Яблочный уксус - это натуральный тоник. Он имеет несколько преимуществ для здоровья, которые подтверждают научные исследования на людях.
Однако люди также высказывали опасения по поводу его безопасности и возможных побочных эффектов.
В этой статье рассматриваются возможные побочные эффекты яблочного уксуса и даются инструкции по безопасному употреблению яблочного уксуса.
Что такое яблочный уксус?
Яблочный уксус изготавливается путем соединения яблок с дрожжами.
Дрожжи преобразуют сахар в яблоках в спирт. Затем в смесь добавляются бактерии, которые ферментируют спирт в уксусную кислоту.
Уксусная кислота составляет 5-6% яблочного уксуса. Она классифицируется как “слабая кислота”, но все же обладает достаточно сильными кислотными свойствами, когда она концентрирована.
Помимо уксусной кислоты, уксус содержит воду и следовые количества других кислот, витаминов и минералов.
Несколько исследований на животных и людях показали, что уксусная кислота и яблочный уксус могут способствовать сжиганию жира и потере веса, снижать уровень сахара в крови, повышать чувствительность к инсулину и улучшать уровень холестерина.
К сожалению, человеческие исследования, поддерживающие ежедневное использование яблочного уксуса, отсутствуют, и необходимы дополнительные исследования.
Общая информация: Яблочный уксус производится из уксусной кислоты, которая может способствовать потере веса и пользе для здоровья, такой как снижение уровня сахара в крови и более здоровый уровень холестерина.
7 побочных эффектов яблочного уксуса
К сожалению, сообщалось, что яблочный уксус вызывает некоторые побочные эффекты.
Это особенно верно, когда он потребляется в больших дозах.
Хотя небольшое количество, как правило, нормально и полезно, потребление слишком большого количества может быть вредным и даже опасным.
1. Задержка опорожнения желудка
Небольшие исследования на людях позволили предположить, что яблочный уксус может снизить скорость, с которой пища покидает желудок и попадает в нижний отдел пищеварительного тракта. Это может замедлить всасывание питательных веществ в кровь.
Однако этот эффект может ухудшить симптомы гастропареза, распространенного состояния, которое поражает людей, живущих с диабетом.
При гастропарезе нервы в желудке работают неправильно, поэтому пища задерживается в желудке слишком долго и не опорожняется с нормальной скоростью.
Симптомы гастропареза включают изжогу, вздутие живота и тошноту. Для людей, у которых есть и диабет 1 типа, и гастропарез, подбор времени введения инсулина во время еды является очень сложной задачей, потому что трудно предсказать, сколько времени потребуется пище для переваривания и всасывания.
В одном контролируемом исследовании рассматривались 10 пациентов с диабетом 1 типа и гастропарезом.
Питье воды с 2 столовыми ложками (30 мл) яблочного уксуса значительно увеличивало количество времени, в течение которого пища оставалась в желудке, по сравнению с питьем простой воды.
Необходимы новые исследования, чтобы лучше понять влияние яблочного уксуса на уровень сахара в крови.
Общая информация: Исследования показывают, что яблочный уксус может замедлять скорость, с которой пища покидает желудок. Это может ухудшить симптомы гастропареза и усложнить управление уровнем сахара в крови для людей с диабетом 1 типа.
2. Побочные эффекты со стороны пищеварительной системы
Яблочный уксус может вызвать неприятные симптомы со стороны пищеварительной системы у некоторых людей.
Исследования на людях и животных показали, что яблочный уксус и уксусная кислота могут снижать аппетит и способствовать появлению чувства сытости, что приводит к естественному снижению потребления калорий.
Однако одно контролируемое исследование предполагает, что в некоторых случаях аппетит и потребление пищи могут снижаться из-за несварения желудка.
Предлагаем вам: Может ли яблочный уксус похудеть?
Люди, употреблявшие напиток, содержащий 25 граммов (0,88 унции) яблочного уксуса, сообщали о меньшем аппетите, но также о значительно большем чувстве тошноты, особенно когда уксус был частью напитка с неприятным вкусом.
Общая информация: Яблочный уксус может помочь снизить аппетит, но он также может вызывать чувство тошноты, особенно если употребляется как часть напитка с неприятным вкусом.
3. Низкий уровень калия и потеря костной массы
На данный момент нет контролируемых исследований о влиянии яблочного уксуса на уровень калия в крови и здоровье костей.
Однако существует один случай сообщения о низком содержании калия в крови и потере костной массы, которые были приписаны большим дозам яблочного уксуса, принимаемого в течение длительного времени.
28-летняя женщина употребляла 8 унций (250 мл) яблочного уксуса, разбавленного в воде, ежедневно в течение 6 лет.
Она попала в больницу с низким уровнем калия и другими отклонениями в биохимическом составе крови.
Более того, у женщины был диагностирован остеопороз - состояние, которое вызывает хрупкость костей и редко встречается у молодых людей.
Врачи, которые лечили женщину, считают, что большие ежедневные дозы яблочного уксуса привели к тому, что минералы вымывались из её костей, чтобы буферизировать кислотность её крови.
Они также отметили, что высокий уровень кислоты может уменьшить образование новой кости.
Конечно, количество яблочного уксуса в данном случае было гораздо больше, чем большинство людей потребляют за один день - плюс она делала это каждый день в течение многих лет.
Общая информация: Существует один случай сообщения о низком уровне калия и остеопорозе, вероятно, вызванном употреблением слишком большого количества яблочного уксуса.
