A vesebetegség gyakori probléma, amely a világ népességének körülbelül 10%-át érinti.
A vesék kicsi, de erős bab alakú szervek, amelyek számos fontos funkciót látnak el.
Ők felelősek a salakanyagok kiszűréséért, a vérnyomást szabályozó hormonok felszabadításáért, a szervezetben lévő folyadékok egyensúlyáért, a vizelet termeléséért és sok más alapvető feladatért.
Különféle módon károsodhatnak ezek a létfontosságú szervek.
A cukorbetegség és a magas vérnyomás a vesebetegség leggyakoribb kockázati tényezője. Azonban az elhízás, a dohányzás, a genetika, a nem és az életkor is növelheti a kockázatot.
Az ellenőrizetlen vércukorszint és a magas vérnyomás károsítja a vesék véredényeit, csökkentve azok optimális működési képességét.
Ha a vesék nem működnek megfelelően, salakanyagok halmozódnak fel a vérben, beleértve az élelmiszerből származó salakanyagokat is.
Ezért a vesebetegségben szenvedőknek speciális étrendet kell követniük.
Diéta és vesebetegség
Az étkezési korlátozások a vesekárosodás mértékétől függően változnak.
Például a vesebetegség korai stádiumában lévő emberekre eltérő korlátozások vonatkoznak, mint a veseelégtelenségben szenvedőknek, más néven végstádiumú vesebetegségnek (ESRD).
Ha vesebetegsége van, egészségügyi szolgáltatója határozza meg az Ön igényeinek leginkább megfelelő étrendet.
A legtöbb előrehaladott vesebetegségben szenvedő ember számára fontos a vesebarát étrend betartása, amely segít csökkenteni a salakanyagok mennyiségét a vérben.
Ezt az étrendet gyakran vese diétának nevezik.
Elősegíti a veseműködés fokozását, miközben megelőzi a további károsodást.
Míg az étkezési korlátozások eltérőek, általában ajánlott, hogy minden vesebetegségben szenvedő ember korlátozza a következő tápanyagokat:
- Nátrium. A nátrium számos élelmiszerben megtalálható, és az asztali só fő összetevője. A károsodott vesék nem tudják kiszűrni a felesleges nátriumot, ezért vérszintjük megemelkedik. Gyakran ajánlott napi 2000 mg alá korlátozni a nátriumot.
- Kálium. A kálium számos kritikus szerepet játszik a szervezetben, de a vesebetegségben szenvedőknek korlátozniuk kell a káliumot, hogy elkerüljék a veszélyesen magas vérszintet. Általában ajánlott napi 2000 mg alá korlátozni a káliumot.
- Foszfor. A sérült vesék nem tudják eltávolítani a felesleges foszfort, amely sok élelmiszerben található ásványi anyag. A magas szint károsíthatja a szervezetet, ezért az étrendi foszfor napi 800–1000 mg-nál kevesebbre korlátozódik a legtöbb betegnél.
A fehérje egy másik tápanyag, amelyet a vesebetegségben szenvedőknek korlátozniuk kell, mivel a sérült vesék nem tudják eltávolítani a salakanyagokat a fehérje anyagcseréből.
A végstádiumú vesebetegségben szenvedőknek azonban nagyobb a fehérjeszükségletük.
Minden vesebetegségben szenvedő személy más és más, ezért fontos, hogy beszéljen egészségügyi szolgáltatójával az egyéni táplálkozási szükségleteiről.
Szerencsére sok finom és egészséges étel alacsony foszfor-, kálium- és nátriumtartalmú.
Íme a 20 legjobb étel vesebetegségben szenvedők számára.
1. Karfiol
A karfiol egy tápláló zöldség, amely számos tápanyag jó forrása, beleértve a C-vitamint, a K-vitamint és a B-vitamin folátot.
Tele van gyulladáscsökkentő vegyületekkel, például indolokkal, és kiváló rostforrás.
Ráadásul a tört karfiol burgonya helyett használható alacsony káliumtartalmú köretként.
Egy csésze (124 gramm) főtt karfiol tartalmaz:
- nátrium: 19 mg
- kálium: 176 mg
- foszfor: 40 mg
2. Áfonya
Az áfonya tele van tápanyagokkal, és az egyik legjobb antioxidáns-forrás, amit fogyaszthatsz.
Ezek az édes bogyók különösen antocianinnak nevezett antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek védelmet nyújthatnak a szívbetegségek, bizonyos rákos megbetegedések, a kognitív hanyatlás és a cukorbetegség ellen.
