Иако се обично сматра поврћем, краставац је заправо воће.
Богат је корисним нутријентима, као и одређеним биљним једињењима и антиоксидансима који могу помоћи у лечењу, па чак и спречавању неких стања.
Такође, краставци су нискокалорични и садрже добру количину воде и растворљивих влакана, што их чини идеалним за подстицање хидратације и помоћ при губитку тежине.
Овај чланак детаљније разматра неке од највећих здравствених предности конзумирања краставаца.
1. Краставци су богати хранљивим материјама
Краставци су ниски калорија али са високим садржајем многих важних витамина и минерала.
Један неогуљени, сирови краставац од 11 унци (300 грама) садржи следеће:
- Калорије: 45
- Укупно масти: 0 грама
- Царбс: 11 грама
- Протеин: 2 грама
- Влакно: 2 грама
- Витамин Ц: 14% препорученог дневног уноса
- Витамин К: 62% препорученог дневног уноса
- Магнезијум: 10% препорученог дневног уноса
- Калијум: 13% препорученог дневног уноса
- Манган: 12% препорученог дневног уноса
Иако је типична величина оброка око једне трећине краставца, па би конзумирање стандардне порције обезбедило око једне трећине горе наведених хранљивих материја.
Осим тога, краставци имају висок садржај воде. Краставци се састоје од око 96% воде.
Да би се повећао садржај хранљивих материја, краставце треба јести неогуљене. Њиховим гуљењем смањује се количина влакана, као и одређени витамини и минерали.
Резиме: Краставци су нискокалорични, али богати водом и неколико важних витамина и минерала. Конзумирање краставаца са кором обезбеђује максималну количину хранљивих материја.
2. Краставци садрже антиоксиданте
Антиоксиданси су молекули који блокирају оксидацију, хемијску реакцију која формира високо реактивне атоме са неспареним електронима познатим као слободни радикали.
Накупљање ових штетних слободних радикала може довести до неколико врста хроничних болести.
Оксидативни стрес узрокован слободним радикалима повезан је с раком и срчаним, плућним и аутоимуним болестима.
Воће и поврће, укључујући краставце, посебно је богато корисним антиоксидансима који могу смањити ризик од ових стања.
Једна студија је измерила антиоксидативну моћ краставца додавањем 30 старијих одраслих особа у праху краставца.
На крају 30-дневне студије, краставац у праху изазвао је значајно повећање неколико маркера антиоксидативне активности и побољшао антиоксидативни статус.
Међутим, важно је напоменути да је краставац у праху коришћен у овој студији вероватно садржавао већу дозу антиоксиданата него што бисте конзумирали у типичној порцији краставца.
Друга студија из епрувете истражила је антиоксидативна својства краставаца и открила да они садрже флавоноиде и танине, две групе једињења која су посебно ефикасна у блокирању штетних слободних радикала.
Резиме: Краставци садрже антиоксиданте, укључујући флавоноиде и танине, који спречавају накупљање штетних слободних радикала и могу смањити ризик од хроничних болести.
3. Краставци поспешују хидратацију
Вода је кључна за функцију вашег тела, играјући бројне важне улоге.
Укључен је у процесе попут регулације температуре и транспорта отпадних производа и хранљивих материја.
У ствари, правилна хидратација може утицати на све, од физичких перформанси до метаболизам.
Док већину својих потреба за течношћу подмирујете до вода за пиће или друге течности, неки људи могу добити чак 40% укупног уноса воде из хране.
Воће и поврће, посебно, може бити добар извор воде у вашој исхрани.
У једној студији је процењен статус хидратације и прикупљени су подаци о исхрани за 442 детета. Открили су да је повећан унос воћа и поврћа повезан са побољшањем статуса хидратације.
Пошто се краставци састоје од око 96% воде, они су посебно ефикасни у промовисању хидратације и могу вам помоћи да задовољите дневне потребе за течношћу.
Резиме: Краставци се састоје од око 96% воде, што може повећати хидратацију и помоћи вам да задовољите дневне потребе за течношћу.
