Яблучний оцет є природним тонізуючим засобом. Він має ряд переваг для здоров’я, які підтверджують наукові дослідження на людях.
Однак люди також висловили занепокоєння щодо його безпеки та можливих побічних ефектів.
У цій статті розглядаються потенційні побічні ефекти яблучного оцту та надаються інструкції щодо безпечного вживання яблучного оцту.
Що таке яблучний оцет?
Яблучний оцет отримують шляхом з’єднання яблук з дріжджами.
Дріжджі перетворюють цукор в яблуках в спирт. Потім до суміші додають бактерії і зброджують спирт до оцтової кислоти.
Оцтова кислота становить 5-6% яблучного оцту. Він класифікується як «слабка кислота», але все ще має досить сильні кислотні властивості, коли він концентрований.
Крім оцтової кислоти, оцет містить воду та сліди інших кислот, вітамінів і мінералів.
Кілька досліджень на тваринах і на людях виявили, що оцтова кислота та яблучний оцет можуть сприяти спалюванню жиру та схудненню, знижувати рівень цукру в крові, підвищувати чутливість до інсуліну та покращувати рівень холестерину.
На жаль, дослідження на людях, що підтверджують щоденне вживання яблучного оцту, відсутні, і необхідні додаткові дослідження.
Резюме: яблучний оцет виготовляється з оцтової кислоти, яка може сприяти втраті ваги та корисним для здоров’я, наприклад, зниження рівня цукру в крові та більш здорового рівня холестерину.
7 побічних ефектів яблучного оцту
На жаль, повідомлялося, що яблучний оцет викликає деякі побічні ефекти.
Це особливо вірно, коли його споживають у великих дозах.
Незважаючи на те, що невеликі дози, як правило, корисні і корисні, надмірне споживання може бути шкідливим і навіть небезпечним.
1. Затримка спорожнення шлунка
Невеликі дослідження на людях показали, що яблучний оцет може зменшити швидкість, з якою їжа покидає шлунок і потрапляє в нижню частину травного тракту. Це може уповільнити всмоктування поживних речовин у кров.
Однак цей ефект може погіршити симптоми гастропарезу, поширеного захворювання, яке вражає людей, які живуть з діабетом.
При гастропарезі нерви в шлунку не працюють належним чином, тому їжа залишається в шлунку занадто довго і не спорожняється з нормальною швидкістю.
Симптоми гастропарезу включають печію, здуття живота та нудоту. Для людей, які страждають як на цукровий діабет 1 типу, так і на гастропарез, визначити час інсуліну під час їжі дуже складно, тому що важко передбачити, скільки часу буде потрібно їжі, щоб перетравлюватися і всмоктуватися.
В одному контрольованому дослідженні брали участь 10 пацієнтів із цукровим діабетом 1 типу та гастропарезом.
Питна вода з 2 столовими ложками (30 мл) яблучного оцту значно збільшила час перебування їжі в шлунку в порівнянні з вживанням звичайної води.
Щоб краще зрозуміти вплив яблучного оцту на рівень цукру в крові, необхідні нові дослідження.
Резюме: дослідження показують, що яблучний оцет може сповільнити швидкість виходу їжі зі шлунка. Це може погіршити симптоми гастропарезу та ускладнити контроль рівня цукру в крові для людей з цукровим діабетом 1 типу.
2. Побічні ефекти з боку травлення
Яблучний оцет може викликати неприємні симптоми травлення у деяких людей.
Дослідження на людях і тварин виявили, що яблучний оцет і оцтова кислота можуть знижувати апетит і сприяти відчуття ситості, що призводить до природного зменшення споживання калорій.
Однак одне контрольоване дослідження показує, що в деяких випадках апетит і споживання їжі можуть зменшуватися через розлад травлення.
Люди, які вживали напій, що містить 25 грамів (0,88 унції) яблучного оцту, повідомили про менший апетит, але також значно більше відчували нудоту, особливо коли оцет був частиною напою з неприємним смаком.
Для вас пропонується: Чи може яблучний оцет допомогти вам схуднути?
Резюме: яблучний оцет може допомогти зменшити апетит, але він також може викликати відчуття нудоти, особливо якщо його вживати як частину напою з неприємним смаком.
3. Низький рівень калію та втрата кісткової тканини
На даний момент немає контрольованих досліджень впливу яблучного оцту на рівень калію в крові та здоров’я кісток.
Однак є повідомлення про один випадок низького рівня калію в крові та втрати кісткової маси, який був пов’язаний із великими дозами яблучного оцту, які вживалися протягом тривалого періоду.
28-річна жінка споживала 8 унцій (250 мл) яблучного оцту, розведеного у воді, щодня протягом 6 років.
Вона була госпіталізована з низьким рівнем калію та іншими відхиленнями в хімічному стані крові.
Більше того, у жінки був діагностований остеопороз, стан, який викликає крихкість кісток і рідко зустрічається у молодих людей.
Лікарі, які лікували жінку, вважають, що великі щоденні дози яблучного оцту призвели до вимивання мінералів з її кісток, щоб зменшити кислотність її крові.
Вони також відзначили, що високий рівень кислоти може зменшити утворення нової кістки.
Звичайно, кількість яблучного оцту в цьому випадку була набагато більше, ніж більшість людей споживали б за один день — до того ж вона робила це щодня протягом багатьох років.
