Αν και συνήθως θεωρείται λαχανικό, το αγγούρι είναι στην πραγματικότητα φρούτο.
Είναι πλούσιο σε ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, καθώς και ορισμένες φυτικές ενώσεις και αντιοξειδωτικά που μπορεί να βοηθήσουν στη θεραπεία ή ακόμη και στην πρόληψη ορισμένων καταστάσεων.
Επίσης, τα αγγούρια είναι χαμηλά σε θερμίδες και περιέχουν καλή ποσότητα νερού και διαλυτών φυτικών ινών, καθιστώντας τα ιδανικά για την προώθηση της ενυδάτωσης και για την απώλεια βάρους.
Αυτό το άρθρο ρίχνει μια πιο προσεκτική ματιά σε μερικά από τα κορυφαία οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση αγγουριών.
1. Τα αγγούρια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
Τα αγγούρια είναι χαμηλά θερμίδες αλλά υψηλή σε πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.
Ένα ακατέργαστο αγγούρι 11 ουγκιών (300 γραμμαρίων) περιέχει τα ακόλουθα:
- Θερμίδες: 45
- Συνολικό λίπος: 0 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 11 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
- Ινα: 2 γραμμάρια
- Βιταμίνη C: 14% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Βιταμίνη Κ: 62% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Μαγνήσιο: 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Κάλιο: 13% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Μαγγάνιο: 12% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
Αν και, το τυπικό μέγεθος μερίδας είναι περίπου το ένα τρίτο ενός αγγουριού, έτσι η κατανάλωση μιας τυπικής μερίδας θα παρείχε περίπου το ένα τρίτο των θρεπτικών συστατικών παραπάνω.
Επιπλέον, τα αγγούρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Τα αγγούρια αποτελούνται από περίπου 96% νερό.
Για να μεγιστοποιηθεί η περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά, τα αγγούρια πρέπει να τρώγονται χωρίς φλούδα. Το ξεφλούδισμα τους μειώνει την ποσότητα των φυτικών ινών, καθώς και ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα.
Περίληψη: Τα αγγούρια είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά σε νερό και πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Η κατανάλωση αγγουριών με φλούδα παρέχει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
2. Τα αγγούρια περιέχουν αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που εμποδίζουν την οξείδωση, μια χημική αντίδραση που σχηματίζει άτομα με υψηλή αντίδραση με μη ζευγαρωμένα ηλεκτρόνια γνωστά ως ελεύθερες ρίζες.
Η συσσώρευση αυτών των επιβλαβών ελεύθερων ριζών μπορεί να οδηγήσει σε διάφορους τύπους χρόνιων ασθενειών.
Το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες έχει συσχετιστεί με καρκίνο και καρδιακές, πνευμονικές και αυτοάνοσες ασθένειες.
Τα φρούτα και τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των αγγουριών, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ευεργετικά αντιοξειδωτικά που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο αυτών των καταστάσεων.
Μια μελέτη μέτρησε την αντιοξειδωτική δύναμη του αγγουριού συμπληρώνοντας 30 ηλικιωμένους ενήλικες με σκόνη αγγουριού.
Στο τέλος της μελέτης 30 ημερών, η σκόνη αγγουριού προκάλεσε σημαντική αύξηση αρκετών δεικτών αντιοξειδωτικής δράσης και βελτίωσε την κατάσταση αντιοξειδωτικού.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η σκόνη αγγουριού που χρησιμοποιήθηκε σε αυτή τη μελέτη πιθανότατα περιείχε μεγαλύτερη δόση αντιοξειδωτικών από αυτήν που θα καταναλώνατε σε μια τυπική μερίδα αγγουριού.
Μια άλλη μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων διερεύνησε τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των αγγουριών και διαπίστωσε ότι περιέχουν φλαβονοειδή και τανίνες, οι οποίες είναι δύο ομάδες ενώσεων που είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές στον αποκλεισμό επιβλαβών ελεύθερων ριζών.
