Nezáleží na tom, zda již držíte rostlinnou dietu nebo chcete přesunout celou rodinu mimo živočišné produkty, výchova veganských dětí může přinést určitý soubor výzev.
Mnoho lidí se domnívá, že je násilné nebo přímo nezdravé krmit své dítě „ničím jiným než rostlinami“ a můžete se nechat odradit snahou vychovávat veganské děti úplně.
Jsou veganské děti zastaveny v růstu? Mohou se jejich kosti a nervový systém správně vyvíjet? A co když vaše děti nejedí zeleninu vůbec?
Podívejme se na tyto obavy a projdeme si základní živiny, výhody rostlinného stravování a tipy ze skutečného života.
Další informace o tomto tématu si přečtěte v našem průvodci, jak být veganem, když vaše rodina není, žít s neveganskou rodinou, být veganem na vysoké škole a přejít na veganskou dietu.
Obsah
Je rostlinná strava bezpečná pro děti?
Jak uvádí Akademie výživy a dietetiky, největší organizace odborníků na výživu na světě, „dobře naplánované vegetariánské a veganské stravovací návyky mohou být zdravé a vhodné pro všechny fáze životního cyklu, včetně kojenců a batolat.”
Lékaři z Americké pediatrické akademie (AAP), souhlas:
”Jíst rostlinnou stravu může být prospěšnou volbou pro vaši rodinu.”
To však neznamená, že jakákoli veganská strava bude zdravá! Dobře naplánovaní odborníci na výživu znamenají, že všechny požadavky na živiny musí být splněny nabídkou správných potravin a vyhýbáním se důležitým doplňkům.
Pokud vaše rodina ještě není zvyklá na rostlinnou dietu, můžete nejprve přemýšlet o tom, že přejdete na vegetarián, a poté se pokusíte přejít bez mléčných výrobků, abyste tento proces usnadnili.
Co znamená vegan?
Vegan je člověk, který nejí žádné jídlo pocházející ze zvířat a nepoužívá žádné jiné živočišné produkty. Je to víc než jen dieta, spíše filozofie snahy způsobit co nejmenší škodu ostatním vnímajícím bytostem.
Protože veganství je životní styl a musí být chápáno v jeho základních principech, které je třeba přijmout, není možné, aby velmi malé děti skutečně „byly veganské”.
Dalo by se spíše říci, že děti mohou dodržovat rostlinnou dietu, dokud nepochopí veganskou filozofii a samy si nestojí za jejími principy.
Na těchto webových stránkách však používáme zaměnitelně pojmy veganské a rostlinné a povzbuzujeme každého člověka a rodinu, aby se co nejvíce přiblížili veganství.
Výhody rostlinného stravování
- Projevování laskavosti vůči zvířatům
- S nižší ekologickou stopou
- Snižuje riziko srdečních chorob, cukrovky a vysokého krevního tlaku
- Jednodušší udržení zdravé hmotnosti
- Potenciální úspora peněz
Mějte na paměti tyto pozitivní věci, když přemýšlíte o přechodu své rodiny na životní styl založený na rostlinách-i když se můžete setkat se sociálními situacemi, které mohou být těžké, stále to stojí za to.
Veganské tipy pro výživu dětí
Jak je uvedeno na začátku tohoto článku, plně rostlinná nebo veganská strava může být zdravá ve všech fázích života.
Rostlinná strava však musí být dobře naplánovaná a stejně jako lidé, kteří jedí živočišné produkty, musí zajistit, aby konzumovali dostatek vlákniny a ne příliš mnoho nasycených tuků, vegani mají vlastní sadu potenciálně kritických živin.
Pojďme se na ně podívat a uvidíme, jak můžete zajistit, aby jich vaše dítě mělo dost!
Kalorie a vláknina
Některá veganská jídla nebo jídla mohou mít nižší obsah kalorií ve srovnání se svými protějšky na bázi zvířat. Protože děti mohou mít menší chutě a bříška, nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit dostatek vysokokalorických veganských jídel, jako jsou ořechy, fazole, avokádo nebo arašídové máslo.
Použijte některá rafinovaná zrna, oloupejte slupku z ovoce a podávejte vařené místo syrové zeleniny, abyste snížili vlákninu v jídle, aby mohli konzumovat více jídla.
Protein
Děti a starší děti potřebují dostatek bílkovin pro veškerý růst, kterým procházejí! To neznamená, že maso, mléčné výrobky a vejce jsou nezbytností na talířích vašich dětí.
Bílkoviny rostlinného původu nemusí být tak snadno vstřebatelné, ale lze je nalézt v mnoha lahodných veganských jídlech!
Jakmile vaše dítě již nekojí nebo nekonzumuje kojeneckou výživu, můžete zavést tuhé formy bílkovin, jako jsou dobře uvařené fazole, tofu nebo obohacené sójové mléko. Starší děti si mohou vychutnat větší škálu veganských jídel bohatých na bílkoviny!
