Болест бубрега је чест проблем који погађа око 10% светске популације.
Бубрези су мали, али моћни органи у облику пасуља који обављају многе важне функције.
Они су одговорни за филтрирање отпадних производа, ослобађање хормона који регулишу крвни притисак, балансирање течности у телу, производњу урина и многе друге битне задатке.
Постоје различити начини на које се ови витални органи могу оштетити.
Дијабетес и висок крвни притисак су најчешћи фактори ризика за обољење бубрега. Међутим, гојазност, пушење, генетика, пол и године такође могу повећати ризик.
Неконтролисани шећер у крви и висок крвни притисак узрокују оштећење крвних судова у бубрезима, смањујући њихову способност да оптимално функционишу.
Када бубрези не раде како треба, отпад се накупља у крви, укључујући отпадне производе из хране.
Због тога је неопходно да људи са обољењем бубрега прате посебну исхрану.
Дијета и болест бубрега
Ограничења у исхрани варирају у зависности од нивоа оштећења бубрега.
На пример, људи у раним стадијумима бубрежне болести имају другачија ограничења од оних са затајењем бубрега, такође познатом као крајња болест бубрега (ЕСРД).
Ако имате болест бубрега, ваш здравствени радник ће одредити најбољу исхрану за ваше потребе.
За већину људи са узнапредовалом болешћу бубрега, важно је да се придржавају исхране погодне за бубреге која помаже у смањењу количине отпада у крви.
Ова дијета се често назива бубрежна дијета.
Помаже у јачању функције бубрега док спречава даље оштећење.
Иако се ограничења у исхрани разликују, обично се препоручује да сви људи са обољењем бубрега ограниче следеће хранљиве материје:
- натријум. Натријум се налази у многим намирницама и главна је компонента кухињске соли. Оштећени бубрези не могу да филтрирају вишак натријума, што доводи до пораста њиховог нивоа у крви. Често се препоручује ограничавање натријума на мање од 2.000 мг дневно.
- Калијум. Калијум игра многе критичне улоге у телу, али они са обољењем бубрега морају да ограниче калијум како би избегли опасно висок ниво у крви. Обично се препоручује да се калијум ограничи на мање од 2.000 мг дневно.
- Фосфор. Оштећени бубрези не могу да уклоне вишак фосфора, минерала у многим намирницама. Високи нивои могу изазвати штету у телу, тако да је фосфор у исхрани код већине пацијената ограничен на мање од 800-1.000 мг дневно.
Протеин је још једна хранљива материја коју људи са бубрежном болешћу можда морају да ограниче, јер оштећени бубрези не могу да ослободе отпадне производе из метаболизма протеина.
Међутим, они са завршном стадијумом бубрежне болести који су подвргнути дијализи, третману који филтрира и чисти крв, имају веће потребе за протеинима.
Свака особа са бубрежном болешћу је другачија, због чега је важно да разговарате са својим здравственим радником о вашим индивидуалним потребама у исхрани.
Срећом, многе укусне и здраве опције имају мало фосфора, калијума и натријума.
Ево 20 најбољих намирница за људе са болестима бубрега.
1. Карфиол
Карфиол је хранљиво поврће које је добар извор многих хранљивих материја, укључујући витамин Ц, витамин К и фолат витамина Б.
Такође је пуна антиинфламаторних једињења попут индола и одличан је извор влакана.
Осим тога, пире карфиол се може користити уместо кромпира за прилог јелу са ниским садржајем калијума.
Једна шоља (124 грама) куваног карфиола садржи:
- натријум: 19 мг
- калијум: 176 мг
- фосфор: 40 мг
2. Боровнице
Боровнице су препуне хранљивих материја и један су од најбољих извора антиоксиданата које можете јести.
Посебно, ове слатке бобице садрже антиоксиданте зване антоцијанини, који могу заштитити од срчаних болести, одређених карцинома, когнитивног опадања и дијабетеса.
Такође представљају фантастичан додатак исхрани која је погодна за бубреге, јер имају мало натријума, фосфора и калијума.
Једна шоља (148 грама) свежих боровница садржи:
- натријум: 1,5 мг
- калијум: 114 мг
- фосфор: 18 мг
3. бранцин
Бранцин је висококвалитетни протеин који садржи невероватно здраве масти зване омега-3.
Предлаже се за вас: 13 намирница са ниским садржајем масти које су добре за ваше здравље
Омега-3 помажу у смањењу упале и могу помоћи у смањењу ризика од когнитивног пада, депресије и анксиозности.
Док су све рибе богате фосфором, бранцин садржи мање количине од других морских плодова.
Међутим, важно је конзумирати мале порције како бисте држали ниво фосфора под контролом.
Три унце (85 грама) куваног бранцина садрже:
- натријум: 74 мг
- калијум: 279 мг
- фосфор: 211 мг
4. Црвено грожђе
Црвено грожђе није само укусно, већ и испоручује тону хранљивих састојака у малом паковању.
Имају висок садржај витамина Ц и садрже антиоксиданте зване флавоноиди, за које се показало да смањују упалу.
