이미 식물성 식단을 하고 있거나 온 가족이 동물성 제품을 사용하지 않도록 하려는 경우에 상관없이 비건 자녀를 양육하는 것은 특정한 문제를 수반할 수 있습니다.
많은 사람들은 자녀에게 "식물 외에는 아무것도" 먹이는 것이 강제적이거나 완전히 건강에 해롭다고 믿으며, 완전히 채식주의자 자녀를 키우려는 시도에서 낙담할 수 있습니다.
완전채식 아이들은 성장이 더디다? 뼈와 신경계가 제대로 발달할 수 있습니까? 아이들이 야채를 전혀 먹지 않는다면?
이러한 우려 사항을 살펴보고 필수 영양소, 식물성 식품의 이점 및 실제 생활 요령에 대해 살펴보겠습니다.
이 주제에 대한 자세한 내용은 가족이 없을 때 비건이 되기, 비채식 가족과 함께 살기, 대학에서 비건 되기, 비건 식단으로 전환하기 위한 가이드를 읽어보세요.
식물성 식품은 어린이에게 안전한가요?
세계에서 가장 큰 영양 전문가 조직인 영양 및 영양학 아카데미(Academy of Nutrition and Dietetics)에 따르면, “잘 계획된 채식주의자 및 완전채식 식단은 건강에 좋고 영유아를 포함한 생애주기의 모든 단계에 적합할 수 있습니다.”
AAP(American Academy of Pediatrics)의 의사들은 이에 동의합니다.:
”식물성 식단을 섭취하면 가족에게 유익한 선택이 될 수 있습니다.”
그러나 이것이 모든 완전 채식이 건강하다는 것을 의미하지는 않습니다! 잘 계획된 영양 전문가는 올바른 식품을 제공하고 중요한 보충제를 주저하지 않음으로써 모든 영양소 요구 사항을 충족해야 함을 의미합니다.
가족이 아직 식물성 식단에 익숙하지 않다면 먼저 채식을 하는 것에 대해 생각한 다음 이 과정을 더 쉽게 하기 위해 유제품을 섭취하지 않는 방법을 고려할 수 있습니다.
비건은 무슨 뜻인가요?
비건(Vegan)은 동물성 식품을 일체 섭취하지 않고 다른 동물성 제품을 사용하지 않는 사람을 말합니다. 그것은 단순한 다이어트 그 이상이며, 다른 중생들에게 가능한 한 최소한의 해를 입히려고 노력하는 철학에 가깝습니다.
완전채식은 생활방식이고 기본 원칙을 이해해야 하기 때문에 아주 어린 아이들이 진정으로 "채식주의자가 되는 것은 불가능합니다.”.
오히려 아이들이 완전 채식 철학을 이해하고 그 원칙 뒤에 설 때까지 식물성 식단을 따를 수 있다고 말할 수 있습니다.
그러나 우리는 이 웹사이트에서 완전채식과 식물성 기반이라는 용어를 같은 의미로 사용하며 모든 사람과 가족이 가능한 한 완전채식에 가까워지도록 권장합니다.
식물성 식품의 이점
- 동물에게 친절을 베풀기
- 환경 발자국이 적음
- 심장병, 당뇨병 및 고혈압의 위험 감소
- 보다 쉽게 건강한 체중을 유지
- 잠재적으로 비용 절감
가족을 식물 기반 생활 방식으로 전환하는 것에 대해 생각할 때 이러한 긍정적인 점을 염두에 두십시오. 힘든 사회적 상황에 직면할 수 있지만 여전히 가치가 있습니다.
비건 어린이 영양 팁
이 기사의 시작 부분에서 언급했듯이 완전한 식물성 또는 완전 채식주의 식단은 삶의 모든 단계에서 건강할 수 있습니다.
그러나 식물성 식단은 잘 계획되어야 하며 동물성 식품을 먹는 사람들이 충분한 섬유소를 섭취하고 포화 지방을 너무 많이 섭취하지 않는지 확인해야 하는 것처럼 완전 채식주의자에게도 잠재적으로 중요한 영양소가 있습니다.
