Прокулице су члан породице поврћа Брассицацеае и блиско су повезане са кељом, карфиолом и сенфом.
Ово поврће од крсташа подсећа на мини купус и обично се сече, чисти и кува да би се направио хранљив прилог или главно јело.
Прокељ се може похвалити високим нивоом многих хранљивих материја и повезан је са неколико здравствених предности. Овај чланак испитује 10 начина на које прокулице могу бити од користи за ваше здравље.
1. Прокулице су богате хранљивим материјама
Прокулице имају мало калорија, али су богате влакнима, витаминима и минералима.
Ево неких од главних хранљивих састојака у пола шоље (78 грама) куваног прокулица:
- Калорије: 28
- Протеин: 2 грама
- Царбс: 6 грама
- Влакно: 2 грама
- Витамин К: 137% препорученог дневног уноса
- Витамин Ц: 81% препорученог дневног уноса
- Витамин А: 12% препорученог дневног уноса
- Фолате: 12% препорученог дневног уноса
- манган: 9% препорученог дневног уноса
Прокулице су посебно богате витамином К, неопходним за згрушавање крви и здравље костију.
Такође су богати витамином Ц, антиоксидансом који помаже у промоцији апсорпције гвожђа и укључен је у поправку ткива и имунолошку функцију.
Штавише, њихов висок садржај влакана помаже у одржавању редовности и здравља црева.
Поред наведених хранљивих састојака, прокулице садрже мале количине витамина Б6, калијума, гвожђа, тиамина, магнезијума и фосфора.
Резиме: прокулице имају мало калорија, али су богате многим хранљивим материјама, посебно влакнима, витамином К и витамином Ц.
2. Прокулице су богате антиоксидансима
Прокулице имају многе здравствене предности, али се истиче њихов импресиван садржај антиоксиданата.
Антиоксиданси су једињења која смањују оксидативни стрес у вашим ћелијама и помажу у смањењу ризика од хроничне болести.
Једно истраживање је показало да када су учесници дневно јели око 2 шоље (300 грама) прокулице, оштећење њихових ћелија услед оксидативног стреса смањило се за 28%.
Прокулице су посебно богате кемпферолом, антиоксидансом који је опширно проучаван због многих својстава која промовишу здравље.
Студије у епруветама показују да каемпферол може смањити раст ћелија рака, ублажити упалу и побољшати здравље срца.
Конзумирање прокулице као део исхране богате воћем и поврћем може помоћи у снабдевању антиоксидансима који су вашем телу потребни за унапређење здравља.
Резиме: прокулице садрже кемпферол, антиоксиданс који може смањити раст рака, смањити упалу и промовисати здравље срца.
3. Прокулице могу помоћи у заштити од рака
Неке студије сугеришу да би високи нивои антиоксиданата у прокуљу могли помоћи у заштити од одређених врста рака.
Постоји неколико могућих начина на који ово може да функционише.
Студија из 2008. показала је да прокулице могу да штите од канцерогена или агенаса који изазивају рак и да спречи оксидативно оштећење ћелија.
У другој малој студији, конзумирање прокеља повећало је нивое неких ензима за детоксикацију за 15-30%.
Истраживачи су претпоставили да би овај ефекат потенцијално могао довести до смањеног ризика од колоректалног карцинома, иако су потребна даља истраживања.
Такође, антиоксиданси у прокуљу могу неутралисати слободне радикале. То су једињења настала оксидативним стресом која доприносе болестима попут рака.
Укључивање прокулице као део уравнотежене исхране и здравог начина живота може помоћи у смањењу ризика од рака, али је потребно више истраживања.
Резиме: Неке студије показују да једињења која се налазе у прокуљу могу смањити ризик од рака.
4. Прокулице су богате влакнима
Само пола шоље (78 грама) куваног прокеља садржи 2 грама влакана, што задовољава до 8% ваших дневних потреба за влакнима.
Влакна су важан део здравља, а укључивање њихове добре количине у вашу исхрану пружа многе здравствене предности.