Fantasztikusan kiegészítik a vesebarát étrendet is, mivel alacsony a nátrium-, foszfor- és káliumtartalmuk.
Egy csésze (148 gramm) friss áfonyát tartalmaz:
- nátrium: 1,5 mg
- kálium: 114 mg
- foszfor: 18 mg
3. Tengeri sügér
A tengeri sügér egy kiváló minőségű fehérje, amely hihetetlenül egészséges zsírokat, úgynevezett omega-3-okat tartalmaz.
Az Ön számára javasolt: 13 alacsony zsírtartalmú étel, amelyek jót tesznek az egészségnek
Az omega-3-ak segítenek csökkenteni a gyulladást, és csökkenthetik a kognitív hanyatlás, a depresszió és a szorongás kockázatát.
Bár minden halban magas a foszfor, a tengeri sügér kisebb mennyiségben tartalmaz, mint más tenger gyümölcsei.
Fontos azonban, hogy kis adagokat fogyasszunk, hogy kordában tartsuk a foszforszintünket.
Három uncia (85 gramm) főtt tengeri sügért tartalmaz:
- nátrium: 74 mg
- kálium: 279 mg
- foszfor: 211 mg
4. Piros szőlő
A vörös szőlő nem csak finom, de kis kiszerelésben rengeteg tápanyagot is szállít.
Magas a C-vitamin tartalma, és flavonoidoknak nevezett antioxidánsokat tartalmaznak, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a gyulladást.
Ezenkívül a vörös szőlőben magas a resveratrol, egy olyan típusú flavonoid, amelyről kimutatták, hogy jótékony hatással van a szív egészségére, valamint véd a cukorbetegség és a kognitív hanyatlás ellen.
Ezek az édes gyümölcsök vesebarátok, fél csésze (75 gramm) tartalommal:
- nátrium: 1,5 mg
- kálium: 144 mg
- foszfor: 15 mg
5. Tojásfehérje
Bár a tojássárgája nagyon tápláló, nagy mennyiségű foszfort tartalmaz, így a tojásfehérje jobb választás a vese diétát követők számára.
A tojásfehérje kiváló minőségű, vesebarát fehérjeforrást biztosít.
Ezenkívül kiváló választás a dialízis kezelés alatt álló emberek számára, akiknek nagyobb fehérjeszükségletük van, de korlátozniuk kell a foszfort.
Két nagy tojásfehérje (66 gramm) tartalmaz:
- nátrium: 110 mg
- kálium: 108 mg
- foszfor: 10 mg
6. Fokhagyma
A veseproblémákkal küzdőknek ajánlott korlátozni a nátrium mennyiségét étrendjükben, beleértve a hozzáadott sót is.
A fokhagyma ízletes alternatívája a sónak, ízesítve az ételeket, miközben táplálkozási előnyöket biztosít.
Jó mangán-, C- és B6-vitaminforrás, és gyulladáscsökkentő tulajdonságú kénvegyületeket tartalmaz.
Az Ön számára javasolt: 50 szuper egészséges étel
Három gerezd (9 gramm) fokhagyma tartalmaz:
- nátrium: 1,5 mg
- kálium: 36 mg
- foszfor: 14 mg
7. Hajdina
Sok teljes kiőrlésű gabona általában magas foszfortartalmú, de a hajdina egészséges kivétel.
A hajdina rendkívül tápláló, jó mennyiségű B-vitamint, magnéziumot, vasat és rostot tartalmaz.
Ezenkívül gluténmentes gabona, így a hajdina jó választás a cöliákiában vagy gluténérzékenységben szenvedők számára.
Egy fél csésze (84 gramm) főtt hajdina tartalmaz:
- nátrium: 3,5 mg
- kálium: 74 mg
- foszfor: 59 mg
8. Olívaolaj
Az olívaolaj egészséges zsír- és foszformentes forrás, így kiváló választás vesebetegségben szenvedők számára.
Az előrehaladott vesebetegségben szenvedőknek gyakran nehézségei vannak a testsúly megtartásával, ezért fontosak az egészséges, magas kalóriatartalmú ételek, például az olívaolaj.
Az olívaolajban található zsírok többsége egyszeresen telítetlen zsír, az olajsav, amely gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Ráadásul az egyszeresen telítetlen zsírok stabilak magas hőmérsékleten, így az olívaolaj egészséges választás a főzéshez.
Egy evőkanál (13,5 gramm) olívaolajat tartalmaz:
- nátrium: 0,3 mg
- kálium: 0,1 mg
- foszfor: 0 mg
9. Bulgur
A Bulgur egy teljes kiőrlésű búzából készült termék, amely nagyszerű, vesebarát alternatívát jelent más, magas foszfor- és káliumtartalmú teljes kiőrlésű gabonákkal szemben.
