Το ανθρακούχο νερό είναι ένα δροσιστικό ρόφημα και μια καλή εναλλακτική στα ζαχαρούχα αναψυκτικά.
Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι ανησυχούν ότι μπορεί να είναι κακό για την υγεία σας.
Αυτό το άρθρο εξετάζει λεπτομερώς τις επιπτώσεις του ανθρακούχου νερού στην υγεία.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το ανθρακούχο νερό?
Το ανθρακούχο νερό είναι νερό που έχει εγχυθεί με αέριο διοξείδιο του άνθρακα υπό πίεση.
Αυτό παράγει ένα αφρώδες ποτό που είναι επίσης γνωστό ως ανθρακούχο νερό, σόδα κλαμπ, σόδα, νερό σέλτζερ και ανθρακούχο νερό.
Εκτός από το νερό σέλτζερ, στα ανθρακούχα νερά συνήθως προστίθεται αλάτι για να βελτιωθεί η γεύση τους. Μερικές φορές περιλαμβάνονται μικρές ποσότητες άλλων ορυκτών.
Τα φυσικά αφρώδη μεταλλικά νερά, όπως το Perrier και το San Pellegrino, είναι διαφορετικά.
Αυτά τα νερά συλλαμβάνονται από μια μεταλλική πηγή και τείνουν να περιέχουν μέταλλα και ενώσεις θείου. Συχνά είναι και ανθρακούχα.
Το τονωτικό νερό είναι μια μορφή ανθρακούχου νερού που περιέχει μια πικρή ένωση που ονομάζεται κινίνη, μαζί με ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη.
Περίληψη: Το ανθρακούχο νερό συνδυάζει νερό και διοξείδιο του άνθρακα υπό πίεση. Συχνά προστίθενται νάτριο και άλλα μέταλλα.
Το ανθρακούχο νερό είναι όξινο
Το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό αντιδρούν χημικά για να παράγουν ανθρακικό οξύ, ένα ασθενές οξύ που έχει αποδειχθεί ότι διεγείρει τους ίδιους υποδοχείς νεύρων στο στόμα σας με τη μουστάρδα.
Αυτό προκαλεί μια αίσθηση καψίματος, τσιμπήματος που μπορεί να είναι τόσο ερεθιστική όσο και ευχάριστη.
Το pH του ανθρακούχου νερού είναι 3–4, που σημαίνει ότι είναι ελαφρώς όξινο.
Ωστόσο, η κατανάλωση ενός όξινου ροφήματος όπως το ανθρακούχο νερό δεν κάνει το σώμα σας πιο όξινο.
Τα νεφρά και οι πνεύμονές σας απομακρύνουν το υπερβολικό διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό διατηρεί το αίμα σας σε ένα ελαφρώς αλκαλικό pH 7,35-7,45 ανεξάρτητα από το τι τρώτε ή πίνετε.
Περίληψη: Το ανθρακούχο νερό είναι όξινο, αλλά το σώμα σας θα πρέπει να διατηρεί ένα σταθερό, ελαφρώς αλκαλικό pH ανεξάρτητα από το τι καταναλώνετε.
Το ανθρακούχο νερό επηρεάζει την υγεία των δοντιών?
Μία από τις μεγαλύτερες ανησυχίες σχετικά με το ανθρακούχο νερό είναι η επίδρασή του στα δόντια, καθώς το σμάλτο σας εκτίθεται άμεσα σε οξύ.
Υπάρχει πολύ λίγη έρευνα σχετικά με αυτό το θέμα, αλλά μια μελέτη διαπίστωσε ότι το ανθρακούχο μεταλλικό νερό κατέστρεψε το σμάλτο μόνο ελαφρώς περισσότερο από το νερό. Επιπλέον, το μεταλλικό νερό ήταν 100 φορές λιγότερο επιβλαβές από ένα αναψυκτικό με ζάχαρη.
Σε μια μελέτη, τα ανθρακούχα ποτά έδειξαν ισχυρή δυνατότητα καταστροφής του σμάλτου - αλλά μόνο εάν περιείχαν ζάχαρη.
Ένα μη ανθρακούχο γλυκό ρόφημα (Gatorade) ήταν πιο επιβλαβές από ένα ανθρακούχο ποτό χωρίς ζάχαρη (Diet Coke).
Μια άλλη μελέτη τοποθέτησε δείγματα σμάλτου των δοντιών σε διάφορα ποτά για έως και 24 ώρες. Τα ανθρακούχα και μη ανθρακούχα ποτά με ζάχαρη είχαν ως αποτέλεσμα σημαντικά μεγαλύτερη απώλεια σμάλτου από τα αντίστοιχα δίαιτά τους.
Μια ανασκόπηση πολλών μελετών διαπίστωσε ότι ο συνδυασμός των ζάχαρη και η ενανθράκωση μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή οδοντική τερηδόνα.