Студије показују да дијетална влакна могу ублажити затвор повећањем учесталости столице и омекшавањем конзистенције столице како би се олакшало пролаз.
Предлаже се за вас: 14 најздравијих поврћа на свету
Влакна такође промовишу здравље пробаве помажући у храњењу корисних бактерија у цревима.
Повећан унос влакана је такође повезан са другим здравственим предностима, као што је смањен ризик од срчаних болести и побољшана контрола шећера у крви.
Тренутне смернице препоручују женама да једу најмање 25 грама влакана дневно, док мушкарци треба да једу најмање 38 грама влакана дневно.
Конзумирање прокулице, заједно са другим добрим изворима влакана попут воћа, поврћа и целих житарица, може вам лако помоћи да задовољите своје потребе за влакнима.
Резиме: прокулице су богате влакнима, што може промовисати редовност, подржава здравље пробаве и смањује ризик од срчаних болести и дијабетеса.
5. Прокулице су богате витамином К
Прокулице су добар извор витамина К. У ствари, само пола шоље (78 грама) куваног прокеља обезбеђује 137% ваших дневних потреба за витамином К.
Овај важан нутријент игра виталну улогу у телу.
Неопходан је за коагулацију, стварање крвних угрушака који заустављају крварење.
Витамин К такође може играти улогу у расту костију и може помоћи у заштити од остеопорозе, стања које карактерише прогресивни губитак костију.
Један преглед седам студија закључио је да узимање суплемената витамина К може повећати снагу костију и смањити ризик од прелома костију код жена у постменопаузи.
Имајте на уму да они који узимају лекове за разређивање крви треба да смање унос витамина К.
Али за већину људи, повећање уноса витамина К може имати многе здравствене предности.
Резиме: прокулице су богате витамином К, хранљивом материјом важном за згрушавање крви и метаболизам костију.
6. Прокељ може помоћи у одржавању здравог нивоа шећера у крви
Поред свог импресивног профила хранљивих материја и дугачке листе здравствених користи, прокулице такође могу помоћи да се ниво шећера у крви одржи стабилним.
Више студија повезало је повећан унос поврћа из породице крсташа, укључујући прокулице, са смањеним ризиком од дијабетеса.
Предлаже се за вас: 7 импресивних здравствених предности шпаргле
Ово је вероватно зато што је прокулица богата влакнима, која помажу у регулисању нивоа шећера у крви.
Влакна се споро крећу кроз тело несварена и успоравају апсорпцију шећера у крв.
Прокулице такође садрже алфа-липоичну киселину, антиоксиданс који је опширно истражен због његових потенцијалних ефеката на шећер у крви и инсулин.
Инсулин је хормон који је одговоран за транспорт шећера из крви у ћелије како би ниво шећера у крви био под контролом.
У једној студији, 12 пацијената са дијабетесом којима су давани суплементи алфа-липоичне киселине искусило је повећану осетљивост на инсулин.
Истраживачи су предложили да је то зато што је алфа-липоична киселина омогућила инсулину да делује ефикасније на снижавању шећера у крви.
Повећање уноса прокеља уз иначе здраву исхрану може вам помоћи да одржите ниво шећера у крви стабилним.
Резиме: Влакна и антиоксиданси у прокуљу могу помоћи у одржавању стабилног нивоа шећера у крви.
7. Прокулице садрже АЛА омега-3 масне киселине
За оне који не једу рибу или морске плодове, унос довољно омега-3 масних киселина може бити изазов.
Биљна храна садржи само алфа-линоленску киселину (АЛА), врсту омега-3 масне киселине која се мање ефикасно користи у вашем телу од омега-3 масти из рибе и морских плодова.
То је зато што ваше тело може само у ограниченим количинама да претвори АЛА у активније облике омега-3 масних киселина.
Из тог разлога, требало би да конзумирате већу количину АЛА омега-3 масних киселина да бисте задовољили своје дневне потребе за омега-3, у поређењу са омега-3 мастима из рибе или морских плодова.