Поред тога, црвено грожђе је богато ресвератролом, врстом флавоноида за коју се показало да користи здрављу срца и штити од дијабетеса и когнитивног пада.
Ово слатко воће је погодно за бубреге, садржи пола шоље (75 грама).:
- натријум: 1,5 мг
- калијум: 144 мг
- фосфор: 15 мг
5. Беланца
Иако су жуманца веома хранљива, садрже велике количине фосфора, што беланца чини бољим избором за људе који се држе бубрежне дијете.
Беланца обезбеђују извор протеина високог квалитета, погодан за бубреге.
Осим тога, они су одличан избор за људе који се подвргавају дијализи, који имају веће потребе за протеинима, али морају да ограниче фосфор.
Два велика беланца (66 грама) садрже:
- натријум: 110 мг
- калијум: 108 мг
- фосфор: 10 мг
6. Бели лук
Људима са бубрежним проблемима се саветује да ограниче количину натријума у исхрани, укључујући додату со.
Бели лук пружа укусну алтернативу соли, додајући укус јелима, истовремено пружајући нутритивне предности.
Добар је извор мангана, витамина Ц и витамина Б6 и садржи једињења сумпора која имају антиинфламаторна својства.
Три каранфила (9 грама) белог лука садрже:
- натријум: 1,5 мг
- калијум: 36 мг
- фосфор: 14 мг
7. Хељда
Многе интегралне житарице имају висок садржај фосфора, али хељда је здрав изузетак.
Предлаже се за вас: 50 намирница које су супер здраве
Хељда је веома хранљива, пружа добру количину витамина Б, магнезијума, гвожђа и влакана.
Такође је зрно без глутена, што хељду чини добрим избором за особе са целијакијом или нетолеранцијом на глутен.
Пола шоље (84 грама) куване хељде садржи:
- натријум: 3,5 мг
- калијум: 74 мг
- фосфор: 59 мг
8. Маслиново уље
Маслиново уље је здрав извор масти и без фосфора, што га чини одличном опцијом за људе са болестима бубрега.
Често, људи са узнапредовалом болешћу бубрега имају проблема са одржавањем тежине, што здраву, високо калоричну храну као што је маслиново уље чини важном.
Већина масти у маслиновом уљу је мононезасићена маст звана олеинска киселина, која има антиинфламаторна својства.
Штавише, мононезасићене масти су стабилне на високим температурама, што маслиново уље чини здравим избором за кување.
Једна супена кашика (13,5 грама) маслиновог уља садржи:
- натријум: 0,3 мг
- калијум: 0,1 мг
- фосфор: 0 мг
9. Булгур
Булгур је производ од целог зрна пшенице који чини сјајну алтернативу за бубреге другим целим житарицама које су богате фосфором и калијумом.
Ово хранљиво зрно је добар извор витамина Б, магнезијума, гвожђа и мангана.
Такође је одличан извор биљних протеина и пун дијеталних влакана, што је важно за здравље пробаве.
Полу шоље (91 грам) порција булгура садржи:
- натријум: 4,5 мг
- калијум: 62 мг
- фосфор: 36 мг
10. Купус
Купус припада породици поврћа крсташа и препун је витамина, минерала и моћних биљних једињења.
Одличан је извор витамина К, витамина Ц и многих витамина Б.
Штавише, обезбеђује нерастворљива влакна, врсту влакана која одржавају ваш пробавни систем здравим промовишући редовно пражњење црева и додајући масу столици.
Осим тога, има мало калијума, фосфора и натријума, а једна шоља (70 грама) сецканог купуса садржи:
- натријум: 13 мг
- калијум: 119 мг
- фосфор: 18 мг
11. Пилетина без коже
Иако је ограничен унос протеина неопходан за неке људе са проблемима са бубрезима, обезбеђивање адекватне количине протеина високог квалитета је од виталног значаја за здравље.
Пилећа прса без коже садрже мање фосфора, калијума и натријума од пилетине на кожи.
Када купујете пилетину, бирајте свежу пилетину и избегавајте претходно припремљену печену пилетину, јер садржи велике количине натријума и фосфора.
Садрже три унце (84 грама) пилећих прса без коже:
Предлаже се за вас: 21 најбоље поврће са мало угљених хидрата
- натријум: 63 мг
- калијум: 216 мг
- фосфор: 192 мг
12. Паприке
Паприка садржи импресивну количину хранљивих материја, али има мало калијума, за разлику од многих других поврћа.
Ове јарко обојене паприке пуне су моћног антиоксиданса витамина Ц.
Једна мала црвена паприка (74 грама) садржи 105% препорученог уноса витамина Ц.
Такође су пуне витамина А, важног хранљивог материја за имунолошку функцију, која је често угрожена код људи са обољењем бубрега.
Једна мала црвена паприка (74 грама) садржи:
- натријум: 3 мг
- калијум: 156 мг
- фосфор: 19 мг
13. Лук
Лук је одличан за давање укуса без натријума јелима са бубрежном исхраном.
Смањење уноса соли може бити изазовно, због чега је проналажење укусних алтернатива соли неопходно.
