Eplecidereddik er et populært hjemmemedisin. Folk har brukt det i århundrer i matlaging og medisin.
Mange hevder at det kan avlaste et bredt spekter av helseklager, men du lurer kanskje på hva forskningen sier.
Eplecidereddik har forskjellige sunne egenskaper, inkludert antimikrobielle og antioksidante effekter.
Dessuten tyder bevis på at det kan gi helsemessige fordeler, for eksempel:
- hjelpe vekttap
- redusere kolesterol
- senker blodsukkernivået
- forbedre symptomene på diabetes
Imidlertid eksisterer det lite forskning, og ytterligere studier er nødvendig før det kan anbefales som en alternativ terapi.
Denne artikkelen ser på bevisene bak 6 mulige helsemessige fordeler med eplecidereddik.
1. Eplecidereddik inneholder mye sunne stoffer
Eplecidereddik lages via en totrinns prosess.
For det første utsetter produsenten knuste epler for gjær, som gjærer sukker og gjør dem til alkohol.
Neste tilsetning av bakterier gjærer alkoholen ytterligere og gjør den til eddiksyre - den viktigste aktive forbindelsen i eddik.
Eddiksyre gir eddik den sterke syrlige lukten og smaken. Forskere mener at denne syren er ansvarlig for eplecidereddikens helsemessige fordeler. Cidereddik er 5-6% eddiksyre.
Organisk, ufiltrert eplecidereddik inneholder også et stoff som kalles mor, som består av proteiner, enzymer og vennlige bakterier som gir produktet et grumsete utseende.
Noen mennesker tror at moren er ansvarlig for de fleste helsemessige fordelene, selv om det foreløpig ikke er studier som støtter dette.
Selv om eplecidereddik ikke inneholder mange vitaminer eller mineraler, gir den en liten mengde kalium. Merker av god kvalitet inneholder også noen aminosyrer og antioksidanter.
Sammendrag: Eplecidereddik lages ved å gjære sukkeret fra epler. Dette gjør dem til eddiksyre, som er den viktigste aktive ingrediensen i eddik og kan være ansvarlig for helsemessige fordeler.
2. Eplecidereddik kan hjelpe til med å drepe skadelige bakterier
Eddik kan hjelpe til med å drepe patogener, inkludert bakterier.
Folk har tradisjonelt brukt eddik for rengjøring og desinfisering, behandling av neglesopp, lus, vorter og øreinfeksjoner.
Hippokrates, faren til moderne medisin, brukte eddik til å rense sår for mer enn 2000 år siden.
Eddik er også et konserveringsmiddel. Studier viser at det hemmer bakterier som E. coli fra å vokse inn og ødelegge mat.
Hvis du leter etter en naturlig måte å bevare maten på, kan eplecidereddik hjelpe.
Anekdotiske rapporter tyder også på at fortynnet eplecidereddik kan hjelpe mot kviser når den påføres huden, men det ser ikke ut til å være noen sterk forskning for å bekrefte dette.
Sammendrag: Hovedstoffet i eddik - eddiksyre - kan drepe skadelige bakterier eller forhindre at de formerer seg. Den har en historie med bruk som et desinfeksjonsmiddel og naturlig konserveringsmiddel.
3. Eplecidereddik kan bidra til å senke blodsukkernivået og håndtere diabetes
Til dags dato er en av de mest overbevisende anvendelsene av eddik å hjelpe til med å behandle type 2 diabetes.
Type 2 diabetes er preget av høyt blodsukkernivå forårsaket av insulinresistens eller manglende evne til å produsere insulin.
Imidlertid kan mennesker uten diabetes også ha fordeler av å holde blodsukkernivået i normalområdet, ettersom noen forskere mener at høyt blodsukker er en viktig årsak til aldring og ulike kroniske sykdommer.
Den mest effektive og sunneste måten å regulere blodsukkernivået på er å unngå raffinerte karbohydrater og sukker, men eplecidereddik kan også ha en gunstig effekt.
Foreslått for deg: Kan eplecidereddik hjelpe deg å gå ned i vekt?
Forskning tyder på at eddik gir følgende fordeler for blodsukker og insulinnivå:
- En liten studie tyder på at eddik kan forbedre insulinfølsomheten med 19–34% under et høyt karbohydratmåltid og betydelig lavere blodsukker og insulinrespons.
- I en liten studie på 5 friske mennesker reduserte eddik blodsukkeret med 31,4% etter å ha spist 50 gram hvitt brød.
- En liten studie hos personer med diabetes rapporterte at inntak av 2 ss eplecidereddik før sengetid reduserte fastende blodsukker med 4% morgenen etter.
- Mange andre studier på mennesker viser at eddik kan forbedre insulinfunksjonen og senke blodsukkernivået etter måltider.
National Centers for Complementary and Integrative Health (NCCIH) sier det er veldig viktig at folk ikke erstatter medisinsk behandling med uprøvde helseprodukter.
Hvis du bruker blodsukkersenkende medisiner, snakk med legen din før du øker inntaket av eddik.
Sammendrag: Eplecidereddik har vist stort løfte om å forbedre insulinfølsomheten og hjelpe til med å senke blodsukkersvaret etter måltider.
4. Eplecidereddik kan hjelpe til med vekttap
Kanskje overraskende viser studier at eddik kan hjelpe folk å gå ned i vekt.
Flere menneskelige studier viser at eddik kan øke metthetsfølelsen. Dette kan føre til at du spiser færre kalorier og går ned i vekt.