Прокељ је један од најбољих биљних извора омега-3 масних киселина, са 135 мг АЛА у свакој порцији од пола шоље (78 грама) куваног прокеља.
Показало се да омега-3 масне киселине смањују триглицериде у крви, успоравају когнитивни пад, смањују отпорност на инсулин и смањују упалу.
Укључујући неколико порција прокеља у вашу исхрану, сваке недеље можете да лакше испуните своје потребе за омега-3 масним киселинама, са пола шоље (78 грама) које обезбеђује 12% дневних потреба за жене и 8,5% за мушкарце.
Предлаже се за вас: 8 ферментисаних намирница за побољшање варења и здравља
Резиме: прокулице су добар извор АЛА омега-3 масних киселина, које могу смањити упалу, инсулинску резистенцију, когнитивни пад и триглицериде у крви.
8. Прокељ може смањити упалу
Упала је нормалан имуни одговор, али хронична упала може допринети болестима као што су рак, дијабетес и болести срца.
Неке студије у епруветама су показале да једињења која се налазе у поврћу крсташа као што је прокулица имају антиинфламаторна својства.
Велика студија је открила да је већи унос поврћа крсташа повезан са нижим нивоима инфламаторних маркера у крви.
Поред тога, прокулице су богате антиоксидансима, који могу помоћи у неутрализацији слободних радикала који могу изазвати упалу.
Вишеструке студије у епруветама и на животињама откриле су да кемпферол, један од главних антиоксиданата који се налази у прокуљу, има посебно снажна антиинфламаторна својства.
На основу ових налаза, исхрана богата поврћем крсташа као што је прокулице може смањити упалу и смањити ризик од проинфламаторних болести.
Резиме: прокулице су богате антиоксидансима и садрже једињења која могу помоћи у смањењу упале.
9. Прокулице су богате витамином Ц
Прокељ обезбеђује 81% дневних потреба за витамином Ц у свакој куваној порцији од пола шоље (78 грама).
Витамин Ц је важан за раст и поправку ткива у телу. Делује и као антиоксидант, укључен је у производњу протеина попут колагена, а може чак и да побољша имунитет.
Један преглед који је укључивао преко 11.000 учесника открио је да витамин Ц смањује тежину обичне прехладе, смањујући њено трајање у просеку за 8% код одраслих.
Витамин Ц такође може повећати апсорпцију не-хем гвожђа, облика гвожђа које се налази у биљној храни коју ваше тело не може да апсорбује тако лако као гвожђе из животињских извора.
Једно истраживање је показало да узимање 100 мг витамина Ц уз оброк повећава апсорпцију гвожђа за 67%.
Витамин Ц се налази у великом броју воћа и поврћа, али прокулице су један од најбољих доступних извора поврћа.
Додавање чак само једне или две порције прокулица у вашу исхрану неколико пута недељно може вам помоћи да испуните своје потребе.
Резиме: Прокулице су богате витамином Ц, антиоксидансом који је важан за здравље имунитета, апсорпцију гвожђа, производњу колагена и раст и поправку ткива.
10. Прокулице је лако додати вашој исхрани
Прокељ је здрав додатак свакој исхрани и лако се може укључити у прилоге и предјела.
Људи често уживају у прокуљу печеном, куваном, динстаном или печеном.
За једноставан прилог прво одрежите крајеве прокулица. Клице помешајте са мало маслиновог уља, соли и бибера, а затим их испеците на плеху док не постану хрскаве.
Прокулице се такође могу додати у тестенине, фритате или пржена јела за укусну и хранљиву вечеру.
Резиме: прокулице се једноставно припремају и можете уживати у разним укусним прилозима и главним јелима.
Резиме
Прокулице су богате влакнима, витаминима, минералима и антиоксидансима, што их чини хранљивим додатком вашој исхрани.
Они такође могу имати додатне здравствене предности, укључујући потенцијал да смање ризик од рака, смање упалу и побољшају контролу шећера у крви.
Додавање прокулице у уравнотежену исхрану богату воћем, поврћем и целим житарицама има потенцијал да има велики позитиван утицај на ваше здравље.
