Bolest bubrega je čest problem koji pogađa oko 10% svjetske populacije.
Bubrezi su mali, ali moćni organi u obliku graha koji obavljaju mnoge važne funkcije.
Oni su odgovorni za filtriranje otpadnih tvari, oslobađanje hormona koji reguliraju krvni tlak, balansiranje tekućine u tijelu, proizvodnju urina i mnoge druge bitne zadatke.
Postoje različiti načini na koje se ti vitalni organi mogu oštetiti.
Dijabetes i visoki krvni tlak najčešći su čimbenici rizika za bolest bubrega. Međutim, pretilost, pušenje, genetika, spol i dob također mogu povećati rizik.
Nekontrolirani šećer u krvi i visoki krvni tlak uzrokuju oštećenje krvnih žila u bubrezima, smanjujući njihovu sposobnost optimalnog funkcioniranja.
Kada bubrezi ne rade ispravno, otpad se nakuplja u krvi, uključujući otpadne produkte iz hrane.
Stoga je potrebno da se osobe s bubrežnim bolestima pridržavaju posebne prehrane.
Prehrana i bolest bubrega
Ograničenja u prehrani variraju ovisno o razini oštećenja bubrega.
Na primjer, ljudi u ranim stadijima bubrežne bolesti imaju drugačija ograničenja od onih s zatajenjem bubrega, također poznatom kao terminalna bubrežna bolest (ESRD).
Ako imate bolest bubrega, vaš liječnik će odrediti najbolju prehranu za vaše potrebe.
Za većinu ljudi s uznapredovalom bubrežnom bolešću važno je slijediti prehranu pogodnu za bubrege koja pomaže smanjiti količinu otpada u krvi.
Ova dijeta se često naziva bubrežna dijeta.
Pomaže u jačanju bubrežne funkcije dok sprječava daljnja oštećenja.
Iako se ograničenja u prehrani razlikuju, obično se preporučuje da svi ljudi s bubrežnom bolešću ograniče sljedeće hranjive tvari:
- Natrij. Natrij se nalazi u mnogim namirnicama i glavna je komponenta kuhinjske soli. Oštećeni bubrezi ne mogu filtrirati višak natrija, što uzrokuje porast njihove razine u krvi. Često se preporuča ograničiti unos natrija na manje od 2000 mg dnevno.
- Kalij. Kalij igra mnoge kritične uloge u tijelu, ali oni s bubrežnom bolešću moraju ograničiti kalij kako bi izbjegli opasno visoke razine u krvi. Obično se preporuča ograničiti unos kalija na manje od 2000 mg dnevno.
- Fosfor. Oštećeni bubrezi ne mogu ukloniti višak fosfora, minerala u mnogim namirnicama. Visoke razine mogu uzrokovati štetu tijelu, pa je fosfor u prehrani kod većine pacijenata ograničen na manje od 800-1000 mg dnevno.
Protein je još jedan nutrijent koji bi ljudi s bubrežnom bolešću trebali ograničiti, jer oštećeni bubrezi ne mogu očistiti otpadne produkte metabolizma proteina.
Međutim, oni s terminalnom bubrežnom bolešću koji su podvrgnuti dijalizi, tretmanu koji filtrira i čisti krv, imaju veće potrebe za proteinima.
Svaka osoba s bubrežnom bolešću je drugačija, zbog čega je važno razgovarati sa svojim liječnikom o vašim individualnim prehrambenim potrebama.
Srećom, mnoge ukusne i zdrave opcije imaju malo fosfora, kalija i natrija.
Evo 20 najboljih namirnica za osobe s bubrežnom bolešću.
1. Karfiol
Karfiol je hranjivo povrće koje je dobar izvor mnogih hranjivih tvari, uključujući vitamin C, vitamin K i folat vitamina B.
Također je puna protuupalnih spojeva poput indola i izvrstan je izvor vlakana.
Osim toga, pire cvjetača može se koristiti umjesto krumpira za prilog jelu s niskim udjelom kalija.
Jedna šalica (124 grama) kuhane cvjetače sadrži:
- natrij: 19 mg
- kalij: 176 mg
- fosfor: 40 mg
2. Borovnice
Borovnice su prepune hranjivih tvari i jedan su od najboljih izvora antioksidansa koje možete jesti.
