Choć powszechnie uważany za warzywo, ogórek jest w rzeczywistości owocem.
Jest bogaty w korzystne składniki odżywcze, a także pewne związki roślinne i przeciwutleniacze, które mogą pomóc w leczeniu, a nawet zapobieganiu niektórym dolegliwościom.
Ponadto ogórki są niskokaloryczne i zawierają dużą ilość wody i rozpuszczalnego błonnika, co czyni je idealnymi do promowania nawodnienia i wspomagania odchudzania.
W tym artykule przyjrzymy się niektórym z najważniejszych korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania ogórków.
1. Ogórki są bogate w składniki odżywcze
Ogórki mają niską zawartość kalorie ale bogaty w wiele ważnych witamin i minerałów.
Jeden 300 gramowy nieobrany surowy ogórek zawiera następujące składniki:
- Kalorie: 45
- Całkowita zawartość tłuszczu: 0 gramów
- Węglowodany: 11 gramów
- Białko: 2 gramy
- Włókno: 2 gramy
- Witamina C: 14% zalecanego dziennego spożycia
- Witamina K: 62% zalecanego dziennego spożycia
- Magnez: 10% zalecanego dziennego spożycia
- Potas: 13% zalecanego dziennego spożycia
- Mangan: 12% zalecanego dziennego spożycia
Chociaż typowa porcja to około jedna trzecia ogórka, więc zjedzenie standardowej porcji zapewni około jednej trzeciej powyższych składników odżywczych.
Dodatkowo ogórki mają wysoką zawartość wody. Ogórki składają się w około 96% z wody.
Aby zmaksymalizować zawartość składników odżywczych, ogórki należy jeść nieobrane. Ich peeling zmniejsza ilość błonnika, a także niektórych witamin i minerałów.
Streszczenie: Ogórki są niskokaloryczne, ale bogate w wodę oraz kilka ważnych witamin i minerałów. Jedzenie ogórków ze skórką zapewnia maksymalną ilość składników odżywczych.
2. Ogórki zawierają przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze to cząsteczki, które blokują utlenianie, reakcję chemiczną, w wyniku której powstają wysoce reaktywne atomy z niesparowanymi elektronami, znane jako wolne rodniki.
Nagromadzenie tych szkodliwych wolnych rodników może prowadzić do kilku rodzajów chorób przewlekłych.
Stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki jest powiązany z rakiem i chorobami serca, płuc i autoimmunologicznymi.
Owoce i warzywa, w tym ogórki, są szczególnie bogate w korzystne przeciwutleniacze, które mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych chorób.
W jednym z badań zmierzono moc przeciwutleniającą ogórka poprzez suplementację 30 osób starszych proszkiem z ogórka.
Pod koniec 30-dniowego badania proszek z ogórka spowodował znaczny wzrost kilku markerów aktywności przeciwutleniającej i poprawił stan antyoksydacyjny.
Należy jednak pamiętać, że proszek z ogórka użyty w tym badaniu prawdopodobnie zawierał większą dawkę przeciwutleniaczy niż typowa porcja ogórka.
W innym badaniu probówkowym zbadano właściwości przeciwutleniające ogórków i stwierdzono, że zawierają one flawonoidy i garbniki, które są dwiema grupami związków, które są szczególnie skuteczne w blokowaniu szkodliwych wolnych rodników.
Streszczenie: Ogórki zawierają przeciwutleniacze, w tym flawonoidy i garbniki, które zapobiegają gromadzeniu się szkodliwych wolnych rodników i mogą zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych.
3. Ogórki wspomagają nawodnienie
Woda ma kluczowe znaczenie dla funkcjonowania organizmu, odgrywając wiele ważnych ról.
Bierze udział w procesach takich jak regulacja temperatury oraz transport produktów odpadowych i składników odżywczych.
W rzeczywistości prawidłowe nawodnienie może mieć wpływ na wszystko, od sprawności fizycznej po metabolizm.
Podczas gdy większość swoich potrzeb na płyny zaspokajasz do woda pitna lub inne płyny, niektórzy ludzie mogą czerpać nawet 40% całkowitego spożycia wody z pożywienia.
W szczególności owoce i warzywa mogą być dobrym źródłem wody w diecie.
W jednym z badań oceniono stan nawodnienia i zebrano dane dotyczące diety 442 dzieci. Odkryli, że zwiększone spożycie owoców i warzyw wiązało się z poprawą stanu nawodnienia.
Sugerowane dla Ciebie: 6 korzyści zdrowotnych i zastosowań oleju lnianego
Ponieważ ogórki składają się w około 96% z wody, są szczególnie skuteczne w promowaniu nawodnienia i mogą pomóc w zaspokojeniu dziennego zapotrzebowania na płyny.
Streszczenie: Ogórki składają się w około 96% z wody, co może zwiększyć nawodnienie i pomóc w zaspokojeniu dziennego zapotrzebowania na płyny.
