Το μηλόξυδο είναι ένα φυσικό τονωτικό. Έχει πολλά οφέλη για την υγεία που υποστηρίζονται από επιστημονικές μελέτες σε ανθρώπους.
Ωστόσο, οι άνθρωποι έχουν επίσης εκφράσει ανησυχίες σχετικά με την ασφάλειά του και τις πιθανές παρενέργειές του.
Αυτό το άρθρο ρίχνει μια ματιά στις πιθανές παρενέργειες του μηλόξυδου και παρέχει οδηγίες για το πώς να καταναλώνετε μηλόξυδο με ασφάλεια.
Τι είναι το ξύδι μηλίτη μήλου?
Το μηλόξυδο παρασκευάζεται συνδυάζοντας μήλα με μαγιά.
Η μαγιά μετατρέπει τη ζάχαρη των μήλων σε αλκοόλη. Τα βακτήρια προστίθενται στη συνέχεια στο μείγμα και ζυμώνουν την αλκοόλη σε οξικό οξύ.
Το οξικό οξύ αποτελεί το 5-6% του μηλόξυδου. Ταξινομείται ως “ασθενές οξύ”, αλλά εξακολουθεί να έχει αρκετά ισχυρές όξινες ιδιότητες όταν είναι συμπυκνωμένο.
Εκτός από το οξικό οξύ, το ξύδι περιέχει νερό και ίχνη άλλων οξέων, βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
Αρκετές μελέτες σε ζώα και ανθρώπους έχουν διαπιστώσει ότι το οξικό οξύ και το μηλόξυδο μπορούν να προωθήσουν την καύση λίπους και την απώλεια βάρους, να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να αυξήσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να βελτιώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης.
Δυστυχώς, δεν υπάρχουν μελέτες σε ανθρώπους που να υποστηρίζουν την καθημερινή χρήση του μηλόξυδου και χρειάζονται περισσότερες έρευνες.
Περίληψη: Το μηλόξυδο παρασκευάζεται από οξικό οξύ, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους και σε οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση του σακχάρου στο αίμα και τα υγιέστερα επίπεδα χοληστερόλης.
7 παρενέργειες του μηλόξυδου μήλου
Δυστυχώς, το μηλόξυδο έχει αναφερθεί ότι προκαλεί κάποιες παρενέργειες.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν καταναλώνεται σε μεγάλες δόσεις.
Αν και οι μικρές ποσότητες είναι γενικά καλές και υγιεινές, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να είναι επιβλαβής και ακόμη και επικίνδυνη.
1. Καθυστερημένη κένωση του στομάχου
Μικρές μελέτες σε ανθρώπους έχουν δείξει ότι το μηλόξυδο μπορεί να μειώσει το ρυθμό με τον οποίο η τροφή φεύγει από το στομάχι και εισέρχεται στο κατώτερο πεπτικό σύστημα. Αυτό θα μπορούσε να επιβραδύνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στην κυκλοφορία του αίματος.
Ωστόσο, η επίδραση αυτή μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της γαστροπάρεσης, μιας κοινής κατάστασης που επηρεάζει τα άτομα που ζουν με διαβήτη.
Στη γαστροπάρεση, τα νεύρα στο στομάχι δεν λειτουργούν σωστά, με αποτέλεσμα η τροφή να παραμένει στο στομάχι πολύ καιρό και να μην αδειάζει με φυσιολογικό ρυθμό.
Τα συμπτώματα της γαστροπάρεσης περιλαμβάνουν καούρα, φούσκωμα και ναυτία. Για τα άτομα που πάσχουν τόσο από διαβήτη τύπου 1 όσο και από γαστροπάρεση, ο συγχρονισμός της ινσουλίνης με τα γεύματα είναι πολύ δύσκολος, επειδή είναι δύσκολο να προβλεφθεί πόσος χρόνος θα χρειαστεί για την πέψη και την απορρόφηση των τροφίμων.
Μια ελεγχόμενη μελέτη εξέτασε 10 ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 και γαστροπάρεση.
Η κατανάλωση νερού με 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) μηλόξυδο αύξησε σημαντικά τον χρόνο παραμονής των τροφίμων στο στομάχι, σε σύγκριση με την κατανάλωση απλού νερού.
