Незалежно від того, чи ви вже сидите на рослинній дієті або хочете відмовитись всією родиною від продуктів тваринного походження, виховання дітей-веганів може викликати певний набір проблем.
Багато людей вважають, що годувати дитину "нічим іншим, як рослинами" - це силою або абсолютно нездоровою їжею, і ви можете відмовитись від спроб виховувати дітей -веганів взагалі.
Діти -вегани відстають у рості? Чи можуть їх кістки та нервова система розвиватися належним чином? А що, якщо ваші діти взагалі не їдять овочі?
Давайте розглянемо ці проблеми та розглянемо основні поживні речовини, переваги вживання рослинної їжі та поради з реального життя.
Щоб отримати додаткову інформацію на цю тему, прочитайте наш посібник щодо того, як бути веганом, коли вашої родини немає, жити з сім’єю, що не є веганом, бути веганкою в коледжі та перейти на веганську дієту.
Зміст
Чи безпечна для дітей дієта на рослинній основі?
Як заявляє Академія харчування та дієтології, найбільша організація фахівців у галузі харчування у світі, «добре сплановані вегетаріанські та веганські схеми харчування можуть бути здоровими та відповідати всім етапам життєвого циклу, включаючи немовлят та дітей ясельного віку».”
Лікарі Американської академії педіатрії (AAP) погоджуються:
”Харчування на рослинній основі може стати вигідним вибором для вашої родини.”
Однак це не означає, що будь -яка веганська дієта буде здоровою! Під добре спланованим рішенням експерти з харчування розуміють, що всі потреби в поживних речовинах повинні бути задоволені, пропонуючи правильні продукти харчування і не цураючись важливих добавок.
Якщо ваша сім'я ще не звикла до дієти на рослинній основі, ви можете спочатку подумати про вегетаріанство, а потім зайнятися безмолочним, щоб полегшити цей процес.
Що означає веган?
Веган - це людина, яка не їсть жодної їжі, отриманої від тварин, і не вживає ніяких інших продуктів тваринного походження. Це більше, ніж просто дієта, більше схожа на філософію намагання завдати якомога меншої шкоди іншим живим істотам.
Оскільки веганізм - це спосіб життя, і його слід розуміти в його основних принципах, тому дуже маленькі діти не можуть по -справжньому «бути веганами»”.
Вірніше, можна сказати, що діти можуть дотримуватися рослинної дієти, поки не зрозуміють веганську філософію і самі не відстоюють її принципи.
Тим не менш, ми використовуємо на цьому веб-сайті терміни веганські та рослинні, і закликаємо кожну людину та сім’ю максимально наблизитися до веганства.
Переваги вживання рослинної їжі
- Проявляючи доброту до тварин
- Маючи менший екологічний слід
- Зменшення ризику серцевих захворювань, діабету та високого кров'яного тиску
- Легше підтримувати здорову вагу
- Потенційно економія грошей
Пам’ятайте про ці позитивні моменти, коли думаєте про перехід сім’ї на рослинний спосіб життя-хоча ви можете зіткнутися з соціальними ситуаціями, які можуть бути важкими, але це того варте.
Поради щодо харчування веганів для дітей
Як зазначено на початку цієї статті, повністю рослинна або веганська дієта може бути здоровою протягом усіх етапів життя.
Тим не менш, рослинна дієта повинна бути добре спланованою, і так само, як люди, що вживають продукти тваринного походження, повинні переконатися, що вони споживають достатню кількість клітковини і не надто багато насичених жирів, вегани мають власний набір потенційно критичних поживних речовин.
Давайте розглянемо їх і подивимося, як ви можете переконатися, що ваша дитина отримує їх достатньо!
Калорії та клітковина
Деякі веганські страви або страви можуть бути менш калорійними порівняно з їх аналогами на тваринній основі. Оскільки у дітей може бути менший апетит і живіт, обов’язково включіть у свій раціон достатньо калорійних веганських продуктів, таких як горіхи, квасоля, авокадо або арахісове масло.
Використовуйте деякі рафіновані зерна, очистіть шкірку від фруктів і подавайте варені замість сирих овочів, щоб зменшити кількість клітковини в їжі, щоб вони могли споживати більше їжі.
Білок
Немовлята та діти старшого віку потребують достатньої кількості білка для всього свого росту! Це не означає, що м’ясо, молочні продукти та яйця є обов’язковими продуктами на тарілках ваших дітей.
Білок рослинного походження не так легко засвоюється, але його можна знайти у багатьох смачних веганських продуктах!
Як тільки ваша дитина більше не годує грудьми або не споживає суміші для немовлят, ви можете вводити тверді форми білка, такі як добре зварене пюре з квасолі, тофу або збагачене соєве молоко. Діти старшого віку можуть насолоджуватися більшим асортиментом багатих білком веганських страв!
