Iako se obično smatra da je povrće, krastavac je zapravo voće.
Bogat je korisnim hranjivim tvarima, kao i određenim biljnim spojevima i antioksidansima koji mogu pomoći u liječenju, pa čak i u sprječavanju nekih stanja.
Također, krastavci su niskokalorični i sadrže dobru količinu vode i topljivih vlakana, što ih čini idealnim za promicanje hidratacije i pomoć pri mršavljenju.
Ovaj članak pobliže razmatra neke od najvećih zdravstvenih prednosti konzumiranja krastavaca.
1. Krastavci su bogati hranjivim tvarima
Krastavci su niski kalorija ali bogata mnogim važnim vitaminima i mineralima.
Jedan neoguljeni, sirovi krastavac od 11 unci (300 grama) sadrži sljedeće:
- Kalorije: 45
- Ukupne masti: 0 grama
- Ugljikohidrati: 11 grama
- Protein: 2 grama
- Vlakno: 2 grama
- Vitamin C: 14% preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin K: 62% preporučenog dnevnog unosa
- Magnezij: 10% preporučenog dnevnog unosa
- Kalij: 13% preporučenog dnevnog unosa
- Mangan: 12% preporučenog dnevnog unosa
Iako je tipična veličina obroka oko jedne trećine krastavca, pa bi konzumiranje standardne porcije osiguralo otprilike jednu trećinu gore navedenih hranjivih tvari.
Osim toga, krastavci imaju visok sadržaj vode. Krastavci se sastoje od oko 96% vode.
Kako bi povećali sadržaj hranjivih tvari, krastavce treba jesti neoguljene. Njihovim guljenjem smanjuje se količina vlakana, kao i određeni vitamini i minerali.
Sažetak: Krastavci su niskokalorični, ali bogati vodom i nekoliko važnih vitamina i minerala. Konzumiranje krastavaca s korom osigurava najveću količinu hranjivih tvari.
2. Krastavci sadrže antioksidanse
Antioksidansi su molekule koje blokiraju oksidaciju, kemijsku reakciju koja tvori visoko reaktivne atome s nesparenim elektronima poznatim kao slobodni radikali.
Nakupljanje ovih štetnih slobodnih radikala može dovesti do nekoliko vrsta kroničnih bolesti.
Oksidativni stres uzrokovan slobodnim radikalima povezan je s rakom i srčanim, plućnim i autoimunim bolestima.
Voće i povrće, uključujući krastavce, posebno je bogato korisnim antioksidansima koji mogu smanjiti rizik od ovih stanja.
Jedna studija mjerila je antioksidacijsku moć krastavca dodavanjem 30 starijih odraslih osoba u prahu krastavca.
Na kraju 30-dnevnog istraživanja, krastavac u prahu uzrokovao je značajno povećanje nekoliko markera antioksidativne aktivnosti i poboljšao antioksidativni status.
Međutim, važno je napomenuti da je krastavac u prahu korišten u ovoj studiji vjerojatno sadržavao veću dozu antioksidansa nego što biste konzumirali u tipičnoj porciji krastavca.
Druga studija u epruveti istraživala je antioksidativna svojstva krastavaca i otkrila da oni sadrže flavonoide i tanine, dvije skupine spojeva koji su posebno učinkoviti u blokiranju štetnih slobodnih radikala.
Sažetak: Krastavci sadrže antioksidanse, uključujući flavonoide i tanine, koji sprječavaju nakupljanje štetnih slobodnih radikala i mogu smanjiti rizik od kroničnih bolesti.
3. Krastavci potiču hidrataciju
Voda je ključna za rad vašeg tijela, igrajući brojne važne uloge.
Uključen je u procese poput regulacije temperature i transporta otpadnih proizvoda i hranjivih tvari.
Zapravo, pravilna hidratacija može utjecati na sve, od tjelesnih performansi do metabolizam.
Dok većinu svojih potreba za tekućinom podmirujete piti vodu ili druge tekućine, neki ljudi mogu dobiti čak 40% ukupnog unosa vode iz hrane.
Posebno voće i povrće može biti dobar izvor vode u vašoj prehrani.
U jednoj studiji procijenjen je status hidratacije i prikupljeni su podaci o prehrani za 442 djece. Otkrili su da je povećan unos voća i povrća povezan s poboljšanjem statusa hidratacije.
Budući da se krastavci sastoje od oko 96% vode, oni su posebno učinkoviti u poticanju hidratacije i mogu vam pomoći u podmirivanju dnevnih potreba za tekućinom.
Predlaže se za vas: 6 zdravstvenih dobrobiti i upotrebe lanenog ulja
Sažetak: Krastavci se sastoje od oko 96% vode, što može povećati hidrataciju i pomoći vam u podmirivanju dnevnih potreba za tekućinom.
