Јабуково сирће је популаран кућни лек. Људи су га вековима користили у кувању и медицини.
Многи људи тврде да може ублажити широк спектар здравствених тегоба, али можда ћете се запитати шта каже истраживање.
Јабуково сирће има различита здрава својства, укључујући антимикробна и антиоксидативна дејства.
Штавише, докази указују на то да би могао понудити здравствене бенефиције, попут:
- помаже у губитку тежине
- смањење холестерола
- снижавање нивоа шећера у крви
- побољшање симптома дијабетеса
Међутим, постоји мало истраживања и потребне су додатне студије да би се могле препоручити као алтернативна терапија.
Овај чланак разматра доказе о 6 могућих здравствених користи јабуковог сирћета.
1. Јабуково сирће је богато здравим супстанцама
Јабуково сирће се производи у два корака.
Прво, произвођач излаже здробљене јабуке квасцу, који ферментира шећере и претвара их у алкохол.
Затим, додавање бактерија додатно ферментише алкохол, претварајући га у сирћетну киселину - главно активно једињење у сирћету.
Сирћетна киселина даје сирћету јак кисели мирис и укус. Истраживачи верују да је ова киселина одговорна за здравствене предности јабуковог сирћета. Јабуково сирће је 5-6% сирћетне киселине.
Органско, нефилтрирано јабуково сирће такође садржи супстанцу звану мајка, која се састоји од ланаца протеина, ензима и пријатељских бактерија које дају производу мутни изглед.
Неки људи верују да је мајка одговорна за већину својих здравствених користи, иако тренутно нема студија које то подржавају.
Јабуково сирће не садржи много витамина или минерала, али нуди малу количину калијума. Брендови доброг квалитета такође садрже неке аминокиселине и антиоксиданте.
Резиме: Јабуково сирће се производи ферментацијом шећера из јабука. Ово их претвара у сирћетну киселину, која је главни активни састојак сирћета и може бити одговорна за његове здравствене користи.
2. Јабуково сирће може помоћи у убијању штетних бактерија
Сирће може помоћи у убијању патогена, укључујући бактерије.
Људи су традиционално користили сирће за чишћење и дезинфекцију, лечење гљивица на ноктима, уши, брадавице и инфекције уха.
Хипократ, отац модерне медицине, користио је сирће за чишћење рана пре више од 2.000 година.
Сирће је такође конзерванс за храну. Студије показују да спречава раст бактерија попут Е. цоли у храни и кварење хране.
Ако тражите природан начин очувања хране, јабуково сирће би вам могло помоћи.
Анегдотски извештаји такође сугеришу да би разблажени јабуков сирће могао помоћи код акни када се нанесе на кожу, али изгледа да нема јаких истраживања која би то потврдила.
Резиме: Главна супстанца сирћета - сирћетна киселина - може убити штетне бактерије или спречити њихово размножавање. Има историју употребе као дезинфекционо средство и природни конзерванс.
3. Јабуково сирће може помоћи у снижавању нивоа шећера у крви и управљању дијабетесом
До данас, једна од најуверљивијих примена сирћета помаже у лечењу дијабетеса типа 2.
Дијабетес типа 2 карактерише висок ниво шећера у крви узрокован резистенцијом на инсулин или немогућношћу производње инсулина.
Међутим, људи без дијабетеса такође могу имати користи од одржавања нивоа шећера у крви у нормалним границама, јер неки истраживачи верују да је висок ниво шећера у крви главни узрок старења и различитих хроничних болести.
Најефикаснији и најздравији начин за регулисање нивоа шећера у крви је избегавање рафинисаних угљених хидрата и шећера, али јабуково сирће такође може имати благотворно дејство.
Истраживања сугеришу да сирће нуди следеће предности за ниво шећера у крви и инсулина:
- Мала студија сугерише да сирће може побољшати осетљивост на инсулин за 19–34% током оброка са високим садржајем угљених хидрата и значајно смањити шећер у крви и инсулински одговор.
- У малом истраживању на 5 здравих људи, сирће је смањило шећер у крви за 31,4% након што је појело 50 грама белог хлеба.
- Мала студија на људима са дијабетесом показала је да конзумирање 2 кашике јабуковог сирћета пре спавања смањује шећер у крви наташте следећег јутра.
- Бројна друга истраживања на људима показују да сирће може побољшати функцију инсулина и смањити ниво шећера у крви након оброка.
Национални центри за комплементарно и интегративно здравље (НЦЦИХ) кажу да је веома важно да људи не замене медицинско лечење непровереним здравственим производима.
Предлаже се за вас: Може ли јабуково сирће да вам помогне да смршате?
Ако тренутно узимате лекове за снижавање шећера у крви, разговарајте са својим лекаром пре него што повећате унос било које врсте сирћета.
Резиме: Јабуково сирће показало је велико обећање у побољшању осетљивости на инсулин и помаже у смањењу одговора на шећер у крви након оброка.
4. Јабуково сирће може помоћи у губитку тежине
Можда је изненађујуће, студије показују да би сирће могло помоћи људима да смршају.
Неколико студија на људима показује да сирће може повећати осећај ситости. То може довести до смањења уноса калорија и губитка тежине.
