O veganské dietě je známo, že pomáhá lidem zhubnout.
Nabízejí však řadu dalších zdravotních výhod.
Pro začátek vám veganská strava může pomoci udržet si zdravé srdce.
A co víc, tato dieta může nabídnout určitou ochranu před cukrovkou 2. typu a některými druhy rakoviny.
Zde je 6 vědecky podložených výhod veganské stravy.
1. Veganská strava je bohatší na určité živiny
Pokud přepnete na a veganská strava z typické západní stravy odstraníte maso a živočišné produkty.
To vás nevyhnutelně povede k tomu, abyste se více spoléhali na jiné potraviny. V případě veganské stravy s celými potravinami mají náhražky formu celých zrn, ovoce, zeleniny, fazolí, hrášku, ořechů a semen.
Protože tyto potraviny tvoří větší podíl veganské stravy než typická západní strava, mohou přispět k vyššímu dennímu příjmu určitých prospěšných živin.
Několik studií uvádí, že veganská strava má tendenci poskytovat více vlákniny, antioxidantů a prospěšných rostlinných sloučenin. Zdá se také, že jsou bohatší na draslík, hořčík, folát a vitamíny A, C a E.
Veganská strava se dokonce zdá být vyšší v obsahu železa, i když forma železa, kterou rostliny poskytují, není tak biologicky dostupná jako forma obsažená v živočišných potravinách.
Ne všechny veganské diety jsou však vytvořeny stejně.
Špatně naplánovaná veganská strava například nemusí poskytovat dostatečné množství esenciálních mastných kyselin, vitaminu B12, niacinu, riboflavinu (vitamín B2), vitaminu D, vápníku, jódu, selenu nebo zinku.
Proto je důležité vybírat celozrnné potraviny a obohacené potraviny. Možná budete muset zvážit doplňky pro živiny, jako jsou vitamíny B12 a D, zinek a vápník, protože tyto ve veganské stravě chybí.
souhrn: Zatímco veganská strava s plným jídlem má obecně vyšší obsah některých živin, špatně naplánovaná veganská strava může vést k nedostatku několika klíčových živin.
2. Může vám pomoci zhubnout přebytečná kila
Stále více lidí přechází na rostlinnou dietu v naději, že shodí nadváhu. To může být z dobrého důvodu.
Mnoho pozorovacích studií naznačuje, že vegani bývají štíhlejší a mají nižší indexy tělesné hmotnosti (BMI) než nevegani.
Několik randomizovaných kontrolovaných studií - zlatý standard ve vědeckém výzkumu - navíc uvádí, že veganské diety jsou při hubnutí účinnější než diety, se kterými jsou srovnávány.
Navíc k tomu dospěla malá studie porovnávající účinky hubnutí u pěti různých diet vegetariánská a veganská strava byly přijímány stejně dobře jako semivegetariánská a standardní západní strava.
I když nedodržovali svou dietu dokonale, účastníci vegetariánských a veganských skupin stále hubli o něco více než ti, kteří měli standardní západní dietu.
souhrn: Veganská strava přirozeně snižuje váš příjem kalorií. Díky tomu jsou efektivní při podpoře hubnutí, aniž by se museli aktivně soustředit na snižování kalorií.
3. Zdá se, že snižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje funkci ledvin
Stát se veganem může také přinést výhody pro diabetes 2. typu a pokles funkce ledvin.
Vegani mají obvykle nižší hladinu cukru v krvi a vyšší citlivost na inzulín a mohou mít a nižší riziko vzniku diabetu 2. typu.
Studie dokonce uvádějí, že veganské diety snižují hladinu cukru v krvi u lidí s diabetem více než diety od American Diabetes Association (ADA) a National Cholesterol Education Program.
V jedné studii z roku 2009 dokázalo 43% účastníků, kteří dodržovali veganskou dietu, snížit dávku léků snižujících hladinu cukru v krvi, ve srovnání s pouhými 26% účastníků, kteří dodržovali dietu doporučenou ADA.
Výzkum také naznačuje, že lidé s diabetem, kteří nahrazují rostlinný protein maso může snížit riziko špatné funkce ledvin, ale je zapotřebí dalšího výzkumu na toto téma.
A co víc, několik studií uvádí, že veganská strava může být schopna zmírnit příznaky systémové distální polyneuropatie, což je stav u lidí s diabetem, který způsobuje ostrou pálivou bolest.
souhrn: Veganská strava může snížit riziko diabetu 2. typu. Jsou také zvláště účinné při snižování hladiny cukru v krvi a mohou pomoci zabránit rozvoji dalších zdravotních problémů.
4. Veganská strava může chránit před některými druhy rakoviny
Podle Světové zdravotnické organizace lze přibližně jedné třetině všech druhů rakoviny předcházet faktory, které máte pod kontrolou, včetně diety.
