Хотя обычно считается овощем, на самом деле огурец - это фрукт.
Он богат полезными питательными веществами, а также некоторыми растительными соединениями и антиоксидантами, которые могут помочь лечить и даже предотвращать некоторые заболевания.
Кроме того, огурцы низкокалорийны и содержат большое количество воды и растворимой клетчатки, что делает их идеальными для увлажнения и снижения веса.
В этой статье более подробно рассматриваются некоторые из основных преимуществ употребления огурцов для здоровья.
1. Огурцы богаты питательными веществами.
В огурцах мало калории но с высоким содержанием многих важных витаминов и минералов.
Один неочищенный сырой огурец весом 300 грамм содержит следующее:
- Калорий: 45
- Всего жиров: 0 грамм
- Углеводы: 11 грамм
- Протеин: 2 грамма
- Волокно: 2 грамма
- Витамин С: 14% от рекомендуемой суточной нормы
- Витамин К: 62% от рекомендуемой суточной нормы.
- Магний: 10% от рекомендуемой суточной нормы.
- Калий: 13% от рекомендуемой суточной нормы.
- Марганец: 12% от рекомендуемой суточной нормы.
Хотя типичный размер порции составляет около одной трети огурца, поэтому употребление стандартной порции обеспечит около одной трети перечисленных выше питательных веществ.
Кроме того, в огурцах много воды. Огурцы на 96% состоят из воды.
Чтобы максимально увеличить содержание питательных веществ, огурцы следует есть неочищенными. Пилинг снижает количество клетчатки, а также некоторых витаминов и минералов.
Резюме: в огурцах мало калорий, но много воды и нескольких важных витаминов и минералов. Употребление в пищу огурцов с кожурой обеспечивает максимальное количество полезных веществ.
2. Огурцы содержат антиоксиданты.
Антиоксиданты - это молекулы, которые блокируют окисление, химическую реакцию, при которой образуются высокореактивные атомы с неспаренными электронами, известные как свободные радикалы.
Накопление этих вредных свободных радикалов может привести к нескольким типам хронических заболеваний.
Окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, был связан с раком, сердечно-сосудистыми и легочными заболеваниями, а также с аутоиммунными заболеваниями.
Фрукты и овощи, в том числе огурцы, особенно богаты полезными антиоксидантами, которые могут снизить риск этих состояний.
В одном исследовании измерялась антиоксидантная сила огурца путем добавления 30 пожилым людям порошка огурца.
В конце 30-дневного исследования порошок огурца вызывал значительное увеличение нескольких маркеров антиоксидантной активности и улучшал антиоксидантный статус.
Однако важно отметить, что порошок огурца, использованный в этом исследовании, вероятно, содержал большую дозу антиоксидантов, чем вы бы потребляли в типичной порции огурца.
В другом исследовании в пробирке изучались антиоксидантные свойства огурцов и было обнаружено, что они содержат флавоноиды и дубильные вещества, которые представляют собой две группы соединений, которые особенно эффективны при блокировании вредных свободных радикалов.
Резюме: огурцы содержат антиоксиданты, в том числе флавоноиды и дубильные вещества, которые предотвращают накопление вредных свободных радикалов и могут снизить риск хронических заболеваний.
3. Огурцы способствуют увлажнению.
Вода имеет решающее значение для функционирования вашего тела, играя множество важных ролей.
Он участвует в таких процессах, как регулирование температуры и транспортировка отходов и питательных веществ.
Фактически, правильное увлажнение может повлиять на все, от физической работоспособности до метаболизм.
В то время как вы удовлетворяете большую часть своих потребностей в жидкости, питьевая вода или другие жидкости, некоторые люди могут получать до 40% от общего количества потребляемой воды с пищей.
Предлагаем вам: 6 преимуществ для здоровья и способов применения льняного масла
В частности, фрукты и овощи могут быть хорошим источником воды в вашем рационе.
В одном исследовании был оценен статус гидратации и были собраны записи о диете для 442 детей. Они обнаружили, что увеличение потребления фруктов и овощей было связано с улучшением состояния гидратации.
Поскольку огурцы примерно на 96% состоят из воды, они особенно эффективны для увлажнения и могут помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в жидкости.
