Cuka sari apel adalah tonik alami. Ini memiliki beberapa manfaat kesehatan yang didukung oleh studi ilmiah pada manusia.
Namun, orang-orang juga mengkhawatirkan keamanannya dan kemungkinan efek sampingnya.
Artikel ini membahas potensi efek samping cuka sari apel dan memberikan petunjuk tentang cara mengonsumsi cuka sari apel dengan aman.
Apa itu cuka sari apel?
Cuka sari apel dibuat dengan menggabungkan apel dengan ragi.
Ragi mengubah gula dalam apel menjadi alkohol. Bakteri kemudian ditambahkan ke dalam campuran dan memfermentasi alkohol menjadi asam asetat.
Asam asetat membentuk 5-6% cuka sari apel. Ini diklasifikasikan sebagai "asam lemah" tetapi masih memiliki sifat asam yang cukup kuat ketika terkonsentrasi.
Selain asam asetat, cuka mengandung air dan sejumlah kecil asam, vitamin, dan mineral lainnya.
Beberapa penelitian pada hewan dan manusia telah menemukan bahwa asam asetat dan cuka sari apel dapat meningkatkan pembakaran lemak dan penurunan berat badan, menurunkan kadar gula darah, meningkatkan sensitivitas insulin, dan meningkatkan kadar kolesterol.
Sayangnya, penelitian pada manusia yang mendukung penggunaan cuka sari apel setiap hari masih kurang, dan diperlukan lebih banyak penelitian.
Ringkasan: Cuka sari apel terbuat dari asam asetat, yang dapat berkontribusi pada penurunan berat badan dan manfaat kesehatan seperti menurunkan gula darah dan kadar kolesterol yang lebih sehat.
7 efek samping cuka sari apel
Sayangnya, cuka sari apel telah dilaporkan menyebabkan beberapa efek samping.
Ini terutama benar jika dikonsumsi dalam dosis besar.
Meskipun jumlah kecil umumnya baik dan sehat, mengonsumsi terlalu banyak bisa berbahaya dan bahkan berbahaya.
1. Pengosongan perut yang tertunda
Penelitian kecil pada manusia menunjukkan bahwa cuka sari apel dapat mengurangi kecepatan makanan meninggalkan lambung dan memasuki saluran pencernaan bagian bawah. Ini bisa memperlambat penyerapan nutrisi ke dalam aliran darah.
Namun, efek ini dapat memperburuk gejala gastroparesis, kondisi umum yang mempengaruhi orang yang hidup dengan diabetes.
Pada gastroparesis, saraf di perut tidak bekerja dengan baik, sehingga makanan tetap berada di perut terlalu lama dan tidak dikosongkan dengan kecepatan normal.
Gejala gastroparesis termasuk mulas, kembung, dan mual. Untuk orang yang memiliki diabetes tipe 1 dan gastroparesis, pengaturan waktu insulin dengan makanan sangat menantang karena sulit untuk memprediksi berapa lama makanan akan dicerna dan diserap.
Satu studi terkontrol mengamati 10 pasien dengan diabetes tipe 1 dan gastroparesis.
Minum air dengan 2 sendok makan (30 mL) cuka sari apel secara signifikan meningkatkan jumlah waktu makanan tinggal di perut, dibandingkan dengan minum air putih.
Penelitian yang lebih baru diperlukan untuk lebih memahami efek cuka sari apel pada gula darah.
Ringkasan: Penelitian menunjukkan cuka sari apel dapat memperlambat laju makanan meninggalkan lambung. Ini dapat memperburuk gejala gastroparesis dan membuat manajemen gula darah lebih sulit bagi penderita diabetes tipe 1.
2. Efek samping pencernaan
Cuka sari apel dapat menyebabkan gejala pencernaan yang tidak menyenangkan pada beberapa orang.
Penelitian pada manusia dan hewan telah menemukan bahwa cuka sari apel dan asam asetat dapat menurunkan nafsu makan dan meningkatkan perasaan kenyang, yang mengarah pada pengurangan asupan kalori secara alami.
Namun, satu studi terkontrol menunjukkan bahwa dalam beberapa kasus, nafsu makan dan asupan makanan dapat menurun karena gangguan pencernaan.