Резюме: Є один звіт про випадок низького рівня калію та остеопорозу, ймовірно, викликаних вживанням занадто великої кількості яблучного оцту.
4. Ерозія зубної емалі
Було показано, що кислі продукти та напої пошкоджують зубну емаль.
Безалкогольні напої та фруктові соки були більш широко вивчені, але деякі дослідження показують, що оцтова кислота в оцті також може пошкодити зубну емаль.
В одному лабораторному дослідженні емаль зубів мудрості була занурена в різні види оцту з рівнем pH в діапазоні від 2,7 до 3,95. Види оцту призводили до втрати 1-20% мінералів із зубів через 4 години.
Для вас пропонується: Таблетки яблучного оцту: чи варто їх приймати?
Важливо, що це дослідження проводилося в лабораторії, а не в ротовій порожнині, де слина допомагає буферувати кислотність — і людина не тримає оцет у роті протягом 4 годин. Тим не менш, є деякі докази того, що велика кількість оцту може викликати ерозію зубів.
Дослідження також показало, що серйозний карієс у 15-річної дівчини був викликаний вживанням 1 склянки (237 мл) нерозведеного яблучного оцту на день як засобу для схуднення.
Резюме: оцтова кислота в оцті може послабити зубну емаль і призвести до втрати мінералів і карієсу.
5. Опік горла
Яблучний оцет може викликати опіки стравоходу (горла).
Огляд шкідливих рідин, випадково проковтнутих дітьми, показав, що оцтова кислота з оцту була найпоширенішою кислотою, яка викликала опік горла.
Дослідники рекомендували вважати оцет «сильною їдкою речовиною» і зберігати його в контейнерах, захищених від дітей.
Немає опублікованих випадків опіку горла від самого яблучного оцту.
Проте в одному з випадків виявлено, що таблетка яблучного оцту викликала опіки після того, як застрягла в горлі жінки. Жінка розповіла, що протягом 6 місяців після інциденту відчувала біль і труднощі з ковтанням.
Резюме: оцтова кислота в яблучному оцті спричинила опік горла у дітей. Одна жінка отримала опік горла після того, як таблетка яблучного оцту застрягла в її стравоході.
6. Опіки шкіри
Через свою сильну кислотну природу яблучний оцет також може викликати опіки при нанесенні на шкіру.
В одному випадку у 14-річної дівчини з’явилися ерозії на носі після застосування кількох крапель яблучного оцту, щоб видалити дві родимки, на основі протоколу, який вона бачила в Інтернеті.
В іншому випадку у 6-річного хлопчика з численними проблемами зі здоров’ям з’явилися опіки ніг після того, як його мати лікувала інфекцію його ніг яблучним оцтом.
В Інтернеті також є кілька випадкових повідомлень про опіки, спричинені нанесенням на шкіру яблучним оцтом.
Резюме: Є повідомлення про опіки шкіри у відповідь на спроби лікувати родимки та інфекції яблучним оцтом.
7. Лікарські взаємодії
Деякі ліки можуть взаємодіяти з яблучним оцтом:
- Ліки від діабету. Люди, які приймають інсулін або інсулінстимулюючі ліки і вживають оцет, можуть відчувати небезпечно низький рівень цукру або калію в крові.
- Дигоксин (Ланоксин). Цей препарат знижує рівень калію в крові. Прийом його в поєднанні з яблучним оцтом може занадто знизити рівень калію.
- Деякі сечогінні препарати. Деякі сечогінні препарати змушують ваше тіло виводити калій. Щоб рівень калію не впав занадто низько, не вживайте ці препарати з великою кількістю оцту.
Резюме: деякі ліки, включаючи інсулін, дигоксин та деякі діуретики, можуть взаємодіяти з яблучним оцтом.
Як безпечно вживати яблучний оцет
Більшість людей можуть безпечно споживати розумну кількість яблучного оцту, дотримуючись цих загальних рекомендацій:
Для вас пропонується: Дозування яблучного оцту: скільки ви повинні випивати в день?
- Обмежте споживання. Почніть з невеликої кількості і поступово доведіть до максимум 2 столових ложок (30 мл) на день, розведених у воді, залежно від вашої переносимості.
- Зведіть до мінімуму вплив на зуби оцтової кислоти. Спробуйте розвести оцет у воді і пити через трубочку.
- Полощіть рот. Після прийому змийте водою. Щоб запобігти подальшому пошкодженню емалі, зачекайте принаймні 30 хвилин, перш ніж чистити зуби.
- Уникайте цього, якщо у вас гастропарез. Уникайте яблучного оцту або обмежте його до 1 чайної ложки (5 мл) у воді або салатній заправці.
- Пам’ятайте про алергію. Алергія на яблучний оцет зустрічається рідко, але якщо у вас виникла алергічна реакція, негайно припиніть його прийом і зверніться до лікаря.
Резюме: щоб безпечно вживати яблучний оцет, обмежте щоденне споживання, розбавте його та уникайте його, якщо у вас є певні умови.
Резюме
Яблучний оцет може надати кілька переваг для здоров’я.
Однак, щоб залишатися в безпеці та запобігати побічним ефектам, важливо стежити за кількістю, яку ви споживаєте, і бути обережним у тому, як ви її приймаєте.
Хоча невелика кількість оцту може бути корисною, більше не краще і навіть може бути шкідливим.