그것들을 살펴보고 아이가 충분히 먹도록 하는 방법을 봅시다.!
칼로리 및 섬유질
일부 비건 식품이나 식사는 동물성 식품에 비해 칼로리가 낮을 수 있습니다. 아이들은 식욕과 배가 더 작을 수 있으므로 식단에 견과류, 콩, 아보카도 또는 땅콩 버터 샌드위치와 같은 고칼로리 완전 채식 식품을 충분히 포함하십시오.
정제된 곡물을 사용하고 과일에서 껍질을 벗기고 생야채 대신 익힌 음식을 제공하여 식사에서 섬유질을 줄여 더 많은 음식을 섭취할 수 있도록 합니다.
단백질
아기와 나이가 많은 아이들은 성장을 위해 충분한 단백질이 필요합니다! 그렇다고 해서 고기, 유제품, 계란이 자녀의 접시에 꼭 있어야 한다는 의미는 아닙니다.
식물성 단백질은 쉽게 흡수되지 않을 수 있지만 많은 맛있는 완전 채식 식품에서 찾을 수 있습니다!
자녀가 더 이상 모유 수유를 하지 않거나 유아용 조제분유를 섭취하지 않게 되면 잘 익힌 으깬 콩, 두부 또는 강화 두유와 같은 고체 형태의 단백질을 도입할 수 있습니다. 나이든 아이들은 더 다양한 단백질이 풍부한 완전 채식 음식을 즐길 수 있습니다.!
빈 버거 또는 팔라펠 랩에서 세이탄, 견과류, 씨앗 및 통곡물에 이르기까지 다양한 식물성 식품을 제공하여 모든 필수 아미노산의 일일 요구량을 충족하는 데 도움이 됩니다.
비타민 B12
식물성 식단을 따르는 모든 사람들은 비타민 B12를 보충해야 합니다! 채식주의자 아이들도 마찬가지.
이 영양소는 건강한 신경계와 혈액 세포에 중요하며 오늘날 상당수의 비건 제품에 B12가 강화되어 있습니다. 단, 두유나 시리얼에만 의존하지 말고 보충제를 선택하세요.
비타민 D
미국소아과학회(American Academy of Pediatrics)는 모든 모유수유아에게 출생 직후부터 하루 400IU의 비타민 D를 보충할 것을 권장합니다.
이것은 아이가 12개월 이상의 나이에 강화 우유에서 같은 양의 비타민 D를 섭취할 때까지 계속되어야 합니다.!
많은 채식주의자들은 안전을 위해 추가로 비타민 D 보충제를 섭취합니다. 특히 햇빛을 통해 이 영양소를 얻을 수 없는 추운 계절에는 더욱 그렇습니다.
철
고기만이 철분의 공급원이 아닙니다! 식물성 철분은 잎이 많은 녹색 채소, 콩, 강화 시리얼에서 찾을 수 있습니다.
더 나은 흡수를 위해 이러한 음식을 비타민 C가 풍부한 음식(감귤류 또는 피망 등)과 함께 사용하십시오.!
불행히도 엄마의 모유는 철분이 부족하기 때문에 아기는 생후 4-6개월 이후에 외부에서 철분을 섭취해야 합니다. 처음에는 으깬 두부 또는 퓌레 콩과 철분 강화 시리얼을 선택하십시오.!
칼슘
많은 부모들이 걱정하는 영양소 중 하나는 칼슘입니다. 유제품 없이 어떻게 충분합니까?
운 좋게도 두유나 귀리 우유와 같은 식물성 우유 대체품은 칼슘이 강화되어 우유와 동일한 양을 제공합니다.
다른 칼슘 공급원에는 두부, 콜라드 그린, 브로콜리, 콩류 및 참깨가 포함됩니다.