Orang-orang yang mengkonsumsi minuman yang mengandung 25 gram (0,88 ons) cuka sari apel melaporkan nafsu makan yang berkurang tetapi juga perasaan mual yang lebih besar secara signifikan, terutama ketika cuka adalah bagian dari minuman yang rasanya tidak enak.
Disarankan untuk Anda: Bisakah cuka sari apel membantu Anda menurunkan berat badan?
Ringkasan: Cuka sari apel dapat membantu mengurangi nafsu makan, tetapi juga dapat menyebabkan perasaan mual, terutama jika dikonsumsi sebagai bagian dari minuman dengan rasa yang tidak enak.
3. Kadar kalium rendah dan pengeroposan tulang
Tidak ada studi terkontrol tentang efek cuka sari apel pada kadar kalium darah dan kesehatan tulang saat ini.
Namun, ada satu laporan kasus kalium darah rendah dan keropos tulang yang dikaitkan dengan dosis besar cuka sari apel yang dikonsumsi dalam jangka waktu lama.
Seorang wanita 28 tahun mengkonsumsi 8 ons (250 mL) cuka sari apel yang diencerkan dalam air setiap hari selama 6 tahun.
Dia dirawat di rumah sakit dengan kadar kalium rendah dan kelainan lain dalam kimia darah.
Terlebih lagi, wanita itu didiagnosis menderita osteoporosis, suatu kondisi yang menyebabkan tulang rapuh dan jarang terlihat pada orang muda.
Dokter yang merawat wanita itu percaya bahwa dosis besar cuka sari apel setiap hari menyebabkan mineral terlepas dari tulangnya untuk menyangga keasaman darahnya.
Mereka juga mencatat bahwa kadar asam yang tinggi dapat mengurangi pembentukan tulang baru.
Tentu saja, jumlah cuka sari apel, dalam hal ini, jauh lebih banyak daripada yang dikonsumsi kebanyakan orang dalam satu hari — ditambah lagi, dia melakukannya setiap hari selama bertahun-tahun.
Ringkasan: Ada satu laporan kasus kadar kalium rendah dan osteoporosis yang kemungkinan disebabkan oleh terlalu banyak minum cuka sari apel.
4. Erosi email gigi
Makanan dan minuman asam telah terbukti merusak email gigi.
Minuman bersoda dan jus buah telah dipelajari lebih luas, tetapi beberapa penelitian menunjukkan asam asetat dalam cuka juga dapat merusak email gigi.
Dalam satu penelitian laboratorium, email gigi bungsu direndam dalam berbagai jenis cuka dengan tingkat pH berkisar antara 2,7-3,95. Jenis cuka menyebabkan hilangnya 1–20% mineral dari gigi setelah 4 jam.
Disarankan untuk Anda: Pil cuka sari apel: Haruskah Anda meminumnya?
Yang penting, penelitian ini dilakukan di laboratorium dan bukan di mulut, di mana air liur membantu menahan keasaman — dan seseorang tidak akan menahan cuka di mulutnya selama 4 jam. Namun demikian, ada beberapa bukti bahwa cuka dalam jumlah besar dapat menyebabkan erosi gigi.
Sebuah studi kasus juga menyimpulkan bahwa kerusakan gigi parah seorang gadis berusia 15 tahun disebabkan oleh konsumsi 1 cangkir (237 mL) cuka sari apel murni per hari sebagai bantuan penurunan berat badan.
Ringkasan: Asam asetat dalam cuka dapat melemahkan email gigi dan menyebabkan hilangnya mineral dan kerusakan gigi.
5. Tenggorokan terbakar
Cuka sari apel berpotensi menyebabkan luka bakar kerongkongan (tenggorokan).
Sebuah tinjauan tentang cairan berbahaya yang secara tidak sengaja tertelan oleh anak-anak menemukan bahwa asam asetat dari cuka adalah asam paling umum yang menyebabkan luka bakar di tenggorokan.
Para peneliti merekomendasikan agar cuka dianggap sebagai "zat kaustik yang kuat" dan disimpan dalam wadah yang aman untuk anak-anak.
Tidak ada kasus luka bakar tenggorokan yang dipublikasikan dari cuka sari apel itu sendiri.
