Відомо, що веганські дієти допомагають людям схуднути.
Однак вони пропонують ряд додаткових переваг для здоров’я.
Для початку, веганська дієта може допомогти вам зберегти здорове серце.
Більш того, ця дієта може запропонувати певний захист від діабету 2 типу та деяких видів раку.
Ось 6 науково обґрунтованих переваг веганських дієт.
1. Веганська дієта багата певними поживними речовинами
Якщо ви перейдете на a веганська дієта від типової західної дієти ви виключите м’ясо та продукти тваринного походження.
Це неминуче змусить вас більше покладатися на інші продукти. У разі вегетаріанської дієти із цільних продуктів замінники мають вигляд цільного зерна, фруктів, овочів, квасолі, гороху, горіхів та насіння.
Оскільки ці продукти складають більшу частку вегетаріанського раціону, ніж типова західна дієта, вони можуть сприяти більшому щоденному споживанню певних корисних поживних речовин.
Кілька досліджень повідомляють, що вегетаріанська дієта, як правило, містить більше клітковини, антиоксидантів і корисних рослинних сполук. Вони також багаті калієм, магнієм, фолієвою кислотою та вітамінами А, С і Е.
У веганській дієті навіть більше заліза, хоча форма заліза, яку забезпечують рослини, не така біодоступна, як форма, що міститься в продуктах тваринного походження.
Однак не всі веганські дієти створені однаковими.
Наприклад, погано спланована веганська дієта може не забезпечити достатню кількість незамінних жирних кислот, вітаміну В12, ніацину, рибофлавіну (вітамін В2), вітаміну D, кальцію, йоду, селену або цинку.
Ось чому важливо вибирати цільну рослинну їжу та збагачені продукти. Можливо, вам доведеться розглянути добавки до таких поживних речовин, як вітаміни В12 і D, цинк і кальцій, оскільки їх може не вистачати у веганській дієті.
Резюме: У той час як веганські дієти з повноцінного харчування, як правило, містять більшу кількість певних поживних речовин, погано сплановані веганські дієти можуть призвести до дефіциту кількох основних поживних речовин.
2. Це може допомогти вам схуднути
Все більше людей звертаються до рослинної дієти в надії скинути зайву вагу. Це може бути з поважної причини.
Багато спостережних досліджень показують, що вегани мають тенденцію бути худшими і мають нижчі індекси маси тіла (ІМТ), ніж невегани.
Крім того, кілька рандомізованих контрольованих досліджень - золотий стандарт наукових досліджень - повідомляють, що веганські дієти ефективніші для схуднення, ніж дієти, з якими вони порівнюються.
Більш того, невелике дослідження, в якому порівнювалися ефекти схуднення п’яти різних дієт, прийшло до такого висновку вегетаріанські та веганські дієти були так само добре прийняті, як напівегетаріанська та стандартна західна дієта.
Навіть коли вони не дотримувалися свого раціону, учасники вегетаріанських та веганських груп все одно втратили трохи більше ваги, ніж ті, хто дотримується стандартної західної дієти.
Резюме: Веганські дієти, природно, зменшують споживання калорій. Це робить їх ефективними у сприянні схудненню без необхідності активно зосереджуватися на скороченні калорій.
3. Схоже, що він знижує рівень цукру в крові та покращує роботу нирок
Перехід на вегетаріанство також може принести користь для діабету 2 типу та зниження функції нирок.
Дійсно, у веганів, як правило, є нижчий рівень цукру в крові та підвищена чутливість до інсуліну, і вони можуть мати менший ризик розвитку діабету 2 типу.
Дослідження навіть повідомляють, що веганські дієти знижують рівень цукру в крові у людей з діабетом більше, ніж дієти Американської діабетичної асоціації (ADA) та Національної програми освіти холестерину.
В одному дослідженні 2009 року 43% учасників, які дотримувалися веганської дієти, змогли зменшити дозу препаратів, що знижують рівень цукру в крові, порівняно з лише 26% учасників, які дотримувалися дієти, рекомендованої АДА.
Дослідження також показують, що люди з діабетом замінюють рослинний білок м'ясо може знизити ризик поганої роботи нирок, але необхідні додаткові дослідження на цю тему.
Більш того, кілька досліджень повідомляють, що веганська дієта може полегшити симптоми системної дистальної полінейропатії - стану у людей з діабетом, що викликає гострий, пекучий біль.
Резюме: Веганські дієти можуть знизити ризик діабету 2 типу. Вони також особливо ефективні для зниження рівня цукру в крові і можуть допомогти запобігти розвитку подальших медичних проблем.
