Cuka sari apel adalah obat rumahan yang populer. Orang-orang telah menggunakannya selama berabad-abad dalam memasak dan obat-obatan.
Banyak orang mengklaim itu dapat meredakan berbagai keluhan kesehatan, tetapi Anda mungkin bertanya-tanya apa yang dikatakan penelitian itu.
Cuka sari apel memiliki berbagai khasiat yang menyehatkan, termasuk efek antimikroba dan antioksidan.
Terlebih lagi, bukti menunjukkan itu bisa menawarkan manfaat kesehatan, seperti:
- membantu penurunan berat badan
- menurunkan kolesterol
- menurunkan kadar gula darah
- memperbaiki gejala diabetes
Namun, sedikit penelitian yang ada, dan penelitian lebih lanjut diperlukan sebelum dapat direkomendasikan sebagai terapi alternatif.
Artikel ini melihat bukti di balik 6 kemungkinan manfaat kesehatan dari cuka sari apel.
1. Cuka sari apel kaya akan zat sehat
Cuka sari apel dibuat melalui proses dua langkah.
Pertama, pabrik mengekspos apel yang dihancurkan ke ragi, yang memfermentasi gula dan mengubahnya menjadi alkohol.
Selanjutnya, menambahkan bakteri lebih lanjut memfermentasi alkohol, mengubahnya menjadi asam asetat — senyawa aktif utama dalam cuka.
Asam asetat memberi cuka bau dan rasa asam yang kuat. Para peneliti percaya asam ini bertanggung jawab atas manfaat kesehatan cuka sari apel. Cuka sari adalah 5-6% asam asetat.
Cuka sari apel organik tanpa filter juga mengandung zat yang disebut ibu, yang terdiri dari untaian protein, enzim, dan bakteri ramah yang membuat produk tampak keruh.
Beberapa orang percaya bahwa ibu bertanggung jawab atas sebagian besar manfaat kesehatannya, meskipun saat ini tidak ada penelitian yang mendukung hal ini.
Sementara cuka sari apel tidak mengandung banyak vitamin atau mineral, ia menawarkan sejumlah kecil potasium. Merek berkualitas baik juga mengandung beberapa asam amino dan antioksidan.
Ringkasan: Cuka sari apel dibuat dengan memfermentasi gula dari apel. Ini mengubahnya menjadi asam asetat, yang merupakan bahan aktif utama dalam cuka dan mungkin bertanggung jawab atas manfaat kesehatannya.
2. Cuka sari apel dapat membantu membunuh bakteri berbahaya
Cuka dapat membantu membunuh patogen, termasuk bakteri.
Orang-orang secara tradisional menggunakan cuka untuk membersihkan dan mendisinfeksi, mengobati jamur kuku, kutu, kutil, dan infeksi telinga.
Hippocrates, bapak kedokteran modern, menggunakan cuka untuk membersihkan luka lebih dari 2.000 tahun yang lalu.
Cuka juga merupakan pengawet makanan. Studi menunjukkan bahwa itu menghambat bakteri seperti E. coli dari tumbuh dan merusak makanan.
Jika Anda mencari cara alami untuk mengawetkan makanan Anda, cuka sari apel bisa membantu.
Laporan anekdotal juga menunjukkan bahwa cuka sari apel yang diencerkan dapat membantu mengatasi jerawat ketika dioleskan ke kulit, tetapi tampaknya tidak ada penelitian yang kuat untuk mengkonfirmasi hal ini.
Ringkasan: Zat utama dalam cuka — asam asetat — dapat membunuh bakteri berbahaya atau mencegahnya berkembang biak. Ini memiliki sejarah penggunaan sebagai desinfektan dan pengawet alami.
3. Cuka sari apel dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan mengelola diabetes
Sampai saat ini, salah satu aplikasi cuka yang paling meyakinkan adalah membantu mengobati diabetes tipe 2.
Diabetes tipe 2 ditandai dengan kadar gula darah tinggi yang disebabkan oleh resistensi insulin atau ketidakmampuan untuk memproduksi insulin.
Namun, orang tanpa diabetes juga dapat mengambil manfaat dari menjaga kadar gula darah mereka dalam kisaran normal, karena beberapa peneliti percaya bahwa kadar gula darah yang tinggi adalah penyebab utama penuaan dan berbagai penyakit kronis.