Od fazolových hamburgerů nebo falafelských zábalů po seitan, ořechy, semínka a celozrnné produkty, nabídka různých rostlinných potravin, pomáhá uspokojit každodenní potřeby všech esenciálních aminokyselin.
Vitamín B12
Každý, kdo dodržuje rostlinnou dietu, musí doplnit vitamín B12! To samé platí pro veganské děti.
Tato živina je důležitá pro zdravý nervový systém a krvinky a v současné době je o B12 obohaceno několik veganských produktů. Nespoléhejte však pouze na sójové nápoje nebo obiloviny a zvolte si doplněk.
Vitamín D
Americká pediatrická akademie doporučuje všem kojeným dětem dostávat 400 IU denně doplňkového vitaminu D počínaje krátce po porodu.
To by mělo pokračovat, dokud vaše dítě ve věku 12 měsíců a starší nespotřebuje stejné množství vitaminu D z obohaceného mléka!
Mnoho veganů užívá další doplňky vitaminu D, aby byli v bezpečí, zejména v chladnějších měsících, kdy nemohou tuto živinu získat slunečním zářením.
Žehlička
Maso není jediným zdrojem železa! Rostlinné železo lze nalézt v listové zelené zelenině, fazolích a fortifikovaných obilovinách.
Doporučené čtení: Potraviny, tipy a plán stravování pro 9měsíční dítě
Pro lepší absorpci spárujte tato jídla s jídlem s vysokým obsahem vitamínu C (jako je citrusové ovoce nebo paprika)!
Maminko v mateřském mléce má bohužel málo železa, a proto děti asi po 4-6 měsících věku potřebují vnější zdroj této živiny. Na začátku si vyberte kaši z tofu nebo fazole a také cereálie obohacené železem!
Vápník
Jednou z živin, které mnoha rodičům vadí, je vápník. Jak si vystačíte bez mléčných výrobků?
Naštěstí mnoho alternativ rostlinného mléka, jako je sójové nebo ovesné mléko, je obohaceno o vápník, takže nabízejí přibližně stejné množství na porci jako kravské mléko.
Mezi další zdroje vápníku patří tofu, zelí, brokolice, luštěniny a sezamová semínka.
Mateřské mléko a kojenecká výživa obvykle obsahují dostatek vápníku pro malé děti!
Omega 3
Mnoho dětí neradi jí ryby nebo mořské plody, takže péče o jejich potřeby omega-3 je důležitá bez ohledu na to, zda je vaše rodina rostlinná nebo ne.
Je dobré doplnit DHA během těhotenství pro vývoj mozku vašeho dítěte a nadále poskytovat svým dětem tento doplněk, jakmile se narodí, je dobrá záchranná síť.
Lidské tělo může vytvářet DHA z rostlinné omega 3 mastné kyseliny ALA, která se nachází v potravinách, jako jsou lněná semínka nebo chia semínka-míra konverze však nemusí být účinná.
Můžete snadno přidat kapky DHA vyrobené z mikrořas do dětských smoothie, sójového mléka nebo je vmíchat do veganského jogurtu!
Zinek a jód
Možná budete chtít zvážit hledání dobrých rostlinných zdrojů pro tyto dva minerály kromě dalších uvedených živin.
Zinek najdete v obohacených obilovinách, ovesných vločkách, tofu, dýňových semínkách, čočce a zeleném hrášku. Chcete -li zajistit správnou hladinu jódu ve stravě, použijte jodizovanou sůl a přidejte do stravy svého dítěte (a své vlastní) nějakou mořskou zeleninu, pokud můžete!
Doporučené čtení: Zdravá veganská jídla
Ten však nemusí být z hlediska obsahu jódu příliš spolehlivý a je vhodnější zvolit doplněk, který obsahuje dostatečné množství jódu.
Tipy pro výchovu dětí k veganství
Zde jsou naše nejlepší tipy na výchovu veganských dětí, pokud jde o zatraktivnění rostlinných potravin, řešení složitých sociálních situací a další.
Mějte na paměti, že víme, že každé dítě a každá rodina jsou jiné, a proto si vezměte z těchto tipů, co vám vyhovuje!
Zapojte zdravotníky
Před změnou stravy vašeho dítěte je dobré prodiskutovat obavy a možná rizika se svým pediatrem nebo dětským dietetikem.
Ukažte, že jste vzdělaní v oblasti suplementace a kritických živin, a požádejte o jakékoli příznaky, na které byste si měli dát pozor, což může znamenat, že nutriční potřeby vašeho dítěte nejsou plněny.