Ωστόσο, το απλό ανθρακούχο νερό φαίνεται να ενέχει μικρό κίνδυνο για την υγεία των δοντιών. Μόνο τα ζαχαρούχα είδη είναι επιβλαβή.
Εάν ανησυχείτε για την υγεία των δοντιών, δοκιμάστε να πίνετε ανθρακούχο νερό με ένα γεύμα ή να ξεπλύνετε το στόμα σας με καθαρό νερό αφού το πιείτε.
Περίληψη: Τα ανθρακούχα ποτά με ζάχαρη μπορεί να διαβρώσουν το σμάλτο των δοντιών, αλλά το απλό ανθρακούχο νερό φαίνεται σχετικά αβλαβές.
Το ανθρακούχο νερό επηρεάζει την πέψη?
Το ανθρακούχο νερό μπορεί να ωφελήσει την πεπτική σας υγεία με διάφορους τρόπους.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Όξινες τροφές: Ποιες τροφές πρέπει να περιορίσετε ή να αποφύγετε
Το ανθρακούχο νερό βελτιώνει την ικανότητα κατάποσης
Μελέτες δείχνουν ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί να βελτιώσει την ικανότητα κατάποσης τόσο σε νέους όσο και σε μεγαλύτερους ενήλικες.
Σε μια μελέτη, ζητήθηκε από 16 υγιείς ανθρώπους να καταπίνουν επανειλημμένα διαφορετικά υγρά. Το ανθρακούχο νερό έδειξε την ισχυρότερη ικανότητα να διεγείρει τα νεύρα που είναι υπεύθυνα για την κατάποση.
Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι ο συνδυασμός της ψυχρής θερμοκρασίας και της ενανθράκωσης ενίσχυσε αυτές τις ευεργετικές επιδράσεις.
Σε μια μελέτη 72 ατόμων που ένιωθαν μια επίμονη ανάγκη να καθαρίσουν το λαιμό τους, η κατανάλωση παγωμένου ανθρακούχου νερού οδήγησε σε βελτιώσεις στο 63% των συμμετεχόντων. Εκείνοι με τα πιο συχνά, σοβαρά συμπτώματα βίωσαν τη μεγαλύτερη ανακούφιση.
Το ανθρακούχο νερό μπορεί να αυξήσει το αίσθημα πληρότητας
Το ανθρακούχο νερό μπορεί επίσης να επεκτείνει τα αισθήματα πληρότητας μετά τα γεύματα σε μεγαλύτερο βαθμό από το απλό νερό.
Το ανθρακούχο νερό μπορεί να βοηθήσει το φαγητό να παραμείνει στο στομάχι σας περισσότερο, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει μεγαλύτερη αίσθηση πληρότητας.
Σε μια ελεγχόμενη μελέτη σε 19 υγιείς νεαρές γυναίκες, οι βαθμολογίες πληρότητας ήταν υψηλότερες αφού οι συμμετέχοντες ήπιαν 8 ουγγιές (250 ml) σόδας, σε σύγκριση με τους βαθμούς πληρότητας που έπιναν νερό.
Ωστόσο, απαιτούνται μεγαλύτερες μελέτες για να επιβεβαιωθούν αυτά τα αποτελέσματα.
Το ανθρακούχο νερό μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα
Τα άτομα που αντιμετωπίζουν δυσκοιλιότητα μπορεί να διαπιστώσουν ότι η κατανάλωση ανθρακούχου νερού βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων τους.
Σε μια μελέτη 2 εβδομάδων σε 40 ηλικιωμένα άτομα που είχαν υποστεί εγκεφαλικό, η μέση συχνότητα κενώσεων σχεδόν διπλασιάστηκε στην ομάδα που έπινε ανθρακούχο νερό, σε σύγκριση με την ομάδα που έπινε νερό βρύσης.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 14 φυσικοί τρόποι για να μειώσετε την παλινδρόμηση οξέος και την καούρα
Επιπλέον, οι συμμετέχοντες ανέφεραν μείωση 58% στα συμπτώματα δυσκοιλιότητας.
Υπάρχουν επίσης στοιχεία ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί να βελτιώσει άλλα συμπτώματα δυσπεψίας, συμπεριλαμβανομένου του πόνου στο στομάχι.
Μια ελεγχόμενη μελέτη εξέτασε 21 άτομα με χρόνια πεπτικά προβλήματα. Μετά από 15 ημέρες, όσοι έπιναν ανθρακούχο νερό παρουσίασαν σημαντικές βελτιώσεις στα πεπτικά συμπτώματα, τη δυσκοιλιότητα και την κένωση της χοληδόχου κύστης.
Περίληψη: Το ανθρακούχο νερό έχει οφέλη για την πέψη. Μπορεί να βελτιώσει την κατάποση, να αυξήσει τα αισθήματα πληρότητας και να μειώσει τη δυσκοιλιότητα.