Περίληψη: Τα αγγούρια περιέχουν αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων φλαβονοειδών και τανινών, τα οποία εμποδίζουν τη συσσώρευση επιβλαβών ελεύθερων ριζών και μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
3. Τα αγγούρια προάγουν την ενυδάτωση
Το νερό είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του σώματός σας, παίζοντας πολυάριθμους σημαντικούς ρόλους.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 6 οφέλη για την υγεία και χρήσεις του ελαίου λιναρόσπορου
Συμμετέχει σε διαδικασίες όπως η ρύθμιση της θερμοκρασίας και η μεταφορά αποβλήτων και θρεπτικών συστατικών.
Στην πραγματικότητα, η σωστή ενυδάτωση μπορεί να επηρεάσει τα πάντα, από φυσική απόδοση έως μεταβολισμός.
Ενώ ικανοποιείτε την πλειοψηφία των αναγκών σας σε ρευστό μέχρι πόσιμο νερό ή άλλα υγρά, μερικοί άνθρωποι μπορούν να πάρουν έως και το 40% της συνολικής πρόσληψης νερού από τα τρόφιμα.
Τα φρούτα και τα λαχανικά, ειδικότερα, μπορούν να αποτελέσουν μια καλή πηγή νερού στη διατροφή σας.
Σε μια μελέτη, αξιολογήθηκε η κατάσταση ενυδάτωσης και συλλέχθηκαν αρχεία διατροφής για 442 παιδιά. Διαπίστωσαν ότι η αυξημένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών σχετίζεται με βελτιώσεις στην κατάσταση ενυδάτωσης.
Επειδή τα αγγούρια αποτελούνται από περίπου 96% νερό, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά στην προώθηση της ενυδάτωσης και μπορούν να σας βοηθήσουν να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε υγρά.
Περίληψη: Τα αγγούρια αποτελούνται από περίπου 96% νερό, το οποίο μπορεί να αυξήσει την ενυδάτωση και να σας βοηθήσει να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε υγρά.
4. Τα αγγούρια μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους
Τα αγγούρια θα μπορούσαν να σας βοηθήσουν χάνω βάρος με μερικούς διαφορετικούς τρόπους.
Πρώτα απ 'όλα, είναι χαμηλές σε θερμίδες.
Κάθε μερίδα 1 φλιτζάνι (104 γραμμάρια) περιέχει μόλις 16 θερμίδες, ενώ ένα ολόκληρο αγγούρι 11 ουγκιών (300 γραμμάρια) περιέχει μόνο 45 θερμίδες.
Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε άφθονο αγγούρι χωρίς να πακετάρετε τις επιπλέον θερμίδες που οδηγούν σε αύξηση βάρους.
Τα αγγούρια μπορούν να προσθέσουν φρεσκάδα και γεύση σε σαλάτες, σάντουιτς και συνοδευτικά και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως αντικατάσταση εναλλακτικών με περισσότερες θερμίδες.
Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό σε αγγούρια θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 9 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία των αχλαδιών
Μια ανάλυση εξέτασε 13 μελέτες που περιελάμβαναν 3.628 άτομα και διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και χαμηλές θερμίδες συνδέθηκε με σημαντική μείωση του σωματικού βάρους.
Περίληψη: Τα αγγούρια είναι χαμηλά σε θερμίδες, σε νερό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σάλτσα χαμηλών θερμίδων για πολλά πιάτα. Όλα αυτά μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους.
5. Τα αγγούρια μπορεί να μειώσουν το σάκχαρο στο αίμα
Αρκετές μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες διαπίστωσαν ότι τα αγγούρια μπορεί να βοηθήσουν μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και πρόληψη ορισμένων επιπλοκών του διαβήτη.