Резюме: огурцы примерно на 96% состоят из воды, что может увеличить гидратацию и помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в жидкости.
4. Огурцы помогают сбросить вес.
Огурцы потенциально могут вам помочь худеть несколькими разными способами.
Во-первых, они низкокалорийны.
Каждая порция на одну чашку (104 грамма) содержит всего 16 калорий, в то время как весь огурец на 11 унций (300 граммов) содержит только 45 калорий.
Это означает, что вы можете есть много огурцов, не набирая лишних калорий, которые приводят к увеличению веса.
Огурцы могут добавить свежести и аромата в салаты, сэндвичи и гарниры, а также могут использоваться в качестве замены более калорийным альтернативам.
Кроме того, высокое содержание воды в огурцах также может помочь в похудании.
В одном анализе было проанализировано 13 исследований с участием 3628 человек, и было обнаружено, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды и низким содержанием калорий было связано со значительным снижением массы тела.
Резюме: огурцы низкокалорийны, содержат много воды и могут использоваться в качестве низкокалорийной добавки для многих блюд. Все это может помочь в похудании.
5. Огурцы могут снизить уровень сахара в крови.
Несколько исследований на животных и в пробирках показали, что огурцы могут помочь снизить уровень сахара в крови и предотвратить некоторые осложнения диабета.
Предлагаем вам: 9 впечатляющих преимуществ груш для здоровья
В одном исследовании на животных изучалось влияние различных растений на уровень сахара в крови. Было показано, что огурцы эффективно снижают и контролируют уровень сахара в крови.
Другое исследование на животных вызывало диабет у мышей, а затем добавляло им экстракт кожуры огурца. Кожура огурца обратила вспять большинство изменений, связанных с диабетом, и вызвала снижение уровня сахара в крови.
Кроме того, одно исследование в пробирке показало, что огурцы могут быть эффективными для снижения окислительного стресса и предотвращения осложнений, связанных с диабетом.
Однако текущие данные ограничены исследованиями в пробирках и на животных. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как огурцы могут влиять на уровень сахара в крови у людей.
Резюме: исследования в пробирках и на животных показывают, что огурец может помочь снизить уровень сахара в крови и предотвратить осложнения, связанные с диабетом, хотя необходимы дополнительные исследования.
6. Употребление огурца может способствовать регулярности
Употребление огурцов может помочь поддержать регулярное опорожнение кишечника.
Обезвоживание является основным фактором риска запора, так как оно может изменить водный баланс и затруднить отхождение стула.
Огурцы богаты водой и способствуют увлажнению. Сохранение гидратации может улучшить консистенцию стула, предотвратить запоры и помочь поддерживать регулярность.
Кроме того, в огурцах содержится волокно, который помогает регулировать дефекацию.
В частности, пектин, тип растворимой клетчатки, содержащейся в огурцах, может помочь увеличить частоту опорожнения кишечника.
В одном исследовании 80 участников принимали пектин. Было обнаружено, что пектин ускоряет движение мышц кишечника, одновременно питая полезные бактерии в кишечнике, которые улучшают здоровье пищеварительной системы.
Резюме: огурцы содержат большое количество клетчатки и воды, которые могут помочь предотвратить запор и увеличить регулярность приема пищи.
7. Огурцы легко добавить в свой рацион.
Мягкие, с отчетливо свежим и освежающим вкусом, огурцы обычно используются в свежем или маринованном виде во всем, от салатов до бутербродов.
Огурцы также часто едят сырыми в качестве низкокалорийной закуски или их можно сочетать с хумусом, оливковым маслом, солью или заправкой для салатов, чтобы добавить немного больше аромата.
Приложив немного творчества, огурцами можно наслаждаться разными способами.
Предлагаем вам: Помогает ли лимонная вода похудеть?
Резюме: огурцы можно есть свежими или маринованными. Их можно употреблять в качестве низкокалорийной закуски или использовать для придания аромата различным блюдам.
Резюме
Огурцы - это освежающее, питательное и невероятно универсальное дополнение к любой диете.
Они низкокалорийны, но содержат много важных витаминов и минералов, а также содержат большое количество воды.
Употребление в пищу огурцов может принести много пользы для здоровья, включая потерю веса, сбалансированное увлажнение, улучшение пищеварения и снижение уровня сахара в крови.
