Se sabe que las dietas veganas ayudan a las personas a perder peso.
Sin embargo, ofrecen una variedad de beneficios para la salud adicionales.
Para empezar, una dieta vegana puede ayudarlo a mantener un corazón sano.
Además, esta dieta puede ofrecer cierta protección contra la diabetes tipo 2 y ciertos cánceres.
Aquí hay 6 beneficios basados en la ciencia de las dietas veganas.
1. Una dieta vegana es más rica en ciertos nutrientes
Si cambia a un dieta vegetariana de una dieta occidental típica, eliminará la carne y los productos animales.
Esto inevitablemente lo llevará a depender más de otros alimentos. En el caso de una dieta vegana de alimentos integrales, los reemplazos toman la forma de granos integrales, frutas, verduras, frijoles, guisantes, nueces y semillas.
Dado que estos alimentos constituyen una mayor proporción de una dieta vegana que una dieta occidental típica, pueden contribuir a una mayor ingesta diaria de ciertos nutrientes beneficiosos.
Varios estudios han informado que las dietas veganas tienden a proporcionar más fibra, antioxidantes y compuestos vegetales beneficiosos. También parecen ser más ricos en potasio, magnesio, ácido fólico y vitaminas A, C y E.
Las dietas veganas incluso parecen ser más ricas en hierro, aunque la forma de hierro que proporcionan las plantas no es tan biodisponible como la forma que se encuentra en los alimentos de origen animal.
Sin embargo, no todas las dietas veganas son iguales.
Por ejemplo, las dietas veganas mal planificadas pueden no proporcionar cantidades suficientes de ácidos grasos esenciales, vitamina B12, niacina, riboflavina (vitamina B2), vitamina D, calcio, yodo, selenio o zinc.
Por eso es esencial elegir alimentos vegetales integrales y alimentos fortificados. Es posible que deba considerar suplementos de nutrientes como las vitaminas B12 y D, zinc y calcio, ya que pueden faltar en una dieta vegana.
Resumen: Si bien las dietas veganas de alimentos integrales son generalmente más ricas en ciertos nutrientes, las dietas veganas mal planificadas pueden provocar deficiencias de varios nutrientes clave.
2. Puede ayudarlo a perder el exceso de peso.
Un número cada vez mayor de personas está recurriendo a dietas basadas en plantas con la esperanza de deshacerse del exceso de peso. Esto puede deberse a una buena razón.
Muchos estudios observacionales sugieren que los veganos tienden a ser más delgados y tienen índices de masa corporal (IMC) más bajos que los no veganos.
Además, varios estudios controlados aleatorios, el estándar de oro en la investigación científica, informan que las dietas veganas son más efectivas para perder peso que las dietas con las que se comparan.
Además, un pequeño estudio que comparó los efectos de la pérdida de peso de cinco dietas diferentes concluyó que dietas vegetarianas y veganas fueron tan bien aceptadas como las dietas occidentales estándar y semivegetarianas.
Incluso cuando no estaban siguiendo sus dietas a la perfección, los participantes en los grupos vegetarianos y veganos aún perdieron un poco más de peso que aquellos con una dieta occidental estándar.
Resumen: Las dietas veganas tienden naturalmente a reducir la ingesta de calorías. Esto los hace efectivos para promover la pérdida de peso sin la necesidad de concentrarse activamente en reducir las calorías.
3. Parece reducir los niveles de azúcar en sangre y mejorar la función renal.
Ser vegano también puede proporcionar beneficios para la diabetes tipo 2 y el deterioro de la función renal.
De hecho, los veganos tienden a tener niveles más bajos de azúcar en sangre y mayor sensibilidad a la insulina y pueden tener una menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Los estudios incluso informan que las dietas veganas reducen los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes más que las dietas de la Asociación Americana de Diabetes (ADA) y el Programa Nacional de Educación sobre el Colesterol.
En un estudio de 2009, el 43% de los participantes que siguieron una dieta vegana pudieron reducir su dosis de medicamentos para reducir el azúcar en sangre, en comparación con solo el 26% de los participantes que siguieron una dieta recomendada por la ADA.
La investigación también sugiere que las personas con diabetes que sustituyen proteína vegetal para la carne puede reducir el riesgo de una función renal deficiente, pero se necesita más investigación sobre este tema.
Además, varios estudios informan que una dieta vegana puede aliviar los síntomas de la polineuropatía distal sistémica, una afección en las personas con diabetes que causa un dolor agudo y ardiente.
Resumen: las dietas veganas pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2. También son particularmente efectivos para reducir los niveles de azúcar en sangre y pueden ayudar a prevenir que se desarrollen más problemas médicos.
