holde deres blodsukker i det normale område, da nogle forskere mener, at højt blodsukker er en væsentlig årsag til aldring og forskellige kroniske sygdomme.
Den mest effektive og sundeste måde at regulere blodsukkerniveauet på er at undgå raffinerede kulhydrater og sukker, men æblecidereddike kan også have en gavnlig effekt.
Forskning tyder på, at eddike har følgende fordele for blodsukker og insulinniveau:
- En lille undersøgelse tyder på, at eddike kan forbedre insulinfølsomheden med 19–34% under et højt kulhydratmåltid og betydeligt lavere blodsukker og insulinrespons.
- I en lille undersøgelse af 5 raske mennesker reducerede eddike blodsukkeret med 31,4% efter at have spist 50 gram hvidt brød.
- En lille undersøgelse af mennesker med diabetes rapporterede, at indtagelse af 2 spiseskefulde æblecidereddike før sengetid reducerede fastende blodsukker med 4% den følgende morgen.
- Talrige andre undersøgelser på mennesker viser, at eddike kan forbedre insulinfunktionen og sænke blodsukkerniveauet efter måltider.
De nationale centre for komplementær og integreret sundhed (NCCIH) siger, at det er meget vigtigt, at folk ikke erstatter medicinsk behandling med uprøvede sundhedsprodukter.
Foreslået læsning: Kan æbleeddike hjælpe dig med at tabe dig?
Hvis du i øjeblikket tager blodsukkersænkende medicin, skal du tale med din læge, før du øger dit indtag af eddike.
Resumé: Æblecidereddike har vist et stort løfte om at forbedre insulinfølsomheden og hjælpe med at sænke blodsukkersvaret efter måltider.
4. Æblecidereddike kan hjælpe med vægttab
Måske overraskende viser undersøgelser, at eddike kan hjælpe folk med at tabe sig.
Flere menneskelige undersøgelser viser, at eddike kan øge følelsen af fylde. Dette kan føre til at spise færre kalorier og tabe sig.
For eksempel, ifølge en undersøgelse, førte eddike sammen med et højt kulhydratholdigt måltid til øget følelse af fylde, hvilket fik deltagerne til at spise 200-275 færre kalorier i løbet af resten af dagen.
Endvidere viste en undersøgelse hos 175 mennesker med fedme, at daglig forbrug af æblecidereddike førte til reduceret mavefedt og vægttab:
- tager 1 spsk (15 ml) førte til et tab på 1,2 kg)
- tager 2 spsk (30 ml) førte til et tab på 1,7 kg)
Husk dog, at denne undersøgelse fortsatte i 3 måneder, så de virkelige virkninger på kropsvægt ser ud til at være ret beskedne.
Når det er sagt, har det kun sjældent en mærkbar effekt på vægten at tilføje eller fratrække enkelte fødevarer eller ingredienser. Langsigtet vægttab skabes ved at vedtage en nyttig og støttende kost og livsstilsvaner.
Samlet set kan æblecidereddike bidrage til vægttab ved at fremme mæthed, sænke blodsukkeret og reducere insulinniveauer.
Æblecidereddike indeholder kun omkring tre kalorier spiseskefuld, hvilket er meget lavt.
Resumé: Undersøgelser tyder på, at eddike kan øge følelsen af fylde og hjælpe dig med at spise færre kalorier, hvilket kan føre til vægttab.
5. Æblecidereddike forbedrer hjertesundheden hos dyr
Hjertesygdomme er en af de største dødsårsager.
Flere biologiske faktorer er knyttet til din risiko for hjertesygdomme.
Forskning tyder på, at eddike kan forbedre flere af disse risikofaktorer. Imidlertid blev mange af undersøgelserne udført på dyr.
Foreslået læsning: Æble cider eddike piller: Skal du tage dem?
Disse dyreforsøg tyder på, at æblecidereddike kan sænke kolesterol- og triglyceridniveauer samt flere andre risikofaktorer for hjertesygdomme.