Від квасолі з фасолі або обгортань з фалафелю до сейтану, горіхів, насіння та цільного зерна, пропонування різноманітних рослинних продуктів допомагає задовольнити щоденні потреби у всіх незамінних амінокислотах.
Вітамін В12
Кожен, хто дотримується рослинної дієти, повинен отримувати вітамін В12! Те ж саме стосується і дітей -веганів.
Ця поживна речовина важлива для здорової нервової системи та клітин крові, і сьогодні чимало веганських продуктів збагачені В12. Однак не варто покладатися тільки на соєві напої або злаки та обирати добавку.
Вітамін D.
Американська академія педіатрії рекомендує всім немовлятам, які перебувають на грудному вигодовуванні, отримувати 400 МО в день додаткового вітаміну D, починаючи незабаром після народження.
Для вас пропонується: Їжа, поради та план харчування для вашої 9-місячної дитини
Так повинно тривати доти, доки ваша дитина не споживатиме однакову кількість вітаміну D із збагаченого молока у віці від 12 місяців і старше!
Багато веганів вживають додаткові добавки вітаміну D, щоб бути безпечними, особливо в холодні місяці, коли вони не можуть отримати цю поживну речовину під сонячним світлом.
Залізо
М’ясо - не єдине джерело заліза! Рослинне залізо можна знайти в зелених листових овочах, квасолі та збагачених зернових.
З’єднайте ці продукти з їжею з високим вмістом вітаміну С (наприклад, цитрусовими або болгарським перцем) для кращого засвоєння!
На жаль, в грудному молоці мами мало заліза, тому немовлята потребують зовнішнього джерела цієї поживної речовини приблизно у віці 4-6 місяців. На початку вибирайте пюре з тофу або пюре з квасолі, а також зернові, збагачені залізом!
Кальцій
Одним з поживних речовин, яких турбують багато батьків, є кальцій. Як ви насититесь без молочних продуктів?
На щастя, багато альтернативних рослинних молочних продуктів, таких як соєве або вівсяне молоко, збагачені кальцієм, тому пропонують приблизно таку ж кількість на порцію, як коров’яче молоко.
Інші джерела кальцію включають тофу, зелену капусту, брокколі, бобові та насіння кунжуту.
Грудне молоко та дитячі суміші зазвичай містять достатньо кальцію для маленьких дітей!
Омега -3
Багато дітей не люблять їсти рибу чи морепродукти, тому турбота про їх потреби в омега-3 є важливою, незалежно від того, чи є ваша родина рослинного походження чи ні.
Гарна ідея доповнювати DHA під час вагітності для розвитку мозку вашої дитини, і продовжувати надавати своїм дітям цю добавку після їх народження - це хороша захисна сітка.
Людський організм може створювати ДГК з рослинної омега-3 жирної кислоти АЛК, яка міститься в таких продуктах, як насіння льону чи насіння чіа-проте коефіцієнт конверсії може бути неефективним.
Для вас пропонується: Здорова веганська їжа
Ви можете легко додати краплі DHA, виготовлені з мікроводоростей, до коктейлів вашої дитини, соєвого молока або розмішати їх у вегетаріанському йогурті!
Цинк і йод
Ви можете розглянути можливість пошуку хороших рослинних джерел для цих двох мінералів на додаток до інших перерахованих поживних речовин.
Цинк можна знайти у збагачених злаках, вівсянці, тофу, гарбузовому насінні, сочевиці та зеленому горосі. Щоб забезпечити належний рівень йоду в раціоні, використовуйте йодовану сіль і додайте трохи овочів до раціону вашої дитини (і власної), якщо можете!
Однак останні можуть бути не дуже надійними з точки зору вмісту йоду, і вибір добавки, яка містить достатню кількість йоду, є кращим.
Поради щодо виховання дітей веганами
Ось наші основні поради щодо виховання дітей-веганів, коли справа доходить до того, щоб зробити їжу рослинного походження більш привабливою, вирішити складні соціальні ситуації тощо.
Майте на увазі, що ми знаємо, що кожна дитина та кожна сім’я різні, тому візьміть із цих порад те, що вам підходить!
Залучити медичних працівників
Перш ніж змінювати раціон дитини, рекомендуємо обговорити проблеми та можливі ризики з педіатром або дитячим дієтологом.
Покажіть, що ви знайомі з добавками та критичними поживними речовинами, і попросіть будь -яких симптомів, на які слід звернути увагу, що може свідчити про те, що потреби дитини у харчуванні не задовольняються.
