Bez względu na to, czy jesteś już na diecie roślinnej, czy chcesz odstawić całą rodzinę od produktów pochodzenia zwierzęcego, wychowywanie wegańskich dzieci może wiązać się ze szczególnymi wyzwaniami.
Wiele osób uważa, że karmienie dziecka „tylko roślinami” jest gwałtowne lub wręcz niezdrowe i może się zniechęcić do prób całkowitego wychowywania wegańskich dzieci.
Czy dzieci wegańskie mają zahamowany wzrost? Czy ich kości i układ nerwowy mogą się prawidłowo rozwijać? A co jeśli twoje dzieci w ogóle nie jedzą warzyw?
Przyjrzyjmy się tym problemom i omówimy podstawowe składniki odżywcze, korzyści z jedzenia roślinnego i wskazówki z życia wzięte.
Aby uzyskać więcej informacji na ten temat, przeczytaj nasz przewodnik na temat bycia weganinem, gdy twoja rodzina nie jest, życie z nie-wegańską rodziną, bycie weganinem na studiach i przejście na dietę wegańską.
Spis treści
Czy dieta roślinna jest bezpieczna dla dzieci?
Jak stwierdziła Academy of Nutrition and Dietetics, największa na świecie organizacja specjalistów ds. żywienia, „dobrze zaplanowane wegetariańskie i wegańskie wzorce żywieniowe mogą być zdrowe i odpowiednie dla wszystkich etapów cyklu życia, w tym niemowląt i małych dzieci.”
Lekarze z Amerykańskiej Akademii Pediatrii (AAP), zgadzają się:
”Dieta roślinna może być korzystnym wyborem dla Twojej rodziny.”
Nie oznacza to jednak, że każda dieta wegańska będzie zdrowa! Dobrze zaplanowani eksperci żywienia oznaczają, że wszystkie wymagania żywieniowe muszą być spełnione poprzez oferowanie odpowiedniej żywności i nie unikanie ważnych suplementów.
Jeśli Twoja rodzina nie jest jeszcze przyzwyczajona do diety roślinnej, możesz najpierw pomyśleć o przejściu na wegetarianizm, a następnie o rezygnacji z nabiału, aby ułatwić ten proces.
Co znaczy wegański?
Weganin to osoba, która nie spożywa żadnych pokarmów pochodzenia zwierzęcego i nie używa żadnych innych produktów pochodzenia zwierzęcego. To coś więcej niż tylko dieta, bardziej jak filozofia dążenia do wyrządzenia jak najmniejszej szkody innym czującym istotom.
Ponieważ weganizm jest stylem życia i należy rozumieć jego podstawowe zasady, aby można było je przyjąć, bardzo małe dzieci nie mogą naprawdę „być weganinami”.”.
Można raczej powiedzieć, że dzieci mogą stosować dietę roślinną, dopóki nie zrozumieją wegańskiej filozofii i same staną za jej zasadami.
Jednak na tej stronie używamy zamiennie terminów wegański i roślinny i zachęcamy każdą osobę i rodzinę do jak najbardziej zbliżenia się do weganizmu.
Korzyści z jedzenia roślinnego
- Okazywanie życzliwości zwierzętom
- Mniejszy ślad środowiskowy
- Zmniejszenie ryzyka chorób serca, cukrzycy i nadciśnienia
- Łatwiejsze utrzymanie zdrowej wagi
- Potencjalnie oszczędzając pieniądze
Pamiętaj o tych pozytywnych rzeczach, gdy myślisz o przejściu z rodziny na roślinny styl życia — nawet jeśli możesz mieć do czynienia z trudnymi sytuacjami społecznymi, nadal jest to tego warte.
Wskazówki żywieniowe dla wegańskich dzieci
Jak wspomniano na początku tego artykułu, dieta w pełni oparta na roślinach lub wegańska może być zdrowa na wszystkich etapach życia.
Jednak dieta roślinna musi być dobrze zaplanowana i podobnie jak ludzie jedzący produkty pochodzenia zwierzęcego muszą upewnić się, że spożywają wystarczającą ilość błonnika i nie za dużo tłuszczów nasyconych, weganie mają własny zestaw potencjalnie krytycznych składników odżywczych.
