Cojile semințelor de dovleac pot fi consumate în siguranță și pot fi chiar mai bogate în nutrienți decât semințele singure, cunoscute sub numele de pepitas.
Pepitas se găsesc în general în dovleci întregi și sunt populare ca o gustare nutritivă.
În timp ce veți găsi adesea aceste semințe vândute fără coajă exterioară tare, v-ați putea întreba dacă este în regulă să consumați întreaga sămânță, cu tot cu coajă.
Acest articol aprofundează siguranța consumului de coji de semințe de dovleac, împreună cu potențialele beneficii și dezavantaje.
Tablă de materii
Sunt cojile de semințe de dovleac sigure?
Semințele de dovleac sunt mici și verzi, învelite într-o coajă alb-gălbuie.
Atunci când tăiați un dovleac întreg, aceste semințe se află în interiorul portocaliu și fibros. Mulți oameni scot semințele, cu tot cu coajă, și le prăjesc ca o gustare gustoasă.
Cu toate acestea, semințele pe care le găsiți de obicei în magazine sunt adesea decojite, ceea ce le face să arate diferit în culoare, dimensiune și formă decât cele făcute în casă.
Dar nu vă faceți griji. Cojile semințelor de dovleac sunt, în general, sigure de consumat pentru majoritatea oamenilor. Ele nu numai că adaugă o crocantă unică, dar conțin și un plus de nutrienți.
Rezumat: Semințele întregi de dovleac cu coajă sunt sigure pentru consum și sunt rar vândute în magazine.
Nutriția și beneficiile semințelor de dovleac decojite față de cele întregi
Semințele întregi de dovleac conțin peste dublul fibrelor în comparație cu omologii lor fără coajă.
O singură uncie (aproximativ 28 de grame) de semințe întregi de dovleac oferă aproximativ 5 grame de fibre, în timp ce aceeași porție de semințe decojite vă oferă doar 2 grame.
Fibrele sunt un element fundamental pentru intestin; acestea ajută la digestie prin hrănirea bacteriilor bune din intestin. În plus, ar putea scădea riscul de probleme cardiace prin reducerea colesterolului și a tensiunii arteriale.
Așadar, semințele de dovleac întregi vă oferă acel avantaj suplimentar de fibre.
Aceste semințe nu se opresc la fibre; ele sunt, de asemenea, pline de alți nutrienți esențiali, cum ar fi zincul, magneziul și cuprul. Și să nu uităm de conținutul lor ridicat de fier, care este crucial pentru menținerea unui sânge sănătos și pentru transportul oxigenului.
Rezumat: Semințele întregi de dovleac sunt mai bogate în fibre decât cele decojite, ceea ce poate îmbunătăți digestia și sănătatea inimii.
Riscurile consumului de coji de semințe de dovleac
În timp ce semințele de dovleac sunt în general considerate sigure și nutritive pentru majoritatea oamenilor, există unele condiții și situații în care se recomandă prudență.
Pentru persoanele cu boli inflamatorii intestinale (IBD), cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă, consumul de alimente bogate în fibre, cum ar fi semințele de dovleac, ar putea înrăutăți simptomele. Fibrele din semințe pot exacerba inflamația intestinală, ceea ce duce la o serie de simptome digestive, cum ar fi tulburări de stomac, diaree, durere și balonare.
În plus, deoarece semințele de dovleac sunt mici și gustoase, consumul lor în cantități mari poate fi ușor fără să ne dăm seama. Consumul exagerat de semințe de dovleac ar putea duce la un aport excesiv de calorii și grăsimi, lucru de care trebuie să țineți cont indiferent dacă aveți sau nu probleme digestive.
Pentru a facilita digestia și pentru a profita la maximum de conținutul de fibre din semințe, este bine să beți apă în timp ce le mâncați. Apa ajută la deplasarea fibrelor prin sistemul digestiv, reducând probabilitatea apariției constipației sau a altor complicații digestive.
Așadar, în timp ce semințele de dovleac sunt o opțiune nutritivă cu numeroase beneficii pentru sănătate, este important să le consumați cu atenție, în special dacă aveți probleme de sănătate sau probleme existente. Consultați întotdeauna un furnizor de servicii medicale dacă aveți restricții dietetice sau condiții de sănătate specifice.
Sugestii pentru tine: Stridii: Beneficii, sfaturi de siguranță și tehnici de gătit
Rezumat: Deoarece semințele întregi de dovleac sunt bogate în fibre, este important să le consumați cu multe lichide. Cei cu probleme digestive ar trebui să le limiteze sau să le evite.
Cum se prepară semințele întregi de dovleac
Pregătirea semințelor de dovleac pentru gustări este o briză dacă aveți un dovleac.
În primul rând, tăiați dovleacul de sus și folosiți o lingură pentru a scoate semințele și pulpa fibroasă. Apoi, puneți semințele într-o strecurătoare și spălați-le sub apă rece de la robinet, având grijă să îndepărtați carnea de dovleac rămasă. Terminați prin a le usca cu niște prosoape de hârtie.
Vă puteți bucura de semințele de dovleac așa cum sunt, dar prăjirea lor le sporește cu adevărat aroma.
Amestecați-le fie cu ulei de măsline, fie cu unt topit pentru o versiune gustoasă prăjită și asezonați-le cu sare, piper și oricare dintre condimentele preferate. Așezați-le pe o tavă de copt și coaceți-le la 150°C (300°F) timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când se rumenesc și au o crocantă plăcută.
Rezumat: Semințele întregi de dovleac pot fi consumate fie crude, fie prăjite ca o gustare delicioasă și crocantă.
Rezumat
Consumul de coji de semințe de dovleac este perfect sigur și îți oferă mai multe fibre decât cele verzi, fără coajă.
Cu toate acestea, dacă aveți probleme digestive, ar fi mai bine să vă feriți de semințele întregi. Conținutul lor ridicat de fibre poate agrava simptome precum durerile de stomac și diareea.
Pentru a savura semințele întregi de dovleac, este suficient să le scoateți dintr-un dovleac întreg și să le prăjiți în cuptor pentru un tratament delicios.
