Vegan diyetlerin insanların kilo vermesine yardımcı olduğu bilinmektedir.
Bununla birlikte, bir dizi ek sağlık yararı sunarlar.
Yeni başlayanlar için, vegan beslenme sağlıklı bir kalbi korumanıza yardımcı olabilir.
Dahası, bu diyet tip 2 diyabet ve bazı kanserlere karşı bir miktar koruma sağlayabilir.
İşte vegan diyetlerinin bilime dayalı 6 faydası.
1. Bir vegan diyeti belirli besinler açısından daha zengindir
a'ya geçerseniz vegan beslenme tipik bir Batı diyetinden et ve hayvansal ürünleri ortadan kaldıracaksınız.
Bu, kaçınılmaz olarak diğer gıdalara daha fazla güvenmenize yol açacaktır. Tam gıda vegan diyeti söz konusu olduğunda, ikameler tam tahıllar, meyveler, sebzeler, fasulye, bezelye, fındık ve tohum şeklini alır.
Bu yiyecekler, tipik bir Batı diyetinden daha büyük bir vegan diyeti oluşturduğundan, belirli faydalı besinlerin günlük alımının daha yüksek olmasına katkıda bulunabilirler.
Birkaç çalışma, vegan diyetlerinin daha fazla lif, antioksidan ve faydalı bitki bileşikleri sağlama eğiliminde olduğunu bildirmiştir. Ayrıca potasyum, magnezyum, folat ve A, C ve E vitaminleri açısından daha zengin görünüyorlar.
Bitkilerin sağladığı demirin formu, hayvansal gıdalarda bulunan form kadar biyoyararlı olmasa da, vegan diyetleri demir açısından daha yüksek görünmektedir.
Ancak, tüm vegan diyetleri eşit yaratılmamıştır.
Örneğin, kötü planlanmış vegan diyetler, yeterli miktarda esansiyel yağ asitleri, B12 vitamini, niasin, riboflavin (B2 vitamini), D vitamini, kalsiyum, iyot, selenyum veya çinko sağlamayabilir.
Bu nedenle, bütün bitkisel gıdaları ve zenginleştirilmiş gıdaları seçmek çok önemlidir. B12 ve D vitaminleri, çinko ve kalsiyum gibi besinler için takviyeleri düşünmeniz gerekebilir, çünkü bunlar vegan diyetinde eksik olabilir.
Özet: Tam gıda vegan diyetleri genellikle belirli besin maddelerinde daha yüksek olsa da, kötü planlanmış vegan diyetler birkaç temel besin maddesinin eksikliğine yol açabilir.
2. Fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olabilir
Artan sayıda insan, aşırı kilo verme umuduyla bitki bazlı diyetlere yöneliyor. Bu iyi bir sebep olabilir.
Birçok gözlemsel çalışma, veganların vegan olmayanlara göre daha ince olma eğiliminde olduğunu ve daha düşük vücut kitle indekslerine (BMI) sahip olduğunu göstermektedir.
Buna ek olarak, bilimsel araştırmalarda altın standart olan birkaç randomize kontrollü çalışma, vegan diyetlerin kilo kaybı için karşılaştırıldıkları diyetlerden daha etkili olduğunu bildirmektedir.
Dahası, beş farklı diyetin kilo verme etkilerini karşılaştıran küçük bir çalışma şu sonuca varmıştır: vejetaryen ve vegan diyetler yarı vejeteryan ve standart Batı diyetleri kadar iyi kabul edildi.
Diyetlerini mükemmel bir şekilde takip etmeseler bile, vejetaryen ve vegan gruplarındaki katılımcılar, standart bir Batı diyetine göre biraz daha fazla kilo verdiler.
Özet: Vegan diyetler doğal olarak kalori alımınızı azaltma eğilimindedir. Bu, kalorileri kesmeye aktif olarak odaklanmaya gerek kalmadan kilo kaybını teşvik etmede onları etkili kılar.
3. Kan şekeri düzeylerini düşürüyor ve böbrek fonksiyonlarını iyileştiriyor gibi görünüyor
Vegan olmak, tip 2 diyabet ve azalan böbrek fonksiyonu için de fayda sağlayabilir.
Gerçekten de veganlar daha düşük kan şekeri seviyelerine ve daha yüksek insülin duyarlılığına sahip olma eğilimindedir ve tip 2 diyabet geliştirme riski daha düşük.
Araştırmalar, vegan diyetlerinin diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini Amerikan Diyabet Derneği (ADA) ve Ulusal Kolesterol Eğitim Programından alınan diyetlerden daha fazla düşürdüğünü bile bildiriyor.
2009'da yapılan bir çalışmada, vegan diyet uygulayan katılımcıların %43'ü kan şekerini düşüren ilaç dozunu azaltabilmişken, ADA tarafından önerilen diyeti uygulayan katılımcıların sadece %26'sı.
Araştırmalar ayrıca diyabetli kişilerin yerini alan bitki proteini et için böbrek fonksiyon bozukluğu riskini azaltabilir, ancak bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Dahası, birkaç çalışma vegan bir diyetin, diyabetli kişilerde keskin, yakıcı ağrıya neden olan bir durum olan sistemik distal polinöropati semptomlarını hafifletebileceğini bildirmektedir.
Özet: Vegan diyetler tip 2 diyabet riskini azaltabilir. Ayrıca kan şekeri düzeylerini düşürmede özellikle etkilidirler ve daha fazla tıbbi sorunun gelişmesini önlemeye yardımcı olabilirler.
4. Vegan beslenme belirli kanserlere karşı koruma sağlayabilir
Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, tüm kanserlerin yaklaşık üçte biri, diyet de dahil olmak üzere kontrolünüz altındaki faktörlerle önlenebilir.