4. Una dieta vegana puede proteger contra ciertos cánceres
Según la Organización Mundial de la Salud, alrededor de un tercio de todos los cánceres se pueden prevenir mediante factores que están bajo su control, incluida la dieta.
Por ejemplo, comer legumbres con regularidad puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal de 9 a 18%.
La investigación también sugiere que comer al menos 7 porciones de frutas y verduras frescas por día puede reducir su riesgo de morir de cáncer hasta en 15%.
Los veganos generalmente comen considerablemente más legumbres, frutas y verduras que los no veganos. Esto puede explicar por qué una revisión de 96 estudios encontró que los veganos pueden beneficiarse de un riesgo 15% menor de desarrollar o morir de cáncer.
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Además, las dietas veganas generalmente contienen más productos de soya, que pueden ofrecer cierta protección contra el cáncer de mama.
Evitar ciertos productos de origen animal también puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de próstata, mama y colon.
Eso puede deberse a que las dietas veganas carecen de carnes ahumadas o procesadas y carnes cocinadas a altas temperaturas, que se cree que promueven ciertos tipos de cánceres.
Los veganos también evitan los productos lácteos, que algunos estudios sugieren que pueden aumentar ligeramente el riesgo de cáncer de próstata.
Por otro lado, existe evidencia de que los lácteos pueden ayudar a reducir el riesgo de otros cánceres, como el cáncer colorrectal. Por lo tanto, es probable que evitar los lácteos no sea el factor que reduzca el riesgo general de cáncer de los veganos.
Es importante señalar que estos estudios son observacionales. Hacen imposible precisar la razón exacta por la que los veganos tienen un menor riesgo de cáncer.
Sin embargo, hasta que los investigadores sepan más, parece prudente concentrarse en aumentar la cantidad de frutas, verduras y legumbres frescas que consume cada día, mientras limita su consumo de carnes procesadas, ahumadas y sobrecocidas.
Resumen: Ciertos aspectos de la dieta vegana pueden ofrecer protección contra el cáncer de próstata, mama y colon.
5. Está relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
Comer frutas y verduras frescas, legumbres y fibra está relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
Las dietas veganas bien planificadas generalmente incluyen todos estos alimentos en grandes cantidades.
Los estudios observacionales que comparan a los veganos con los vegetarianos y la población en general informan que los veganos pueden beneficiarse de hasta un 75% menos de riesgo de desarrollar presión arterial alta.
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Los veganos también pueden tener hasta un 42% menos de riesgo de morir por una enfermedad cardíaca.
Además, varios estudios controlados aleatorios informan que las dietas veganas son mucho más efectivas para reducir el azúcar en sangre, el colesterol LDL (malo) y los niveles de colesterol total que las dietas con las que se comparan.
Esto puede ser particularmente beneficioso para la salud del corazón, ya que la reducción de la presión arterial alta, el colesterol y los niveles de azúcar en sangre puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca hasta en un 46%.%.
En comparación con la población general, los veganos también tienden a consumir más cereales integrales y frutos secos, los cuales son buenos para el corazón.
Resumen: las dietas veganas pueden beneficiar la salud del corazón al reducir significativamente los factores de riesgo que contribuyen a la enfermedad cardíaca.
6. Una dieta vegana puede reducir el dolor de la artritis
Algunos estudios han informado que una dieta vegana tiene efectos positivos en personas con diferentes tipos de artritis.
Un estudio asignó al azar a 40 personas con artritis para que continuaran con su dieta omnívora o cambiaran a una dieta vegana de alimentos integrales y vegetales durante 6 semanas.
Aquellos con una dieta vegana informaron niveles más altos de energía y un mejor funcionamiento general que aquellos que no cambiaron su dieta.
Varios otros estudios sugieren que una dieta vegana puede ayudar a mejorar los síntomas de la artritis reumatoide, incluidos el dolor, la hinchazón de las articulaciones y la rigidez matutina.
El mayor contenido de antioxidantes, probióticos y fibra de la dieta vegana, así como su falta de ciertos alimentos desencadenantes, pueden ser responsables de estos beneficios.
Resumen: las dietas veganas basadas en alimentos integrales ricos en probióticos pueden disminuir significativamente los síntomas de la osteoartritis y la artritis reumatoide.
Resumen
Las dietas veganas pueden proporcionar una variedad de beneficios para la salud.
En su mayor parte, los investigadores aún no comprenden exactamente qué causa estos beneficios.
Dicho esto, hasta que surjan más investigaciones, solo puede beneficiarlo aumentar la cantidad de alimentos vegetales integrales ricos en nutrientes en su dieta.