Disarankan untuk Anda: Bisakah cuka sari apel membantu Anda menurunkan berat badan?
Cara paling efektif dan paling sehat untuk mengatur kadar gula darah adalah dengan menghindari karbohidrat olahan dan gula, tetapi cuka sari apel juga memiliki efek yang menguntungkan.
Penelitian menunjukkan bahwa cuka menawarkan manfaat berikut untuk gula darah dan kadar insulin:
- Sebuah penelitian kecil menunjukkan cuka dapat meningkatkan sensitivitas insulin sebesar 19–34% selama makanan tinggi karbohidrat dan secara signifikan menurunkan gula darah dan respon insulin.
- Dalam sebuah penelitian kecil pada 5 orang sehat, cuka mengurangi gula darah hingga 31,4% setelah makan 50 gram roti putih.
- Sebuah penelitian kecil pada penderita diabetes melaporkan bahwa mengonsumsi 2 sendok makan cuka sari apel sebelum tidur mengurangi gula darah puasa sebesar 4% keesokan paginya.
- Sejumlah penelitian lain pada manusia menunjukkan bahwa cuka dapat meningkatkan fungsi insulin dan menurunkan kadar gula darah setelah makan.
Pusat Nasional untuk Kesehatan Pelengkap dan Integratif (NCCIH) mengatakan sangat penting bahwa orang tidak mengganti perawatan medis dengan produk kesehatan yang belum terbukti.
Jika saat ini Anda sedang mengonsumsi obat penurun gula darah, bicarakan dengan dokter Anda sebelum meningkatkan asupan jenis cuka apa pun.
Ringkasan: Cuka sari apel telah menunjukkan harapan besar dalam meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu menurunkan respons gula darah setelah makan.
4. Cuka sari apel dapat membantu menurunkan berat badan
Mungkin mengejutkan, penelitian menunjukkan bahwa cuka dapat membantu orang menurunkan berat badan.
Beberapa penelitian pada manusia menunjukkan bahwa cuka dapat meningkatkan perasaan kenyang. Hal ini dapat menyebabkan makan lebih sedikit kalori dan menurunkan berat badan.
Disarankan untuk Anda: Pil cuka sari apel: Haruskah Anda meminumnya?
Misalnya, menurut sebuah penelitian, mengonsumsi cuka bersama dengan makanan tinggi karbohidrat menyebabkan peningkatan perasaan kenyang, menyebabkan peserta makan 200-275 kalori lebih sedikit sepanjang sisa hari.
Selanjutnya, sebuah penelitian pada 175 orang dengan obesitas menunjukkan bahwa konsumsi cuka sari apel setiap hari menyebabkan lemak perut berkurang dan penurunan berat badan:
- mengambil 1 sendok makan (15 mL) menyebabkan penurunan 2,6 pon (1,2 kg)
- mengambil 2 sendok makan (30 mL) menyebabkan kehilangan 3,7 pon (1,7 kg)
Namun, perlu diingat bahwa penelitian ini berlangsung selama 3 bulan, sehingga efek sebenarnya pada berat badan tampaknya agak sederhana.
Konon, hanya menambahkan atau mengurangi makanan atau bahan tunggal jarang memiliki efek nyata pada berat badan. Penurunan berat badan jangka panjang dibuat dengan mengadopsi diet dan kebiasaan gaya hidup yang membantu dan mendukung.
Secara keseluruhan, cuka sari apel dapat berkontribusi pada penurunan berat badan dengan meningkatkan rasa kenyang, menurunkan gula darah, dan mengurangi kadar insulin.
Cuka sari apel hanya mengandung sekitar tiga kalori per sendok makan, yang sangat rendah.
Ringkasan: Studi menunjukkan bahwa cuka dapat meningkatkan perasaan kenyang dan membantu Anda makan lebih sedikit kalori, yang dapat menyebabkan penurunan berat badan.
5. Cuka sari apel meningkatkan kesehatan jantung pada hewan
Penyakit jantung adalah salah satu penyebab utama kematian.
Beberapa faktor biologis terkait dengan risiko penyakit jantung.
Penelitian menunjukkan bahwa cuka dapat meningkatkan beberapa faktor risiko ini. Namun, banyak penelitian dilakukan pada hewan.