모유와 유아용 조제분유에는 일반적으로 어린 아이들에게 충분한 칼슘이 포함되어 있습니다.!
오메가 3
많은 아이들이 생선이나 해산물을 좋아하지 않기 때문에 가족이 식물성이든 아니든 상관없이 오메가-3 필요량을 관리하는 것이 중요합니다.
자녀의 두뇌 발달을 위해 임신 중에 DHA를 보충하는 것은 좋은 생각이며 자녀가 태어난 후에도 이 보충제를 계속 제공하는 것은 좋은 안전망입니다.
인체는 아마씨나 치아씨드와 같은 식품에서 발견되는 식물성 오메가 3 지방산 ALA에서 DHA를 생성할 수 있지만 전환율은 효율적이지 않을 수 있습니다.
미세조류로 만든 DHA 방울을 자녀의 스무디, 두유에 쉽게 추가하거나 일부 비건 요구르트에 저어 넣을 수 있습니다.!
아연 및 요오드
나열된 다른 영양소 외에 이 두 가지 미네랄에 대한 좋은 식물성 공급원을 찾는 것이 좋습니다.
아연은 강화 시리얼, 오트밀, 두부, 호박씨, 렌즈콩, 완두콩에서 찾을 수 있습니다. 식단에서 적절한 수준의 요오드를 유지하려면 요오드화된 소금을 사용하고 가능하면 자녀의 식단에 바다 채소를 추가하십시오.!
그러나 후자는 요오드 함량 측면에서 매우 신뢰할 수 없으며 적절한 양의 요오드가 포함된 보충제를 선택하는 것이 좋습니다.
자녀를 완전채식으로 키우는 요령
다음은 식물성 식품을 더 매력적으로 만들고 까다로운 사회적 상황에 대처하는 것과 관련하여 비건 아동을 양육하기 위한 최고의 팁입니다.
우리는 모든 어린이와 모든 가족이 다르다는 것을 알고 있으므로 다음 팁에서 자신에게 적합한 것을 선택하십시오.!
건강 전문가 참여
자녀의 식단을 변경하기 전에 소아과 의사 또는 소아 영양사와 우려 사항 및 가능한 위험에 대해 논의하는 것이 좋습니다.
보충 및 필수 영양소에 대해 교육을 받았음을 보여주고 자녀의 영양 요구 사항이 충족되지 않고 있음을 나타낼 수 있는 주의할 증상이 있는지 물어보십시오.
자녀와 대화
집에서 음식을 바꾸고 싶은 이유를 설명하십시오. 자녀의 연령에 따라 더 자세히 설명하고 동물에 대한 고유한 사랑에 호소할 수 있습니다.!
축산업에서 일어나고 있는 일에 대한 적절한 단어를 찾는 것이 어려울 수 있지만, 그들이 음식과 살아있는 동물을 연결하도록 돕는 것은 이미 도움이 될 수 있습니다.
아이들은 강제되는 것을 원하지 않으므로 그들의 우려를 진지하게 받아들이고 이 전환을 쉽고 재미있게 만드십시오.!
좋아하는 음식을 완전채식으로 만들기
어느 누구도 자신이 좋아하는 음식을 갑자기 빼앗기고 싶어하지 않습니다! 따라서 새롭고 익숙하지 않은 가족 저녁 식사를 제안하는 대신 비건 피자 또는 타코를 만드는 방법에 대해 생각하십시오.
파스타나 캐서롤용으로 갈가리 찢긴 비건 치즈를 구입하고, 동물성 버전 대신 사용할 수 있는 비건 소시지나 모의 치킨을 먹어보세요! 이러한 완전채식 대안을 수용하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
그러나 대부분의 식사에 채소를 추가하고(잘게 자르거나 퓌레로 만드는 것이 도움이 됩니다!) 때때로 새로운 요리를 시도하십시오.