Promluvte si se svými dětmi
Vysvětlete, proč chcete některá jídla doma vyměnit. V závislosti na věku vašeho dítěte můžete jít více či méně do detailů a apelovat na jejich neodmyslitelnou lásku ke zvířatům!
I když může být těžké najít správná slova pro to, co se děje v živočišném zemědělství, pomoci jim navázat spojení mezi jejich potravou a živými zvířaty již může pomoci.
Děti nechtějí být do ničeho nuceny, proto berte jejich starosti vážně a udělejte tento přechod snadným a zábavným!
Udělejte z jejich oblíbeného jídla vegan
Nikdo nechce, aby jim bylo najednou odebráno všechno jejich oblíbené jídlo! Místo vymýšlení nových a neznámých rodinných večeří přemýšlejte o tom, jak si můžete vytvořit veganskou pizzu nebo tacos.
Kupte si strouhaný veganský sýr na těstoviny nebo kastrol, vyzkoušejte veganské párky nebo falešné kuře, které můžete použít místo zvířecích verzí! Přijetí těchto veganských alternativ může pomoci.
Nezapomeňte však do většiny jídel přidat zeleninu (nadrobno nakrájet nebo rozmixovat!) A čas od času vyzkoušet některá nová jídla.
Nechte je pomáhat v kuchyni
Zapojte své děti více do všeho, co jídlo může začít v obchodě s potravinami! Jděte hledat do uliček nová veganská jídla, která chcete vyzkoušet.
Dále začněte se svými dětmi plánovat veganské jídlo a požádejte je, aby si vyžádaly svá oblíbená jídla nebo společně hledaly nové veganské recepty a rozhodly, co chcete udělat!
Až přijde čas na přípravu skutečného jídla, požádejte je, aby nasekali zeleninu (s pomocí v případě potřeby) nebo zamíchali omáčku, ať pomohou jakkoli vás napadne. Vaše děti budou velmi hrdé na jídlo, které pomohly vytvořit!
Doporučené čtení: Jak začít s rostlinnou dietou (12 skvělých tipů)
Jednoduše do rostlinné stravy
Přidejte do rajčatové omáčky trochu zeleniny, vložte mražený špenát do smoothie, na vaření použijte místo másla olivový olej a jako dezert nabídněte ovoce!
Pozvěte své děti, aby společně vytvářely barevné fazolové hamburgery nebo s nimi ozdobily zábavné smoothie mísy. Můžete je také nechat vybrat alternativy masa a mléčných výrobků v obchodě, který chtějí vyzkoušet.
Všechny tyto drobné kroky mohou vašim dětem a celé vaší rodině pomoci užít si více rostlinných potravin!
Nabídka spousty veganského občerstvení
Na trhu je tolik veganských svačinek vhodných pro děti, z nichž mnohé si už váš malý může užít.
Od čerstvého ovoce po zeleninu s hummusem, rýžovými krekry, preclíky, řídkou směsí, jablečnou omáčkou, energetickými tyčinkami nebo chipsy, děti potřebují tyto kalorie a živiny po celý den!
Školní a narozeninové oslavy
Sociální situace, jako je setkání s přáteli nebo školní obědy, mohou vždy znamenat několik výzev. Neexistuje správná ani špatná odpověď, jak se s těmito okamžiky vypořádat a co svému dítěti dovolit.
Pokud to vaše dítě myslí vážně, že chce být veganem a nechce jíst živočišné produkty ani mimo domov, promluvte si s někým, kdo je ve škole zodpovědný za všechno jídlo a zjistěte, zda může nabídnout veganskou variantu.
Pokud by to nebylo možné, můžete své dítě posílat do školy s obědovým boxem každý den!
Pokud jde o rande, promluvte si s ostatními rodiči o svých speciálních dietních potřebách nebo pošlete svému dítěti nějaké chutné jídlo, o které se mohou podělit se svými přáteli! Oslavy narozenin mohou fungovat téměř stejně.
Povzbuďte své děti, aby byly sebevědomé a hrdé na své stravovací návyky, a protože stále více lidí jedí diety s vyšším obsahem rostlinných potravin, stigma kolem veganství tu nebude navždy.
Duševní zdraví
Pokud si všimnete známek toho, že jsou vaše děti během jídla nervózní, budete si s nimi o tom chtít promluvit!
Mít zdravý vztah k jídlu je základem pohody po celý život, a pokud se cítí nešťastní a pod tlakem, aby nekonzumovali žádné živočišné produkty, dovolte jim to.
Mohli by také vidět svět a své přátele jinýma očima, jakmile pochopí, co se stane se zvířaty, aby skončily jako jídlo.
Pokud uvidí lidi kolem sebe konzumovat živočišné produkty, mohou se rozčílit nebo rozzlobit a musíte jim vysvětlit, že pro nikoho není snadné změnit svůj jídelníček a prostě začít veganovat. Učte soucit co nejlépe.