Поговоріть зі своїми дітьми
Поясніть, чому ви хочете обміняти деякі продукти вдома. Залежно від віку вашої дитини, ви можете більш -менш деталізувати та звертатися до притаманної їм любові до тварин!
Хоча важко знайти правильні слова для того, що відбувається у тваринництві, допомогти їм встановити зв’язок між їх їжею та живими тваринами вже може допомогти.
Діти не хочуть, щоб їх примушували ні до чого, тому поставтесь до їхніх проблем серйозно і зробіть цей перехід легким та веселим!
Зробіть їхню улюблену їжу веганською
Ніхто не хоче, щоб у них раптом забрали улюблену їжу! Тож замість того, щоб придумувати нові та незнайомі сімейні обіди, подумайте, як ви можете створити веганську піцу чи тако.
Купіть подрібнений веганський сир для макаронних виробів або запіканок, спробуйте веганські ковбаси або підробку курки, яку можна використовувати замість версій на тваринній основі! Прийняття цих веганських альтернатив може допомогти.
Для вас пропонується: Як почати рослинну дієту (12 чудових порад)
Однак не забудьте додати овочі до більшості страв (допомагає їх дрібно нарізати або пюрирувати!) І час від часу пробувати нові страви.
Нехай вони допоможуть на кухні
Залучення ваших дітей до всього, що їжа, можна розпочати в продуктовому магазині! Подивіться на проходи, щоб знайти нові веганські страви, які ви б хотіли спробувати.
Далі розпочніть зі своїми дітьми вегетаріанське планування страв і попросіть їх попросити улюблені страви або разом шукати нові веганські рецепти та вирішувати, що ви хочете приготувати!
Коли прийде час готувати справжню їжу, попросіть їх порізати овочі (за необхідності за допомогою) або розмішати соус, нехай вони допоможуть будь -яким способом, який ви придумаєте. Ваші діти будуть дуже пишатися стравами, які вони допомогли створити!
Легко перейдіть на рослинну дієту
Додайте до свого томатного соусу трохи овочів, покладіть заморожений шпинат у смузі, використовуйте оливкову олію замість вершкового масла для приготування та запропонуйте фрукти на десерт!
Запропонуйте своїм дітям разом створити барвисті гамбургери з квасолі або прикрасити ними веселі смузі. Ви також можете дозволити їм вибрати м’ясні та молочні альтернативи в магазині, який вони хочуть спробувати.
Всі ці крихітні кроки можуть допомогти вашим дітям і всій вашій родині насолоджуватися більш цільною їжею рослинного походження!
Пропонуйте багато веганських закусок
На ринку дуже багато веганських закусок, придатних для дітей, і багато з них вашому малюкові вже можуть сподобатися.
Від свіжих фруктів до овочів з хумусом, рисовими крекерами, кренделями, сумішшю, яблучним соусом, енергетичними батончиками або чіпсами, діти потребують цих калорій і поживних речовин цілий день!
Школа та дні народження
Такі соціальні ситуації, як зустріч з друзями або шкільний обід, завжди можуть спричинити за собою кілька проблем. Немає правильної чи неправильної відповіді, як боротися з цими моментами і що дозволити своїй дитині.
Якщо ваша дитина серйозно хоче бути веганом і не хоче вживати продукти тваринного походження навіть поза домом, поговоріть з кимось відповідальним у школі за всі продукти харчування та подивіться, чи може він запропонувати веганську їжу.
Якщо це неможливо, ви можете щодня відправляти дитину до школи з обідньою коробкою!
Коли справа доходить до побачень, поговоріть з іншими батьками про ваші особливі дієтичні потреби або надішліть дитині смачну їжу, якою вони зможуть поділитися зі своїми друзями! Приблизно так само можуть працювати і дні народження.
Заохочуйте своїх дітей бути впевненими в собі і пишатися своїм харчуванням, і оскільки все більше людей вживають дієти, які містять більше продуктів рослинного походження, стигма навколо веганства не буде назавжди.
Психічне здоров'я
Якщо ви помітили ознаки того, що ваші діти нервують під час прийому їжі, вам захочеться поговорити з ними про це!
Здорові стосунки з їжею є основою благополуччя протягом усього життя, і якщо вони відчувають себе нещасливими і тиснуть на те, щоб не вживати жодних продуктів тваринного походження, дозвольте їм це зробити.
Вони також можуть побачити світ та своїх друзів іншими очима, як тільки вони зрозуміють, що відбувається з тваринами, які в кінцевому підсумку стають їжею.
Якщо вони бачать оточуючих людей, які вживають продукти тваринного походження, вони можуть засмутитися або розсердитися, і вам потрібно пояснити, що нікому нелегко змінити свій раціон і просто стати веганом. Навчіть співчуття якнайкраще.