4. Эрозия зубной эмали
Доказано, что кислые продукты и напитки повреждают зубную эмаль.
Безалкогольные напитки и фруктовые соки были изучены более широко, но некоторые исследования показывают, что уксусная кислота в уксусе также может повреждать зубную эмаль.
Предлагаем вам: Таблетки с яблочным уксусом: Стоит ли тебе их принимать?
В одном лабораторном исследовании эмаль из зубов мудрости погружали в различные виды уксуса с уровнем pH в диапазоне 2,7-3,95. Виды уксуса привели к потере 1-20% минералов из зубов через 4 часа.
Важно отметить, что это исследование проводилось в лаборатории, а не во рту, где слюна помогает буферировать кислотность - и человек не будет держать уксус во рту в течение 4 часов. Тем не менее, есть некоторые доказательства того, что большое количество уксуса может вызвать эрозию зубов.
Исследование конкретного случая также пришло к выводу, что сильный кариес у 15-летней девочки был вызван употреблением 1 чашки (237 мл) неразбавленного яблочного уксуса в день в качестве средства для похудения.
Общая информация: Уксусная кислота, содержащаяся в уксусе, может ослабить зубную эмаль и привести к потере минералов и кариесу.
5. Ожоги горла
Яблочный уксус потенциально может вызвать ожог пищевода (горла).
Обзор вредных жидкостей, случайно проглоченных детьми, показал, что уксусная кислота из уксуса была самой распространенной кислотой, которая вызывала ожоги горла.
Исследователи рекомендовали считать уксус “сильнодействующим едким веществом” и хранить его в защищенных от детей контейнерах.
Нет опубликованных случаев ожогов горла от самого яблочного уксуса.
Тем не менее, в одном из случаев было обнаружено, что таблетка яблочного уксуса вызвала ожог после того, как застряла в горле женщины. По словам женщины, она испытывала боль и трудности с глотанием в течение 6 месяцев после инцидента.
Общая информация: Уксусная кислота, содержащаяся в яблочном уксусе, вызвала ожоги горла у детей. Одна женщина испытала ожог горла после того, как таблетка яблочного уксуса застряла в ее пищеводе.
6. Ожоги кожи
Из-за своей сильной кислотной природы яблочный уксус также может вызвать ожоги при нанесении на кожу.
В одном случае у 14-летней девочки появились эрозии на носу после применения нескольких капель яблочного уксуса для удаления двух родинок по протоколу, который она увидела в интернете.
Предлагаем вам: Дозировка яблочного уксуса: Сколько нужно выпивать в день?
В другом случае у 6-летнего мальчика с многочисленными проблемами со здоровьем развились ожоги ног после того, как его мать лечила инфекцию ноги яблочным уксусом.
В сети также есть несколько анекдотических сообщений об ожогах, вызванных нанесением яблочного уксуса на кожу.
Общая информация: Были сообщения об ожогах кожи, возникающих в ответ на попытки лечения родинок и инфекций яблочным уксусом.
7. Взаимодействие лекарств
Несколько лекарств могут взаимодействовать с яблочным уксусом:
- Лекарства от диабета. Люди, которые принимают инсулин или инсулинстимулирующие препараты и употребляют уксус, могут столкнуться с опасно низким уровнем сахара или калия в крови.
- Дигоксин (Ланоксин). Это лекарство снижает уровень калия в твоей крови. Прием его в сочетании с яблочным уксусом может слишком сильно понизить уровень калия в твоей крови.
- Определенные мочегонные препараты. Некоторые мочегонные препараты заставляют твой организм выводить калий. Чтобы уровень калия не упал слишком низко, не употребляй эти лекарства с большим количеством уксуса.
Summary: Некоторые лекарства, включая инсулин, дигоксин и некоторые диуретики, могут взаимодействовать с яблочным уксусом.
Как безопасно употреблять яблочный уксус
Большинство людей могут безопасно потреблять разумные количества яблочного уксуса, следуя этим общим рекомендациям:
- Ограничь свой приём. Начни с небольшого количества и постепенно доводи до максимума - 2 столовые ложки (30 мл) в день, разведённые в воде, в зависимости от твоей переносимости.
- Минимизируй воздействие уксусной кислоты на твои зубы. Попробуй развести уксус в воде и пить его через соломинку.
- Полоскай рот. После приема прополощи рот водой. Чтобы предотвратить дальнейшее повреждение эмали, подожди не менее 30 минут, прежде чем чистить зубы.
- Подумай о том, чтобы избегать его, если у тебя гастропарез. Избегай яблочного уксуса или ограничь его количество до 1 чайной ложки (5 мл) в воде или заправке для салата.
- Будь внимателен к аллергии. Аллергия на яблочный уксус встречается редко, но если у тебя возникла аллергическая реакция, немедленно прекрати его принимать и позвони своему врачу.
Общая информация: Чтобы безопасно употреблять яблочный уксус, ограничь его ежедневное потребление, разбавляй его и избегай его, если у тебя есть определенные заболевания.
Резюме
Яблочный уксус может обеспечить несколько преимуществ для здоровья.
Однако чтобы оставаться в безопасности и предотвратить побочные эффекты, важно следить за количеством, которое ты потребляешь, и быть осторожным с тем, как ты его принимаешь.
Хотя небольшое количество уксуса может быть полезно, больше - не лучше и даже может быть вредно.