Namun, satu laporan kasus menemukan bahwa tablet cuka sari apel menyebabkan luka bakar setelah bersarang di tenggorokan wanita. Wanita tersebut mengaku mengalami nyeri dan kesulitan menelan selama 6 bulan setelah kejadian.
Ringkasan: Asam asetat dalam cuka sari apel telah menyebabkan luka bakar tenggorokan pada anak-anak. Seorang wanita mengalami luka bakar di tenggorokan setelah tablet cuka sari apel tersangkut di kerongkongannya.
6. Kulit terbakar
Karena sifat asamnya yang kuat, cuka sari apel juga dapat menyebabkan luka bakar saat dioleskan ke kulit.
Dalam satu kasus, seorang gadis 14 tahun mengalami erosi di hidungnya setelah mengoleskan beberapa tetes cuka sari apel untuk menghilangkan dua tahi lalat, berdasarkan protokol yang dia lihat di internet.
Di tempat lain, seorang anak laki-laki berusia 6 tahun dengan berbagai masalah kesehatan mengalami luka bakar di kaki setelah ibunya mengobati infeksi kakinya dengan cuka sari apel.
Ada juga beberapa laporan anekdot online tentang luka bakar yang disebabkan oleh penggunaan cuka sari apel pada kulit.
Ringkasan: Ada laporan tentang luka bakar kulit yang terjadi sebagai respons terhadap upaya untuk mengobati tahi lalat dan infeksi dengan cuka sari apel.
7. Interaksi obat
Beberapa obat dapat berinteraksi dengan cuka sari apel:
- obat diabetes. Orang yang mengonsumsi insulin atau obat perangsang insulin dan mengonsumsi cuka mungkin mengalami kadar gula darah atau kalium yang sangat rendah.
- Digoksin (Lanoksin). Obat ini menurunkan kadar kalium darah Anda. Mengambilnya dalam kombinasi dengan cuka sari apel dapat menurunkan kalium Anda terlalu banyak.
- Obat diuretik tertentu. Beberapa obat diuretik menyebabkan tubuh Anda mengeluarkan kalium. Untuk mencegah kadar kalium turun terlalu rendah, jangan konsumsi obat ini dengan cuka dalam jumlah besar.
Ringkasan: Beberapa obat, termasuk insulin, digoxin, dan diuretik tertentu, dapat berinteraksi dengan cuka sari apel.
Cara mengkonsumsi cuka sari apel dengan aman
Kebanyakan orang dapat dengan aman mengonsumsi cuka sari apel dalam jumlah yang wajar dengan mengikuti panduan umum ini:
Disarankan untuk Anda: Dosis cuka sari apel: Berapa banyak yang harus Anda minum per hari?
- Batasi asupan Anda. Mulailah dengan jumlah kecil dan secara bertahap bekerja hingga maksimal 2 sendok makan (30 mL) per hari, diencerkan dalam air, tergantung pada toleransi Anda.
- Minimalkan paparan gigi Anda terhadap asam asetat. Coba encerkan cuka dalam air dan minum melalui sedotan.
- Bilas mulutmu. Bilas dengan air setelah meminumnya. Untuk mencegah kerusakan email lebih lanjut, tunggu setidaknya 30 menit sebelum menyikat gigi.
- Pertimbangkan untuk menghindarinya jika Anda menderita gastroparesis. Hindari cuka sari apel atau batasi jumlahnya hingga 1 sendok teh (5 mL) dalam air atau saus salad.
- Waspadai alergi. Alergi terhadap cuka sari apel jarang terjadi, tetapi jika Anda mengalami reaksi alergi, segera hentikan dan hubungi dokter Anda.
Ringkasan: Untuk mengkonsumsi cuka sari apel dengan aman, batasi asupan harian Anda, encerkan, dan hindari jika Anda memiliki kondisi tertentu.
Ringkasan
Cuka sari apel dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan.
Namun, untuk tetap aman dan mencegah efek samping, penting untuk memantau jumlah yang Anda konsumsi dan berhati-hati dengan cara Anda meminumnya.
Meskipun sedikit cuka bisa baik, lebih banyak tidak lebih baik dan bahkan bisa berbahaya.