Penelitian pada hewan ini menunjukkan bahwa cuka sari apel dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida, serta beberapa faktor risiko penyakit jantung lainnya.
Beberapa penelitian pada tikus juga menunjukkan bahwa cuka mengurangi tekanan darah, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung dan masalah ginjal.
Namun, tidak ada bukti bagus bahwa cuka bermanfaat bagi kesehatan jantung pada manusia. Para peneliti perlu melakukan lebih banyak penelitian sebelum mencapai kesimpulan yang kuat.
Ringkasan: Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa cuka dapat menurunkan trigliserida darah, kolesterol, dan tekanan darah. Namun, tidak ada bukti kuat bahwa itu mengarah pada penurunan risiko penyakit jantung pada manusia.
6. Cuka sari apel dapat meningkatkan kesehatan kulit
Cuka sari apel adalah obat umum untuk kondisi kulit seperti kulit kering dan eksim.
Disarankan untuk Anda: Sebaiknya Anda minum cuka sari apel sebelum tidur?
Kulit secara alami sedikit asam. Menggunakan cuka sari apel topikal dapat membantu menyeimbangkan kembali pH alami kulit, meningkatkan pelindung kulit.
Di sisi lain, sabun alkali dan pembersih dapat mengiritasi eksim, memperburuk gejala.
Mengingat sifat antibakterinya, secara teori cuka sari apel dapat membantu mencegah infeksi kulit yang terkait dengan eksim dan kondisi kulit lainnya.
Beberapa orang menggunakan cuka sari apel encer dalam pencuci muka atau toner. Idenya adalah dapat membunuh bakteri dan mencegah bintik-bintik.
Namun, satu penelitian pada 22 orang dengan eksim melaporkan bahwa rendaman cuka sari apel tidak memperbaiki penghalang kulit dan menyebabkan iritasi kulit.
Bicarakan dengan dokter Anda sebelum mencoba pengobatan baru, terutama pada kulit yang rusak. Hindari mengoleskan cuka murni ke kulit, karena dapat menyebabkan luka bakar.
Ringkasan: Cuka sari apel secara alami bersifat asam dan memiliki sifat antimikroba. Ini berarti dapat membantu meningkatkan penghalang kulit dan mencegah infeksi. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui seberapa aman dan efektif obat ini.
Dosis dan cara penggunaan
Cara terbaik untuk memasukkan cuka sari apel ke dalam diet Anda adalah dengan menggunakannya dalam memasak. Ini adalah tambahan sederhana untuk makanan seperti saus salad dan mayones buatan sendiri.
Beberapa orang juga suka mengencerkannya dalam air dan meminumnya sebagai minuman. Dosis umum berkisar dari 1-2 sendok teh (5-10 mL) hingga 1-2 sendok makan (15-30 mL) per hari dicampur dalam segelas besar air.
Sebaiknya mulai dengan dosis kecil dan hindari mengonsumsi dalam jumlah besar. Terlalu banyak cuka dapat menyebabkan efek samping yang berbahaya, termasuk erosi email gigi dan potensi interaksi obat.
Beberapa ahli diet merekomendasikan untuk menggunakan cuka sari apel organik tanpa filter yang mengandung "ibu".”
Ringkasan: Dosis umum untuk cuka sari apel berkisar dari 1 sendok teh hingga 2 sendok makan (10–30 mL) per hari, baik digunakan dalam memasak atau dicampur dalam segelas air.
Ringkasan
Banyak situs web dan pendukung perawatan kesehatan alami mengklaim bahwa cuka sari apel memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, termasuk meningkatkan energi dan mengobati penyakit.
Sayangnya, hanya ada sedikit penelitian yang mendukung sebagian besar klaim tentang manfaat kesehatannya.
Yang mengatakan, beberapa penelitian menunjukkan itu mungkin menawarkan beberapa manfaat, termasuk membunuh bakteri, menurunkan kadar gula darah, dan meningkatkan penurunan berat badan.
Cuka sari apel tampaknya aman, selama Anda tidak mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan.
Ini juga memiliki berbagai kegunaan lain yang tidak berhubungan dengan kesehatan, termasuk sebagai kondisioner rambut alami, produk perawatan kulit, dan agen pembersih.