Posebno, ove slatke bobice sadrže antioksidanse zvane antocijanini, koji mogu zaštititi od srčanih bolesti, određenih karcinoma, kognitivnog pada i dijabetesa.
Također su fantastičan dodatak prehrani koja je pogodna za bubrege, jer imaju malo natrija, fosfora i kalija.
Jedna šalica (148 grama) svježih borovnica sadrži:
- natrij: 1,5 mg
- kalij: 114 mg
- fosfor: 18 mg
3. Brancin
Brancin je visokokvalitetni protein koji sadrži nevjerojatno zdrave masti zvane omega-3.
Predlaže se za vas: 13 nemasnih namirnica koje su dobre za vaše zdravlje
Omega-3 pomaže smanjiti upalu i može pomoći smanjiti rizik od kognitivnog pada, depresije i tjeskobe.
Iako je sve ribe bogato fosforom, brancin sadrži manje količine od ostalih morskih plodova.
Međutim, važno je konzumirati male porcije kako biste držali razinu fosfora pod kontrolom.
Tri unce (85 grama) kuhanog brancina sadrže:
- natrij: 74 mg
- kalij: 279 mg
- fosfor: 211 mg
4. Crveno grožđe
Crveno grožđe ne samo da je ukusno, već i daje tonu hranjivih tvari u malom pakiranju.
Bogate su vitaminom C i sadrže antioksidanse zvane flavonoidi, za koje se pokazalo da smanjuju upalu.
Osim toga, crveno grožđe bogato je resveratrolom, vrstom flavonoida za koju se pokazalo da koristi zdravlju srca i štiti od dijabetesa i kognitivnog pada.
Ovo slatko voće pogodno je za bubrege, sadrži pola šalice (75 grama).:
- natrij: 1,5 mg
- kalij: 144 mg
- fosfor: 15 mg
5. Bjelanjci
Iako su žumanjci vrlo hranjivi, sadrže velike količine fosfora, što bjelanjke čini boljim izborom za osobe koje se drže bubrežne dijete.
Bjelanjci pružaju visokokvalitetan izvor proteina koji je pogodan za bubrege.
Osim toga, izvrstan su izbor za osobe koje su podvrgnute liječenju dijalizom, koje imaju veće potrebe za proteinima, ali trebaju ograničiti fosfor.
Dva velika bjelanjka (66 grama) sadrže:
- natrij: 110 mg
- kalij: 108 mg
- fosfor: 10 mg
6. Češnjak
Ljudima s problemima s bubrezima savjetuje se da ograniče količinu natrija u prehrani, uključujući dodanu sol.
Češnjak pruža ukusnu alternativu soli, dodajući okus jelima, istovremeno pružajući nutritivne prednosti.
Dobar je izvor mangana, vitamina C i vitamina B6 i sadrži spojeve sumpora koji imaju protuupalna svojstva.
Tri češnja (9 grama) češnjaka sadrže:
- natrij: 1,5 mg
- kalij: 36 mg
- fosfor: 14 mg
7. Heljda
Mnoge cjelovite žitarice imaju visok sadržaj fosfora, ali heljda je zdrava iznimka.
Predlaže se za vas: 50 super zdravih namirnica
Heljda je vrlo hranjiva, pruža dobru količinu vitamina B, magnezija, željeza i vlakana.
Također je žitarica bez glutena, zbog čega je heljda dobar izbor za osobe s celijakijom ili netolerancijom na gluten.
Pola šalice (84 grama) kuhane heljde sadrži:
- natrij: 3,5 mg
- kalij: 74 mg
- fosfor: 59 mg
8. Maslinovo ulje
Maslinovo ulje je zdrav izvor masti i bez fosfora, što ga čini izvrsnom opcijom za osobe s bolestima bubrega.
Osobe s uznapredovalom bubrežnom bolešću često imaju problema s održavanjem tjelesne težine, što zdravu, visokokaloričnu hranu kao što je maslinovo ulje čini važnom.
Većina masti u maslinovom ulju je mononezasićena mast nazvana oleinska kiselina, koja ima protuupalna svojstva.
Štoviše, mononezasićene masti stabilne su na visokim temperaturama, što maslinovo ulje čini zdravim izborom za kuhanje.