Ez a tápláló gabona jó forrása a B-vitaminoknak, magnéziumnak, vasnak és mangánnak.
Ezenkívül kiváló növényi fehérjeforrás, és tele van élelmi rosttal, ami fontos az emésztés egészségéhez.
Egy fél csésze (91 grammos) adag bulgurt tartalmaz:
- nátrium: 4,5 mg
- kálium: 62 mg
- foszfor: 36 mg
10. Káposzta
A káposzta a keresztesvirágú zöldségfélék családjába tartozik, és tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és erős növényi vegyületekkel.
Kiváló forrása a K-vitaminnak, a C-vitaminnak és sok B-vitaminnak.
Ezenkívül oldhatatlan rostot is tartalmaz, egy olyan típusú rostot, amely az emésztőrendszer egészségét tartja azáltal, hogy elősegíti a rendszeres bélmozgást és ömlesztett székletet.
Ráadásul alacsony a kálium-, foszfor- és nátriumtartalma, egy csésze (70 gramm) aprított káposzta tartalmaz:
- nátrium: 13 mg
- kálium: 119 mg
- foszfor: 18 mg
11. Bőr nélküli csirke
Bár néhány veseproblémával küzdő ember számára korlátozott fehérjebevitel szükséges, a szervezet megfelelő mennyiségű kiváló minőségű fehérjével való ellátása létfontosságú az egészség szempontjából.
Az Ön számára javasolt: A 21 legjobb alacsony szénhidráttartalmú zöldség
A bőr nélküli csirkemell kevesebb foszfort, káliumot és nátriumot tartalmaz, mint a bőrös csirkemell.
Csirke vásárlásakor válasszon friss csirkét, és kerülje az előre elkészített sült csirkét, mivel nagy mennyiségű nátriumot és foszfort tartalmaz.
Három uncia (84 gramm) bőr nélküli csirkemell tartalmaz:
- nátrium: 63 mg
- kálium: 216 mg
- foszfor: 192 mg
12. Kaliforniai paprika
A kaliforniai paprika lenyűgöző mennyiségű tápanyagot tartalmaz, de sok más zöldséggel ellentétben alacsony a káliumtartalma.
Ezek az élénk színű paprikák erős antioxidáns C-vitamint tartalmaznak.
Egy kis piros kaliforniai paprika (74 gramm) az ajánlott C-vitamin bevitel 105%-át tartalmazza.
Tele vannak A-vitaminnal is, amely fontos tápanyag az immunrendszer működéséhez, ami gyakran károsodik a vesebetegségben szenvedőknél.
Egy kis piros paprika (74 gramm) tartalmaz:
- nátrium: 3 mg
- kálium: 156 mg
- foszfor: 19 mg
13. Hagyma
A hagyma kiválóan alkalmas vese-diétás ételek nátriummentes ízesítésére.
A sóbevitel csökkentése kihívást jelenthet, ezért ízletes só alternatívák keresése kötelező.
Ha a hagymát fokhagymával és olívaolajjal dinszteljük, ízesítjük az ételeket anélkül, hogy veszélyeztetnénk a vese egészségét.
Sőt, a hagyma magas C-vitamin-, mangán- és B-vitamin-tartalommal rendelkezik, és prebiotikus rostokat tartalmaz, amelyek segítenek megőrizni az emésztőrendszer egészségét, táplálva a jótékony bélbaktériumokat.
Egy kis hagyma (70 gramm) tartalmaz:
- nátrium: 3 mg
- kálium: 102 mg
- foszfor: 20 mg
14. Rukkola
Sok egészséges zöldség, például a spenót és a kelkáposzta magas káliumtartalmú, és nehezen illeszthető be a vese étrendjébe.
A rukkola azonban tápanyagban gazdag zöld, alacsony káliumtartalmú, így jó választás vesebarát salátákhoz és köretekhez.
A rukkola jó forrása a K-vitaminnak, valamint a mangánnak és a kalciumnak, amelyek mind fontosak a csontok egészségéhez.
Ez a tápláló zöld nitrátokat is tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a vérnyomást, ami fontos előny a vesebetegségben szenvedők számára.
Egy csésze (20 gramm) nyers rukkolát tartalmaz:
- nátrium: 6 mg
- kálium: 74 mg
- foszfor: 10 mg
15. Makadámia dió
A legtöbb dió magas foszfortartalmú, és nem ajánlott vese diétát követőknek.