Například pravidelná konzumace luštěnin může snížit riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku o 9–18%.
Výzkum také naznačuje, že konzumace alespoň 7 porcí čerstvého ovoce a zeleniny denně může snížit riziko úmrtí na rakovinu až o 15%.
Vegani obecně jedí podstatně více luštěnin, ovoce a zeleniny než nevegani. To může vysvětlovat, proč revize 96 studií zjistila, že veganům může prospět o 15% nižší riziko vzniku nebo úmrtí na rakovinu.
A co víc, veganská strava obecně obsahuje více sójových produktů, které mohou nabídnout určitou ochranu před rakovinou prsu.
Vyhýbání se některým živočišným produktům může také pomoci snížit riziko rakoviny prostaty, prsu a tlustého střeva.
Může to být proto, že veganská strava neobsahuje uzené nebo zpracované maso a maso vařené při vysokých teplotách, o nichž se předpokládá, že podporují určité druhy rakoviny.
Vegani se vyhýbají i mléčným výrobkům, což podle některých studií může mírně zvýšit riziko rakoviny prostaty.
Na druhé straně existují důkazy, že mléčné výrobky mohou pomoci snížit riziko dalších druhů rakoviny, jako je kolorektální karcinom. Proto je pravděpodobné, že vyhýbání se mléčným výrobkům není faktorem, který snižuje celkové riziko rakoviny veganů.
Je důležité si uvědomit, že tyto studie jsou pozorovací. Znemožňují určit přesný důvod, proč mají vegani nižší riziko rakoviny.
Dokud však vědci nebudou vědět více, zdá se moudré zaměřit se na zvýšení množství čerstvého ovoce, zeleniny a luštěnin, které jíte každý den, a zároveň omezit spotřebu zpracovaného, uzeného a převařeného masa.
souhrn: Některé aspekty veganské stravy mohou poskytovat ochranu před rakovinou prostaty, prsu a tlustého střeva.
5. Je to spojeno s nižším rizikem srdečních chorob
Konzumace čerstvého ovoce a zeleniny, luštěnin a vlákniny je spojena s nižším rizikem srdečních chorob.
Doporučené čtení: Sója: Dobrá nebo špatná?
Dobře naplánovaná veganská strava obecně zahrnuje všechny tyto potraviny ve velkém množství.
Pozorovací studie porovnávající vegany s vegetariány a běžnou populaci uvádějí, že veganům může prospět až o 75% nižší riziko vzniku vysokého krevního tlaku.
Vegani mohou mít také až o 42% nižší riziko úmrtí na srdeční choroby.
A co víc, několik randomizovaných kontrolovaných studií uvádí, že veganská strava je při snižování hladiny cukru v krvi, LDL (špatného) cholesterolu a celkového cholesterolu mnohem účinnější než diety, se kterými jsou srovnávány.
To může být zvláště prospěšné pro zdraví srdce, protože snížení vysokého krevního tlaku, cholesterolu a hladiny cukru v krvi může snížit riziko srdečních chorob až o 46%.
Ve srovnání s běžnou populací mají vegani také tendenci konzumovat více celozrnných produktů a ořechů, obojí je dobré pro vaše srdce.
souhrn: Veganská strava může prospět zdraví srdce tím, že výrazně sníží rizikové faktory, které přispívají k srdečním chorobám.
6. Veganská strava může snížit bolest způsobenou artritidou
Několik studií uvádí, že veganská strava má pozitivní účinky na lidi s různými typy artritidy.
Jedna studie náhodně přiřadila 40 lidí s artritidou, aby buď pokračovali ve stravování všežravé stravy, nebo po dobu 6 týdnů přešli na celozrnnou, rostlinnou veganskou stravu.
Ti, kteří jsou na veganské stravě, hlásili vyšší energetické hladiny a lepší celkové fungování než ti, kteří svůj jídelníček nezměnili.
Několik dalších studií naznačuje, že veganská strava může pomoci zlepšit příznaky revmatoidní artritidy, včetně bolesti, otoků kloubů a ranní ztuhlosti.
Za tyto výhody může vyšší obsah antioxidantů, probiotik a vlákniny ve veganské stravě, jakož i nedostatek určitých spouštěcích potravin.
souhrn: Veganská strava založená na celých potravinách bohatých na probiotika může výrazně snížit příznaky osteoartrózy a revmatoidní artritidy.
Souhrn
Veganská strava může poskytnout řadu zdravotních výhod.
Doporučené čtení: Veganská kulturistická dieta: Průvodce a jídelníček
Vědci většinou dosud přesně nerozumí tomu, co tyto výhody způsobuje.
To znamená, že dokud se neobjeví další výzkum, může vám jen prospět zvýšení množství celozrnných potravin bohatých na živiny ve vaší stravě.