4. Веганська дієта може захистити від деяких видів раку
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, приблизно третину всіх видів раку можна запобігти за допомогою факторів, які ви контролюєте, включаючи дієту.
Наприклад, регулярне вживання бобових може зменшити ризик колоректального раку на 9–18 років%.
Дослідження також показують, що вживання щонайменше 7 порцій свіжих фруктів та овочів на день може знизити ризик смерті від раку до 15%.
Вегани, як правило, їдять значно більше бобових, фруктів та овочів, ніж невегани. Це може пояснити, чому огляд 96 досліджень показав, що вегани можуть отримати вигоду від 15% нижчого ризику розвитку або смерті від раку.
Більш того, веганські дієти зазвичай містять більше соєвих продуктів, які можуть забезпечити певний захист від раку молочної залози.
Уникання деяких продуктів тваринного походження також може допомогти зменшити ризик раку передміхурової залози, молочної залози та товстої кишки.
Можливо, це тому, що веганські дієти позбавлені копченого або обробленого м’яса та м’яса, приготованого при високих температурах, які, як вважають, сприяють певним типам раку.
Для вас пропонується: Соя: добре чи погано?
Вегани також уникають молочних продуктів, які, як показують деякі дослідження, можуть трохи збільшити ризик раку простати.
З іншого боку, є дані, що молочні продукти можуть допомогти зменшити ризик інших видів раку, таких як колоректальний рак. Тому, ймовірно, що відмова від молочних продуктів не є фактором, що знижує загальний ризик раку веганів.
Важливо відзначити, що ці дослідження є спостережними. Вони унеможливлюють визначення точної причини того, що вегани мають менший ризик раку.
Однак, поки дослідники не дізнаються більше, здається мудрим зосередитися на збільшенні кількості свіжих фруктів, овочів та бобових, які ви їсте щодня, обмежуючи споживання обробленого, копченого та перевареного м’яса.
Резюме: Деякі аспекти веганської дієти можуть запропонувати захист від раку простати, молочної залози та товстої кишки.
5. Це пов'язано з меншим ризиком серцевих захворювань
Вживання свіжих фруктів та овочів, бобових та клітковини пов’язане з меншим ризиком серцевих захворювань.
Добре спланована веганська дієта зазвичай включає всі ці продукти у великій кількості.
Наглядові дослідження, що порівнюють веганів з вегетаріанцями та населення в цілому, повідомляють, що вегани можуть мати вигоду до 75% знизити ризик розвитку високого кров'яного тиску.
Вегани також можуть мати на 42% менший ризик померти від серцевих захворювань.
Більш того, у кількох рандомізованих контрольованих дослідженнях повідомляється, що веганські дієти набагато ефективніше знижують рівень цукру в крові, рівень поганого холестерину ЛПНЩ та загального холестерину, ніж дієти, з якими вони порівнюють.
Це може бути особливо корисним для здоров’я серця, оскільки зниження високого кров’яного тиску, рівня холестерину та цукру в крові може зменшити ризик серцевих захворювань на 46%.
Порівняно з населенням у цілому, вегани також споживають більше цільнозернових та горіхів, що корисно для вашого серця.
Для вас пропонується: Веганська дієта для бодібілдингу: Посібник та план харчування
Резюме: Веганські дієти можуть принести користь здоров'ю серця, значно зменшуючи фактори ризику, що сприяють серцевим захворюванням.
6. Веганська дієта може зменшити біль від артриту
Кілька досліджень показали, що веганська дієта позитивно впливає на людей з різними типами артриту.
В одному дослідженні випадковим чином було призначено 40 людям з артритом або продовжувати вживати свою всеїдну дієту, або перейти на вегетаріанську дієту на основі цільної їжі на рослинній основі протягом 6 тижнів.
Ті, хто дотримується веганської дієти, повідомляють про більш високий рівень енергії та краще загальне функціонування, ніж ті, хто не змінював свій раціон.
Кілька інших досліджень показують, що веганська дієта може допомогти поліпшити симптоми ревматоїдного артриту, включаючи біль, набряк суглобів та ранкову скутість.
Більш високий вміст антиоксидантів, пробіотиків і клітковини у веганській дієті, а також відсутність певних продуктів -тригерів можуть бути причиною цих переваг.
Резюме: Веганські дієти на основі цілісних продуктів, багатих пробіотиками, можуть значно зменшити симптоми остеоартриту та ревматоїдного артриту.
Резюме
Веганські дієти можуть принести цілий ряд переваг для здоров'я.
Здебільшого дослідники ще не розуміють, що саме викликає ці переваги.
Тим не менш, поки не з'являться подальші дослідження, вам може принести користь лише збільшення кількості багатих поживними речовинами рослинних продуктів у вашому раціоні.