4. Краставци могу помоћи у губитку тежине
Краставци би вам потенцијално могли помоћи смршати на неколико различитих начина.
Предлаже се за вас: 6 здравствених предности и употребе ланеног уља
Пре свега, они су нискокалорични.
Свака порција од једне шоље (104 грама) садржи само 16 калорија, док читав краставац од 300 грама садржи само 45 калорија.
То значи да можете јести пуно краставаца без паковања додатних калорија које доводе до повећања телесне тежине.
Краставци могу додати свежину и укус салатама, сендвичима и прилозима, а могу се користити и као замена за висококалоричне алтернативе.
Надаље, висок садржај воде у краставцима могао би помоћи и у мршављењу.
Једна анализа је проучавала 13 студија које су укључивале 3.628 људи и открила да је конзумирање хране са високим садржајем воде и ниским калоријама повезано са значајним смањењем телесне тежине.
Резиме: Краставци су нискокалорични, са пуно воде и могу се користити као нискокалорични прелив за многа јела. Све ово може помоћи у губитку тежине.
5. Краставци могу снизити шећер у крви
Неколико студија на животињама и епруветама открило је да краставци могу помоћи смањити ниво шећера у крви и спречавају неке компликације дијабетеса.
Једна студија на животињама испитивала је ефекте различитих биљака на шећер у крви. Показало се да краставци ефикасно смањују и контролишу ниво шећера у крви.
Друга студија на животињама изазвала је дијабетес код мишева, а затим их је допунила екстрактом коре краставца. Кора краставца поништила је већину промена повезаних са дијабетесом и изазвала смањење шећера у крви.
Осим тога, једна студија из епрувете открила је да краставци могу бити ефикасни у смањењу оксидативног стреса и спречавању компликација повезаних са дијабетесом.
Међутим, тренутни докази ограничени су на испитивања из епрувете и на животињама. Потребна су даља истраживања како би се утврдило како краставци могу утицати на шећер у крви код људи.
Резиме: Студије из епрувете и на животињама показују да краставац може помоћи у снижавању шећера у крви и спречити компликације повезане са дијабетесом, иако су потребна додатна истраживања.
6. Конзумирање краставца могло би унапредити правилност
Конзумирање краставаца може помоћи у одржавању редовног пражњења црева.
Предлаже се за вас: 9 импресивних здравствених предности крушака
Дехидрација је главни фактор ризика за затвор, јер може променити ваш водни биланс и отежати пролаз столице.
Краставци су богати водом и поспешују хидратацију. Останак хидрираног може побољшати конзистенцију столице, спречити затвор и помоћи у одржавању правилности.
Штавише, краставци садрже влакно, који помаже у регулисању покрета црева.
Конкретно, пектин, врста растворљивих влакана која се налазе у краставцима, може помоћи у повећању учесталости пражњења црева.
Једна студија је имала 80 учесника који су добијали пектин. Утврђено је да пектин убрзава кретање цријевних мишића, истовремено хранећи корисне бактерије у цријевима које побољшавају пробавно здравље.
Резиме: Краставци садрже добру количину влакана и воде, а оба могу помоћи у спречавању затвора и повећати регуларност.
7. Краставци се лако додају у вашу исхрану
Благи са изразито хрскавим и освежавајућим укусом, краставци се обично уживају свежи или укисељени у свему, од салата до сендвича.
Краставци се такође често једу сирови као нискокалорична грицкалица или се могу упарити са хумусом, маслиновим уљем, сољу или преливом за салату како би додали мало више укуса.
Уз мало креативности, у краставцима се може уживати на много начина.
Резиме: Краставци се могу јести свежи или кисели. У њима се може уживати као нискокалорична ужина или користити за додавање укуса разним јелима.
Резиме
Краставци су освежавајући, хранљиви и невероватно свестран додатак било којој дијети.
Они су нискокалорични, али садрже многе важне витамине и минерале, као и висок садржај воде.
Конзумирање краставаца може довести до многих потенцијалних здравствених користи, укључујући губитак тежине, уравнотежену хидратацију, правилну пробаву и нижи ниво шећера у крви.