Χρειάζεται νεότερη έρευνα για να κατανοηθεί καλύτερα η επίδραση του μηλόξυδου στο σάκχαρο του αίματος.
Περίληψη: Η έρευνα δείχνει ότι το μηλόξυδο μπορεί να επιβραδύνει το ρυθμό με τον οποίο η τροφή φεύγει από το στομάχι. Αυτό μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της γαστροπάρεσης και να κάνει πιο δύσκολη τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα για τα άτομα με διαβήτη τύπου 1.
2. Πεπτικές παρενέργειες
Το μηλόξυδο μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα πεπτικά συμπτώματα σε ορισμένους ανθρώπους.
Μελέτες σε ανθρώπους και ζώα έχουν διαπιστώσει ότι το μηλόξυδο και το οξικό οξύ μπορούν να μειώσουν την όρεξη και να προωθήσουν το αίσθημα πληρότητας, οδηγώντας σε φυσική μείωση της πρόσληψης θερμίδων.
Ωστόσο, μια ελεγχόμενη μελέτη δείχνει ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, η όρεξη και η πρόσληψη τροφής μπορεί να μειωθούν λόγω δυσπεψίας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Μπορεί το μηλόξυδο να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος?
Τα άτομα που κατανάλωσαν ένα ποτό που περιείχε 25 γραμμάρια (0,88 ουγγιές) μηλόξυδο ανέφεραν λιγότερη όρεξη αλλά και σημαντικά μεγαλύτερο αίσθημα ναυτίας, ειδικά όταν το ξύδι ήταν μέρος ενός ποτού με δυσάρεστη γεύση.
Περίληψη: Το μηλόξυδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της όρεξης, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει αίσθημα ναυτίας, ιδιαίτερα όταν καταναλώνεται ως μέρος ενός ποτού με δυσάρεστη γεύση.
3. Χαμηλά επίπεδα καλίου και απώλεια οστών
Προς το παρόν δεν υπάρχουν ελεγχόμενες μελέτες σχετικά με τις επιδράσεις του μηλόξυδου στα επίπεδα καλίου στο αίμα και στην υγεία των οστών.
Ωστόσο, υπάρχει μια αναφορά περίπτωσης χαμηλού καλίου στο αίμα και οστικής απώλειας που αποδόθηκε σε μεγάλες δόσεις μηλόξυδου που λαμβάνονταν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μια γυναίκα 28 ετών κατανάλωνε καθημερινά 8 ουγκιές (250 ml) μηλόξυδο αραιωμένο σε νερό για 6 χρόνια.
Εισήχθη στο νοσοκομείο με χαμηλά επίπεδα καλίου και άλλες ανωμαλίες στη χημεία του αίματος.
Επιπλέον, η γυναίκα διαγνώστηκε με οστεοπόρωση, μια πάθηση που προκαλεί εύθραυστα οστά και σπάνια παρατηρείται σε νέους ανθρώπους.
Οι γιατροί που περιέθαλψαν τη γυναίκα πιστεύουν ότι οι μεγάλες καθημερινές δόσεις μηλόξυδου οδήγησαν στην απόσπαση μετάλλων από τα οστά της για να ρυθμιστεί η οξύτητα του αίματός της.
Σημείωσαν επίσης ότι τα υψηλά επίπεδα οξέων μπορούν να μειώσουν το σχηματισμό νέων οστών.
Φυσικά, η ποσότητα του μηλόξυδου, σε αυτή την περίπτωση, ήταν πολύ μεγαλύτερη από ό, τι οι περισσότεροι άνθρωποι θα κατανάλωναν σε μία μόνο ημέρα - συν το ότι το έκανε αυτό κάθε μέρα για πολλά χρόνια.
Περίληψη: Υπάρχει μια αναφορά περίπτωσης χαμηλών επιπέδων καλίου και οστεοπόρωσης που πιθανώς προκλήθηκε από την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας μηλόξυδου.
4. Διάβρωση του σμάλτου των δοντιών
Τα όξινα τρόφιμα και ποτά έχει αποδειχθεί ότι βλάπτουν το σμάλτο των δοντιών.