A makadámia dió azonban finom lehetőség a veseproblémákkal küzdők számára. Sokkal kevesebb foszfort tartalmaznak, mint a népszerű diófélék, például a földimogyoró és a mandula.
Tele vannak egészséges zsírokkal, B-vitaminokkal, magnéziummal, rézzel, vassal és mangánnal is.
Egy uncia (28 gramm) makadámdió tartalmaz:
- nátrium: 1,4 mg
- kálium: 103 mg
- foszfor: 53 mg
16. Retek
A retek ropogós zöldség, amely egészséges kiegészítője a vese étrendjének.
Ennek az az oka, hogy nagyon alacsony a kálium- és foszfortartalmuk, de sok más fontos tápanyagban magas.
A retek kiváló C-vitamin-forrás, egy antioxidáns, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a szívbetegségek és a szürkehályog kockázatát.
Ezenkívül borsos ízük ízletes kiegészítője az alacsony nátriumtartalmú ételeknek.
Egy fél csésze (58 gramm) szeletelt retek tartalmaz:
- nátrium: 23 mg
- kálium: 135 mg
- foszfor: 12 mg
17. Fehérrépa
A fehérrépa vesebarát, és kiválóan helyettesíti a magasabb káliumtartalmú zöldségeket, mint a burgonya és a tök.
Ezek a gyökérzöldségek rostban és C-vitaminban gazdagok. A B6-vitamin és a mangán megfelelő forrásai is.
Pörkölhető vagy főzhető és pépesíthető egészséges köretként, amely jól használható a vese diétához.
Egy fél csésze (78 gramm) főtt fehérrépa tartalmaz:
- nátrium: 12,5 mg
- kálium: 138 mg
- foszfor: 20 mg
18. Ananász
Sok trópusi gyümölcs, például a narancs, a banán és a kivi nagyon magas káliumtartalmú.
Szerencsére az ananász édes, alacsony káliumtartalmú alternatíva a veseproblémákkal küzdők számára.
Ráadásul az ananász gazdag rostban, mangánban, C-vitaminban és bromelainban, egy enzimben, amely segít csökkenteni a gyulladást.
Egy csésze (165 gramm) ananászdarabkákat tartalmaz:
- nátrium: 2 mg
- kálium: 180 mg
- foszfor: 13 mg
19. Áfonya
Az áfonya jótékony hatással van a húgyutakra és a vesére is.
Az Ön számára javasolt: 16 ásványi anyagokban gazdag élelmiszer
Ezek az apró, fanyar gyümölcsök A-típusú proantocianidinnek nevezett fitonutrienseket tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a baktériumok megtapadását a húgyutak és a húgyhólyag nyálkahártyáján, így megelőzve a fertőzést.
Ez hasznos a vesebetegségben szenvedők számára, mivel náluk fokozott a húgyúti fertőzések kockázata.
Az áfonya fogyasztható szárítva, főzve, frissen vagy gyümölcsléként. Nagyon alacsony a kálium-, foszfor- és nátriumtartalmuk.
Egy csésze (100 gramm) friss áfonyát tartalmaz:
- nátrium: 2 mg
- kálium: 80 mg
- foszfor: 11 mg
20. Shiitake gomba
A shiitake gomba egy ízletes összetevő, amely növényi alapú húspótlóként használható a vese diétán lévők számára, akiknek korlátozniuk kell a fehérjebevitelt.
Kiváló forrása a B-vitaminoknak, réznek, mangánnak és szelénnek.
Ezenkívül jó mennyiségű növényi fehérjét és élelmi rostot biztosítanak.
A shiitake gombák kevesebb káliumot tartalmaznak, mint a portobello és a fehér gomba, így okos választás a vese diétát követők számára.
Egy csésze (145 gramm) főtt shiitake gomba tartalmaz:
- nátrium: 6 mg
- kálium: 170 mg
- foszfor: 42 mg
Összegzés
A fenti vesebarát ételek kiváló választások a vese diétát követők számára.
Ne feledje, hogy ételválasztását mindig beszélje meg egészségügyi szolgáltatójával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az egyéni szükségleteinek leginkább megfelelő étrendet követi.
Az étkezési korlátozások a vesekárosodás típusától és mértékétől, valamint az alkalmazott orvosi beavatkozásoktól, például gyógyszerektől vagy dialíziskezeléstől függően változnak.
Míg a vese étrend betartása időnként korlátozó érzést érezhet, rengeteg finom étel van, amelyek beleférnek egy egészséges, kiegyensúlyozott, vesebarát étkezési tervbe.