4. Krastavci mogu pomoći u mršavljenju
Krastavci bi vam potencijalno mogli pomoći smršaviti na nekoliko različitih načina.
Prije svega, oni su niskokalorični.
Svaka porcija od jedne šalice (104 grama) sadrži samo 16 kalorija, dok cijeli krastavac od 300 grama sadrži samo 45 kalorija.
To znači da možete jesti puno krastavaca bez pakiranja dodatnih kalorija koje dovode do debljanja.
Krastavci mogu dodati svježinu i okus salatama, sendvičima i prilozima, a mogu se koristiti i kao zamjena za visokokalorične alternative.
Nadalje, visok sadržaj vode u krastavcima mogao bi pomoći i u mršavljenju.
Jedna analiza je proučavala 13 studija koje su uključivale 3.628 ljudi i otkrila da je konzumiranje hrane s visokim udjelom vode i niskim kalorijama povezano sa značajnim smanjenjem tjelesne težine.
Sažetak: Krastavci su niskokalorični, s puno vode i mogu se koristiti kao niskokalorični preljev za mnoga jela. Sve to može pomoći u mršavljenju.
5. Krastavci mogu sniziti šećer u krvi
Nekoliko studija na životinjama i epruvetama pokazalo je da krastavci mogu pomoći smanjiti razinu šećera u krvi i spriječiti neke komplikacije dijabetesa.
Jedna studija na životinjama ispitivala je učinke različitih biljaka na šećer u krvi. Pokazalo se da krastavci učinkovito smanjuju i kontroliraju razinu šećera u krvi.
Druga studija na životinjama izazvala je dijabetes kod miševa, a zatim ih je nadopunila ekstraktom kore krastavca. Kora krastavca poništila je većinu promjena povezanih s dijabetesom i uzrokovala smanjenje šećera u krvi.
Osim toga, jedna studija iz epruvete pokazala je da krastavci mogu biti učinkoviti u smanjenju oksidativnog stresa i sprječavanju komplikacija povezanih s dijabetesom.
Predlaže se za vas: 9 impresivnih zdravstvenih prednosti krušaka
Međutim, trenutni dokazi ograničeni su na ispitivanja iz epruvete i na životinjama. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se utvrdilo kako krastavci mogu utjecati na šećer u krvi kod ljudi.
Sažetak: Studije iz epruvete i na životinjama pokazuju da krastavac može pomoći u snižavanju šećera u krvi i spriječiti komplikacije povezane s dijabetesom, iako su potrebna dodatna istraživanja.
6. Konzumiranje krastavca moglo bi potaknuti pravilnost
Konzumiranje krastavaca može pomoći pri redovitom pražnjenju crijeva.
Dehidracija je glavni faktor rizika za zatvor, jer može promijeniti ravnotežu vode i otežati prolaz stolice.
Krastavci su bogati vodom i potiču hidrataciju. Ostanak hidriranog može poboljšati konzistenciju stolice, spriječiti zatvor i pomoći u održavanju pravilnosti.
Štoviše, krastavci sadrže vlakno, koji pomaže regulirati rad crijeva.
Konkretno, pektin, vrsta topljivih vlakana koja se nalaze u krastavcima, može pomoći povećati učestalost pražnjenja crijeva.
Jedno je istraživanje imalo 80 sudionika koji su dobivali pektin. Utvrđeno je da pektin ubrzava kretanje crijevnih mišića, hraneći pritom korisne bakterije u crijevima koje poboljšavaju probavno zdravlje.
Sažetak: Krastavci sadrže dobru količinu vlakana i vode, a oboje može spriječiti zatvor i povećati redovitost.
7. Krastavci se lako dodaju u vašu prehranu
Blagi s izrazito hrskavim i osvježavajućim okusom, krastavci se obično uživaju svježi ili ukiseljeni u svemu, od salata do sendviča.
Krastavci se također često jedu sirovi kao niskokalorični međuobrok ili se mogu upariti s humusom, maslinovim uljem, solju ili preljevom za salatu kako bi dodali malo više okusa.
Uz malo kreativnosti, u krastavcima se može uživati na mnogo načina.
Sažetak: Krastavci se mogu jesti svježi ili kiseli. U njima se može uživati kao niskokalorični međuobrok ili koristiti za dodavanje okusa raznim jelima.
Sažetak
Krastavci su osvježavajući, hranjivi i nevjerojatno svestrani dodatak svakoj dijeti.
Predlaže se za vas: Pomaže li vam voda s limunom da izgubite težinu?
Oni su niskokalorični, ali sadrže mnoge važne vitamine i minerale, kao i visok sadržaj vode.
Konzumiranje krastavaca može dovesti do mnogih potencijalnih zdravstvenih koristi, uključujući gubitak težine, uravnoteženu hidrataciju, redovitu probavu i nižu razinu šećera u krvi.