Τα αναψυκτικά και οι χυμοί φρούτων έχουν μελετηθεί ευρύτερα, αλλά ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το οξικό οξύ στο ξύδι μπορεί επίσης να βλάψει το σμάλτο των δοντιών.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Χάπια μηλόξυδου: Θα πρέπει να τα πάρετε?
Σε μια εργαστηριακή μελέτη, σμάλτο από φρονιμίτες βυθίστηκε σε διάφορα είδη ξυδιού με επίπεδα pH που κυμαίνονταν από 2,7-3,95. Τα είδη ξυδιού οδήγησαν σε απώλεια 1-20% των μετάλλων από τα δόντια μετά από 4 ώρες.
Σημαντικό είναι ότι η μελέτη αυτή έγινε σε εργαστήριο και όχι στο στόμα, όπου το σάλιο συμβάλλει στη ρύθμιση της οξύτητας - και ένας άνθρωπος δεν θα κρατούσε το ξύδι στο στόμα του για 4 ώρες. Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι μεγάλες ποσότητες ξιδιού μπορεί να προκαλέσουν διάβρωση των δοντιών.
Μια μελέτη περίπτωσης κατέληξε επίσης στο συμπέρασμα ότι η σοβαρή τερηδόνα ενός 15χρονου κοριτσιού προκλήθηκε από την κατανάλωση 1 φλιτζανιού (237 mL) μη διαλυμένου μηλόξυδου την ημέρα ως βοήθημα απώλειας βάρους.
Συνοπτική περιγραφή: Το οξικό οξύ στο ξύδι μπορεί να αποδυναμώσει το σμάλτο των δοντιών και να οδηγήσει σε απώλεια μετάλλων και τερηδόνα.
5. Εγκαύματα στο λαιμό
Το μηλόξυδο μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στον οισοφάγο (λαιμό).
Μια ανασκόπηση των επιβλαβών υγρών που κατάπιαν κατά λάθος τα παιδιά διαπίστωσε ότι το οξικό οξύ από το ξύδι ήταν το πιο κοινό οξύ που προκάλεσε εγκαύματα στο λαιμό.
Οι ερευνητές συνέστησαν το ξύδι να θεωρείται “ισχυρή καυστική ουσία” και να φυλάσσεται σε δοχεία ασφαλείας για παιδιά.
Δεν υπάρχουν δημοσιευμένες περιπτώσεις εγκαυμάτων στο λαιμό από το ίδιο το μηλόξυδο.
Ωστόσο, σε μια αναφορά περίπτωσης διαπιστώθηκε ότι ένα δισκίο μηλόξυδου προκάλεσε εγκαύματα αφού σφηνώθηκε στο λαιμό μιας γυναίκας. Η γυναίκα δήλωσε ότι αντιμετώπιζε πόνο και δυσκολία στην κατάποση για 6 μήνες μετά το περιστατικό.
Περίληψη: Το οξικό οξύ στο μηλόξυδο έχει προκαλέσει εγκαύματα στο λαιμό σε παιδιά. Μια γυναίκα παρουσίασε εγκαύματα στο λαιμό αφού ένα δισκίο μηλόξυδου σφηνώθηκε στον οισοφάγο της.
6. Εγκαύματα δέρματος
Λόγω της ισχυρής όξινης φύσης του, το μηλόξυδο μπορεί επίσης να προκαλέσει εγκαύματα όταν εφαρμόζεται στο δέρμα.
Σε μια περίπτωση, ένα 14χρονο κορίτσι εμφάνισε διαβρώσεις στη μύτη της μετά την εφαρμογή αρκετών σταγόνων μηλόξυδου για την αφαίρεση δύο κρεατοελιών, με βάση ένα πρωτόκολλο που είχε δει στο διαδίκτυο.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Δοσολογία μηλόξυδου: Πόσο πρέπει να πίνετε την ημέρα?
Σε μια άλλη περίπτωση, ένα 6χρονο αγόρι με πολλαπλά προβλήματα υγείας εμφάνισε εγκαύματα στο πόδι, αφού η μητέρα του αντιμετώπισε τη λοίμωξη του ποδιού του με μηλόξυδο.