Пржење лука са белим луком и маслиновим уљем додаје укус јелима без угрожавања здравља бубрега.
Штавише, лук је богат витамином Ц, манганом и витаминима Б и садржи пребиотичка влакна која помажу да ваш пробавни систем буде здрав тако што храни корисне цревне бактерије.
Један мали лук (70 грама) садржи:
- натријум: 3 мг
- калијум: 102 мг
- фосфор: 20 мг
14. Рукола
Многи здрави зелени као што су спанаћ и кељ су богати калијумом и тешко се уклапају у исхрану бубрега.
Међутим, рукола је зеленило богато хранљивим материјама и има мало калијума, што је чини добрим избором за салате и прилоге за бубреге.
Рукола је добар извор витамина К и минерала мангана и калцијума, који су сви важни за здравље костију.
Ова хранљива зелена такође садржи нитрате, за које се показало да снижавају крвни притисак, што је важна предност за оне са обољењем бубрега.
Једна шоља (20 грама) сирове руколе садржи:
- натријум: 6 мг
- калијум: 74 мг
- фосфор: 10 мг
15. Ораси макадамије
Већина орашастих плодова је богата фосфором и не препоручује се онима који су на бубрежној исхрани.
Међутим, ораси макадамије су укусна опција за особе са бубрежним проблемима. Имају много мање фосфора од популарних орашастих плодова попут кикирикија и бадема.
Такође су препуни здравих масти, витамина Б, магнезијума, бакра, гвожђа и мангана.
Једна унца (28 грама) ораха макадамије садржи:
- натријум: 1,4 мг
- калијум: 103 мг
- фосфор: 53 мг
16. Радисх
Ротквице су хрскаво поврће које је здрав додатак исхрани бубрега.
То је зато што имају веома мало калијума и фосфора, али имају много других важних хранљивих материја.
Ротквице су одличан извор витамина Ц, антиоксиданса за који се показало да смањује ризик од срчаних болести и катаракте.
Поред тога, њихов бибер укус чини укусан додатак јелима са ниским садржајем натријума.
Пола шоље (58 грама) нарезаних ротквица садржи:
- натријум: 23 мг
- калијум: 135 мг
- фосфор: 12 мг
17. Репа
Репа је погодна за бубреге и одлична је замена за поврће које има више калијума, попут кромпира и зимске тиквице.
Ово корјенасто поврће је пуно влакана и витамина Ц. Такође је пристојан извор витамина Б6 и мангана.
Могу се печити или кувати и згњечити за здрав прилог који добро функционише за бубрежну исхрану.
Пола шоље (78 грама) куване репе садржи:
- натријум: 12,5 мг
- калијум: 138 мг
- фосфор: 20 мг
18. Ананас
Многа тропска воћа као што су поморанџе, банане и киви су веома богата калијумом.
На срећу, ананас је слатка алтернатива са ниским садржајем калијума за оне који имају проблеме са бубрезима.
Осим тога, ананас је богат влакнима, манганом, витамином Ц и бромелаином, ензимом који помаже у смањењу упале.
Једна шоља (165 грама) комада ананаса садржи:
- натријум: 2 мг
- калијум: 180 мг
- фосфор: 13 мг
19. Бруснице
Бруснице имају користи и за уринарни тракт и за бубреге.
Ови мали, кисели плодови садрже фитонутријенте зване проантоцијанидини А типа, који спречавају бактерије да се залепе за слузокожу уринарног тракта и бешике, чиме се спречава инфекција.
Ово је корисно за оне са обољењем бубрега, јер имају повећан ризик од инфекција уринарног тракта.
Бруснице се могу јести сушене, куване, свеже или као сок. Имају веома мало калијума, фосфора и натријума.
Једна шоља (100 грама) свежих брусница садржи:
- натријум: 2 мг
- калијум: 80 мг
- фосфор: 11 мг
20. Схиитаке печурке
Шитаке печурке су укусан састојак који се може користити као замена за месо на биљној бази за оне на бубрежној исхрани који морају да ограниче протеине.
Предлаже се за вас: 16 намирница богатих минералима
Одличан су извор витамина Б, бакра, мангана и селена.
Поред тога, обезбеђују добру количину биљних протеина и дијететских влакана.
Шитаке печурке имају мање калијума од портобело и белих печурака, што их чини паметним избором за оне који следе бубрежну дијету.
Једна шоља (145 грама) куване шитаке печурке садржи:
- натријум: 6 мг
- калијум: 170 мг
- фосфор: 42 мг
Резиме
Горе наведене намирнице погодне за бубреге су одличан избор за људе који се придржавају бубрежне дијете.
Не заборавите да увек разговарате о избору хране са својим здравственим радником како бисте били сигурни да следите најбољу исхрану за ваше индивидуалне потребе.
Ограничења у исхрани варирају у зависности од врсте и нивоа оштећења бубрега, као и од медицинских интервенција на месту, као што су лекови или дијализа.
Иако се исхрана за бубреге понекад може осећати рестриктивно, постоји много укусне хране која се уклапа у здрав, добро избалансиран план оброка који је погодан за бубреге.