Jedna žlica (13,5 grama) maslinovog ulja sadrži:
- natrij: 0,3 mg
- kalij: 0,1 mg
- fosfor: 0 mg
9. Bulgur
Bulgur je proizvod od cjelovitog zrna pšenice koji čini izvrsnu alternativu za bubrege drugim cjelovitim žitaricama koje su bogate fosforom i kalijem.
Ova hranjiva žitarica dobar je izvor vitamina B, magnezija, željeza i mangana.
Također je izvrstan izvor biljnih proteina i pun dijetalnih vlakana koja su važna za zdravlje probave.
Pola šalice (91 gram) porcija bulgura sadrži:
- natrij: 4,5 mg
- kalij: 62 mg
- fosfor: 36 mg
10. Kupus
Kupus pripada obitelji križarica i prepun je vitamina, minerala i snažnih biljnih spojeva.
Izvrstan je izvor vitamina K, vitamina C i mnogih vitamina B.
Nadalje, osigurava netopiva vlakna, vrstu vlakana koja održavaju vaš probavni sustav zdravim promicanjem redovitog pražnjenja crijeva i dodavanjem veće količine stolici.
Osim toga, ima malo kalija, fosfora i natrija, a jedna šalica (70 grama) nasjeckanog kupusa sadrži:
- natrij: 13 mg
- kalij: 119 mg
- fosfor: 18 mg
11. Piletina bez kože
Iako je ograničen unos proteina nužan za neke osobe s bubrežnim problemima, opskrba tijelu odgovarajućom količinom visokokvalitetnih proteina ključna je za zdravlje.
Pileća prsa bez kože sadrže manje fosfora, kalija i natrija od piletine s kožom.
Kada kupujete piletinu, birajte svježu piletinu i izbjegavajte prethodno pripremljenu pečenu piletinu jer sadrži velike količine natrija i fosfora.
Sadrže tri unce (84 grama) pilećih prsa bez kože:
- natrij: 63 mg
- kalij: 216 mg
- fosfor: 192 mg
12. Paprike
Paprike sadrže impresivnu količinu hranjivih tvari, ali su niske u kaliju, za razliku od mnogih drugih povrća.
Predlaže se za vas: 21 najbolje povrće s niskim udjelom ugljikohidrata
Ove jarke paprike pune su moćnog antioksidansa vitamina C.
Jedna mala crvena paprika (74 grama) sadrži 105% preporučenog unosa vitamina C.
Također su pune vitamina A, važnog nutrijenta za imunološku funkciju, koji je često ugrožen kod ljudi s bubrežnom bolešću.
Jedna mala crvena paprika (74 grama) sadrži:
- natrij: 3 mg
- kalij: 156 mg
- fosfor: 19 mg
13. Luk
Luk je izvrstan za davanje okusa jelima s bubrežnom dijetom bez natrija.
Smanjenje unosa soli može biti izazovno, zbog čega je traženje aromatičnih alternativa soli neophodno.
Pirjanje luka s češnjakom i maslinovim uljem dodaje okus jelima bez ugrožavanja zdravlja bubrega.
Štoviše, luk je bogat vitaminom C, manganom i vitaminima B te sadrži prebiotička vlakna koja pomažu u održavanju zdravog probavnog sustava hraneći korisne crijevne bakterije.
Jedan mali luk (70 grama) sadrži:
- natrij: 3 mg
- kalij: 102 mg
- fosfor: 20 mg
14. rikola
Mnogi zdravi zeleni poput špinata i kelja bogati su kalijem i teško se uklapaju u bubrežnu prehranu.
Međutim, rikula je zelena hrana bogata hranjivim tvarima i ima malo kalija, što je čini dobrim izborom za salate i priloge za bubrege.
Rukola je dobar izvor vitamina K i minerala mangana i kalcija, koji su svi važni za zdravlje kostiju.
Ova hranjiva zelena također sadrži nitrate, za koje se pokazalo da snižavaju krvni tlak, što je važna prednost za osobe s bubrežnom bolešću.
Jedna šalica (20 grama) sirove rikule sadrži:
- natrij: 6 mg
- kalij: 74 mg
- fosfor: 10 mg
15. Makadamija
Većina orašastih plodova bogata je fosforom i ne preporučuje se onima koji su na bubrežnoj dijeti.