Przyjrzyjmy się im i zobaczmy, jak możesz upewnić się, że Twoje dziecko ma ich wystarczająco dużo!
Kalorie i błonnik
Niektóre produkty lub posiłki wegańskie mogą być mniej kaloryczne w porównaniu do ich odpowiedników pochodzenia zwierzęcego. Ponieważ dzieci mogą mieć mniejszy apetyt i brzuszki, pamiętaj, aby uwzględnić w swojej diecie wystarczającą ilość wysokokalorycznych wegańskich produktów spożywczych, takich jak orzechy, fasola, awokado lub kanapki z masłem orzechowym.
Użyj rafinowanych ziaren, obierz skórkę z owoców i podawaj gotowane zamiast surowych warzyw, aby zmniejszyć zawartość błonnika w posiłku, aby mogli spożywać więcej jedzenia.
Białko
Niemowlęta i starsze dzieci potrzebują dużo białka do całego wzrostu, przez który przechodzą! Nie oznacza to, że mięso, nabiał i jajka są obowiązkowym elementem na talerzach Twoich dzieci.
Białko roślinne może nie być tak łatwo przyswajalne, ale można je znaleźć w wielu pysznych wegańskich produktach spożywczych!
Gdy Twoje dziecko przestanie karmić piersią lub spożywać mleko modyfikowane dla niemowląt, możesz wprowadzić stałe formy białka, takie jak dobrze ugotowana tłuczona fasola, tofu lub wzbogacone mleko sojowe. Starsze dzieci mogą cieszyć się większą gamą bogatych w białko pokarmów wegańskich!
Od burgerów z fasoli lub okładów falafelowych po seitan, orzechy, nasiona i produkty pełnoziarniste, oferowanie różnorodnych pokarmów roślinnych pomaga zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na wszystkie niezbędne aminokwasy.
Witamina b12
Każdy, kto stosuje dietę roślinną, powinien suplementować witaminę B12! To samo dotyczy wegańskich dzieci.
Ten składnik odżywczy jest ważny dla zdrowego układu nerwowego i komórek krwi, a obecnie sporo produktów wegańskich jest wzbogaconych witaminą B12. Nie polegaj jednak tylko na napojach sojowych lub płatkach zbożowych i wybierz suplement.
Witamina D
Amerykańska Akademia Pediatrii zaleca, aby wszystkie niemowlęta karmione piersią otrzymywały 400 jm dziennie suplementu witaminy D zaraz po urodzeniu.
Powinno to trwać, dopóki Twoje dziecko nie spożyje tej samej ilości witaminy D z mleka wzbogaconego w wieku 12 miesięcy i starszych!
Sugerowane dla Ciebie: Żywność, wskazówki i plan posiłków dla 9-miesięcznego dziecka
Wielu wegan przyjmuje dodatkowe suplementy witaminy D, aby być bezpiecznym, zwłaszcza w chłodniejszych miesiącach, kiedy nie mogą uzyskać tej substancji odżywczej ze słońca.
Żelazo
Mięso nie jest jedynym źródłem żelaza! Żelazo pochodzenia roślinnego można znaleźć w zielonych warzywach liściastych, fasoli i wzbogacanych zbożach.
Połącz te produkty z żywnością o wysokiej zawartości witaminy C (taką jak owoce cytrusowe lub papryka), aby uzyskać lepsze wchłanianie!
Niestety, mleko matki ma niską zawartość żelaza, dlatego dzieci potrzebują zewnętrznego źródła tego składnika odżywczego po około 4-6 miesiącu życia. Na początek wybierz puree z tofu lub puree z fasoli, a także płatki zbożowe wzbogacone żelazem!
Wapń
Jednym ze składników odżywczych, o który martwi wielu rodziców, jest wapń. Jak uzyskać wystarczającą ilość bez nabiału?
Na szczęście wiele roślinnych alternatyw mleka, takich jak mleko sojowe lub owsiane, jest wzbogacanych wapniem, więc oferują mniej więcej taką samą ilość na porcję jak mleko krowie.
Inne źródła wapnia to tofu, kapusta warzywna, brokuły, rośliny strączkowe i nasiona sezamu.