На пример, према једној студији, узимање сирћета заједно са оброком богатим угљеним хидратима довело је до повећаног осећаја ситости, због чега су учесници током целог дана јели 200–275 калорија мање.
Штавише, студија на 175 људи са гојазношћу показала је да је свакодневна конзумација јабуковог сирћета довела до смањене масти на стомаку и губитак тежине:
- узимајући 1 кашику (15 мЛ) довело је до губитка од 1,2 кг)
- узимајући 2 кашике (30 мЛ) довело је до губитка од 3,7 фунти (1,7 кг)
Међутим, имајте на уму да је ово истраживање трајало 3 месеца, па се чини да су прави ефекти на телесну тежину прилично скромни.
Међутим, једноставно додавање или одузимање појединачне хране или састојака ретко има приметан утицај на тежину. Дуготрајно мршављење настаје усвајањем корисне и подржавајуће дијете и животних навика.
Све у свему, јабуково сирће може допринети губитку тежине промовишући ситост, снижавајући ниво шећера у крви и смањујући ниво инсулина.
Јабуково сирће садржи само око три калорија по кашичици, што је врло мало.
Резиме: Студије сугеришу да сирће може повећати осећај ситости и помоћи вам да једете мање калорија, што може довести до губитка тежине.
5. Јабуково сирће побољшава здравље срца код животиња
Срчане болести су један од водећих узрока смрти.
Неколико биолошких фактора повезано је са ризиком од срчаних обољења.
Предлаже се за вас: Таблете јабуковог сирћета: треба ли их узимати?
Истраживања сугеришу да би сирће могло побољшати неколико ових фактора ризика. Међутим, многе студије су спроведене на животињама.
Ове студије на животињама сугеришу да јабуково сирће може смањити ниво холестерола и триглицерида, као и неколико других фактора ризика од срчаних обољења.
Нека истраживања на пацовима су такође показала да сирће смањује крвни притисак, што је главни фактор ризика за срчане болести и проблеме са бубрезима.
Међутим, нема добрих доказа да сирће користи здрављу срца код људи. Истраживачи морају да ураде више студија пре него што дођу до чврстих закључака.
Резиме: Неколико студија на животињама показало је да сирће може смањити триглицериде у крви, холестерол и крвни притисак. Међутим, нема чврстих доказа да то доводи до смањења ризика од срчаних обољења код људи.
6. Јабуково сирће може побољшати здравље коже
Јабуково сирће је уобичајен лек за стања коже попут суве коже и екцема.
Кожа је природно благо кисела. Употреба јабуковог сирћета за локалну примену могла би да помогне у уравнотежењу природног пХ коже, побољшавајући заштитну баријеру коже.
С друге стране, алкални сапуни и средства за чишћење могу иритирати екцем, погоршавајући симптоме.
С обзиром на своја антибактеријска својства, јабуково сирће би, у теорији, могло помоћи у спречавању кожних инфекција повезаних са екцемом и другим кожним обољењима.
Неки људи користе разблажени јабуков сирће за умивање лица или тоник. Идеја је да може убити бактерије и спречити појаву мрља.
Међутим, једно истраживање на 22 особе са екцемом известило је да натапање јабуковог сирћета није побољшало баријеру коже и изазвало иритацију коже.
Разговарајте са својим лекаром пре него што испробате нове лекове, посебно на оштећеној кожи. Избегавајте наношење неразређеног сирћета на кожу, јер може изазвати опекотине.
Резиме: Јабуково сирће је природно кисело и има антимикробна својства. То значи да би могао побољшати кожну баријеру и спречити инфекције. Међутим, потребно је више студија како би се сазнало колико је овај лек сигуран и ефикасан.
Дозирање и како га користити
Најбољи начин да у своју исхрану укључите јабуково сирће је да га користите у кувању. То је једноставан додатак намирницама попут прелива за салате и домаћег мајонеза.
Неки људи такође воле да га разблаже у води и пију као пиће. Уобичајене дозе се крећу од 1-2 кашичице (5-10 мл) до 1-2 кашике (15-30 мл) дневно помешане у великој чаши воде.
Најбоље је почети са малим дозама и избегавати узимање великих количина. Превише сирћета може изазвати штетне нуспојаве, укључујући ерозију зубне глеђи и потенцијалне интеракције лекова.
Предлаже се за вас: Да ли треба да пијете јабуково сирће пре спавања?
Неки дијететичари препоручују коришћење органског, нефилтрираног јабуковог сирћета које садржи „мајку.”
Резиме: Уобичајена доза јабуковог сирћета креће се од 1 кашичице до 2 кашике (10-30 мл) дневно, било да се користи за кување или помешана у чаши воде.
Резиме
Многе веб странице и заговорници природне здравствене заштите тврде да јабуково сирће има изузетне здравствене предности, укључујући повећање енергије и лечење болести.
Нажалост, постоји мало истраживања која би потврдила већину тврдњи о њеним здравственим предностима.
Упркос томе, неке студије сугеришу да може понудити неке предности, укључујући убијање бактерија, снижавање нивоа шећера у крви и промовисање губитка тежине.
Чини се да је јабуково сирће сигурно, све док га не узимате у превеликим количинама.
Такође има разне друге употребе које нису повезане са здрављем, укључујући природни регенератор за косу, производ за негу коже и средство за чишћење.