4. Ogórki mogą pomóc w utracie wagi
Ogórki mogą Ci potencjalnie pomóc schudnąć na kilka różnych sposobów.
Przede wszystkim są niskokaloryczne.
Każda porcja jednej filiżanki (104 gramy) zawiera tylko 16 kalorii, podczas gdy cały 300 gramowy ogórek zawiera tylko 45 kalorii.
Oznacza to, że możesz jeść dużo ogórków bez pakowania dodatkowych kalorii, które prowadzą do przybierania na wadze.
Ogórki mogą dodać świeżości i smaku sałatkom, kanapkom i przystawkom, a także mogą być stosowane jako zamiennik bardziej kalorycznych alternatyw.
Ponadto wysoka zawartość wody w ogórkach może również pomóc w utracie wagi.
Jedna analiza dotyczyła 13 badań obejmujących 3628 osób i wykazała, że spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości wody i niskokalorycznych wiązało się ze znacznym spadkiem masy ciała.
Streszczenie: Ogórki są niskokaloryczne, bogate w wodę i mogą być używane jako niskokaloryczny dodatek do wielu potraw. Wszystko to może pomóc w utracie wagi.
5. Ogórki mogą obniżać poziom cukru we krwi
Kilka badań na zwierzętach i probówkach wykazało, że ogórki mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i zapobiec niektórym powikłaniom cukrzycy.
W jednym badaniu na zwierzętach zbadano wpływ różnych roślin na poziom cukru we krwi. Wykazano, że ogórki skutecznie obniżają i kontrolują poziom cukru we krwi.
Inne badanie na zwierzętach wywołało cukrzycę u myszy, a następnie uzupełniono je ekstraktem ze skórki ogórka. Skórka ogórka odwróciła większość zmian związanych z cukrzycą i spowodowała spadek poziomu cukru we krwi.
Ponadto jedno badanie z probówkami wykazało, że ogórki mogą skutecznie zmniejszać stres oksydacyjny i zapobiegać powikłaniom związanym z cukrzycą.
Sugerowane dla Ciebie: 9 imponujących właściwości zdrowotnych gruszek
Jednak obecne dowody ograniczają się do badań na probówkach i na zwierzętach. Potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, jak ogórki mogą wpływać na poziom cukru we krwi u ludzi.
Streszczenie: Badania na probówkach i na zwierzętach pokazują, że ogórek może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i zapobiegać powikłaniom związanym z cukrzycą, chociaż potrzebne są dodatkowe badania.
6. Jedzenie ogórka może promować regularność
Jedzenie ogórków może pomóc w utrzymaniu regularnych wypróżnień.
Odwodnienie jest głównym czynnikiem ryzyka zaparć, ponieważ może zmienić równowagę wodną i utrudnić oddawanie stolca.
Ogórki są bogate w wodę i sprzyjają nawodnieniu. Nawodnienie może poprawić konsystencję stolca, zapobiegać zaparciom i pomagać w utrzymaniu regularności.
Ponadto ogórki zawierają włókno, co pomaga regulować ruchy jelit.
W szczególności pektyna, rodzaj rozpuszczalnego błonnika występującego w ogórkach, może pomóc w zwiększeniu częstotliwości wypróżnień.
W jednym badaniu wzięło udział 80 uczestników z pektyną. Odkryto, że pektyna przyspieszyła ruch mięśni jelit, jednocześnie karmiąc pożyteczne bakterie w jelitach, które poprawiają zdrowie układu pokarmowego.
Streszczenie: Ogórki zawierają dużą ilość błonnika i wody, które mogą zapobiegać zaparciom i zwiększać regularność.
7. Ogórki łatwo dodać do swojej diety
Łagodne, o wyraźnie rześkim i orzeźwiającym smaku, ogórki są powszechnie spożywane jako świeże lub marynowane we wszystkim, od sałatek po kanapki.
Ogórki są również często spożywane na surowo jako niskokaloryczna przekąska lub można je łączyć z hummusem, oliwą z oliwek, solą lub dressingiem sałatkowym, aby dodać nieco więcej smaku.
Przy odrobinie kreatywności ogórkami można delektować się na wiele sposobów.
Streszczenie: Ogórki można jeść świeże lub marynowane. Można je spożywać jako niskokaloryczną przekąskę lub dodawać smaku różnym potrawom.
Streszczenie
Ogórki to orzeźwiający, pożywny i niezwykle wszechstronny dodatek do każdej diety.
Są niskokaloryczne, ale zawierają wiele ważnych witamin i minerałów, a także dużą zawartość wody.
Sugerowane dla Ciebie: Czy woda z cytryną pomaga schudnąć?
Jedzenie ogórków może prowadzić do wielu potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym utraty wagi, zrównoważonego nawodnienia, regularności trawienia i obniżenia poziomu cukru we krwi.