Mleko matki i mieszanka dla niemowląt zwykle zawierają wystarczającą ilość wapnia dla małych dzieci!
Omega 3
Wiele dzieci nie lubi jeść ryb ani owoców morza, więc dbanie o ich zapotrzebowanie na kwasy omega-3 jest ważne bez względu na to, czy twoja rodzina jest oparta na roślinach, czy nie.
Dobrym pomysłem jest uzupełnianie DHA w czasie ciąży dla rozwoju mózgu Twojego dziecka i kontynuowanie dostarczania dziecku tego suplementu po urodzeniu jest dobrą siatką bezpieczeństwa.
Organizm ludzki może wytwarzać DHA z roślinnego kwasu tłuszczowego omega 3 ALA, który znajduje się w żywności, takiej jak nasiona lnu lub nasiona chia — jednak współczynnik konwersji może nie być skuteczny.
Możesz łatwo dodać krople DHA z mikroalg do koktajli swojego dziecka, mleka sojowego lub dodać je do wegańskiego jogurtu!
Sugerowane dla Ciebie: Zdrowa żywność wegańska
Cynk i jod
Możesz rozważyć szukanie dobrych źródeł roślinnych dla tych dwóch minerałów oprócz innych wymienionych składników odżywczych.
Cynk można znaleźć w wzbogacanych płatkach zbożowych, płatkach owsianych, tofu, pestkach dyni, soczewicy i zielonym groszku. Aby zapewnić odpowiedni poziom jodu w diecie, używaj soli jodowanej i dodaj trochę warzyw morskich do diety swojego dziecka (i własnej), jeśli możesz!
Jednak ta ostatnia może nie być zbyt wiarygodna pod względem zawartości jodu, a wybór suplementu zawierającego odpowiednią ilość jodu jest preferowany.
Wskazówki dotyczące wychowywania dzieci wegan
Oto nasze najważniejsze wskazówki dotyczące wychowywania wegańskich dzieci, jeśli chodzi o uatrakcyjnienie żywności roślinnej, radzenie sobie w trudnych sytuacjach społecznych i nie tylko.
Pamiętaj, że wiemy, że każde dziecko i każda rodzina jest inna, więc skorzystaj z tych wskazówek, co działa dla Ciebie!
Zaangażuj pracowników służby zdrowia
Przed zmianą diety dziecka dobrze jest omówić obawy i możliwe zagrożenia z pediatrą lub dietetykiem dziecięcym.
Pokaż, że jesteś wykształcony w zakresie suplementacji i kluczowych składników odżywczych, i poproś o wszelkie objawy, na które należy uważać, które mogą wskazywać, że potrzeby żywieniowe Twojego dziecka nie są zaspokajane.
Porozmawiaj ze swoimi dziećmi
Wyjaśnij, dlaczego chcesz zamienić trochę jedzenia w domu. W zależności od wieku Twojego dziecka, możesz zagłębić się w szczegóły i odwołać się do jego wrodzonej miłości do zwierząt!
Chociaż może być trudno znaleźć właściwe słowa na temat tego, co dzieje się w hodowli zwierząt, pomaganie im w nawiązaniu połączenia między ich pożywieniem a żywymi zwierzętami może już pomóc.
Dzieci nie chcą być zmuszane do niczego, więc potraktuj ich obawy poważnie i spraw, aby przejście było łatwe i przyjemne!
Zrób ich ulubione jedzenie wegańskie
Nikt nie chce, aby nagle odebrano im wszystkie ulubione potrawy! Więc zamiast wymyślać nowe i nieznane rodzinne obiady, zastanów się, jak stworzyć wegańską pizzę lub tacos.
Kup trochę rozdrobnionego sera wegańskiego do makaronu lub zapiekanek, wypróbuj wegańskie kiełbaski lub mock chicken, których możesz użyć zamiast wersji zwierzęcych! Przyjęcie tych wegańskich alternatyw może pomóc.
Pamiętaj jednak, aby dodawać warzywa do większości posiłków (pomaga je drobno siekać lub przecierać!) i od czasu do czasu próbować nowych potraw.