Το ανθρακούχο νερό επηρεάζει την υγεία των οστών?
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα ανθρακούχα ποτά είναι κακά για τα οστά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε οξέα. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι η ενανθράκωση δεν ευθύνεται.
Μια μεγάλη μελέτη παρατήρησης σε πάνω από 2.500 άτομα διαπίστωσε ότι η κόλα ήταν το μόνο ρόφημα που σχετίζεται με σημαντικά χαμηλότερη οστική πυκνότητα. Το ανθρακούχο νερό φάνηκε να μην επηρεάζει την υγεία των οστών.
Σε αντίθεση με το ανθρακούχο νερό και τη διαυγή σόδα, τα ποτά τύπου κόλα περιέχουν πολύ φώσφορο.
Οι ερευνητές πρότειναν ότι οι πότες κόλα μπορεί να κατανάλωναν πάρα πολύ φώσφορο και ανεπαρκή ασβέστιο, παρέχοντας έναν πιθανό παράγοντα κινδύνου για απώλεια οστικής μάζας.
Σε μια άλλη μελέτη, έφηβες που κατανάλωναν ανθρακούχα ποτά βρέθηκαν να έχουν χαμηλότερη οστική πυκνότητα. Αυτό αποδόθηκε σε ποτά που αντικατέστησαν το γάλα στη διατροφή τους, με αποτέλεσμα την ανεπαρκή πρόσληψη ασβεστίου.
Σε μια ελεγχόμενη μελέτη σε 18 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, η κατανάλωση 34 ουγγιών (1 λίτρο) ανθρακούχου νερού πλούσιου σε νάτριο καθημερινά για 8 εβδομάδες οδήγησε σε καλύτερη κατακράτηση ασβεστίου από την κατανάλωση απλού μεταλλικού νερού.
Επιπλέον, δεν παρατηρήθηκαν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των οστών στην ομάδα του ανθρακούχου νερού.
Έρευνες σε ζώα δείχνουν ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί ακόμη και να βελτιώσει την υγεία των οστών.
Η συμπλήρωση της δίαιτας των ορνίθων με ανθρακούχο νερό για 6 εβδομάδες οδήγησε σε αυξημένη αντοχή των οστών στα πόδια σε σύγκριση με το νερό της βρύσης.
Περίληψη: Η κατανάλωση ανθρακούχων ποτών τύπου κόλα μπορεί να βλάψει την υγεία των οστών, αλλά το απλό ανθρακούχο νερό φαίνεται να έχει ουδέτερη ή θετική επίδραση.
Το ανθρακούχο νερό επηρεάζει την υγεία της καρδιάς?
Η έρευνα δείχνει ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς, αν και τα στοιχεία είναι πολύ περιορισμένα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 7 παρενέργειες του υπερβολικού μηλόξυδου
Μια μελέτη σε 18 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες έδειξε ότι η κατανάλωση ανθρακούχου νερού πλούσιου σε νάτριο μείωσε την LDL (κακή) χοληστερόλη, τους δείκτες φλεγμονής και το σάκχαρο στο αίμα.
Επιπλέον, παρουσίασαν επίσης αύξηση της HDL (καλής) χοληστερόλης.
Επιπλέον, ο εκτιμώμενος κίνδυνος εμφάνισης καρδιακής νόσου μέσα σε 10 χρόνια ήταν 35% χαμηλότερος μεταξύ εκείνων που έπιναν ανθρακούχο νερό από εκείνους που έπιναν το νερό ελέγχου.
Ωστόσο, δεδομένου ότι αυτή ήταν μόνο μια μικρή μελέτη, απαιτείται πολύ περισσότερη έρευνα προτού καταλήξουν σε οποιαδήποτε συμπεράσματα.
Περίληψη: Το ανθρακούχο νερό μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στη χοληστερόλη, τη φλεγμονή και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, μειώνοντας ενδεχομένως τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες.
Περίληψη
Κανένα στοιχείο δεν υποδηλώνει ότι το ανθρακούχο ή το ανθρακούχο νερό είναι κακό για εσάς.
Δεν είναι τόσο επιβλαβές για την υγεία των δοντιών και φαίνεται ότι δεν επηρεάζει την υγεία των οστών.
Είναι ενδιαφέρον ότι ένα ανθρακούχο ποτό μπορεί ακόμη και να ενισχύσει την πέψη βελτιώνοντας την ικανότητα κατάποσης και μειώνοντας τη δυσκοιλιότητα.
Είναι επίσης ένα ρόφημα χωρίς θερμίδες που προκαλεί μια ευχάριστη αίσθηση φυσαλίδων. Πολλοί το προτιμούν από το νερό.
Δεν υπάρχει λόγος να εγκαταλείψετε αυτό το ρόφημα αν το απολαμβάνετε. Μπορεί ακόμη και να βελτιώσει τη γενική υγεία σας.