그들이 부엌에서 돕게하십시오
식료품점에서 시작할 수 있는 모든 음식에 자녀를 더 많이 참여시키십시오! 당신이 시도하고 싶은 새로운 완전 채식 음식을 위해 통로를 검색하십시오.
다음으로, 자녀와 함께 완전 채식 식사 계획 세션을 시작하고 자녀가 좋아하는 식사를 요청하거나 새로운 완전 채식 요리법을 함께 찾고 만들고 싶은 것을 결정하게하십시오.!
실제 음식을 준비할 시간이 되면 야채를 자르거나(필요한 경우 도움을 받아) 소스를 저어달라고 요청하고 생각할 수 있는 모든 방법으로 도와주세요. 당신의 아이들은 그들이 만드는 데 도움이 된 식사를 매우 자랑스러워할 것입니다.!
식물성 식단으로 간편하게
토마토 소스에 야채를 추가하고 냉동 시금치를 스무디에 넣고 요리에 버터 대신 올리브 오일을 사용하고 디저트로 과일 제공!
아이들과 함께 다채로운 빈 버거를 만들거나 재미있는 스무디 그릇을 장식하도록 초대하세요. 또한 시도하고 싶은 매장에서 육류 및 유제품 대체품을 선택하게 할 수도 있습니다.
이 모든 작은 단계는 자녀와 온 가족이 더 많은 식물성 식품을 즐기는 데 도움이 될 수 있습니다.!
비건 간식을 많이 제공
시장에는 어린이에게 친숙한 완전 채식 간식이 많이 있으며 그 중 많은 것이 이미 어린 아이가 즐길 수 있습니다.
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신선한 과일부터 후무스를 곁들인 채소, 쌀 크래커, 프레첼 씬, 트레일 믹스, 사과 소스, 에너지 바 또는 칩에 이르기까지 아이들은 하루 종일 이러한 칼로리와 영양소를 필요로 합니다.!
학교 및 생일 파티
친구와 함께 모이거나 학교 급식과 같은 사회적 상황에는 항상 몇 가지 어려움이 따를 수 있습니다. 이 순간을 어떻게 처리하고 자녀에게 무엇을 허용해야 하는지에 대한 옳고 그른 답은 없습니다.
자녀가 완전 채식을 하고 싶어하고 집 밖에서도 동물성 제품을 먹고 싶어하지 않는 경우 학교에서 음식에 대한 모든 책임자에게 이야기하고 채식 옵션을 제공할 수 있는지 알아보십시오.
그것이 불가능하다면 매일 도시락을 가지고 자녀를 학교에 보낼 수 있습니다.!
데이트를 할 때 특별한 식이요법 요구 사항에 대해 다른 부모와 이야기하거나 친구와 함께 공유할 수 있는 맛있는 음식을 아이에게 보내십시오! 생일 파티는 거의 같은 방식으로 작동할 수 있습니다.
자녀가 자신의 식습관에 대해 자신감을 갖고 자랑스러워하도록 격려하십시오. 그리고 점점 더 많은 사람들이 식물성 식품이 많이 함유된 식단을 섭취하기 때문에 완전채식에 대한 편견은 영원히 사라지지 않을 것입니다.
정신 건강
자녀가 식사 시간에 긴장하는 징후를 발견하면 자녀와 이에 대해 이야기하고 싶을 것입니다.!
음식과 건강한 관계를 유지하는 것은 일생 동안 웰빙을 위한 기본이며, 그들이 불행하고 동물성 제품을 섭취하지 않아야 한다는 압박감을 느낀다면 그렇게 하도록 허용하십시오.
그들은 또한 동물이 음식으로 귀결되는 일을 이해하면 세상과 친구들을 다른 눈으로 볼 수도 있습니다.
주변 사람들이 동물성 식품을 섭취하는 것을 보면 화를 내거나 화를 낼 수 있습니다. 누군가가 식단을 변경하고 비건 채식을 하는 것은 쉽지 않다는 것을 설명해야 합니다. 최대한 연민을 가르치십시오.