Μια μελέτη σε ζώα εξέτασε τις επιδράσεις διαφόρων φυτών στο σάκχαρο του αίματος. Τα αγγούρια αποδείχθηκαν ότι μειώνουν και ελέγχουν αποτελεσματικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Μια άλλη μελέτη σε ζώα προκάλεσε διαβήτη σε ποντίκια και στη συνέχεια τα συμπλήρωσε με εκχύλισμα φλούδας αγγουριού. Η φλούδα αγγουριού ανέτρεψε τις περισσότερες αλλαγές που σχετίζονται με τον διαβήτη και προκάλεσε μείωση του σακχάρου στο αίμα.
Επιπλέον, μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσε ότι τα αγγούρια μπορεί να είναι αποτελεσματικά στη μείωση του οξειδωτικού στρες και στην πρόληψη επιπλοκών που σχετίζονται με τον διαβήτη.
Ωστόσο, τα τρέχοντα στοιχεία περιορίζονται σε μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων και ζώων. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να προσδιοριστεί πώς τα αγγούρια μπορούν να επηρεάσουν το σάκχαρο του αίματος στους ανθρώπους.
Περίληψη: Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων και ζώων δείχνουν ότι το αγγούρι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και στην πρόληψη επιπλοκών που σχετίζονται με τον διαβήτη, αν και απαιτείται πρόσθετη έρευνα.
6. Η κατανάλωση αγγουριού θα μπορούσε να προάγει την κανονικότητα
Η κατανάλωση αγγουριών μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη των τακτικών κινήσεων του εντέρου.
Η αφυδάτωση είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για τη δυσκοιλιότητα, καθώς μπορεί να αλλάξει την ισορροπία του νερού και να δυσκολέψει το πέρασμα των κοπράνων.
Τα αγγούρια είναι πλούσια σε νερό και προάγουν την ενυδάτωση. Η ενυδάτωση μπορεί να βελτιώσει τη συνοχή των κοπράνων, να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα και να βοηθήσει στη διατήρηση της κανονικότητας.
Επιπλέον, τα αγγούρια περιέχουν ίνα, που βοηθά στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου.
Συγκεκριμένα, η πηκτίνη, ο τύπος των διαλυτών ινών που βρίσκονται στα αγγούρια, μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της συχνότητας της κίνησης του εντέρου.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Μήπως νερό λεμονιού σας βοηθήσει να χάσετε βάρος?
Μια μελέτη είχε 80 συμμετέχοντες να συμπληρώνουν πηκτίνη. Διαπιστώθηκε ότι η πηκτίνη επιτάχυνε την κίνηση των εντερικών μυών, ενώ παράλληλα τροφοδοτούσε τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο που βελτιώνουν την πεπτική υγεία.
Περίληψη: Τα αγγούρια περιέχουν μια καλή ποσότητα φυτικών ινών και νερού, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στην αύξηση της κανονικότητας.
7. Τα αγγούρια είναι εύκολο να προστεθούν στη διατροφή σας
Ildπια με μια σαφώς τραγανή και δροσιστική γεύση, τα αγγούρια απολαμβάνουν συνήθως φρέσκα ή τουρσί σε όλα, από σαλάτες μέχρι σάντουιτς.
Τα αγγούρια τρώγονται συχνά ωμά ως σνακ χαμηλών θερμίδων ή μπορούν να συνδυαστούν με χούμους, ελαιόλαδο, αλάτι ή σάλτσα σαλάτας για να προσθέσουν λίγο περισσότερη γεύση.
Με λίγη δημιουργικότητα, τα αγγούρια μπορούν να απολαύσουν με πολλούς τρόπους.
Περίληψη: Τα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή τουρσί. Μπορούν να απολαύσουν ως σνακ χαμηλών θερμίδων ή να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν γεύση σε μια ποικιλία πιάτων.
Περίληψη
Τα αγγούρια είναι μια δροσιστική, θρεπτική και απίστευτα ευπροσάρμοστη προσθήκη σε κάθε δίαιτα.
Είναι χαμηλές σε θερμίδες αλλά περιέχουν πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.
Η κατανάλωση αγγουριών μπορεί να οδηγήσει σε πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως απώλεια βάρους, ισορροπημένη ενυδάτωση, πεπτική κανονικότητα και χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