Υπάρχουν επίσης αρκετές μεμονωμένες αναφορές στο διαδίκτυο για εγκαύματα που προκλήθηκαν από την εφαρμογή μηλόξυδου στο δέρμα.
Συνοπτική περιγραφή: Έχουν αναφερθεί δερματικά εγκαύματα σε απόκριση σε προσπάθειες θεραπείας κρεατοελιών και λοιμώξεων με μηλόξυδο.
7. Αλληλεπιδράσεις φαρμάκων
Μερικά φάρμακα μπορεί να αλληλεπιδράσουν με το μηλόξυδο:
- Φάρμακα για τον διαβήτη. Τα άτομα που λαμβάνουν ινσουλίνη ή φάρμακα που διεγείρουν την ινσουλίνη και καταναλώνουν ξύδι μπορεί να παρουσιάσουν επικίνδυνα χαμηλά επίπεδα σακχάρου ή καλίου στο αίμα.
- Digoxin (Lanoxin). Αυτό το φάρμακο μειώνει τα επίπεδα καλίου στο αίμα σας. Η λήψη του σε συνδυασμό με μηλόξυδο θα μπορούσε να μειώσει το κάλιο σας πάρα πολύ.
- Ορισμένα διουρητικά φάρμακα. Ορισμένα διουρητικά φάρμακα αναγκάζουν το σώμα σας να αποβάλλει κάλιο. Για να αποφύγετε την πολύ χαμηλή πτώση των επιπέδων καλίου, μην καταναλώνετε αυτά τα φάρμακα με μεγάλες ποσότητες ξιδιού.
Συνοπτική περιγραφή: Ορισμένα φάρμακα, συμπεριλαμβανομένης της ινσουλίνης, της διγοξίνης και ορισμένων διουρητικών, μπορεί να αλληλεπιδράσουν με το μηλόξυδο.
Πώς να καταναλώνετε μηλόξυδο με ασφάλεια
Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να καταναλώνουν με ασφάλεια λογικές ποσότητες μηλόξυδου ακολουθώντας τις ακόλουθες γενικές οδηγίες:
- Οριοθετήστε την πρόσληψή σας. Ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα και σταδιακά ανεβείτε μέχρι το μέγιστο των 2 κουταλιών της σούπας (30 ml) την ημέρα, αραιωμένο σε νερό, ανάλογα με την ανοχή σας.
- Ελαχιστοποιήστε την έκθεση των δοντιών σας στο οξικό οξύ. Δοκιμάστε να αραιώσετε το ξύδι σε νερό και να το πιείτε με καλαμάκι.
- Ξεπλύνετε το στόμα σας. Ξεπλύνετε με νερό μετά τη λήψη. Για να αποφύγετε περαιτέρω βλάβη του σμάλτου, περιμένετε τουλάχιστον 30 λεπτά πριν βουρτσίσετε τα δόντια σας.
- Σκεφτείτε να το αποφύγετε εάν έχετε γαστροπάρεση. Αποφύγετε το μηλόξυδο ή περιορίστε την ποσότητα σε 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) σε νερό ή σάλτσα σαλάτας.
- Προσοχή στις αλλεργίες. Οι αλλεργίες στο μηλόξυδο είναι σπάνιες, αλλά αν παρουσιάσετε αλλεργική αντίδραση, σταματήστε αμέσως τη λήψη του και καλέστε το γιατρό σας.
Περίληψη: Για να καταναλώσετε μηλόξυδο με ασφάλεια, περιορίστε την ημερήσια πρόσληψη, αραιώστε το και αποφύγετε το αν έχετε ορισμένες παθήσεις.
Περίληψη
Το μηλόξυδο μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.
Ωστόσο, για να παραμείνετε ασφαλείς και να αποφύγετε τις παρενέργειες, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ποσότητα που καταναλώνετε και να είστε προσεκτικοί με τον τρόπο λήψης.
Ενώ μια μικρή ποσότητα ξιδιού μπορεί να είναι καλή, η μεγαλύτερη ποσότητα δεν είναι καλύτερη και μπορεί να είναι ακόμη και επιβλαβής.