Sugerowane dla Ciebie: Jak rozpocząć dietę roślinną (12 świetnych wskazówek)
Niech pomogą w kuchni
Większe zaangażowanie dzieci we wszystko, co może zacząć się od jedzenia w sklepie spożywczym! Idź przeszukiwać alejki w poszukiwaniu nowych wegańskich potraw, których chcesz spróbować.
Następnie rozpocznij wegańską sesję planowania posiłków ze swoimi dziećmi i poproś je, aby poprosiły o ulubione posiłki lub wspólnie poszukaj nowych wegańskich przepisów i zdecyduj, co chcesz zrobić!
Kiedy nadejdzie czas na przygotowanie właściwego jedzenia, poproś ich o posiekanie warzyw (w razie potrzeby z pomocą) lub zamieszanie sosu, pozwól im pomóc w dowolny sposób. Twoje dzieci będą bardzo dumne z posiłków, które pomogły stworzyć!
Postaw na dietę roślinną
Dodaj trochę warzyw do sosu pomidorowego, wrzuć mrożony szpinak do koktajli, użyj do gotowania oliwy z oliwek zamiast masła, a na deser podaj owoce!
Zaproś swoje dzieci do wspólnego tworzenia kolorowych burgerów fasolowych lub udekoruj nimi zabawne miski z smoothie. Możesz również pozwolić im wybrać alternatywy dla mięsa i nabiału w sklepie, w którym chcą spróbować.
Wszystkie te małe kroki mogą pomóc Twoim dzieciom i całej rodzinie cieszyć się większą ilością pełnowartościowych pokarmów roślinnych!
Oferuj wiele wegańskich przekąsek
Na rynku jest tak wiele przyjaznych dzieciom wegańskich przekąsek, z których wiele może już cieszyć się maluchami.
Od świeżych owoców po warzywa z hummusem, krakersami ryżowymi, cienkim preclem, mieszanką szlaków, musem jabłkowym, batonami energetycznymi lub frytkami – dzieci potrzebują tych kalorii i składników odżywczych przez cały dzień!
Przyjęcia szkolne i urodzinowe
Sytuacje towarzyskie, takie jak spotkanie z przyjaciółmi lub obiad w szkole, zawsze mogą wiązać się z kilkoma wyzwaniami. Nie ma dobrej lub złej odpowiedzi na to, jak radzić sobie z tymi chwilami i na co pozwolić dziecku.
Jeśli twoje dziecko poważnie myśli o tym, że chce być weganinem i nie chce jeść produktów pochodzenia zwierzęcego nawet poza domem, porozmawiaj z kimś odpowiedzialnym w szkole za wszystkie rzeczy związane z jedzeniem i sprawdź, czy może zaoferować opcję wegańską.
Jeśli nie będzie to możliwe, możesz codziennie posyłać dziecko do szkoły z lunchboxem!
Jeśli chodzi o randki na zabawę, porozmawiaj z innymi rodzicami o swoich specjalnych potrzebach żywieniowych lub wyślij swojemu dziecku pyszne jedzenie, którym może podzielić się z przyjaciółmi! Przyjęcia urodzinowe mogą działać w bardzo podobny sposób.
Zachęcaj swoje dzieci, aby były pewne siebie i dumne ze swoich nawyków żywieniowych, a ponieważ coraz więcej osób stosuje dietę bogatszą w żywność pochodzenia roślinnego, piętno weganizmu nie będzie trwało wiecznie.
Zdrowie psychiczne
Jeśli zauważysz oznaki, że Twoje dzieci denerwują się przed porą jedzenia, zechcesz z nimi o tym porozmawiać!
Zdrowy stosunek do jedzenia ma fundamentalne znaczenie dla dobrego samopoczucia przez całe życie, a jeśli czują się nieszczęśliwi i pod presją, aby nie spożywać żadnych produktów zwierzęcych, pozwól im na to.
Mogą również spojrzeć na świat i swoich przyjaciół innymi oczami, gdy zrozumieją, co dzieje się ze zwierzętami, które stają się pożywieniem.
Jeśli widzą ludzi wokół siebie spożywających produkty pochodzenia zwierzęcego, mogą się zdenerwować lub złościć i musisz wyjaśnić, że nikomu nie jest łatwo zmienić dietę i przejść na weganizm. Ucz współczucia najlepiej jak potrafisz.