For eksempel, ifølge en studie, førte eddik sammen med et høyt karbohydratmåltid til økt følelse av metthet, noe som førte til at deltakerne spiste 200–275 færre kalorier resten av dagen.
Videre viste en studie hos 175 mennesker med fedme at daglig bruk av eplecidereddik førte til redusert magefett og vekttap:
- tar 1 ss (15 ml) førte til et tap på 1,2 kg)
- tar 2 ss (30 ml) førte til et tap på 1,7 kg)
Vær imidlertid oppmerksom på at denne studien fortsatte i 3 måneder, så de virkelige effektene på kroppsvekten ser ut til å være ganske beskjedne.
Foreslått for deg: Eplecidereddikpiller: bør du ta dem?
Når det er sagt, er det bare å legge til eller trekke fra enkeltvarer eller ingredienser sjelden en merkbar effekt på vekten. Langsiktig vekttap skapes ved å vedta et nyttig og støttende kosthold og livsstilsvaner.
Totalt sett kan eplecidereddik bidra til vekttap ved å fremme metthet, senke blodsukkeret og redusere insulinnivået.
Eplecidereddik inneholder bare omtrent tre kalorier per spiseskje, som er veldig lav.
Sammendrag: Studier tyder på at eddik kan øke metthetsfølelsen og hjelpe deg med å spise færre kalorier, noe som kan føre til vekttap.
5. Eplecidereddik forbedrer hjertehelsen hos dyr
Hjertesykdom er en av de viktigste dødsårsakene.
Flere biologiske faktorer er knyttet til risikoen for hjertesykdom.
Forskning tyder på at eddik kan forbedre flere av disse risikofaktorene. Imidlertid ble mange av studiene utført på dyr.
Disse dyreforsøkene tyder på at eplecidereddik kan senke kolesterol og triglyseridnivåer, i tillegg til flere andre risikofaktorer for hjertesykdom.
Noen studier på rotter har også vist at eddik reduserer blodtrykket, som er en stor risikofaktor for hjertesykdom og nyreproblemer.
Imidlertid er det ingen gode bevis for at eddik fordeler hjertes helse hos mennesker. Forskere må gjøre flere studier før de når noen sterke konklusjoner.
Sammendrag: Flere dyreforsøk har vist at eddik kan redusere triglyserider, kolesterol og blodtrykk i blodet. Imidlertid er det ingen sterke bevis for at det fører til redusert risiko for hjertesykdom hos mennesker.
6. Eplecidereddik kan øke hudens helse
Eplecidereddik er et vanlig middel for hudsykdommer som tørr hud og eksem.
Huden er naturlig litt sur. Å bruke aktuell eplecidereddik kan hjelpe til med å balansere hudens naturlige pH og forbedre den beskyttende hudbarrieren.
På den annen side kan alkaliske såper og rensemidler irritere eksem og gjøre symptomene verre.
Gitt sine antibakterielle egenskaper, kan eplecidereddik i teorien bidra til å forhindre hudinfeksjoner knyttet til eksem og andre hudforhold.
Noen bruker fortynnet eplecidereddik i ansiktsvask eller toner. Tanken er at den kan drepe bakterier og forhindre flekker.
Imidlertid rapporterte en studie hos 22 personer med eksem at eplecidereddik bløtgjør ikke forbedret hudbarrieren og forårsaket hudirritasjon.
Foreslått for deg: Bør du drikke eplecidereddik før du legger deg?
Snakk med legen din før du prøver nye midler, spesielt på skadet hud. Unngå å bruke ufortynnet eddik på huden, da det kan forårsake brannskader.
Sammendrag: Eplecidereddik er naturlig sur og har antimikrobielle egenskaper. Dette betyr at det kan bidra til å forbedre hudbarrieren og forhindre infeksjoner. Imidlertid er det nødvendig med flere studier for å vite hvor trygt og effektivt dette middelet er.
Dosering og hvordan du bruker den
Den beste måten å inkludere eplecidereddik i kostholdet ditt er å bruke den i matlagingen. Det er et enkelt tillegg til matvarer som salatdressinger og hjemmelaget majones.
Noen mennesker liker også å fortynne det i vann og drikke det som en drikke. Vanlige doser varierer fra 1-2 ts (5–10 ml) til 1-2 ss (15–30 ml) per dag blandet i et stort glass vann.
Det er best å starte med små doser og unngå å ta store mengder. For mye eddik kan forårsake skadelige bivirkninger, inkludert tannemaljen erosjon og potensielle legemiddelinteraksjoner.
Noen dietister anbefaler å bruke organisk, ufiltrert eplecidereddik som inneholder “mor.”
Sammendrag: En vanlig dosering for eplecidereddik varierer fra 1 teskje til 2 ss (10–30 ml) per dag, enten brukt til matlaging eller blandet i et glass vann.
Sammendrag
Mange nettsteder og foresatte for helsevesenet hevder at eplecidereddik har eksepsjonelle helsemessige fordeler, inkludert å øke energien og behandle sykdom.
Dessverre er det lite forskning som støtter de fleste påstander om helsemessige fordeler.
Når det er sagt, tyder noen studier på at det kan gi noen fordeler, inkludert å drepe bakterier, senke blodsukkernivået og fremme vekttap.
Eplecidereddik ser ut til å være trygt, så lenge du ikke tar for store mengder av det.
Den har også forskjellige andre ikke-helserelaterte bruksområder, inkludert som naturlig hårbalsam, hudpleieprodukt og rengjøringsmiddel.