Međutim, makadamija je ukusna opcija za osobe s bubrežnim problemima. Imaju mnogo manje fosfora od popularnih orašastih plodova poput kikirikija i badema.
Također su prepuni zdravih masti, vitamina B, magnezija, bakra, željeza i mangana.
Jedna unca (28 grama) orašastih plodova makadamije sadrži:
- natrij: 1,4 mg
- kalij: 103 mg
- fosfor: 53 mg
16. Rotkvica
Rotkvice su hrskavo povrće koje je zdrav dodatak prehrani bubrega.
To je zato što imaju vrlo malo kalija i fosfora, ali imaju mnogo drugih važnih hranjivih tvari.
Rotkvice su izvrstan izvor vitamina C, antioksidansa za koji se pokazalo da smanjuje rizik od srčanih bolesti i katarakte.
Osim toga, njihov papreni okus čini aromatičan dodatak jelima s niskim udjelom natrija.
Pola šalice (58 grama) narezanih rotkvica sadrži:
- natrij: 23 mg
- kalij: 135 mg
- fosfor: 12 mg
17. Repa
Repa je dobra za bubrege i izvrsna je zamjena za povrće koje ima više kalija poput krumpira i zimske tikve.
Ovo korjenasto povrće puno je vlakana i vitamina C. Također je pristojan izvor vitamina B6 i mangana.
Mogu se peći ili kuhati i pasirati za zdrav prilog koji dobro funkcionira za bubrežnu prehranu.
Pola šalice (78 grama) kuhane repe sadrži:
- natrij: 12,5 mg
- kalij: 138 mg
- fosfor: 20 mg
18. Ananas
Mnoga tropska voća poput naranče, banana i kivija vrlo su bogata kalijem.
Srećom, ananas je slatka alternativa s niskim udjelom kalija za one koji imaju problema s bubrezima.
Osim toga, ananas je bogat vlaknima, manganom, vitaminom C i bromelainom, enzimom koji pomaže u smanjenju upale.
Jedna šalica (165 grama) komadića ananasa sadrži:
- natrij: 2 mg
- kalij: 180 mg
- fosfor: 13 mg
19. Brusnice
Brusnice imaju koristi i za mokraćne puteve i za bubrege.
Ovi sitni, kiseli plodovi sadrže fitonutrijente zvane proantocijanidini tipa A, koji sprječavaju da se bakterije lijepe za sluznicu mokraćnog sustava i mokraćnog mjehura, čime se sprječava infekcija.
Ovo je korisno za osobe s bubrežnom bolešću, jer imaju povećan rizik od infekcija mokraćnog sustava.
Brusnice se mogu jesti sušene, kuhane, svježe ili kao sok. Imaju vrlo malo kalija, fosfora i natrija.
Jedna šalica (100 grama) svježih brusnica sadrži:
- natrij: 2 mg
- kalij: 80 mg
- fosfor: 11 mg
20. Shiitake gljive
Shiitake gljive slani su sastojak koji se može koristiti kao zamjena za meso na biljnoj bazi za one na bubrežnoj prehrani koji trebaju ograničiti proteine.
Izvrstan su izvor vitamina B, bakra, mangana i selena.
Osim toga, daju dobru količinu biljnih proteina i dijetalnih vlakana.
Predlaže se za vas: 16 namirnica bogatih mineralima
Shiitake gljive imaju manje kalija od portobello i bijelih gljiva, što ih čini pametnim izborom za one koji slijede bubrežnu dijetu.
Jedna šalica (145 grama) kuhane shiitake gljive sadrži:
- natrij: 6 mg
- kalij: 170 mg
- fosfor: 42 mg
Sažetak
Gore navedene namirnice pogodne za bubrege izvrstan su izbor za ljude koji se drže bubrežne dijete.
Ne zaboravite uvijek razgovarati o izboru hrane sa svojim liječnikom kako biste bili sigurni da slijedite najbolju prehranu za svoje individualne potrebe.
Ograničenja u prehrani variraju ovisno o vrsti i stupnju oštećenja bubrega, kao i o medicinskim intervencijama koje se primjenjuju, kao što su lijekovi ili liječenje dijalizom.
Iako se dijeta s bubrezima ponekad može osjećati restriktivno, postoji mnogo ukusne hrane koja se uklapa u zdrav, dobro izbalansiran plan obroka koji je pogodan za bubrege.