Nogle undersøgelser af rotter har også vist, at eddike reducerer blodtrykket, hvilket er en stor risikofaktor for hjertesygdomme og nyreproblemer.
Der er imidlertid ingen gode beviser for, at eddike gavner hjertesundheden hos mennesker. Forskere skal foretage flere undersøgelser, før de når nogen stærke konklusioner.
Resumé: Flere dyreforsøg har vist, at eddike kan reducere triglycerider, kolesterol og blodtryk i blodet. Der er imidlertid ingen stærke tegn på, at det fører til en reduceret risiko for hjertesygdomme hos mennesker.
6. Æblecidereddike kan øge hudens sundhed
Æblecidereddike er et almindeligt middel mod hudsygdomme som tør hud og eksem.
Huden er naturligt let sur. Brug af aktuel æblecidereddike kan hjælpe med at genbalancere hudens naturlige pH og forbedre den beskyttende hudbarriere.
På den anden side kan alkaliske sæber og rensemidler irritere eksem, hvilket gør symptomerne værre.
I betragtning af dets antibakterielle egenskaber kan æblecidereddike i teorien hjælpe med at forhindre hudinfektioner forbundet med eksem og andre hudsygdomme.
Nogle mennesker bruger fortyndet æblecidereddike i ansigtsvask eller toner. Ideen er, at det kan dræbe bakterier og forhindre pletter.
En undersøgelse af 22 personer med eksem rapporterede imidlertid, at æblecidereddike blødgjorde ikke forbedrede hudbarrieren og forårsagede hudirritation.
Tal med din læge, før du prøver nye midler, især på beskadiget hud. Undgå at påføre ufortyndet eddike på huden, da det kan forårsage forbrændinger.
Resumé: Æblecidereddike er naturligt sur og har antimikrobielle egenskaber. Dette betyder, at det kan hjælpe med at forbedre hudbarrieren og forhindre infektioner. Imidlertid er der brug for flere undersøgelser for at vide, hvor sikkert og effektivt dette middel er.
Dosering og hvordan det bruges
Den bedste måde at indarbejde æblecidereddike i din kost er at bruge den til madlavning. Det er en simpel tilføjelse til fødevarer som salatdressinger og hjemmelavet mayonnaise.
Nogle mennesker kan også lide at fortynde det i vand og drikke det som en drik. Almindelige doser spænder fra 1-2 teskefulde (5-10 ml) til 1-2 spiseskefulde (15-30 ml) om dagen blandet i et stort glas vand.
Det er bedst at starte med små doser og undgå at tage store mængder. For meget eddike kan forårsage skadelige bivirkninger, herunder tandemalje erosion og potentielle lægemiddelinteraktioner.
Foreslået læsning: Skal du drikke æblecidereddike før sengetid?
Nogle diætister anbefaler at bruge økologisk, ufiltreret æblecidereddike, der indeholder “mor.”
Resumé: En almindelig dosis for æblecidereddike spænder fra 1 tsk til 2 spiseskefulde (10-30 ml) om dagen, enten brugt til madlavning eller blandet i et glas vand.
Resumé
Mange websteder og naturlige sundhedsforkæmpere påstår, at æblecidereddike har enestående sundhedsmæssige fordele, herunder at øge energien og behandle sygdomme.
Desværre er der lidt forskning, der understøtter de fleste påstande om dets sundhedsmæssige fordele.
Når det er sagt, tyder nogle undersøgelser på, at det kan tilbyde nogle fordele, herunder at dræbe bakterier, sænke blodsukkerniveauet og fremme vægttab.
Æbleeddike ser ud til at være sikkert, så længe du ikke tager for store mængder af det.
Det har også forskellige andre ikke-sundhedsrelaterede anvendelser, herunder som en naturlig hårbalsam, hudplejeprodukt og rengøringsmiddel.