Örneğin, düzenli olarak bakliyat yemek, kolorektal kanser riskinizi 9-18 oranında azaltabilir.%.
Araştırmalar ayrıca günde en az 7 porsiyon taze meyve ve sebze yemenin kanserden ölme riskinizi 15'e kadar azaltabileceğini gösteriyor.%.
Veganlar genellikle vegan olmayanlara göre çok daha fazla bakliyat, meyve ve sebze yerler. Bu, 96 çalışmanın gözden geçirilmesinin neden veganların kansere yakalanma veya kanserden ölme riskinden %15 daha düşük fayda sağlayabileceğini bulduğunu açıklayabilir.
Dahası, vegan diyetler genellikle daha fazla soya ürünü içerir ve bu da meme kanserine karşı bir miktar koruma sağlayabilir.
Bazı hayvansal ürünlerden kaçınmak da prostat, meme ve kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Bunun nedeni, vegan diyetlerinin, belirli kanser türlerini teşvik ettiği düşünülen yüksek sıcaklıklarda pişirilmiş füme veya işlenmiş etlerden ve etlerden yoksun olması olabilir.
Sizin için önerilenler: Soya: İyi veya kötü?
Veganlar ayrıca bazı çalışmaların prostat kanseri riskini biraz artırabileceğini öne sürdüğü süt ürünlerinden de kaçınıyor.
Öte yandan, süt ürünlerinin kolorektal kanser gibi diğer kanser riskini azaltmaya yardımcı olabileceğine dair kanıtlar var. Bu nedenle, muhtemelen veganların genel kanser riskini azaltan faktör süt ürünlerinden uzak durmak değildir.
Bu çalışmaların gözlemsel olduğunu belirtmek önemlidir. Veganların kanser riskinin daha düşük olmasının kesin nedenini belirlemeyi imkansız hale getiriyorlar.
Bununla birlikte, araştırmacılar daha fazlasını öğrenene kadar, işlenmiş, tütsülenmiş ve fazla pişmiş et tüketiminizi sınırlandırırken her gün yediğiniz taze meyve, sebze ve bakliyat miktarını artırmaya odaklanmak akıllıca görünüyor.
Özet: Vegan beslenmenin belirli yönleri prostat, meme ve kolon kanserlerine karşı koruma sağlayabilir.
5. Daha düşük kalp hastalığı riski ile bağlantılıdır
Taze meyve ve sebzeler, baklagiller ve lif yemek, daha düşük kalp hastalığı riski ile bağlantılıdır.
İyi planlanmış vegan diyetler genellikle tüm bu yiyecekleri büyük miktarlarda içerir.
Veganları vejetaryenler ile karşılaştıran gözlemsel çalışmalar ve genel popülasyon, veganların yüksek tansiyon geliştirme riskinin %75'e varan oranda daha düşük olmasından fayda sağlayabileceğini bildirmektedir.
Veganların kalp hastalığından ölme riski %42'ye kadar daha düşük olabilir.
Dahası, birkaç randomize kontrollü çalışma, vegan diyetlerinin kan şekerini, LDL (kötü) kolesterolü ve toplam kolesterol seviyelerini düşürmede, karşılaştırıldıkları diyetlerden çok daha etkili olduğunu bildirmektedir.
Bu, özellikle kalp sağlığı için faydalı olabilir, çünkü yüksek tansiyon, kolesterol ve kan şekeri seviyelerinin düşürülmesi kalp hastalığı riskini 46'ya kadar azaltabilir.%.
Genel nüfusla karşılaştırıldığında veganlar, her ikisi de kalbiniz için iyi olan daha fazla tam tahıl ve kuruyemiş tüketme eğilimindedir.
Sizin için önerilenler: Vegan vücut geliştirme diyeti: Rehber ve yemek planı
Özet: Vegan diyetler, kalp hastalığına katkıda bulunan risk faktörlerini önemli ölçüde azaltarak kalp sağlığına fayda sağlayabilir.
6. Vegan bir diyet artrit kaynaklı ağrıyı azaltabilir
Birkaç çalışma, vegan beslenmenin farklı artrit tipleri olan insanlar üzerinde olumlu etkileri olduğunu bildirmiştir.
Bir çalışmada, artritli 40 kişiye ya omnivor diyetlerini yemeye devam etmeleri ya da 6 hafta boyunca tam gıda, bitki bazlı vegan diyetine geçmeleri için rastgele atandı.
Vegan diyette olanlar, diyetlerini değiştirmeyenlere göre daha yüksek enerji seviyeleri ve daha iyi genel işlevsellik bildirdiler.
Diğer birkaç çalışma, vegan bir diyetin ağrı, eklem şişmesi ve sabah tutukluğu dahil olmak üzere romatoid artrit semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Vegan diyetinin yüksek antioksidan, probiyotik ve lif içeriğinin yanı sıra belirli tetikleyici gıdaların olmaması bu faydalardan sorumlu olabilir.
Özet: Probiyotik açısından zengin tam gıdalara dayalı vegan diyetler, osteoartrit ve romatoid artrit semptomlarını önemli ölçüde azaltabilir.
Özet
Vegan diyetler bir dizi sağlık yararı sağlayabilir.
Çoğunlukla, araştırmacılar bu faydaların nedenini tam olarak henüz anlamış değiller.
Bununla birlikte, daha fazla araştırma ortaya çıkana kadar, yalnızca diyetinizdeki besin açısından zengin, tam bitkisel gıdaların miktarını artırmanız size fayda sağlayabilir.
